① 輕乳酪酸奶蛋糕怎麼做
輕乳酪酸奶蛋糕
用料
奶油乳酪 130g
柴雞蛋 3個
低筋麵粉 50g
酸奶 70g
細砂糖 45g
糖粉 15克
酸奶輕乳酪蛋糕的做法
選用活底蛋糕模，這樣好脫模，先把活底用錫紙包一下。由於要用水浴法，需要把蛋糕模外面也包一層錫紙。
蛋白和蛋黃分開備用。奶油乳酪提前從冰箱中拿出，室溫軟化，然後用電動打蛋器打發至無顆粒順滑狀態，加入酸奶，用打蛋器攪打均勻。再加入糖粉，攪打均勻。
分兩次加入蛋黃，攪打均勻。再加入過篩的低粉，用橡皮刮拌勻，至麵粉和乳酪糊完全混合均勻。放入冰箱冷藏室備用。
蛋白加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至有魚眼泡，加入三分之一白砂糖繼續打發，打到有細密泡沫時加入三分之一白砂糖，再繼續打發至出現紋路，加入剩下的白砂糖。最後打至接近硬性發泡，也就是提起電動打蛋器，蛋白有彎曲的尖尖。注意不要打發過了，中間停下來看看狀態，如果打發的不夠，再繼續打發就行了。
把烤箱設到170度進行預熱。
從冰箱中拿出乳酪糊，這時乳酪糊比之前攪拌時稍微濃稠一些。用橡皮刀分三次把蛋白加入乳酪糊攪拌，要從下往上翻攪，動作要迅速，直至攪拌均勻。
拌好的糊倒入蛋糕模中，烤盤中注入3公分高的熱水，我用的是厚底披薩盤。然後把蛋糕模放入烤盤，放入烤箱下層，170度烤20分鍾，然後烤箱調至160度，再烤40分鍾。中間注意觀察蛋糕上色情況，如果上色太快，可以適當調低烤箱溫度，但最好不要低於150度。
蛋糕烤好，關掉烤箱，不要急於從烤箱中拿出，利用烤箱的余溫再蒸半小時。
取出蛋糕，完全冷卻後用保鮮膜連模具一起包起來，放入冰箱冷藏4小時以上。
② 輕乳酪蛋糕的做法
材料
奶油起司200公克，無鹽奶油60公克，牛奶100公克，低筋麵粉25公克，玉米粉20公克，蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖110公克，海綿蛋糕8吋1片
做法
1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
2.將已過篩的低筋麵粉、玉米粉與作法1材料拌勻，再加入蛋黃一起攪拌均勻。
3.將蛋白、細砂糖放入容器內一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻，即為起司面煳。
4.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將海綿蛋糕鋪於起底層，再倒入起司面煳至8分滿。
5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4連同蛋糕模一起放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烤約30分鍾至上色，轉上火至150℃再續烤60分鍾。
③ 竹炭輕乳酪蛋糕怎麼做
用料
竹炭粉 1小匙
奶油乳酪 120克
牛奶 120克
蛋黃 2個
黃油 40克
低粉 28克
蛋白 2個
糖 70克
檸檬汁 少許
香草粉 3克
玉米澱粉 20克
竹炭輕乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均
蛋黃加入乳酪糊里拌均
篩入低粉、玉米澱粉和香草粉到乳酪糊里拌均
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可
分次混合乳酪糊和蛋白糊
竹炭粉溶於1大匙溫水中,加入適量芝士糊拌均
芝士糊與竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子劃出花紋
150度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤60分鍾
出爐兩分鍾趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏
④ 西村叔叔輕乳酪蛋糕一個多重
8存的大約3斤左右。
西村叔叔的輕乳酪蛋糕簡直是太棒了，入口即化，奶香和蛋香混合的天衣無縫，重要的是低糖無添加，淡淡的甜味，老人孩子都能吃的一款健康蛋糕，就是價格有點貴，好吃可以理解。
⑤ 果醬輕乳酪蛋糕怎麼做
用料
輕乳酪 150克
牛奶 150克
雞蛋 3隻
無鹽黃油 38克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 20克
細砂糖 75克
果醬輕乳酪蛋糕的做法
分好雞蛋，奶油乳酪切小塊，加入1/4牛奶隔溫水軟化。一邊加熱，一邊攪拌至乳膏狀。
分次少量加入剩餘的牛奶，一邊加一邊用手動打蛋器攪拌。
分次加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。
黃油隔水化成液態加入步驟3攪拌均勻。
再篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
用手動打蛋器攪拌均勻至無麵粉顆粒。
蛋白加砂糖打發至濕性發泡(約八成發)。
取1/3蛋白霜加入步驟6麵粉糊內，用橡皮刮刀翻拌均勻。
倒回剩餘的2/3蛋白霜內混拌均勻。
倒入底部包有錫紙的6寸活底圓形模具內。
用水浴法放入預熱好的烤箱中下層以150度烤40分鍾，轉170度烤20分鍾即可。
放涼後表面刷上果醬(我用了藍莓果醬，你們可以用其他果醬也可以的)。冷藏6小時後更加，脫模切塊。
⑥ 輕乳酪蛋糕怎麼做
做法如下：
主料：奶油乳酪100克，牛奶50克，黃油30克
輔料：檸檬汁數滴，低筋麵粉15克，雞蛋3個，玉米澱粉10克，細砂糖50克
1.准備所需材料
2.奶油乳酪放深盤內，加入50克牛奶、20克細砂糖和幾滴檸檬汁
3.用打蛋器打至順滑無顆粒
4.倒入溶化的黃油打攪均勻
5.分三次加入3個雞蛋黃，打攪至順滑
6.15克低筋麵粉和10克玉米澱粉混合均勻，篩入拌好的奶糊中
7.順時針打攪至順滑備用
8.雞蛋清滴入少許檸檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克細砂糖
9.打至濕性發泡，提起打蛋器程彎勾狀
10.將打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中
11.翻拌均勻，不要畫圈拌，要翻拌，畫圈會使蛋白消泡
12.倒入橢圓形的模具中，輕震幾下，消掉大氣泡
13.放入深烤盤內，烤盤加入1到1.5厘米高的熱水，送入預熱160度的烤箱內，中層上下火烤約60分鍾
14.烤至表面上色取出，放冰箱冷藏4小時以上即可脫膜食用
烹飪技巧：烤箱溫度要根據自家的調節，蛋白加入蛋黃糊時一定要翻拌，不可畫圈，以免蛋白消泡，冷藏後口味更佳。
⑦ 一個成品6寸輕芝士蛋糕多少克
400克左右。
⑧ 輕乳酪蛋糕（無黃油）怎麼做
用料
奶油乳酪 100到125克
雞蛋中等大小 3個
黃油 30克
水或者牛奶 50克
低筋麵粉 30克
細砂糖 50克
輕芝士蛋糕的做法
你可以選擇固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，更方便脫模。四壁上塗抹黃油。
⑨ 4寸輕乳酪蛋糕多少克
4寸一般是80-100g左右
⑩ 輕乳酪蛋糕是怎麼做的呢
原料
牛奶 60克
奶油乳酪 160克
黃油 35克
雞蛋 3個
檸檬汁 幾滴
白砂糖 40克
製作過程
1、煮一鍋熱水，持續小火。
2、牛奶60克、奶油乳酪160克、黃油35克，全部都放在一個盆里隔熱水慢慢攪拌
17、口感細膩潤滑，完美^_^
小貼士
1、放入冰箱冷藏兩小時食用，口感更棒潤滑，輕盈爽口！
2、記得蛋糕糊放到模具里最多是放8分滿，多了會滿出來，還會裂哦。
3、如果用活底模，沒錫紙又怕漏水。可以把模具放在烤網上，在最下層放上有開水的烤盤。
4、有蜂蜜的話可以用水按1:1的比例稀釋一下，表面塗一層蜂蜜水，閃閃發光會更好看哦。