1. 請問一下南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的，模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房，喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同，這樣拍照體現了蛋糕的厚度)
小貼士：
南瓜的顏色不同、水份不同。
2. 烤箱烤南瓜餅溫度時間
你家的烤箱烤過南瓜餅嗎，香甜松軟跟麵包似的，比麵包簡單好做。
現在人的生活越來越智能化，像烤箱這樣的小廚電家家都有，烤麵包、烤餅干、烤蛋糕、烤魚、烤雞等等，很實用。不知道有沒有烤過南瓜餅？其實這是一款發酵面餅，用烤箱做特方便，而且成品吃起來很像松軟的小麵包，宣軟香甜，很是好吃。有人肯定會說烤箱烤的發面餅估計是硬邦邦的那種，怎麼可能好吃？對，我這是加了料的發面餅，可以與小麵包媲美。
我的主材是南和麵粉，不加一點水，全是用南瓜泥和食用油揉成的面團。想要口感宣軟蓬鬆，這面團要盡量揉得軟一些，因為加了食用油的原因，軟軟的面團也不會粘手。以前做這樣的發面餅不是用蒸鍋蒸就是用平底鍋煎，現在是直接放烤箱烤，這烤出來的南瓜餅從顏值到口感都很像外面賣的小麵包。香甜松軟的口感很讓人喜歡，我家的小朋友很愛吃，早上當早飯，下午放學回家當點心，抵飽還營養。
得空做上一些放家裡用保鮮袋裝好，可以吃上好幾天，很方便。用營養的南瓜做成的南瓜餅大人孩子都喜歡，軟軟的又香又甜，吃起來真挺像麵包的。喜歡麵包的人大概都會喜歡上這款南瓜餅吧。做的手法和普通的發面餅一樣，沒啥特別的操作，所以關鍵是在食材的配比上，揉出來的面團一定要柔軟，是最後的成品才能像麵包一樣宣軟蓬鬆。接下來就將這個松軟香甜的南瓜餅的具體做法分享給大家。
【南瓜餅】
所需食材：南瓜130克、普通麵粉300克、酵母粉3克、雞蛋1個、食用油40克、奶粉30克、白糖30克。
步驟如下：
1、將南瓜去皮去瓤洗凈切塊，送蒸箱蒸到熟爛後，取出用勺背按壓成南瓜泥。
2、將麵粉、奶粉、白糖、食用油分別稱重發，然後將雞蛋磕入麵粉中，加入奶粉、白糖、酵母粉、南瓜泥、一起攪拌成沒有乾粉的面絮，再慢慢加放食用油，邊揉邊加，最後揉成一個光滑的南瓜面團，等待發酵。
3、等面團發到原來的2倍左右大時，取出，用手指沾一些乾粉戳個洞看看是否發酵完成了，戳的油不回彈不凹陷即為發酵完成。
4、取出面團再將揉搓排氣，如果覺得粘手可以適當用手粘點兒油揉。切成大小均勻的小劑子，再揉成圓圓的丸了狀，頂部放上幾粒芝麻，最後用手掌這么一壓，南瓜餅坯就這么做好了。
5、做好的南瓜餅坯放到墊好油紙的烤盤里，放到溫暖的地方二次醒發。
6、烤箱設200克，上下火預熱10分鍾，送入醒發好的南瓜餅，烤20分鍾即可出爐。
最後幾分鍾大家要注意觀察上色情況，我是到最後幾分鍾加蓋了鋁箔紙的，這樣不怕烤糊了。剛出爐的南瓜餅老遠就能聞著香味，放涼後就可開動了，很香很軟很甜，和麵包一樣好吃。所烤箱真的是個非常實用的小廚電，除了烤蛋糕烤麵包，竟然還能烤出和麵包一樣好吃的南瓜餅。喜歡吃南瓜餅的不妨換種做法試試，可以做出麵包一樣的口感，真的很好吃。烤箱烤的南瓜餅不僅不會硬，還特軟綿，烤出來跟麵包似的。好了，今天的烤箱版南瓜餅就分享到這里，希望大家會喜歡
3. 介紹下南瓜蛋糕的推薦做法
用料
南瓜 200g低筋麵粉 40g細砂糖 25g植物油 10g雞蛋 3個檸檬 1片
做法步驟
21、脫模切塊後，就可以享用這道美食咯~
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4. 全蛋南瓜蛋糕的製做
全蛋南瓜蛋糕的製做：
配料
雞蛋
6隻（約重270克）
低筋麵粉
180g
砂糖
135g
色拉油
45g
香草油
2滴
南瓜泥
55g
烘焙溫度和時間：180℃，中層，約15分鍾。
雞蛋提前放入45℃熱水裡泡溫，白砂糖用微波爐高火打1.5分鍾
（這兩個妙招可以更容易的讓全蛋打發，不用再隔熱水打發了）
全蛋加入細砂糖，用電動打蛋器從慢→快→慢攪打
顏色會由深慢慢變淺，最後變成乳白色，提起機頭蛋糊呈線條狀，滴下的紋路不會立即消失
分二次篩入低粉，用橡皮刮刀切拌均勻
南瓜泥和色拉油拌勻
取部分拌好的麵糊加入南瓜泥和油的容器中，切拌均勻後倒入剩下的麵糊拌勻
拌勻的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里
模具放入180℃預熱好的烤箱
180℃，中層，約15分鍾
出爐揭去油紙晾涼，切塊食用
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5. 烤南瓜餅烤箱溫度與時間
主料3人份
南瓜（去皮去瓤）250克
糯米粉180克
熟白芝麻適量
輔料
糖20克
步驟1烤箱烤南瓜餅的做法大全
南瓜去皮去瓤，切片，蒸軟爛
步驟2烤箱烤南瓜餅的做法圖解
將南瓜蒸出來的水汽倒掉，趁熱加入白糖，用勺子邊壓邊拌，搗成南瓜泥
步驟3烤箱烤南瓜餅的家常做法
少量分次加入糯米粉，剛開始太燙，可以用刮刀拌。粉的量不是絕對，南瓜品種不一樣，含水量不一樣，所以分次加入，最後不粘手就好了
步驟4烤箱烤南瓜餅的簡單做法
最後和成一個不太粘手的面團
步驟5烤箱烤南瓜餅怎麼吃
揪大概一個小籠包那麼大一團面，搓圓。如果操作起來還是很粘手，可以弄點手粉或油，注意不要弄多了乾粉，不然烤出來粉味太重，不好吃
步驟6烤箱烤南瓜餅怎麼做
取一個盤子，倒入適量熟芝麻，將面團壓扁，在芝麻中兩面壓一下，這樣芝麻才粘得牢。稍微用點力就行，不要太用力。這個時候烤箱180度開始預熱
步驟7烤箱烤南瓜餅怎麼炒
一共做了10個餅，烤盤放不下，就烤了6個。將烤盤送入烤箱中下層，180度25-30分鍾左右，具體溫度和時間根據自己的烤箱調節。如果面團比較圓的，就會看到餅會豉起來。面團開裂了就不會豉
步驟8烤箱烤南瓜餅怎麼煮
注意，南瓜餅表面烤得帶點焦黃就可以了。不那麼燙了溫溫的時候最好吃了，香脆可口。涼透了就很韌了，沒那麼好吃
成品圖
烹飪技巧
糯米粉的量根據南瓜泥的含水量加，有可能會多也可能會少，只要和成不太粘手的面團就成
南瓜的種類不同，甜度也不一樣，根據各人口味適當增減糖量
做餅時手粉不要太多，不然烤出來粉味太重，不好吃
6. 怎麼用烤箱做南瓜蛋糕
烤箱做南瓜麵包
1.高筋麵粉300g，可以自己定量的，因為麵粉的吸水性不同
2.加一點鹽
3.加入白糖
4.南瓜削皮洗干凈
5.切片放入微波碗里
6.放進微波爐高火打幾分鍾，直到南瓜變軟
7.用勺壓碎，有料理機可以打得更碎
8.加入麵粉中
9.把面團揉得光滑
10.放入烤箱中用發酵功能發酵，沒有的可以放在溫熱的地方發酵
11.等面團漲到兩倍大的時候拿出來
12.分成小團一個一個
13.排氣
14.用刀切幾個口
造型
15.捲起來
16.造型後的樣子
17.放進烤箱進行第二次發酵
18.等面團長成2倍大後拿出
19.用一個雞蛋黃
20.刷在面團上
這樣烤出來的麵包顏色好看，可以撒一點芝麻
21.放進烤箱150度15分鍾，根據不同的烤箱調節溫度和時間
22.烤好了，黃黃的好看又好吃
7. 正宗南瓜蛋糕的做法及配方
用料
蛋黃糊
蛋黃3個
細砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3個
細砂糖25克
南瓜戚風蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用
小貼士
附18厘米模具份量
雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
8. 做南瓜蛋糕烤箱的上下火溫度和時間是多少
200度上下火20分鍾