A. 如何做南瓜蛋糕
主料：低筋麵粉(120克)、雞蛋(5個)、生南瓜(60克)
輔料：牛奶(40克)、色拉油(40克)、白砂糖(50克)、泡打粉(1克)、白醋(1滴)
做法：
生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
直至攪成均勻的蛋糊。
電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
蛋糕檔生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起。
取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。
電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟。南瓜的味道很淡，不那麼明顯。
這樣蛋糕就完成了。
B. 介紹下南瓜蛋糕的推薦做法
用料
南瓜 200g低筋麵粉 40g細砂糖 25g植物油 10g雞蛋 3個檸檬 1片
做法步驟
21、脫模切塊後，就可以享用這道美食咯~
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C. 無水南瓜蛋糕
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盤，或放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開1半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放1邊。3.在1個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和鹽混合在1起。在另外1個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20⑵5分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
D. 無水南瓜蛋糕怎麼做
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盤，或放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開1半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放1邊。3.在1個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和鹽混合在1起。在另外1個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20⑵5分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。以上只是普通大眾做法，打自己品牌的話要多參考，多實踐了。關於利潤，那還得從銷量來講，如果沒有銷量1切都是空話，我們這有家蛋糕店，開始就連家店面，現在已是全縣連鎖了，而且都是直營的哦，好像正向市區發展。關鍵是要讓人覺得你家的東西：干凈，衛生，還有有檔次哦
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E. 南瓜蛋糕卷怎麼做
用料
蛋白4個
白醋幾滴
白砂糖30g
蛋黃4個
南瓜泥50g
牛奶50ml
玉米油50ml
低筋麵粉80g
南瓜蛋糕卷的做法
南瓜泥加牛奶絞碎成泥，加蛋黃拌均
加玉米油拌勻，篩入麵粉拌均，蛋清加白醋幾滴
蛋清分三次加入砂糖，打至硬性發泡。與蛋黃液拌均勻倒入鋪了油紙的烤盤，震出氣泡烤箱預熱160度，中層，上下管，25分鍾
涼後捲起，切開即可
小貼士
之前順序就沒有上傳那麼多了，按戚風那樣來做就可以了，這個是拌好後的蛋糕卷的做法 步驟1
裝入四方盤蛋糕卷的做法 步驟2
150度40分鍾蛋糕卷的做法 步驟3
烤好了蛋糕卷的做法 步驟4
等它溫熱的時候把它放置在另外一張油紙上蛋糕卷的做法 步驟5
抹些自己喜歡的醬蛋糕卷的做法 步驟6
卷好了蛋糕卷的做法 步驟7
壓緊蛋糕卷的做法 步驟8
切好了
1.根據南瓜泥的濕度不同，牛奶和麵粉的量也要酌情。
F. 有誰知道最簡單的南瓜蛋糕做法材料有麵粉、泡打粉、雞蛋、南瓜、這些可以做嗎
主料低筋麵粉：200g黃油：160g南瓜：240g雞蛋：2個調料紅糖：60g白糖：70g肉桂粉：1小勺泡打粉：1小勺
南瓜、黃油切小丁。低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉混合均勻。
南瓜放入不粘奶鍋，噴一點點水，煮熟。也可以蓋上保鮮膜或蓋子，大火蒸熟。再或者可以放進微波爐里煮熟。
將煮熟的南瓜用湯勺碾成泥後放涼。
黃油軟化至能輕松戳一個小洞後，放入紅糖和白糖，用電動打蛋器打發至體積變大、細膩的羽毛狀（紅糖容易結塊，需要注意）。
雞蛋打勻後，分四到五次加入打發的黃油里，用打蛋器打勻。
每次倒入的雞蛋液不要太多，一點點就好，否則不容易和黃油打勻。
這是雞蛋和黃油攪打均勻後的狀態，應當是非常細膩絲滑的。
加入放涼了的南瓜泥。
用打蛋器攪打均勻。
混合好了肉桂粉和泡打粉的低筋麵粉過篩，倒入黃油、南瓜、雞蛋糊里。
上下輕輕攪拌成濕潤的麵糊，不要畫圈，以免起筋。
混合好的麵糊。
將麵糊倒入裱花袋裡，剪開一個小口子。
將麵糊擠入紙杯里（紙杯太大了，我只擠了1/2滿）
放入烤箱中層。我家的烤箱溫度偏高，所以我只用了130度上下火烤了13分鍾，到時間後，沒有馬上取出來，再燜兩分鍾後才取出來。
金黃的色澤，松軟的南瓜餡，絕對香甜可口。
G. 南瓜蛋糕的做法和配料，謝謝！
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鍾切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
H. 肉桂南瓜蛋糕怎麼做
薩莉亞的南瓜蛋糕製作方法：
主料
低筋麵粉 (120克)雞蛋 (5個)生南瓜 (60克)
輔料
牛奶 (40克)色拉油 (40克)白砂糖 (50克)泡打粉 (1克)白醋 (1滴)
廚具
電壓力鍋
分類
糕點 奶香 烘焙 一小時 普通難度
生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
直至攪成均勻的蛋糊。
電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。
取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。
電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟。南瓜的味道很淡，不那麼明顯。