① 手工蛋糕怎麼做
手工蛋糕的做法非常簡單，首先把雞蛋奶粉，麵粉，還有湯在一起和面和好了，這個面醒一會兒，然後把它做成蛋糕的坯子上烤箱烤就可以了
② 蛋糕手工怎麼做
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
③ 簡單手工生日蛋糕怎樣做
1.將蛋清和蛋黃分離。
2.蛋黃里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，攪拌拌勻。
3.加入過篩的低筋麵粉和可可粉，用刮刀混合均勻。
4.蛋清打入無水無油的容器里，加入幾滴檸檬汁，加入20克白砂糖。
5.用電動打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至濕性發泡，再加入20克白砂糖，高速打至乾性發泡。
6.將打發的蛋清分次加入蛋黃糊里。
7.畫十字方式攪拌均勻。
8.倒入蛋糕模里，震動幾下，震去多餘的大氣泡。
9.放入預熱的烤箱中下層，上下火，150度，55分鍾，出爐倒扣在烤架上。
10.蛋糕脫模，沿蛋糕高度的一半將蛋糕切成上下兩片。
11.淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打發。
12.將蛋糕的下面的那一片抹上奶油，鋪上水果粒，再鋪上一層奶油。
13.蓋上上面的一片，然後四周表面均勻抹上奶油。
14.沿著高度的一圈沾上杏仁片。
15.將奶油裝入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和頂上四周擠出自己喜歡的花型。
16.裝點上糖珠、水果，蛋糕就做好了。
④ 如何做糖果蛋糕的視頻
主料八寸蛋糕一個七彩糖果450g珍珠糖珠30g條形餅干500g輔料粉巧克力少許黑巧克力少許
步驟
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟11.准備好七彩糖豆和條形餅干.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟22.准備好芒果,荔枝.火龍果切成塊備用.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟33.8寸的戚風蛋糕切成二片。（戚風蛋糕有菜譜）
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟44.250克談奶油加15克的糖粉.隔冰水用電動打蛋器調至中速打發.打至成黏稠狀.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟55.再將打蛋器調至為一檔繼續打發.打至表面光滑.拉起成直立挺壯即可.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟66.將分割好的蛋糕放一片到裱花台上,用刮刀將少量打發奶油放在蛋糕片上.稍微抹平。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟77.在抹好奶油上的蛋糕放上水果粒.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟88.再放上第二塊蛋糕,用手輕輕地壓平,拍緊。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟99.將蛋糕的表面和四周用奶油抹平。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1010.在蛋糕側面整齊的黏上餅干.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1111.在蛋糕上面均勻的撒上糖果和珠糖。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1212.將兩種色的巧克力分別隔水融化。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1313.將粉紅色巧克力擠入模具字體里，用牙簽將巧克力填入字體縫隙.再用一塊抺布擦掉字體旁多餘的巧克力。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1414.再擠入黑巧克力填滿模具，放入冰箱冷凍，冷凍巧克力完全凝固後取出。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步驟1515.插上巧克力生日牌即可。
⑤ 微波爐烤蛋糕的做法視頻
食品用料
第一種原料
4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
第二種原料
奶油乳酪180g、無鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
第三種原料
雞蛋5個，砂糖90克，低筋粉90克
製作要領
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鍾就足夠了。
3、可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經變成半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鍾。
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
做法
第一種製作法
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
第二種製作法
難度: 新手
時間: 10-20分鍾
食材: 西點類 菜系: 微波爐菜
1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
3.奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6. 將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q
第三種製作法
1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至濕性發泡。
3.放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。
4.放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5.將微波容器刷上油，把剛製作好的東西倒到裡面震兩下，將大氣泡震出來。
6.放入微波爐，大火2分鍾，中火2分鍾。
7.注意取出來的時候要倒扣晾涼。然後切開即可享用美味的蛋糕。
第四種製作法
簡介
確切的說，這個叫五分鍾馬克杯微波巧克力蛋糕，是從國外網站上看來的。用的是馬克杯，做完了直接用勺挖著吃。這個蛋糕做出來不是蓬鬆的，是濕潤的類似布朗尼的口感，如果想更發，可以嘗試加點泡打粉。提示：這個方子真的不要輕易去改動它，稍有改動就做不出來了。如果不喜歡巧克力味的蛋糕，那麼直接不要做這款吧，不要試圖用別的東西代替。
用料
普通麵粉 1大匙（15ml，下同） 玉米澱粉 1大匙 無糖可可粉 2大匙 糖 2大匙
牛奶 3大匙 雞蛋 1個 融化黃油或無味植物油 2大匙 巧克力碎 可不用
第五種製作法
海綿蛋糕
材料：麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。
做法：取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
第六種製作法
大理石蛋糕
材料：麵粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許，可可粉、水各1大匙。
做法：麵粉、砂糖和可可粉分別過篩；將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟；麵粉過篩，再用打蛋器將之拌勻；可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻；將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中，輕輕混拌一下；沿微波爐的旋轉架排成一圈，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。
⑥ 怎樣手工製作簡易蛋糕
家庭自製蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
用微波爐做蛋糕
准備的材料：
低筋麵粉
80g
泡打粉
5g
雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
轉載
好運!!
⑦ 怎樣做手工生日蛋糕步驟
自製手工生日蛋糕步驟1
自製手工生日蛋糕的做法大全
准備一個大點的容器倒入大盒稀奶油的一半
步驟2
自製手工生日蛋糕的做法圖解
倒入些許白砂糖 根據自己口味調味
步驟3
打到質地變稠 以奶油掛攪拌器頭不滴落為准
步驟4
把事先准備的圓裸蛋糕分層
步驟5
准備一個托盤 放入剛剛切好的裸蛋糕 一層一層的抹奶油 疊加 上面可鋪入火龍果 芒果 等水果
步驟6
用硅膠鏟均勻的抹滿整個蛋糕外層
步驟7
底部可拿裱花袋擠出球型奶油圍邊 然後用巧克力豆粘在靠下外圍
步驟8
把脆香米掰成一條一條的圍在上部外圍
步驟9
把心形蠟燭擺在蛋糕上面中間
步驟10
樹莓均勻間隔擺在蛋糕上面圍圈
步驟11
同上
步驟12
最後把堅果碎堆填在蛋糕上面間隙處
烹飪技巧
懶人蛋糕製作方法 給你心愛的人一個小驚喜吧
⑧ 手工製作生日蛋糕怎麼做
准備兩張卡紙、一把剪刀、一個膠棒。
把白色卡紙對折一下。從不開口的一側開始剪，先剪半個蠟燭和兩條空的波浪紋。
再剪一條空直線，和波浪紋一樣長。
在直線下面剪半個桃心。
把桃心旁邊的紙對折一下，再剪出半個桃心。
打開折的這一段，出現一個半桃心。
在桃心下面再剪一條和上幾行一樣長的空直線，在接著剪一條更長的一條直線。
再剪兩條空的波浪紋、一條空的直線和一條單直線。這段的圖樣和蠟燭下面的第一段一樣。
把卡紙打開，看到了蛋糕的樣子。
把每條線，沿最外端，往裡折一下，蛋糕的中心線往外折一下。
把彩色卡紙對折一下。
把白色卡紙的中間線和彩色卡紙的中間線對齊，把白色卡紙背面用膠棒抹上膠，粘在彩色卡紙上，馬上能看到一個彩色的生日蛋糕了。立體生日蛋糕賀卡就做好了。