⑴ 電飯煲做蛋糕的做法
蛋糕是我們生活中很常見的一個東西,由於獨特的口感並且老少皆宜受到了大家的喜愛,平時很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店進行購買,但是事實上通過食用電飯鍋我們也可以自己在家裡面做蛋糕,減少了一些生活中不必要的麻煩和開支,下面就讓我們一起來看看電飯鍋做蛋糕的方法吧。
做法一
材料
主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,
調料:鹽適量,油適量,
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好
3倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋
6倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
7按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)
小訣竅
整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾!
做法二
食材
電飯鍋筷子盤子
糖牛奶鹽油雞蛋麵粉
方法/步驟
准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,
油,鹽。
把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清,(家裡有打蛋器的話,就更方便多了)
蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然後繼續打,差不多打了20分鍾左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。(所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。)
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子麵粉。
六勺子的牛奶。
然後輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
然後電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油。(為了預防蛋糕粘鍋)
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平
⑵ 電飯煲蛋糕的製作方法和步驟
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發,分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,曬過的低筋麵粉,泡打粉,攪勻,不可環圈,容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內,攪勻 5、電飯煲刷入油預熱,倒入麵糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出
6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鍾後在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)
7、打開電飯煲,倒扣出蛋糕,即可
⑶ 電飯煲蛋糕的做法
電飯煲蛋糕的做法如下:
准備食材:雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
輔料:水,凈盆,玻璃碗,電動打蛋器,刮刀。
具體操作/步驟如下:
1、材料准備好:低筋麵粉,65克帶殼新鮮雞蛋,細砂糖,牛奶,玉米油。
⑷ 請問電飯煲蛋糕的做法的經典做法
用料
雞蛋 6個
鹽 一點點
麵粉 6勺
牛奶 10~11勺
白砂糖 6勺
電飯鍋蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發
⑸ 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法
准備好材料:
麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用。
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了為了突出甜,放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴接著打蛋黃(づ ̄ 3 ̄)づ
不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦
攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
再介紹幾種蛋糕的作法:電飯煲蘋果蛋糕食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法:1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法:1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)
4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾,我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了。
老式海綿蛋糕食材:3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法:1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4)先高速打至濃稠,然後轉低速打。
5)打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進去,不會倒,就可以了。
7)倒入玉米油,繼續攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後,過5分鍾按一下電飯鍋加熱,跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下,牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13)取出後,倒扣20分鍾,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
15)切開組織很細膩呢。
⑹ 電飯煲蛋糕的簡易做法
用料
雞蛋 4個
白砂糖 70克
純牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
檸檬汁 3滴
電飯鍋蛋糕(超詳細版本)的做法
准備食材,先把用具都備齊,材料都稱量好,免得後期手忙腳亂的。
小貼士
注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位,否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度,不然會消泡,導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子,會塌。
4、每個人的電飯鍋不同,蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了,那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下,排氣。
⑺ 電飯煲蛋糕怎麼做
一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧!給大家推薦8個非常靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~~你還在擔心什麼?看這里~~大夥兒都做成功了,你還在等等什麼呢?
電飯煲蘋果蛋糕
食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法:1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕
⑻ 電飯煲怎樣做蛋糕
個雞蛋,一碗麵粉,教你電飯鍋做蛋糕,松軟不回縮,做法超簡單
我家孩子特別愛吃樓下蛋糕店賣的蛋糕,每次都會讓我買上很多回家食用,外面的蛋糕口感松軟,吃起來也不油膩,味道確實不錯。
但同時,我每次一進蛋糕店門時,就有一種濃濃刺鼻的香氣,想必這就是所謂的香料,用這種食材做出的蛋糕雖然好吃,但一點營養也沒有啊,這對於正在長身體的孩子來說,可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕,不加添加劑,健康又衛生!
下面就是製作蛋糕的方法,快跟我一起來看看吧!
電飯鍋蛋糕
做法:
1.准備一個無油無水的盤子,打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃,裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖,40克的玉米油,攪拌攪拌。攪拌後,加入70毫升牛奶,篩入120克低筋麵粉,15克的玉米澱粉,過篩下,攪拌成糊狀,備用。
4.找一個攪肉機,洗凈擦乾,讓它是無油無水的狀態,然後倒入蛋清,加幾滴白醋,加點白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先蓋上蓋子,低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後,再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡,加入剩下的白糖,高速打發。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜,加到蛋黃糊的碗中,攪拌攪拌,蛋黃糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油,倒入麵糊,震動幾下,震出大氣泡。最後打開煮飯功能,煮40分鍾,電源跳到保溫鍵,再燜上5分鍾即可。
簡單幾步,香甜松軟的蛋糕就做好了,把它倒扣出來,顏色金黃,特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道,切開一看,松軟細膩,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以輕松食用哦!
⑼ 用電飯煲怎麼做蛋糕簡單做法
1、蛋黃中加入一半白糖,拌勻後加入牛奶,繼續拌勻,加入玉米油,篩入低麵筋粉,拌勻,蛋黃糊就做好了。
2、蛋清加入另一半白糖,用電動打蛋器打發到硬性發泡,打出小尖角即可,將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中,拌勻,再再加入另一半蛋清,拌勻後倒入電飯鍋,蓋好蓋子。
3、選擇蛋糕模式,大約40分鍾,再悶三分鍾,出鍋後馬上倒扣,自然晾涼後,用手脫模用手托住蛋糕,把鍋拿開,這道電飯煲蛋糕就製作完了。
⑽ 電飯鍋蛋糕的製作方法
食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了