① 詳細的食物卡路里表
食物卡路里對照表(如下):
(1)一個麥芬蛋糕多少克擴展閱讀
1、零食類
100卡路里大概等於一勺冰淇淋、1/4個巧克力牛角麵包、半個巧克力奶油蛋糕、6個半棉花糖、一小塊夾心餅干、23克的薯片、一根巧克力棒、7顆水果硬糖、8個杏脯和1勺葡萄乾等。
2、飲品類
100卡路里大概等於大半杯可樂、一杯啤酒、125毫升白葡萄酒、200毫升鮮榨橙汁和150毫升巧克力奶昔等。
3、水果類
100卡路里大概等於一小串葡萄+一個蘋果、一根香蕉、30個左右的桑葚、4個桃子、一盤草莓等。
4、其他
100卡路里大概等於一個水煮蛋+一小塊全麥吐司、半個麥芬蛋糕、一勺花生醬+一片全麥麵包、10片黃瓜+1塊土豆泥燕麥餅干、一盤黃瓜胡蘿卜+36克土豆泥等。
② 如何做麥芬蛋糕
材料:低粉100g、雞蛋4個、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步驟:
1、取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉,牛奶,白糖20克,一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合。
2、用打蛋器打發蛋清,打發出魚眼泡時加入第一次糖10克,繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克。
3、打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打。
4、繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了。
5、分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。
6、分別倒入模具中,呈七,八分滿 放置在烤架上,放入預熱的烤箱。
7、烤箱設置180度,烘烤30分鍾即可,取出晾晾,即可食用。
小貼士
打發的蛋白要分次加入,加入時千萬不要攪拌 ,要用橡皮到快速的順著一個方向切拌均勻。
③ 做麥芬蛋糕可以用高筋粉嗎
不可以用高筋粉,蛋糕需要低筋粉
榴槤麥芬蛋糕
材料
榴槤肉200克,低筋麵粉200克,泡打粉2小勺,小蘇打1/2小勺,雞蛋60克,白砂糖150克,植物油100ML,牛奶125ML
做法
1、榴槤肉用攪拌機打成泥,或用你喜歡的法子搗成泥狀即可。
2、雞蛋打散,加入植物油、牛奶、白砂糖攪勻,倒入榴槤泥拌勻。
3、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩後加入步驟(2)中,輕輕拌勻卻可。注意,只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可,不可過長攪拌,此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩,但也不要繼續再攪拌了。
4、裝入紙杯,6、7成滿即可。並立即放入預熱好烤箱中層,上下火170度,25-30分鍾即可出爐。
④ 麥芬蛋糕的做法
你好像說的是馬芬蛋糕吧?如果是馬芬蛋糕的話,它的比例就是一個1:1比一這是一個屬於一個重油蛋糕,就可以了。
⑤ 麥芬蛋糕怎麼加熱
用料:黃油 60克、低粉140克、雞蛋2個、牛奶95克、泡打粉1克、鹽1克、糖80克、適量果仁(當時手邊沒有,省了,作為補償,擅自加了幾滴橙花水來增加香味)。輔料:橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋步驟1、黃油切成小塊,置於室溫軟化,加糖、鹽打發。2、記得那兩個雞蛋么?打散成蛋液後,分次加入黃油中,慢慢攪勻,要讓蛋液完全吸收。(我分了7次加完)3、慢慢倒入一半牛奶,攪拌均勻。可以先加一點麵粉幫助吸收油分和水分,否則那牛奶都汪著,很難拌勻)4、將麵粉、泡打粉混合過篩,倒入黃油雞蛋液中,並輕輕以切拌方式混合。5、再倒入另一半牛奶(滴入橙花水),混合均勻。6、裝入事先塗好油的模具,抹平。7、放入預熱烤箱好的烤箱,170度25分鍾。(溫度時間,都要根據自己的烤箱適當調整,烤箱也是有脾氣的)8、取出後,稍微放涼即可倒扣出來。(因為模具本身是有不沾塗層的,還抹了一層黃油,所以特別容易扣出來)
⑥ 抹茶麥芬蛋糕怎麼做
麥芬蛋糕是最簡單快手的一款蛋糕,雨媽初學烘焙時候,第一次做蛋糕就是做的這款,無需打發雞蛋,只需要把所有的食材,混合在一起拌勻,就能入烤箱烘烤,即使沒有經驗的小白也能百分百成功,讓人最有成就感。今天這款抹茶麥芬蛋糕里,還添加了少許酸甜的蔓越莓干,表面撒了少許杏仁片,做出來的蛋糕濕潤松軟,吃起來香甜美味,一杯熱乎乎的奶茶,兩個抹茶麥芬蛋糕,一本喜歡的小說,曬著午後的暖烘烘的太陽,生活好美好。
小貼士:
1、這款抹茶蛋糕不用打發,只需攪拌即可,沒有抹茶粉的也可以全部用低筋麵粉,做成原味的,對泡打粉敏感的也可以不放。
2、烘烤的時間和溫度,可以根據自己烤箱的溫差適當調節,我給的是實際溫度。
3、我用大號紙杯紙杯做了4杯,如果覺得量少不夠吃,可以翻倍做,食材用量也翻倍。
⑦ 瑪芬蛋糕的介紹
瑪芬蛋糕(Muffin cake)西式 松餅是速麵包(Quick Bread)的一種,通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。不過,英國松餅基本上是麵包類的東西;可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃,也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。巧克力松餅材料:雞蛋2個、細砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋麵粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、無鹽黃油120克。
⑧ 馬芬蛋糕多少克
馬芬,蛋糕多少克?應該一般的都是二斤左右,一包都是二斤左右,一個一塊蛋糕應該都是一兩半左右
⑨ 香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢?
製作方法
1、 將一包松餅粉放入盆中,加雞蛋8個,加500cc,以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時,先將松餅機預熱,塗上少許色拉油於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿,烤至金黃色(三分鍾左右)即可,將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
配方
材料:低筋麵粉200克 泡打粉1大匙 蛋2個 鮮奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法:
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩,蛋白、蛋黃分開,奶油隔水加熱使溶化,備用。
2.蛋黃加入30克糖,打至呈乳白色,再加鮮奶、麵粉攪拌均勻,再加奶油。
3.蛋白打至起泡,加入20克糖,打至挺立,再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾,即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時,建議再加些鮮奶拌勻
第二種製作方法,
瑪芬也叫麥芬,是Muffin的音譯。
用料
低筋麵粉 100g
果醬 30g
棉花糖 45g
雞蛋 1個
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
鹽 2g
做法步驟
1、准備材料
2、將一個雞蛋在碗中打散
3、加入玉米油攪打
4、加入水拌勻
5、再加入棉花糖和鹽攪拌均勻
6、把果醬倒入碗中
7、攪拌均勻,很漂亮的粉紅色
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩,倒入濕性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均勻
10、把攪拌好的麵糊倒入模具中,7-8分滿即可
11、放入預熱好的180度烤箱內,烤25分鍾左右
12、出爐
小貼士
烤箱不同,烘烤的溫度和時間僅供參考,請根據自己的烤箱設置。 2.我用的是fluff液體棉花糖,可以用等量 細 砂 代替,加入量可以依個人口味酌情添加。