① 生日蛋糕胚標准版
准備好需要的材料
烤箱150 度預熱20分鍾
將蛋黃和蛋白分離
蛋黃中加入40克純牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均勻。
倒入篩好的麵粉，打均勻。
50克白糖分三次加入蛋白，期間滴入2-3滴檸檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子豎在蛋白中間，不會倒就可以了）。（打發蛋白前烤箱預熱20分鍾）
打好的蛋白分三次放入攪拌好的蛋黃里，用翻棒的手法攪拌，攪拌好後倒入磨具里，輕輕的震幾下，震出小氣泡。
烤箱150度，50分鍾。
出爐把模具倒扣涼透脫模。（不可以馬上去模，會回縮）
PS:
1、麵糊攪拌完成後，應馬上放進烤箱，不可過長時間放置室外，會導致麵糊消泡，蛋糕體出爐後也會回縮;
2、出爐後應及時倒扣;
3、烘焙過程中短時間內不可過多調溫，也不能開爐門時間過長，次數過多，溫度變化過快同樣會導致蛋糕體回縮;
4、烘烤的時間也不可過長，水份流失多會導致蛋糕體回縮
5、 放置離下管太近的情況下，用烤盤放在模具底部，隔熱。
② 十寸生日蛋糕奶油的厚度標準是多少呢
這個沒有硬性規定的，完全是你自己掌握的
可可奶油生日蛋糕的做法
材料：
A：雞蛋4個，細砂糖30+50克，色拉油35克，牛奶50克，低筋麵粉65克，可可粉15克，檸檬汁5克。（18cm中空模）
B:淡奶油約450克，細砂糖約40克，食用色素微量。
做法
做法：
1，分開蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水容器中，蛋黃加30克糖攪勻。
2，加入色拉油，攪打到完全混合。
3，加入牛奶，攪拌均勻。
4-6，篩入低粉，可可粉，切拌成蛋黃麵糊。備用。預熱烤箱180度。
7，蛋白加檸檬汁，分三次加入50克糖，打發到有直立小尖角的狀態。
8-9，分三次取蛋白加入蛋黃糊中，切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
10，入模後輕震出氣泡，放到預熱好的烤箱下層，180度約38分鍾。
11，烤好後取出倒扣放涼透脫模。
12，淡奶油加糖打到稍能流動的7分發抹平整個蛋糕，加色素打發到有明顯花紋的9分發，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝飾。
③ 蛋糕胚的一般質量標准有哪些
蛋糕胚的質量一般標准應該是比較多的，而且這樣的標准也是非常有必要的，它對身體是有很大好處的，至少它的含量應該是。科學而且有營養的。
④ 戚風蛋糕胚做好後的厚度
如果蛋白打發正常，烘焙也成功的話，四個蛋量的麵糊會把一個八寸的圓形模具盛滿，也就是高7CM，直徑20CM的圓柱體。十寸的圓形模具的話也差不多7CM的高度，只不過直徑大了24.5CM。我是根據君子的房子做的，望採納。
⑤ 8寸戚風蛋糕做好一般厚度多少
尺寸是模具的直徑，單位是英寸，1英寸約為2.54cm，8寸模具，活底模大概大雞蛋4個，小雞蛋5個，固底模容量稍大一些有限。按體積計算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大約是8寸體積的1.56倍。所以大雞蛋6個，小雞蛋7個，以此類推
⑥ 蛋糕胚應該幾厘米厚
一般在7厘米左右
⑦ 請問2磅的蛋糕是多大尺寸
2磅蛋糕大概是厚度12厘米，直徑23厘米左右的圓形蛋糕。圓形蛋糕，1磅直徑17CM，2磅直徑23CM，3磅直徑27CM，1.5磅直徑20CM，2.5磅直徑25CM，3.5磅30CM。
蛋糕種類有關，比如重油蛋糕比較密實，一磅就比較小，戚風蛋糕很蓬鬆，一磅就要大得多。一般1磅鮮奶蛋糕夠2-4個人份。
磅是重量單位，寸是長度單位，不能換算。在重量恆定的情況下，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。
食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考：網路-蛋糕
⑧ 6寸蛋糕胚抹好奶油國際高度是多少
6英寸的蛋糕胚大概在15厘米高
⑨ 蛋糕胚是多厚的
之前為大家講了不同的蛋糕胚的基本知識，今天為大家將幾種常見的蛋糕胚的製作技巧。
⑩ 生日蛋糕一般多厚合適
蛋糕一般12寸（5磅）以上才能做雙層的，17寸（10磅）以上才能做3層的，當然12寸以下的單層比較合適