A. 做蛋糕，280克的麵粉，要加多少發孝母
放酵母的數量取決於你的麵粉數量，一般按麵粉與酵母200：1的比例取酵母
B. 做蛋糕，280克的麵粉，要放多少孝母
做蛋糕時麵粉和酵母比例是140:1，這樣比例做出來的蛋糕相當好吃，所以做蛋糕用麵粉280克，應放酵母2克。
C. 普通麵粉做紙杯蛋糕要放泡打粉或酵母嗎
春天一斤麵粉加8克左右的酵母就可以了，如果你時間比較充足，酵母的量還可以用更少。泡打粉只是起輔助作用，可以不加。
D. 用電飯煲做蛋糕的麵粉與酵母粉的比例是多少
蛋糕本來就不應該用酵母的，沒有低筋粉可以普通麵粉加三分之一澱粉，我做過，成功與否關鍵是蛋白的打發，「圓夢小蒙」的做法基本是對的，但牛奶不要那麼多，有60ml足夠了，電飯煲的配方比烤箱的要幹些
E. 五斤麵粉在發面的時候，大概要放多少酵母比較合適
五斤麵粉用25克的酵母就可以了，用多了容易發過頭，發酸。另外用量也要根據室內溫度和計劃的時間來適當調節，如果在炎熱的夏季就可以再少放一點，發酵的時間也要短一點，如果是春秋兩級室溫在20度左右，按照正常量就可以。如果是冬季，或者平時想要發酵的快一點再多加一點酵母也沒問題，不過最多不能多於50克。
此外，酵母在發酵的過程中會生長過程，是成倍數的在增加，因此五斤麵粉放25克的話，十斤面我們也可以只放40克，不一定非要放50克。因不同氣溫因素，在首次試驗的過程中，我們也要時刻盯緊，以免出現問題。
F. 自己製作麵包的時候，該怎麼把握酵母的用量
自己製作麵包的時候，該怎麼把握酵母的用量？每當我們在做饅頭包子的時候，總會在酵母用多少分量上面頭疼的，畢竟酵母要是放得多了，那麼就有點發酵過頭了，要是酵母放的比較少了，那麼又有點發育不到位了，所以大部分人在做饅頭包子的時候多多少少多會遇到這個問題的，那麼這個問題應該怎麼解決了，其實在我個人看來，這個問題還是比較好解決的，只要我們了解了酵母的發酵條件了，那麼這個問題也就隨手可解了，至於酵母的發酵條件也是比較簡單的。
我平時蒸饅頭用法是，5克酵母粉，麵粉3一5斤，用少量溫水溶解本品成乳液倒入而立粉中，拌均勻放到溫暖外醒發，根據溫度決定面團體積增大1倍以上時，即可蒸饅頭，或炸小油條。做餅都可以的。看用酵母做什麼，如果是饅頭，一般一斤麵粉5克酵母，如果是麵包，一般一斤麵粉17_18克，根據冬夏天氣可以適當增減，但是也就是2克的樣子，希望對大家有用。
G. 自製蛋糕一斤麵粉加多少調料
自製蛋糕1斤麵粉加3克酵母，一個雞蛋50克牛奶就是可以的。出來的蛋糕蓬鬆松軟非常的好吃。
H. 做蛋糕要放多少發酵粉
看到別人做蛋糕都是不用放發酵粉的，是用雞蛋清和白糖不停攪拌，攪拌到能堅起筷子的時候，再把雞蛋黃和麵粉攪勻的糊順著攪進去，烤好就可以了
I. 做蛋糕放酵母粉需要發酵多久
做蛋糕放酵母粉需要發酵40分鍾左右。
製作蛋糕的時候，酵母和麵粉的比例為100：1，而加入酵母的作用就是通過在面團中產生大量二氧化碳氣體，在蒸煮過程中受熱膨脹，從而使蛋糕松軟可口。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的時候，往裡面加入酵母粉的話，可以使得蛋糕更加彭松，不易發生上下分層。需要注意的是，製作蛋糕的時候，蛋黃和蛋清最好分開打發，否則蛋黃會影響到蛋清的發泡。
再就是,打發蛋清的時候最好順著同一方向攪拌,在攪拌過程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地發泡。等到筷子插上去不會倒的時候,說明蛋清就打好了。
用酵母粉來製作蛋糕的話，酵母粉與雞蛋的比例為1.5克酵母粉和五個雞蛋即可。酵母粉雖然可以使得蛋糕更加彭松，但放多或者放少了都會直接影響蛋糕的口感。
除此之外，製作蛋糕的麵粉最好使用低筋麵粉。因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟、體積膨大、表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似,不過蛋糕粉裡面除了低筋麵粉之外,還含有小麥澱粉和乳化劑等。
J. 做蛋糕酵母粉放多少
蛋糕的超級簡單的製作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：
蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗里，蛋黃加40g白糖，用打蛋機打成淡黃色
放入油，水，篩入麵粉，攪拌
攪拌均勻
加入酵母粉，打成細泡
分3次加糖，每次約20g，打成這樣
把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。