⑴ 翻糖婚禮蛋糕怎麼做
我做的是雙層的蛋糕,下面是一個10寸的大蛋糕,上面是騰空架著一個6寸的小蛋糕,這樣才大小看上去比較和_諧。
每一層蛋糕都要高一點,做出來才好看。我分別烤了2個6-7厘米高的10寸蛋糕,和2個6-7厘米高的6寸蛋糕。冷透後,再把每個蛋糕修到5厘米高,一定要確保蛋糕平整,才不會有蛋糕水平高低的現象。
兩個同樣大小的蛋糕,疊在一起,中間要平平地抹一層奶油糖霜。蛋糕外部也要抹上一層奶油糖霜,這樣可以使得蛋糕的外表更平整。這一點很重要,因為翻糖皮會反映出糖皮下面的所有坑坑窪窪。用奶油糖霜抹平後,就給翻糖皮提供了一個光滑的「地基」 ,而不是直接在蛋糕表面那樣容易有不光滑的細節。
糖霜都抹平後,晾至少30分鍾,使得糖霜外表稍乾燥,以便於稍後覆蓋翻糖皮。
奶油糖霜比打發的淡奶油要結實,也不會輕易被蛋糕吸收掉,而且在室溫下保鮮時間長一些。這些都比較適合婚禮現場長時間展示美麗的蛋糕呀。當然了,奶油糖霜沒有淡奶油好吃,可是為了好看,咱就只好犧牲掉一點味道了。
蛋糕要架在一個比它略小的平台上,隨便找個平穩的容器就可以,我就用了一個圓的飯盒。
取一大塊翻糖,擀成3毫米左右的厚度。翻糖皮的直徑,要大於(蛋糕直徑+2x蛋糕高度) 。
擀好的翻糖皮覆蓋到蛋糕上,一手輕輕扶住蛋糕頂部邊緣,一手把邊上的翻糖垂直往下拉扯。這一點上,我發覺方形蛋糕要比圓形蛋糕容易做多了。你們可以看出,我圖中並沒有扯得很平整的。
用小刀修去多餘的翻糖皮。
蛋糕表面拍一些滑粉(玉米澱粉+糖粉 1:1) ,用手或者刮板,把翻糖表面輕輕刷平。
這是一大一小兩個蓋好翻糖皮的蛋糕,以及已經風乾的翻糖玫瑰和葉子。
中間跳掉了兩步:1,將蛋糕轉移到漂亮的板板上去。2,板板要比蛋糕大2寸,這樣可以擠上邊飾。我這里也是用白色的奶油糖霜擠的花邊。淡奶油不適用在這里,因為淡奶油在翻糖的垂直面上無法附著。
架空蛋糕的,是買來的專用柱子。如果你不要架空,想直接把小蛋糕疊在大蛋糕上,那就需要剪幾根清潔的小木棍,插到大蛋糕裡面。這樣就不會因為上面的蛋糕+裝飾的重量,把底下的蛋糕給壓垮了。
⑵ 結婚蛋糕一般是幾層的,要多少錢
一般的 2 ,3層,這個樣式也是一般的奶油蛋糕,價錢在500左右,大多是層數越高價錢越高(樣子好看價錢也好看~)
如果你要好看點的,做翻糖蛋糕,那就是上千的事了……
⑶ 明星的婚禮蛋糕,楊穎的夢幻,劉詩詩的浪漫,楊冪的藝術,你們最中意誰的
每個女孩子都曾幻想過自己的婚禮,浪漫而溫馨,高貴而奢華。在婚禮上,除了美麗的裝飾以外,婚禮蛋糕絕對是必不可少的。婚禮蛋糕的出現會讓整個現場更加浪漫生情,氣氛更加激動人心。你心中有設計過自己婚禮的蛋糕嗎?如果沒想好,先來看看明星們的婚禮蛋糕作為參考吧!
劉愷威與楊冪的婚禮蛋糕
一般明星的婚禮蛋糕不是夢幻奢華,就是簡約隨意,可楊冪的完全和別人的不同,美的堪稱藝術品一般,讓人不知從何下手。如此精緻美觀的蛋糕估計光看一會都要飽了!
明星的婚禮蛋糕,楊穎的夢幻,劉詩詩的浪漫,楊冪的堪稱藝術!好了,各位美眉們,明星們的婚禮蛋糕介紹到這里,你們最中意誰的呢?歡迎下方留言評論哦!
⑷ 蛋糕怎麼做婚禮蛋糕高清
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
⑸ 婚禮蛋糕寓意是什麼 不同蛋糕有不同的意義
不同款的婚禮蛋糕蘊含著不同的意義,錦簇花朵成為婚禮蛋糕最甜蜜、自然的裝飾。用別致的造型、淡雅的色彩,為你們寓意提甜蜜愛情,昭示幸福生活。 來看下面介紹的婚禮蛋糕寓意。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之悠然向陽花簡約流暢的波希米亞風格緞帶將中世紀的傳統浮雕藝術惟妙惟肖地點綴在這款蛋糕上,諾大的義大利白色向陽花嵌入其中,一隻淡藍色的糖漿蜻蜓伏在花心裡酣然入睡。遠遠望去,好似少女頭頂的花草帽在春日陽光下靜美綻放。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之浪漫櫻花季蘊含清新、昭顯靜謐的綠色是這款三層杏仁蛋糕的主色調,嬌巧可愛的粉紅櫻桃花隨意地散落其中,跳躍出靈動氛圍。不經意間,使人憶起那櫻花繁盛的迷人景象。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之伊斯蘭風情用紅色打造冬日奢華婚禮伊斯蘭風情:摩洛哥的伊斯蘭建築聞名於世,這款三層蛋糕完美地融合了伊斯蘭清真寺的建築元素,它以翻糖和蛋白糖霜營造出優美的外形和華麗的雕花,包括紅褐色的紋身花紋及繁復的刺綉圖案。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之純凈白花瓣具有珍珠光澤的白色糖霜製作而成的五瓣小花錯落有致地堆疊在三層的嫩粉色糕身上,時而含苞待放,時而完美綻開。沒有紛繁復雜的設計,卻隨處可見溫馨典雅的暖春格調。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之少女裙飛揚糖霜做出的多色花朵優雅地紛飛散落開來,勾勒出了少女裙擺般迷人的風姿。一粒粒嫩黃色的果仁珍珠均勻地點綴在裙擺之上。濃郁的酒心巧克力口味是該款蛋糕隱含的另一個亮點,那似醉非醒的浪漫口感沁人心脾,令人久久不能忘懷。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之雕塑藝術感告別了傳統概念上的端正方塊及質朴圓底,設計師另闢蹊徑,選擇了立體感極強的疊加式六邊形作為基礎糕體,精湛的孔雕技術賦予其恰到好處的動感旋律。頂端嬌艷欲滴的粉色芍葯錦簇盛開,彌漫春季芬芳。喜歡田園風格的新人們一定不能錯過此款!婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之簡約自然派這款融合了香草、芍葯、蘭花、鬱金香、山核桃等多種口味元素的方形婚宴蛋糕,在純手工捏制而成的嬌艷花朵的映襯下,猶如出水芙蓉般脫俗、自然,是崇尚簡約風格的新娘的最愛。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之幸福蛋糕流線型蛋糕柔美浪漫,羅緞點綴的邊緣閃耀出雅緻光芒。糖霜製成的玫瑰和牡丹生動甜美,彷彿散發出陣陣清香。與花朵同色調的裝飾物搭配典雅的新娘姓名首寫字母,將純白的婚宴蛋糕裝扮得越發嬌俏可人。
⑹ 怎麼做紙杯婚禮蛋糕 小巧可愛又美味的婚禮蛋糕
1、過篩低筋麵粉,可可粉,再倒入泡打粉和鹽,干攪拌(上面份量做出12個左右紙杯蛋糕, 攪拌均勻。
2、黃油牛奶(或110ml牛奶 10ml檸檬汁)裡面倒入紅色食用色素,攪拌均勻。
3、打發黃油。
4、加入過篩糖粉和雞蛋。
5、攪拌均勻。
6、加入一半的第一步驟干攪拌的粉末倒入到黃油里,攪拌均勻。
7、倒入2分之1的和色素攪拌好的牛奶,攪拌均勻,再重復步驟7和8,把剩下的麵粉和牛奶都倒進去攪拌。
8、倒入紙杯里,倒滿三分之二。
9、放入預熱到175度的烤箱烤20分鍾左右。
10、打發150ml奶油和40g砂糖。
11、把蛋糕中間切開,塗上奶油再合上。
12、蛋糕上面再擠一些奶油,並把一些蛋糕碎撒到上面做成點綴即完成!
⑺ 婚禮版棒棒糖蛋糕怎麼做
烤箱預熱170℃,上下火,20-23分鍾 將雞蛋和幼砂糖用電動打蛋器打勻。和分蛋打發不同的是,全蛋打發可以直接將糖加入到雞蛋中,如果想打的更均勻點,可以用打蛋器的慢速檔將雞蛋先打勻,然後加入糖繼續打發。
等打發到有魚眼泡以後,開二檔中速繼續打發。
當打發到顏色發白、蛋糊膨脹,有一種像酸奶一樣的質感時,說明已經打發完成。 (上圖為未完成狀態,下圖為打發完成狀態)
將低筋粉和泡打粉混合過篩,加入1中,用刮刀翻拌均勻。
將融化的黃油倒入2中翻拌均勻。
將3倒入裱花筆,灌入模具,放入烤箱中層。出爐後開蓋、脫模放涼。 Tips:在棒子頂部粘上巧克力插入冷卻後的蛋糕體,插入1/3的蛋糕體即可。棒子粘上巧克力醬以後,一定要趁巧克力還未凝固時插入,這樣才能避免在蛋糕體里打滑。
將糖粉分次加入蛋白中,隔熱水(40度左右),用電動打蛋器攪打至蛋白升溫至(55-60度左右),離火。
繼續攪打至蛋白降為室溫,表面光滑有光澤即可。
棒棒糖裝飾大變身
⑻ 盤點婚禮甜品的類型都有哪些
馬卡龍
馬卡龍屬於高端甜品,一般用於高端婚禮現場和戶外儀式的比較多,非常甜也非常香,酥嫩甜美,是高端婚禮甜品的首選,而且造型可愛,顏色多變,深受小孩子的喜歡。
翻糖蛋糕
主要是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,非常比較適合婚禮甜品台的主甜品。
紙杯蛋糕
有比較常見的普通紙杯清水蛋糕,有專門做的可愛造型的蛋糕,主要材質是慕斯、黑森林、卡布奇洛、蛋糕頂端用翻糖或者鮮奶做裝飾。
盆栽慕斯
將巧克力慕斯做成小小盆栽樣式,樣式可愛,上面配2個綠葉,也是小朋友的最愛。
糖霜餅干
酥脆且華麗,也是比較新奇少見的甜品之一。
⑼ 結婚蛋糕圖片展示 可愛萌系的婚禮蛋糕
結婚蛋糕是婚禮上少不了的浪漫元素之一,看著新人們滿臉幸福的共同切下婚禮蛋糕時,是不是在場的你也有些感動的呢?下面是結婚蛋糕圖片展示,看看流行的可愛萌系婚禮蛋糕你捨得去吃嗎?
可愛的一對小企鵝,象徵著甜甜蜜蜜白頭到老。
粉色蘑菇造型的蛋糕,可愛新娘必選。
⑽ 結婚蛋糕一般幾層合適 婚禮蛋糕都有哪幾種款式
一般的話三層足夠了,很少就是用來吃的,一般都是為了配合儀式還有其他的節目等等。因為菜品種包含了小甜點之類的,所以蛋糕在吃的食物當中可以忽略掉。
婚禮蛋糕有六種常見的款式:
一、婚禮蛋糕樣式—自定圖案蛋糕
在蛋糕上製作出兩人第一次見面的滑雪場呀,一起打高爾夫時的情景等。在宴會時應該可以引起會場高潮,在定製時也很有樂趣。
二、婚禮蛋糕樣式—互相喂吃蛋糕
經常用於只有朋友的小型婚宴,可以每桌上都放置小的蛋糕,點上蠟燭,一桌桌地切完蛋糕後,信任互相喂對方吃蛋糕。在歐美有一種風俗,將新人的雙眼蒙住,能夠順利將蛋糕喂到對方嘴裡的一方就是將來兩人生活的主導方,應該很能調節氣氛。
三、婚禮蛋糕樣式—單層蛋糕
有方型,圓型等各種各樣。在餐館,一般的酒家舉行婚禮時經常使用。
四、婚禮蛋糕樣式—多層蛋糕
比起單層蛋糕,給人更加豪華的感覺。即使沒有設主席台,想這么大的蛋糕在會場也能讓每一位客人看到,拍照也應該可以拍進。
五、婚禮蛋糕樣式—豪華模型蛋糕
有些豪華的婚禮會在賓客人數多,現場較大的情況下可以使用模型蛋糕,可以顯出婚禮氣派。這種蛋糕,最下面的一層是真正的鮮奶蛋糕,切蛋糕時也是切那份真正的蛋糕。
六、婚禮蛋糕樣式—小型派對流行的自製婚禮蛋糕
事先准備好沒有圖案的蛋糕,在切蛋糕前讓賓客們自由的點綴。准備好的水果或巧克力,讓賓客們留下想傳達給新人的消息也不錯。