❶ 做出來的紙杯蛋糕總是會回縮，是哪裡出現了問題
紙杯蛋糕回縮，可以從以下幾點考慮：
1、紙杯蛋糕的配方使用的是戚風蛋糕的配方。
戚風本身不如海綿蛋糕和傳統馬芬蛋糕，平常我們製作戚風蛋糕，出爐就會倒扣至冷卻。
而用紙杯，一般我們不倒扣，戚風蛋糕遇冷，會回縮的很快。建議使用海綿蛋糕或者製作成傳統馬芬蛋糕（需要黃油打發或者泡打粉），海綿蛋糕不倒扣，也會回縮但不會太嚴重。
下圖左邊為海綿蛋糕，右邊為馬芬蛋糕（需打發黃油）
❷ 實體店具體的營銷方案
我相信每位實體店老闆，都希望自己店裡的流量爆滿，流量也成為了每位老闆最想要的東西。
實體店盈利的的三要素是什麼？
1、產品。2、流量。3、成交。
產品——就是你什麼行業的。
流量是什麼？流量就是能夠到你店裡的顧客數量。
首先得要有人來，人來了以後，你的產品，你的溝通能力，你的促銷方法吸引了他們，才會帶來成交。
流量的來源3種方式：
1、自然流量
2、營銷推廣
3、口碑轉介紹
自然流量往往是由地段決定的，這個是客觀條件，地段好，自然生意會好很多，可是地段不好，我們怎麼辦呢？
當然就是營銷推廣和口碑轉介紹了。營銷推廣是為了帶來新顧客，做好老顧客的體驗度，是為了實現口碑轉介紹。
所以我今天就重點給大家分享如何來做營銷推廣引流，口碑轉介紹會在後面幾天分享，在學習方法之前，我們要弄清楚實體店引流的邏輯和原理。
只要掌握道，掌握人性，任何營銷策略都是經過思考得到的，能夠設計很多的策略模式，都是來自於道的層面的理解認知。
道簡單的說就是自然規律，人性就是自然規律，道既然是自然規律就很廣，很泛，在營銷裡面我們要懂得的道就是對人性的了解。
顧客來你店裡有三種原因：
1、絕大部分顧客都有佔便宜的心理。
2、顧客有從眾的心理，比如兩家店在一起，一家人很多，另一家人很少，大家肯定會去人多的那一家。
3、這個店裡有額外的價值，值的你關注。
只要你能把握消費者這三個心理的其中一個，你就能夠輕松的設計出來引流的方法。
接下來我就給大家分享一下具體的引流方法。
總共 10 種引流方法：
引流方法 1：拿出一款引流產品，不掙錢，先把人吸引過來，然後你加他們的微信，或者他們消費其他產品，你來盈利。
我們經常在收到印刷的宣傳彩頁，一般是超市或者水果店印的，總有幾款醒目的商品價格非常低，還有餐廳，在門口海報上推出一款特價菜。
除了實體店，淘寶上的 9.9 元包郵，也是為了引流，建立鏈接，增加人氣。
引流方法 2：超級贈品引流。
水果店引流，5 斤蘋果，大家知道在水果店買，至少要近 30 元，一款天貓上售價 69 元的雙層保溫玻璃杯，還贈送一款電子稱，總價值要 100 多塊吧，我們送貨上門只要 29 元，還是貨到付款，總共印製了200份單頁，到一個商務樓門口發。最後接了近 2000 份訂單。
為什麼會這么多？因為一個公司平均有二三十人，一個人第一個吃螃蟹，加微信下單了，其他的人看到真的超值，都會從眾跟著行動。
這個活動設計：水果批發成本價格 2 元以內，5 斤蘋果 10 元成本，我是做禮品的，水杯成本 10 元多一點，電子稱 2 元一個，商品成本 14 元左右，加上打包稱重人工，送貨（都是一個園區的，一次可以送好多份）成本還能微賺。
但是我們得到了是 2000 位精準的微信流量，因為下單的人，認為他們是佔了便宜的，如果單獨賣水果，就不可能賣這么多，你水果賣的好便宜，人家覺得你的蘋果質量不行。
大家第一眼看到的是蘋果，第二眼看到的水果，結果思維掉到水杯里了，很多人是為了水杯，覺得 29 元買蘋果也不虧，以為自己白得了水杯，這些是屬於贈送實物。
有個會員發明了一種超級贈品模式：
購買她鞋店 48 元的現金抵用券，可以得售價 198 元的保溫壺，你看到這樣的活動，你會不會行動？
為什麼你的活動沒有人響應？
因為你設計的贈品吸引不了人，或者讓人覺得不值得，你買了 48 元的抵用券，以後買鞋可以用，水壺是不是白得的？換作是你，你不去消費？呵呵，店主照樣掙你的錢。
你去消費？店主賺的更多，因為他們的鞋，客單價300 元以上，毛利至少 50%，你憑 48 元的券，再掙你100 元。
因為你的券是花錢買的，你 80%會去消費。如果券是送的，你只有 20%可能性會去。
比如：你花錢買了一張電影票，和電影院送的電影票，你去和不去的概率區別就很大。
現在精明的商家送什麼？成本還低的？
視頻網站的 VIP 年卡，你去淘寶上搜一搜，很便宜的，成本很低很低，只要到店的顧客，都送一張。
特別是年輕人，很需要這個禮物，實體店引流方案 3：抵用券引流，你要印製一些抵用券，找第三方商家合作，你直接幫他把抵用券印好，去找他談合作。
比如：如果你是賣電器的，你可以在傢具店放抵用券。同時你幫這家傢具店發券，如果你是開餐廳、足浴、KTV 你可以到周邊的旅館前台發抵用券，找到和你顧客群體相關的產業，你去和他談：你幫我發券，我幫你發券。
實體店引流方案 4：贊助其他商家禮品引流。
這個是我獨家設計的方法——你找到周邊的商家，告訴他們的老闆，在他們那裡任意消費，可以送禮品，禮品到你店裡來領。
你擔心賠錢？不要怕，我給你一套讓顧客掏錢的方法。
實體店引流方案 5：異業社群聯盟
對於低頻的行業，比如建材，電器，配眼鏡，鮮花等等行業，適合做社群聯盟。
社群聯盟怎麼做？會在後邊的分享
因為低頻的實體店，顧客不復購，轉介紹又很慢，怎麼辦呢？我教大家一個方法，整合其他的商家一起做社群，你家的顧客，有可能買其他家的商品，他們家的顧
客，有可能買你家的商品你貢獻100個流量，他們各自貢獻100個流量，加起來不就上千嗎？
實體店引流方法 6：免費體驗引流。
兒童教育培訓，可以用體驗課程來引流，娛樂行業，比如游樂，KTV，酒吧等等。開業之初都要免費試玩，健身行業也是先免費健身。
因為有了微信，免費的活動大家參與的概率就高了，付費體驗主要是針對服務業，或者多元化消費場所。
什麼是多元化消費場所？
比如餐飲業，某個單品免費，但是你不可能只吃這一樣啊，總體算下來，店家也是不虧的。但是你記住了這個店。
實體店引流方法 7：本地紅包群引流。
某老闆建了一個群，每天堅持發200 元紅包，後來改成抽獎，要進群先加老闆微信，確認是本地手機號碼可進，雖然前期投入大，但是後期效果明顯。
實體店引流方法 8：顧客轉發引流。
這位更狠，400 多群員，270人幫她發朋友圈。這樣的引流方法，能沒有效果
嗎？
她做母嬰店，順道開了美容院，又是幾百群員幫她發圈，直接顧客爆滿。
如何讓群員主動幫你發朋友圈？——後邊的分享會講到。
實體店引流方法 9：找快遞公司合作。
快遞公司的數據是最有價值的，本地的快遞公司很多，只要你想找，絕對一大把。
很多快遞員竟然沒有收集信息的習慣，我如果做快遞員，我絕對把所有的收件人，發件人的聯系方式都收集，都在本地附近，太有價值了。
你可以從他們手裡買電話號碼，然後加他們的微信，當然我有加微信讓他們通過的方法，後邊會分享如何加顧客的微信，讓他們大概率通過的方法。
實體店引流方法 10：用免費的服務來引流。
社群超市，為小區居民代收發快遞，引流，建社群，提高銷售額，我們有位會員是開洗衣店的，生意不太好，我給他出個點子，在店門口掛個牌子《免費縫紉》可以幫助小區的人修改褲腳，釘紐扣之類的。
明顯有人來縫補，對方獲得服務很感謝，明顯帶來了洗衣店的生意。
幾天關於這 10 個引流方法，我就分享到這里了，其實方法是無窮的，只要懂人性原來，去思考就能想出更多的引流方法來，相信聰明的朋友們都可以自己設計出來。
理解人性的規律，營銷的道——人性
❸ 做馬芬紙杯蛋糕如何令紙杯不裂開
紙杯裂開有幾個原因：
一是紙杯質量差，現在市場上廉價的紙杯，質量韌性都不夠，還有介面不牢固，更重要的是，注意有些紙杯是不能和食物接觸的。
二是做蛋糕時，注意不要在每個紙杯里加太多的蛋糕粉，
三是做蛋糕是，面要和得正好，不要太硬，太軟也不行。
四烤蛋糕的時候，注意烤的時間和火候。
謝謝
❹ 奶油馬芬杯怎麼做好吃
馬芬
材料
馬芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄乾100公克，蘭姆酒30公克
做法
1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。
2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。
3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌勻。
4.取作法3中適量面煳裝入擠花袋中，並擠入馬芬杯中，每個份量約150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤約20分鍾即可取出。
1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。
2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。
3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌勻。
4.取作法3中適量面煳裝入擠花袋中，並擠入馬芬杯中，每個份量約150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤約20分鍾即可取出。
❺ 蛋糕店怎麼營銷
做品牌推廣，首先你要給你的店鋪一個明確的定位，還有你的目標群體的定位，找到你的方向之後，你首先可以利用低價吸引客戶，等你的蛋糕得到認可之後，你的品牌知名度會打響的，到時候再慢慢調整你的價格就好了
❻ 香蕉馬芬杯蛋糕的做法
家裡的香蕉沒人吃，眼看就要壞掉，看到很多朋友做的香蕉馬芬蛋糕還不錯，自己做了下自我感覺味道還可以哈！其實一直都很喜歡馬芬蛋糕，喜歡這種蛋糕的口感~嘗試了很多配方，這個配方成功率是最高的。
【食材准備】
香蕉兩根，純牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，細砂糖85g，雞蛋兩個，泡打粉6克，鹽1克，黃油80g
【開始製作】
步驟1:80g黃油隔水融化
步驟2:融化的黃油里加入80g純牛奶，雞蛋兩個~打蛋器攪拌一下
步驟3:鹽大概1g
步驟4:糖85g，這個甜度沒有星巴克的馬芬甜~是屬於減了糖的。但是我覺得已經很甜了。(喜歡吃甜的可以考慮加到100，或者120)
步驟5:低筋麵粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型攪拌均勻
步驟6:香蕉兩根，用叉子搗爛，加入到麵糊里繼續攪拌
步驟7:倒入紙杯~這個量我倒了大的紙杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家裡有什麼就利用起來，葡萄乾，巧克力碎什麼的也是可以的哦~)
步驟8:180度預熱，烤30分鍾。(根據自家烤箱脾氣，可能適當縮短或者延長時間。溫度也可是適當調整)
小編有話說：
以前覺得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是試過很多配方都不行~後來知道原來泡打粉是馬芬的關鍵~馬芬是不烤雞蛋打發來達到松軟的，所以泡打粉是必須的，而且選用無鋁的泡打粉問題耶不大~大可放心。
❼ 馬芬蛋糕怎麼做
❽ 馬芬蛋糕怎麼做如何做
主料
黃油50g 雞蛋1個
細白糖60g 低筋麵粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
馬芬蛋糕（超簡單~第一次做就成功啦）的做法步驟
5.外酥里嫩，很好吃~
❾ 是不是可以用紙杯做馬芬杯在烤箱中烤制
不可以的，一次性紙杯的耐溫程度肯定不行的。
紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，絕對經不起烤箱高溫烘烤。一般市售紙杯大多都是由纖維材質紙漿所製成，再將內層塗上膠膜使用；因此耐熱溫度都在100度以內，如果杯身再薄一點的話，耐熱度甚至不到70度。而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。
如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。