㈠ 做一個生日大蛋糕要多少個雞蛋來做謝謝
一般常見的如果做戚風蛋糕坯，6吋的要三個蛋，8吋的要5個蛋。如果做海綿蛋糕加入蛋糕油後雞蛋的量還能更少。
㈡ 十二寸戚風蛋糕需要幾個雞蛋
十二寸戚風蛋糕需要八個雞蛋，具體做法如下：
材料：雞蛋 8個，低筋麵粉 128克（96克普通麵粉+32克玉米澱粉），色拉油 45-50克，橙汁/牛奶 65克，細砂糖 80克（蛋白）+20克（蛋黃）
慕斯餡和表面裝飾：魚膠粉七小匙，清水8大匙，雀巢淡奶油250克，細砂糖20克，香草精 3滴（1-2克），酸奶 350克，安佳奶油 50克（裱花用），巧克力屑 半碗，其他水果 適量，聖女果 幾顆
步驟：
1.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分鍾左右（根據自家烤箱溫度而定）。將蛋糕坯剪去圍邊，橫切成兩片，放在一旁備用。
2.魚膠粉加清水泡發，隔水加熱成液態，加入酸奶中，放入冰箱降溫至25度左右。
3.雀巢淡奶油加砂糖，打發至七八分（打蛋器提起尖峰下垂），加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均勻，即成酸奶慕斯餡。
4.底部放一片蛋糕，將1/2慕斯餡倒入，放入切好的各種水果，蓋上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯餡，抹平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.撒上巧克力屑，將安佳淡奶油打九、十分發，裝入裱花袋，擠上奶油，放上聖女果。
㈢ 一斤麵粉在家做蛋糕放幾個雞蛋多少糖和多少油
這個比例是不對的，做蛋糕四個雞蛋放四勺白糖、三勺麵粉，是用雞蛋配麵粉，而白糖不是用一斤麵粉來配中國蛋中國白糖。
參考如下：
材料
主料：四個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），四勺白糖，三勺冒尖的麵粉，陸勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
做法：
一、用三根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概一5分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
二
、蛋黃放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉，陸勺牛奶攪拌好。
三
、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）。
四、
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5
、電飯煲按下煮飯鍵預熱一分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
陸
、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
漆、
按下煮飯鍵，二分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶二0分鍾，然後再按下煮飯鍵，二0分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
提示：做蛋糕是有比例而製作的
㈣ 六個雞蛋做蛋糕比例
你好，我是喜歡下廚且愛分享的女子，對於你提出做蛋糕的問題，希望我的經驗可以幫到你。
一、各配料的比例：如果用6個雞蛋做蛋糕，需要200ML左右的純牛奶（也就是一盒250ML的牛奶倒四分之三左右），麵粉需要滿滿一碗（吃飯的碗），白糖需要5調羹，食用油需要3調羹
二、做法如下：
1、蛋清蛋黃分離，可以藉助漏勺把蛋黃分開
2、打麵糊蛋液：
（1）將蛋黃打散，加入200ML牛奶、3調羹食用油、麵粉、2調羹白糖，攪拌成無顆粒的麵糊蛋液。
（2）打發蛋清，盆與打蛋器都需要無油無水，並在打蛋清過程中分三次加入3調羹的白糖。
蛋清打發至拎起打蛋器有穩定的倒三角鉤或者用筷子插入蛋清中能立起。
（3）將蛋黃液與蛋白液混合一起，需要上下翻動攪拌，不能轉圈圈攪拌
（4）將盆器塗滿油，方便脫模
（5）蛋糕液倒入容器中，然後上鍋蒸30分鍾，燜5分鍾，蛋糕就做好了
想要蛋糕蓬鬆不難，重點是操作過程中需要注意每一個步驟都作對，這樣的蛋糕就肯定能成功，希望你做的蛋糕能一次就成功，謝謝。
㈤ 8寸戚風蛋糕要幾個雞蛋
4個就可以了
主料
雞蛋（同等大小）4個 白糖（細砂糖最好）80g
純牛奶（任意品牌）50ml 色拉油（無味即可）50ml
鹽1g
4個蛋戚風蛋糕（8寸）的做法步驟
6.脫模完畢後會有很多碎蛋糕屑，如果要裱花做生日蛋糕可以用刷子將多餘的蛋糕屑刷掉，頂部過硬可用鋸齒刀割掉。如果不裱花可以切開任意吃。模具要粘的才可以，因為蛋糕要附著在模具壁上才會漲高，我用的是三能陽極活底模具。有的新手會反應不好清洗，可以用熱水泡一會兒，然後拿洗碗布擦拭，千萬不要用清潔球等硬物擦洗，對模具不好
㈥ 家裡用電飯煲做蛋糕，七個人吃，應該放幾個雞蛋做合適
不行的，這樣的蛋糕發不起來，我教你吧：
食材：麵粉100克
雞蛋5個
牛奶半盒
白砂糖適量
食用油
1.把所有食材准備好。
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離（如果不會，你可以到網上去看看，我說不清楚），分別放在兩個沒油無水的容器里。
3.蛋黃內加五勺白砂糖攪拌均勻，再加入半盒純牛奶攪拌均勻。
4.100克的麵粉篩過後倒入蛋黃里，攪拌成無顆粒的麵糊，放在一旁備用。
5.開始打發蛋清，打到蛋清有點發白，加入半勺糖少許鹽繼續打發。一段時間後又加半勺糖和幾滴白醋或幾滴檸檬汁去除雞蛋腥味，繼續打發。又加入半勺糖，打發到奶油狀態。（一定要用打蛋器打發，5元，否則拿筷子要打1個多小時！）
6.放一半打發好的蛋清和蛋黃糊攪勻，再把另一半繼續倒進去攪拌。
7.在電飯鍋壁抹層油，鍋底多抹點，把蛋糊倒入電飯鍋，等20分鍾，再悶10多分鍾。
8.完成了！
大家多多支持！望採納！！！
㈦ 烘焙貼士：做蛋糕時要加幾個雞蛋
做蛋糕加幾個雞蛋沒有固定的，通常情況下是四個到六個不等，加雞蛋的作用主要是因為口感和穩固蛋糕結構的。另外蛋黃可以給蛋糕增添點顏色。
㈧ 做蛋糕500克的低筋麵粉需要多少個雞蛋，糖，牛奶
放360ML牛奶，十六個雞蛋，180g糖
材料
1．低筋麵粉：500克
2．糖：180克
3．塔塔粉：8克
4．泡達粉：8克
5．食用油：150ML
6．鮮奶：360ML
7．雞蛋十六隻。
做法
1．先將8克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就可以了。
㈨ 做一個生日蛋糕，需要幾個雞蛋做奶油！
隨便你呀！這個又沒有規定一定要用多少，你可以用兩三個，也可以用十幾個，想吃幾個就放幾個呀！
㈩ 6個雞蛋做蛋糕配方
6個雞蛋，一碗麵粉，教你做蛋糕，不用烤箱也能做，比買的還好吃。家常版蛋糕做法就分享到這里了，看下起開的側面，一看就細膩香軟。