① 蛋紅糕製作方法
吃過蛋烘糕嗎？這是四川的一道名小吃，這道小吃是用特定的鍋具煎至而成。今天小編跟大家分享一道用平底鍋做蛋烘糕的做法，簡單易學，外皮金黃，咬一口軟潤可口，一口氣能吃10個。
用料：
麵粉70g，雞蛋一個，紅糖20g，酵母1g，食用小蘇打1g，沙拉醬適量，肉鬆適量，溫水70g，鹽。
做法：
將70g麵粉倒入大碗中，打入一顆雞蛋，放入食用小蘇打1g和酵母1g，再加一丟丟鹽，倒入70g溫水攪拌均勻。
倒入20g紅糖攪拌均勻，盡量攪到糖融化，如果沒有全部融化也沒有關系。
蓋上保鮮膜醒發一至兩個小時。
醒發好以後，揭掉保鮮膜，用筷子把麵糊攪拌均勻。
用勺子把麵糊舀入平底鍋內，麵糊不要攤得太大，它會自然攤開。（用不粘鍋煎，鍋內不需要放油。）
小火慢慢加熱，加熱的同時，麵糊會起好看的蜂窩狀。
待麵糊表面快乾的時候，放入一點肉鬆，擠上一點沙拉醬。
再讓面餅稍微煎一會兒。然後挑起面餅，把面餅對折，這道蛋烘糕就做好了，趁熱吃，外皮還是脆脆的。
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② 紅糖蛋糕怎麼做
1.三顆雞蛋打入碗中，加入5勺紅糖（紅糖根據口味定）
2.攪打至出現明顯紋路即可，提起打蛋器打發好的雞蛋會緩慢地流下
3.加入一勺食用油
4.加入一勺食用油，攪拌均勻
5.加入過篩的麵粉，上下翻拌均勻
6.全部攪拌好的材料倒入電飯鍋內，蓋上蓋子按下煮飯鍵
7.等電飯鍋第一次跳保溫時不要理它，過大約十分鍾左右再按下煮飯鍵。第二次跳保溫的時候還是不要開蓋，等大約二十分鍾後再開蓋。這樣蛋糕才不會回縮。
8.底部焦焦的紅糖蛋糕是不是很有食慾呢~沒有泡打粉之類的添加劑也發得非常好呢~
9.紅糖口味的切開了忘記拍照片了，這個是紅棗口味的，看一下組織不錯吧~
小帖士
這款蛋糕不放牛奶之類的液體哦~如果喜歡奶香的可以放一些融化的黃油~或者奶粉之類的。
③ 紅糖發糕的做法，都有哪些
紅糖蛋糕雖然好吃，但很多朋友只是吃了，卻不知道怎麼做。其實，紅糖蛋糕的做法並不難。天健食品工坊將與您分享紅糖糕點的家常做法，家常便當，配料：麵粉300克、紅糖100克、酵母5克、水300克、紅棗、蜜棗4個，材料准備好後，紅豆去核，掰成兩半，美爾豆切成兩半，紅糖用300克熱水溶解。
在面團里放一些堅果、葡萄乾和黑醋栗，用冷水煮，用中高火煮30分鍾，如果你想要不同的東西，也可以加一些乾果。但是我認為裝飾紅棗是可以的。越紅越鮮美，不失其意，將果凍豆洗凈後，從中切掉，再切掉小顆粒，去掉中間的果核（注意果核不能留著，如果後期刺穿入口會很尷尬）。加入牛奶，在低溫下翻身，直到紅色的膠滴吸收牛奶中的水分，加入紅糖，繼續攪拌，直到紅糖溶解，與紅豆凍完全融合，讓它冷卻並搗碎雞蛋（整個雞蛋）。
④ 紅糖戚風蛋糕最正宗的做法
前言
戚風蛋糕做過很多次，但用紅糖還是第一次。紅糖易結塊，用時先用料理機把紅糖打碎（或用刀拍碎）才好用於蛋白的打發。
用紅糖做蛋糕可降低卡路里，適合減肥期間MM食用。
材料
主料：低筋麵粉60g、雞蛋3個、紅糖45g、豆漿50g；
輔料：玉米油30g、鹽1g、糖漬橙皮45g
紅糖戚風蛋糕
1
先准備所有材料。
2
蛋白，蛋黃分開。
蛋黃中加豆漿，玉米油、鹽、10克紅糖
3
打勻備用。
4
紅糖稱重，用料理機打碎。
5
分三次加入蛋白中
6
打至硬性發泡。
7
低粉篩入蛋黃中。拌勻。
8
加入糖漬橙皮，拌勻。
9
取1/3打發的蛋白，與蛋黃糊翻拌均勻。
再取1/3打發的蛋白，與蛋黃糊混合。
10
將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，上下翻拌均勻。
11
倒入不粘的模具中。
12
烤箱預熱170度，下層，上下火
50分鍾。
13
倒扣在烤網上，晾涼脫模。
小貼士
烘烤時間根據自家烤箱溫度定。我這個模具底特別厚，所以時間長。
⑤ 紅糖花生曲奇餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃油 50克
雞蛋 1個
紅糖 20克
細砂糖 20克
麵粉 90克
花生醬 120克
小蘇打 1/5小勺
熟花生仁 60克
紅糖花生曲奇餅乾的做法
准備好所需的材料，花生可以不去掉紅皮兒。黃油在常溫下軟化
小貼士
滿媽提示：
①我將網上查到的一些食譜略作修改，把糖的量減少，花生醬的比例增加，給孩子吃比較適合，如果成人吃，可以略加一些糖份。
②小蘇打宜少不宜多，只需要一點點即可，多了會變苦，影響口感。
③花生可以換成核桃，腰果等乾果。
④因為加入了紅糖，顏色比較深，所以要時刻關注，不要烤糊。
⑥ 紅糖蒸雞蛋糕的做法
紅糖蒸雞蛋糕的做法
1.雞蛋兩個打入盆中
2.用電動打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克紅糖粉
4.將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化
5.提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
6.篩入60克低筋麵粉
7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
8.將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）
9.鍋中注水，燒上汽後放入模具
10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾即可