A. 電飯煲做蛋糕詳細步驟泡打粉
備料
主料：低筋麵粉一百克
輔料：雞蛋五個、食用油三十克、牛奶一百五十克、酸奶五十克、棉白糖三十克
註：我這次分享的蛋糕做法是放入牛奶的，其實牛奶並不是固定的，我之前就是做了一個放入香蕉的，後期直接放入攪拌機打成漿糊狀，就可以當做牛奶，然後配合步驟一起烹飪下去
電飯煲做蛋糕之步驟
步驟一、首先我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來（這一步可以把雞蛋打在手中，這時候蛋清就會自然和蛋黃脫落），然後把放蛋黃的碗里，加入牛奶、麵粉、食用油攪拌均勻
步驟二、接著開始打發蛋白，我們用電動打蛋器將其打發（也可以使用筷子），再把白糖分三次少量加入，直到打成跟奶油一樣的樣子（筷子豎進去不會倒就最佳了）
步驟三、然後我們將打好的蛋白，分三次加入打好的蛋黃液中，每一次都從下往上攪拌（翻動的幅度不要太大，約翻動五次左右即可）
步驟四、再將電飯煲的內膽底層刷一層油（刷油的目地是為了後期更容易脫模），底油不要太多，因為蛋液中含有油分，然後輕輕得倒進內膽裡面，稍微震動幾下，去除氣泡
步驟五、最後蓋上蓋子，電飯煲一般都有烤蛋糕這一個功能，按一下這個蛋糕的功能，那麼就可以搬著板凳坐在旁邊等著開吃了，這個過程約需要二十分鍾左右
電飯煲做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於電飯煲做蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕雖然簡單，但是對於細節要求還是比較高的，尤其是在打發和翻拌的時候，我們手法一定做得對，否則後期出鍋不蓬鬆，那就十分影響口感了。特別是翻拌的時候，我們不要去順時針攪拌，那樣會非常容易消泡，出鍋也就不夠光滑了。
B. 用電飯煲做蛋糕麵粉里要放多少泡門打粉
電飯煲做蛋糕不用放酵母粉，酵母粉是做高筋粉麵包用的。因為麵包之類的東西要醒面40分鍾左右。蛋糕不用醒面。
蛋糕用的是泡打粉。4個雞蛋的蛋糕放一小勺就夠了。
電飯煲自製蛋糕
【材料及准備】
麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80克、油少許；
【做法】
第一個做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
菜品特色很松軟，很香，非常好吃：）
第二個做法
雞蛋5個，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋幾滴，鹽少許，香草精幾滴（可以不加）
雞蛋要室溫下至少放一個小時。蛋清鍋上不能有一點油水，否則會影響蛋清的打發。低筋粉要過篩2~3次，目的是蛋糕的組織更細膩。飯鍋內刷一層油待用。
C. 想用電飯煲做蛋糕，2個人需要放多少的麵粉啊
電飯鍋做蛋糕就只要200克麵粉、4個雞蛋、6勺糖、6勺牛奶。因為電飯鍋是用水把蛋糕蒸熟的，這個過程會蓬鬆得比較大，所以，兩個人200克低筋麵粉就可以了。當然，你要用力把蛋和麵粉打均勻點，加點泡打粉效果比較好，加牛奶是為了去蛋的腥味，還有，低筋麵粉一斤也不貴，才2塊多元
D. 電飯煲里怎樣做蛋糕，需要用什麼材料
食材
雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
步驟/方法
1首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里：
2打蛋黃，加兩勺白糖。
3加入大約兩勺牛奶。
4加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉。
5很多朋友問麵糊拌成什麼樣子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是這樣子。
6然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。
7當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵。
8蛋清打到這個程度就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右。
9把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。
10下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了。
11倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲里。
12按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
13這樣香噴噴的蛋糕就好了，涼幾分鍾把鍋倒扣在盤子里，可以慢慢享用啦
E. 電飯煲蒸蛋糕,麵粉、雞蛋、泡打粉、牛奶、糖的比例是多少。
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
(最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物)
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油
超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖
正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶
可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法:
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底.
建議大家先少量試做.
F. 如何用電飯鍋做蛋糕
准備的材料：
麵粉80克
泡打粉5克
雞蛋4隻
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調%D
簡單點的吧
取7個雞蛋(你個人定
做大蛋糕還是小)雞蛋要將蛋黃和蛋清分開，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就可以分開了.
然後將蛋清中加入糖和少許鹽，不停的攪拌。記住要按同一方向不停的攪。大概攪了半個小時，才達到象牛奶一樣白白的粘稠狀態。
接著是在蛋黃中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入麵粉，用6兩的麵粉，少許的牛奶。和均勻
將電飯鍋里均勻的抹一層油，可以用小毛刷。先開了開關，讓鍋熱。然後將象牛奶一樣的蛋清迅速倒入已經攪均勻的蛋黃面中，再不停的攪勻。攪勻後倒入電飯鍋中，按下開關。注意：可能開關會很快就跳的了，要再一次按下，然後等它再一次自動跳，這時就耐心地再等上十五分鍾。香噴噴、金黃色的大蛋糕就出鍋啦~~
PS:1、可以放少量泡打粉，使蛋糕不會硬硬的，夠松軟。
2、如果在面中放點黃油，做出來的蛋糕可能會香一些
G. 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
H. 用電飯鍋怎麼做蛋糕要用泡打粉！
肯定要用啦，不用發不起來。就跟個面餅一樣。
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉100g、蘇打粉（酵母粉）一小勺、色拉油、白砂糖60g、葡萄乾若干
製作：先將蛋青打散在一個容器里，容器要干，一點水都不能碰到，有水就發不起來了。分三次放入白糖。蛋黃和麵粉、蘇打粉、少量色拉油、混合一起。最後分三次把蛋青放到攪拌好的蛋黃里直至攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，加入葡萄乾。蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便！
I. 電飯鍋做蛋糕用多少泡大粉
只需3克泡大粉就可做電飯鍋大小麵包。
J. 電飯鍋做蛋糕怎麼蓬鬆
用料
雞蛋 4-6隻（看你鍋大小）
低筋麵粉 120克
白糖 4隻（60克）只（70克）
檸檬汁或者白醋 幾滴
牛奶或者酸奶 100ml 感覺太干可以加一點
電飯鍋蛋糕（百分百成功）的做法
准備一切材料 裝蛋清的盆一點要無油無水
