1. 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。
2. 做南瓜蛋糕烤箱的上下火溫度和時間是多少
200度上下火20分鍾
3. 南瓜蛋糕的製作
開始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，稱重。
2.上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
3.雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
4.蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
5.蛋黃中加入色拉油。
6.加入牛奶，將蛋液攪拌均勻
7.將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
8.全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
9.最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
10.蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
11.開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
13.將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
14.這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
15.將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
16.再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
18.直至攪成均勻的蛋糊。
19.電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
20.蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。
21.取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
4. 烤箱烤南瓜餅溫度時間
你家的烤箱烤過南瓜餅嗎，香甜松軟跟麵包似的，比麵包簡單好做。
現在人的生活越來越智能化，像烤箱這樣的小廚電家家都有，烤麵包、烤餅干、烤蛋糕、烤魚、烤雞等等，很實用。不知道有沒有烤過南瓜餅？其實這是一款發酵面餅，用烤箱做特方便，而且成品吃起來很像松軟的小麵包，宣軟香甜，很是好吃。有人肯定會說烤箱烤的發面餅估計是硬邦邦的那種，怎麼可能好吃？對，我這是加了料的發面餅，可以與小麵包媲美。
我的主材是南和麵粉，不加一點水，全是用南瓜泥和食用油揉成的面團。想要口感宣軟蓬鬆，這面團要盡量揉得軟一些，因為加了食用油的原因，軟軟的面團也不會粘手。以前做這樣的發面餅不是用蒸鍋蒸就是用平底鍋煎，現在是直接放烤箱烤，這烤出來的南瓜餅從顏值到口感都很像外面賣的小麵包。香甜松軟的口感很讓人喜歡，我家的小朋友很愛吃，早上當早飯，下午放學回家當點心，抵飽還營養。
得空做上一些放家裡用保鮮袋裝好，可以吃上好幾天，很方便。用營養的南瓜做成的南瓜餅大人孩子都喜歡，軟軟的又香又甜，吃起來真挺像麵包的。喜歡麵包的人大概都會喜歡上這款南瓜餅吧。做的手法和普通的發面餅一樣，沒啥特別的操作，所以關鍵是在食材的配比上，揉出來的面團一定要柔軟，是最後的成品才能像麵包一樣宣軟蓬鬆。接下來就將這個松軟香甜的南瓜餅的具體做法分享給大家。
【南瓜餅】
所需食材：南瓜130克、普通麵粉300克、酵母粉3克、雞蛋1個、食用油40克、奶粉30克、白糖30克。
步驟如下：
1、將南瓜去皮去瓤洗凈切塊，送蒸箱蒸到熟爛後，取出用勺背按壓成南瓜泥。
2、將麵粉、奶粉、白糖、食用油分別稱重發，然後將雞蛋磕入麵粉中，加入奶粉、白糖、酵母粉、南瓜泥、一起攪拌成沒有乾粉的面絮，再慢慢加放食用油，邊揉邊加，最後揉成一個光滑的南瓜面團，等待發酵。
3、等面團發到原來的2倍左右大時，取出，用手指沾一些乾粉戳個洞看看是否發酵完成了，戳的油不回彈不凹陷即為發酵完成。
4、取出面團再將揉搓排氣，如果覺得粘手可以適當用手粘點兒油揉。切成大小均勻的小劑子，再揉成圓圓的丸了狀，頂部放上幾粒芝麻，最後用手掌這么一壓，南瓜餅坯就這么做好了。
5、做好的南瓜餅坯放到墊好油紙的烤盤里，放到溫暖的地方二次醒發。
6、烤箱設200克，上下火預熱10分鍾，送入醒發好的南瓜餅，烤20分鍾即可出爐。
最後幾分鍾大家要注意觀察上色情況，我是到最後幾分鍾加蓋了鋁箔紙的，這樣不怕烤糊了。剛出爐的南瓜餅老遠就能聞著香味，放涼後就可開動了，很香很軟很甜，和麵包一樣好吃。所烤箱真的是個非常實用的小廚電，除了烤蛋糕烤麵包，竟然還能烤出和麵包一樣好吃的南瓜餅。喜歡吃南瓜餅的不妨換種做法試試，可以做出麵包一樣的口感，真的很好吃。烤箱烤的南瓜餅不僅不會硬，還特軟綿，烤出來跟麵包似的。好了，今天的烤箱版南瓜餅就分享到這里，希望大家會喜歡
5. 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
6. 正宗無水南瓜蛋糕配方
無水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小塊
3.放入蒸鍋中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。
5.這是打好的南瓜泥。
6.雞蛋打開，分開蛋白和蛋黃備用。
7.先在蛋黃中加入糖20克、油拌勻。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌勻。
9.接著放入過篩的低粉。
10.充分拌勻。
11.蛋白隔著40度的溫水中打發，打至粗泡時，加入醋適量、分3次加入糖，繼續打。
12.打成硬性發泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黃漿中。
14.充分攪拌均勻
15.倒入鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱，150度烤20分鍾。
16.從烤箱取出，趁熱倒扣的烤架上，稍稍放涼即可切塊享用。
7. 空氣炸鍋炸南瓜餅要多少溫度多少時間
【空氣炸鍋版南瓜餅】
原料：南瓜、糯米粉、麵粉、糖。
第1步、南瓜去皮上鍋蒸，我切的大塊一點，其實切大塊還是小塊都差不多，我用電壓力鍋蒸，壓力閥頂起來2分鍾我就開鍋。
第2步、南瓜水份比較多，我就放炒鍋炒一下，其實就是想讓水份蒸發掉一些，不想和太多麵粉。
第3步、水份蒸發掉一些後我加了一些白糖，其實可以不加的，小朋友吃覺得其實也夠了，想要甜一點加紅糖味道更好，一起高溫溶了。
第4步、同時准備糯米粉，建議3份糯米粉1份麵粉0.5份的澱粉。如果單純用糯米粉就會像我後面做的那樣，比較扁，沒有蓬起來，放麵粉比較好和面，比較好做造型。
第5步、開始和面，和好後用買的磨具定型。
第6步、空氣炸鍋底層刷油，放上南瓜餅，南瓜餅上面刷油，185度7分鍾，翻面刷油6分鍾，溫度可以再加到190度，主要是看厚度。很薄的會很脆，180度就好了，溫度太高會發黑。
【南瓜有哪些營養價值】
1、南瓜中含有豐富的礦物質，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。南瓜中的維生素C，能防止硝酸鹽轉變成致癌物質。南瓜中含有豐富的鋅，鋅可以參與人體內核酸和蛋白質合成，是腎上腺激素的重要組成成分，促進人體生長發育。
2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，氨基酸是重要的營養物質，可以轉化成抗體、激素等重要的有機物。此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
3、南瓜葉子中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，有清熱解毒的功效，夏季用南瓜葉煮水喝，有消暑除煩的功效。
4、南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收，有控制血糖的作用，還能減少血液膽固醇濃度。此外果膠能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，還可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助人體消化食物。此外南瓜還能增強肝、腎細胞的再生能力。
8. 如何做南瓜蛋糕
主料：低筋麵粉(120克)、雞蛋(5個)、生南瓜(60克)
輔料：牛奶(40克)、色拉油(40克)、白砂糖(50克)、泡打粉(1克)、白醋(1滴)
做法：
生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
直至攪成均勻的蛋糊。
電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
蛋糕檔生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起。
取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。
電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟。南瓜的味道很淡，不那麼明顯。
這樣蛋糕就完成了。
9. 烤箱烤南瓜餅多長時間 烤箱烤南瓜餅時間和溫度
烤箱預熱好後，使用上下火200度，烤20分鍾即可。 具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：南瓜 500克、糯米粉 400克、低筋麵粉 200克、油 適量、糖 適量、蜂蜜 2湯匙。
1、南瓜去皮切塊，隔水蒸熟15分鍾。
10. 怎麼用烤箱做南瓜蛋糕
烤箱做南瓜麵包
1.高筋麵粉300g，可以自己定量的，因為麵粉的吸水性不同
2.加一點鹽
3.加入白糖
4.南瓜削皮洗干凈
5.切片放入微波碗里
6.放進微波爐高火打幾分鍾，直到南瓜變軟
7.用勺壓碎，有料理機可以打得更碎
8.加入麵粉中
9.把面團揉得光滑
10.放入烤箱中用發酵功能發酵，沒有的可以放在溫熱的地方發酵
11.等面團漲到兩倍大的時候拿出來
12.分成小團一個一個
13.排氣
14.用刀切幾個口
造型
15.捲起來
16.造型後的樣子
17.放進烤箱進行第二次發酵
18.等面團長成2倍大後拿出
19.用一個雞蛋黃
20.刷在面團上
這樣烤出來的麵包顏色好看，可以撒一點芝麻
21.放進烤箱150度15分鍾，根據不同的烤箱調節溫度和時間
22.烤好了，黃黃的好看又好吃