Ⅰ 舊時南京人吃的雞蛋糕啥樣
是那種很純的雞蛋糕，特別好吃，小時候我最愛吃，我就是南京人，在那個時候還有各種動物形狀的雞蛋糕，熊貓的，香蕉的，兔子的，最原始的就是那個圓的雞蛋糕了，奶味特別足
Ⅱ 如何製作紅茶戚風蛋糕
如何製作紅茶戚風蛋糕？我的回答是：在原有配方中加入適量的紅茶粉就可以製作紅茶戚風蛋糕了，加的是紅茶粉不是紅茶，有的人說用紅茶水這種做法是錯誤的，做出來的蛋糕根本沒有紅茶味道。紅茶粉和抹茶粉一樣的用法，網上都有賣，是提高蛋糕風味的食品原料。
===紅茶戚風蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，色拉油23克，牛奶17克，低筋麵粉55克，紅茶粉5克，白砂糖40克，鹽1克。
【製作方法】：
1.准備兩個小盆，把蛋黃和蛋清分開，裝有蛋清的小盆中不能有水滴油珠等雜質。要確保完全乾凈。裝有蛋黃的小盆中加入色拉油，牛奶攪拌均勻。低筋麵粉和紅茶粉一起過篩，把過篩後的麵粉倒入攪拌好的蛋黃溶液中攪拌均勻。攪拌後的狀態像攤煎餅的麵糊一樣稀稠度，如果麵糊較干可以用牛奶調節稀稠度。
【小提示】：在家製作戚風蛋糕主要就是攪拌好的蛋黃麵糊和打發蛋清之間的混合。不要把蛋黃麵糊直接倒入打發的蛋清中，應該先把蛋清加入到蛋黃麵糊中，再反倒回打發的蛋清中。這樣攪拌可以有效的避免蛋清的消泡。根據容器來調整烤箱溫度和時間，這樣可以有效避免蛋糕開裂。
Ⅲ 怎樣做出，味道濃郁，酸甜又可口的伯爵紅茶磅蛋糕呢
口感上也會再比傳統棒蛋糕來得更加松軟！利用女孩們很愛的伯爵紅茶搭配健康的無花果來完成這個充滿少女心的甜點。做法簡單易學，成品味道濃郁，酸甜又可口，新手看完也能學會！
再加上酸酸甜甜的無花果乾，女孩們一定都很喜歡的。
Ⅳ 伯爵紅茶蛋糕怎麼做
伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法
熱水泡茶2min後，將茶包取出瀝干備用
蛋白蛋黃分離，蛋白要放在無油無水的容器里（妞就放在晾乾的立式攪拌器的大碗里），蛋黃放在一個大碗里
用打蛋棒將蛋黃打散，打勻，逐步加入白糖、牛奶、油（每一步都攪拌充分再加下一個原料）
再在蛋黃糊里加入過篩的麵粉，一邊加一邊攪拌，攪拌完後的樣子是呈淡黃色，粘稠的麵糊
加入泡過的茶包渣
攪勻，然後放置一旁待用
用立式攪拌器最大檔，將蛋白打發，中間50g白糖（中間可加入幾滴檸檬，加快打發且增加蛋白穩定性），大概3-4min就能將蛋白打發至硬性蛋白（提起攪拌棒時蛋白呈直立的倒三角尖尖）
勺1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，以重復用刮刀從底部翻起，直面再切入混合物，轉著容器將蛋白蛋黃混合均勻（速度最好能快些，防止消泡）
然後將蛋白蛋黃混合物再全部倒入剩下的2/3打發蛋白中，重復9中刮刀的動作直到混合均勻
麵糊倒入鋪好油紙的烤盤內，然後放入預熱好的烤箱內12min；取出烤盤，將蛋糕放在烤架上自然涼透；撕開烤紙，四邊切掉不平整的部分，然後將蛋糕捲起即可
小貼士
1.只要嚴格按照方子走，一定沒有差錯；各個原料的量不得任意修改。
2.每一步都要混合均勻才能加入下一個原料
Ⅳ 紅茶戚風蛋糕的做法的常見做法
主料：蛋黃2個、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶葉8克、低筋麵粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升
蛋白霜：蛋白2個、糖40克
伯爵紅茶戚風蛋糕的做法：
1、用70毫升熱水泡伯爵茶(1個茶包)，待涼。另外，將茶葉磨成粉狀。
Ⅵ 如果不泡著喝，紅茶如何能做成美味的蛋糕
白領上班族們整天對著電腦，悠閑的下午茶時光是他們最最放鬆的時候，來上一款精緻美味的蜂蜜紅茶蛋糕、一杯香濃的紅茶，和朋友同事談論著周末的所見所聞真是一件快樂幸福的事情，自己動手製作，樂趣無窮，熱愛美食烘焙的你一定不要錯過。
其實紅茶除了可以泡茶喝之外，它還可以用來做美食哦，今天我就教大家做一款茶香四溢的小蛋糕，咬一口，滿嘴紅茶香，好吃極了，這款小蛋糕製作也簡單不費事，只需要將所有材料按順序混合均勻即可，所以它特別適合烘焙新手操作，做好的紅茶小蛋糕，用來當早餐也是非常不錯的哦！愛做烘焙的你別錯過！
【紅茶瑪德琳蛋糕】
所需食材：糖粉56克、雞蛋2個、黃油100克、低筋麵粉90——100克、紅茶14克、泡打粉2克
先將黃油切成小塊狀，放在碗內，隔著熱水融化成液體待用
接著將糖粉和雞蛋倒入盆子內，用手動打蛋器攪打均勻
成品，紅茶別再泡著喝了，用它做的蛋糕更美味，咬一口，外脆里軟，滿嘴茶香真好吃，你們也來試試吧！
Ⅶ 花樣雞蛋糕的做法圖片
原料：細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋麵粉120克、自發粉80克
製作：
1， 分次將砂糖加入到黃油中，用打蛋器打發，直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2， 將雞蛋打勻，分次加入，用打蛋器低速打勻，直到油水混合。
3， 麵粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成為蛋糕糊。（此時可以預熱烤箱）
5， 將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，紙杯可以多套幾層，避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，可以在杯底放入適量葡萄乾。
6， 烤箱預熱到210度，烤制15分鍾即可。
7， 取出晾涼，可以直接吃，也可以做一些裝飾，我用了軟糖和糖霜進行裝飾。
8， 將軟糖切片，即成花朵狀。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵軟糖，然後在四周用糖霜做裝飾。