❶ 巧克力慕斯蛋糕怎麼做
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先來做一個可可戚風蛋糕底：將蛋黃打勻。
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倒一半慕斯入慕斯模，再鋪一層蛋糕，再將剩餘的慕斯餡全部倒入，放入冰箱冷藏6個小時即可。
❷ 巧克力慕斯蛋糕（6寸）怎麼做如何做好吃
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離。打蛋盆注意要無油無水。加入糖粉，手動打蛋器打發到顏色發白。
2. 可可粉加熱水，攪拌成無顆粒。（不要太熱，不然倒入蛋黃里會把蛋黃燙熟。）
3. 蛋黃液里加玉米油，攪拌均勻。
4. 可可液倒入蛋黃液里，攪拌均勻。
5. 篩入低筋麵粉，手動打蛋器輕緩的攪拌至無顆粒。（動作要輕，不要過度攪拌，避免起筋。）
6. 無顆粒即可。
7. 打發蛋白，糖粉分3次加入。打發至粗泡時加1/3糖粉，泡沫細膩時加入1/3糖粉，出現紋路時加入最後1/3糖粉，打發到提起打蛋頭，有直立的尖角，倒轉打蛋盆，蛋白不會掉落。
8. 取1/3蛋白霜到可可糊里切拌均勻。再將剩餘的蛋白霜和可可糊切拌均勻。
9. 切忌劃圈攪拌，避免消泡。倒入模具內，震出大氣泡。170度下層，烤35-40分鍾左右。（溫度根據自家烤箱調節。）
10. 烤好後，立即取出倒扣放涼。
11. 放涼後脫模，把蛋糕片成兩片，如果要美觀，就把蛋糕四周切去一圈。
12. 吉利丁片冰水泡軟。
13. 巧克力加牛奶，隔熱水加熱至巧克力融化。
14. 水溫不要過高，攪拌融化。
15. 把吉利丁片瀝干水分，放入巧克力中，用余溫把吉利丁片融化。使吉利丁片完全融化。放涼備用。
16. 淡奶油打發至出現紋路。
17. 把放涼的巧克力液和淡奶油攪拌均勻。巧克力要放涼，不然會把打發好的淡奶油融化。
18. 取一片蛋糕片放入模具中間。
19. 倒入1/2巧克力慕斯液，再放上蛋糕片，倒上剩餘巧克力慕斯液。
20. 搖晃，抹平慕斯表面。放入冰箱，至少6小時以上。
21. 用熱毛巾捂一下模具四周，即可輕松脫模。
22. 打一些淡奶油，裱花做裝飾。
❸ 6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
准備材料： 奧利奧餅干碎：80g 黃油：36g 吉利丁片：7g 牛奶：100g 白砂糖：50g(20g放在牛奶里，30g放在淡奶油里) 可可粉：10g 淡奶油：300g
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准備食材6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟1
先把餅干碎放在塑料袋裡，用擀麵杖給他擀碎6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟2
擀完放入盆中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟3
把融化好的黃油放在你餅干碎里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟4
帶上手套攪拌均勻6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟5
拿出一個六寸的模具，底部抹一層黃油，鋪上硅油紙6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟6
把放啦黃油的餅干碎放入模具中壓實，放在冰箱里冷藏備用6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟7
把吉利丁片用涼水泡上6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟8
盆中倒入牛奶6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟9
再倒入20g的白砂糖放進去6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟10
隔水融化到糖融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟11
篩入10的可可粉6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟12
攪拌均勻，無顆粒6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟13
再把泡軟的吉利丁片，放在加啦可可粉的牛奶里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟14
攪拌至融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟15
把牛奶過篩一遍，為啦做出來的慕斯口感更細膩6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟16
盆中在放入淡奶油6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟17
再加入30g的白砂糖6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟18
打發到有紋路6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟19
在把可可粉糊，分三次倒入打發好的淡奶油里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟20
攪拌好，把冷藏好的奧利奧餅干底拿出來，把攪拌好的糊，倒入模具中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟21
然後放冰箱里四個小時以上或者一宿6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步驟22
時候把來冷凍好的拿出來裝飾一下，就可以吃嘍
❹ 巧克力慕斯蛋糕的製作方法有哪些你喜歡吃這種蛋糕嗎
對於女生來說他們大部分都非常喜歡吃甜品，特別是對於蛋糕。很多女生對於蛋糕可以說是完全沒有抵抗力，那麼如果你想要更容易的找到女朋友的話，掌握一手製作蛋糕的技術其實是非常重要的。那麼今天我們要說的主要就是，巧克力慕斯蛋糕的製作方法究竟有哪些？
接著就是，我們可以用模具將這些餅干壓實，然後再將吉利冰片放進涼水中泡軟。然後再取一些咖啡粉放入我們准備好的碗中，再用開水沖泡完成，放在一旁作為備用，接著將淡奶油放進盆中，用白砂糖和打蛋器將它們打發。大概6分鍾就可以成功了，等到奶油成為一種流動的狀態就可以使用。接著就是，我們需要將這些吉利丁片放在奶油中，然後再倒入一些咖啡液，就可以調製成味道非常濃稠的慕斯。然後將它們按照一定的順序倒入模具當中，這樣的話美味的巧克力慕斯蛋糕就製作成功了。
❺ 巧克力慕斯蛋糕的做法是什麼
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、雞蛋、酸奶、亞麻籽油、檸檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
❻ 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奧利奧餅干碎 160克
黃油 80克
德芙香濃黑巧克力+絲滑牛奶巧克力43克 各2條
吉利丁 3片（5克1片）
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黃 2個
可可粉 20克（多一點也可以）
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准備需要的材料（圖片中少了牛奶，糖粉，可可粉，雞蛋黃）
❼ 巧克力乳酪慕斯蛋糕怎麼做
巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法
用你喜歡的方法做一片巧克力蛋糕，8寸。新手朋友可以參考我的做法：我喜歡用巧克力戚風做底，做一個6寸蛋糕所需的蛋糕糊，倒在8寸模里，出來就是比較合適的一片蛋糕底了。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟1
淡奶油200ml加15g糖，打發到六分發。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟2
吉利丁片5g用冷水泡軟。牛奶30g加淡奶油60g混合後加熱至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度，可以隔水加熱，我也試過用微波爐偷懶，也可以。把泡軟的吉利丁片撈出，放進加熱好的牛奶混合物，充分攪拌，確定溶解。再把黑巧克力放進混合物，充分攪拌至融化，如果溫度不夠，可以再適當加熱。做成一碗巧克力混合物。放涼備用。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟3
把打發好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物攪拌均勻，倒入放有蛋糕片的模具，我就用的8寸活底圓模，沒用慕斯圈。震模後放進冰箱。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟4奶油乳酪室溫軟化，如果天氣實在寒冷不易軟化，就微波爐分開轉兩次10秒。吉利丁片用冷水泡軟後撈出，20g凈水加熱，把泡軟的吉利丁片放進熱水裡，使之徹底溶解。奶油乳酪、鹽、糖30g用打蛋器打到順滑無顆粒。把吉利丁溶液倒入打好的乳酪糊里攪拌均勻。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟5把剩下的打發淡奶油和乳酪糊混合。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟6
把6倒入模具，震模後放進冰箱，冷藏八小時左右。在表面均勻撒上白巧克力碎。脫模，也可以用水果再裝飾。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟7
關於乳酪層的鹽，我自己喜歡微微鹹的感覺，1g鹽比較難稱准，可以用最小的那把量勺取，取平平一勺。如果不喜歡，也可以不加鹽。最好不要用秤稱，容易過量。