㈠ 請教一下Blossom Cupcakes 春季限定草莓杯子蛋糕譜的做法
材料
"無鹽牛油113g"，"細砂糖1-3/4杯"，"中筋麵粉2-1/2杯"，"泡打粉2-1/2小匙"，"鹽1/4小匙"，"雞蛋2顆"，"全脂牛奶1-1/4杯"，"新鮮草莓(切碎)1/2杯"，"香草精2-1/4小匙"，"無鹽牛油113g"，"糖粉2杯"，"香草精1/2小匙"，"全脂牛奶1/2小匙"，"鹽少許"，"新鮮草莓切碎1/4杯"
做法
烤箱預熱176度，准備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約20個杯子蛋糕
麵粉、泡打粉、鹽過篩備用；草莓切碎；牛奶放室溫，加入香草精混合
無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鍾
加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌
加入牛奶與粉類；加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3牛奶與熱水
加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕模型，烤16~18分鍾
蛋糕烤14分鍾後，可以用竹簽插進去試試是否已經烤好，如果竹簽抽出是干凈的就可以拿出來冷卻
冷卻蛋糕的時候來製作奶油。先將牛油與糖粉用攪拌器打均勻
加入香草精、鹽、牛奶與草莓，用中高速打勻
裝入擠花袋，或是塑膠袋在邊角剪個小洞也可以，就可以擠到以冷卻的蛋糕上
把剩下的草莓放到蛋糕上裝飾，就完成很有春天氣息的草莓杯子蛋糕羅
㈡ 如何做草莓紙杯蛋糕
前言
一到草莓季沒有一個人能抵抗的了草莓鮮紅欲滴的顏色，更抗拒不了草莓的香甜，紅紅的汁水流淌著鮮美甜蜜的味道。
所以一定趁著季節變著法的吃草莓。
這款草莓紙杯蛋糕不但用草莓來裝飾，為了增加口味，我在蛋糕體中加了凍乾草莓干，草莓干吸收了蛋糕體的水份，也和蛋糕的口感融合在一起。如果用鮮草莓加入蛋糕內，最好用糖適當煮一下鮮草莓。以防草莓水份過多的滲出，影響蛋糕體的發成和口感。
材料
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個；
輔料：玉米油40g、牛奶40g、凍乾草莓干10g、白糖90g、米醋幾滴、草莓適量、淡奶油適量
草莓紙杯蛋糕
1
雞蛋蛋黃蛋清分離
2
蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
3
蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至濕性發泡
4
麵粉過篩篩入蛋黃糊中，切拌成麵糊，加入1/3蛋清，切拌完全均勻
5
其餘蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻
6
凍乾草莓干加入麵糊中拌勻
7
把麵糊放入紙杯中
8
拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙托中。160度預熱上下火中層25分鍾左右
9
淡奶油加適量糖打發，擠在晾涼的蛋糕上
10
上面裝飾半個草莓即可
小貼士
1、雞蛋越新鮮越容易打發，製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫
2、打發蛋清的容器要無水無油
㈢ 草莓杯子蛋糕怎麼做
食材用料
低筋麵粉55克
雞蛋3個相剋食物
糖45克相剋食物
色拉油30克
牛奶30克相剋食物
黃油40克
糖粉70克
牛奶12克相剋食物
香草精2滴
草莓杯子蛋糕的做法
1.蛋黃蛋清分離
2.蛋黃中加入20g糖攪拌均勻
3.加入色拉油
4.繼續加入牛奶攪拌均勻
5.篩入低粉
6.用打蛋器攪拌均勻放置備用
7.蛋清中分三次加入糖用電動打蛋器打發
8.蛋白與蛋黃混合，用刮刀攪拌均勻
9.硅膠模具里墊上紙模
10.用勺子將麵糊舀入模具中，約八分滿即可
11.放入預熱170度的烤箱，烤20分鍾左右出爐
12.黃油室溫軟化後加入糖粉打發，至顏色變淺，體積膨大
13.加入牛奶和香草精繼續打發至可以裱花的狀態
14.將奶油霜裝入裱花袋，配合裱花嘴將奶油擠在蛋糕上
㈣ 俄羅斯草莓紅茶杯子蛋糕怎麼做
用料
無鹽黃油 70g
細砂糖 60g
雞蛋 1個
鹽 一小撮
低筋麵粉 120g
泡打粉 1小匙（約4g）
牛奶（紅茶液） 100ML
伯爵茶包（紅茶液） 5個
草莓果醬 80g
俄羅斯草莓紅茶杯子蛋糕的做法
製作紅茶液：把100ML牛奶（紅茶液）和5個伯爵茶包（紅茶液）一起放入奶鍋中，用中火加熱至微微沸騰片刻後熄火，把茶包撈出擰干，取70ML制好的紅茶液備用
雞蛋提前從冰箱取出恢復室溫
黃油切成小塊兒放入攪拌碗內室溫回暖至用手指按壓會凹陷的程度，加入60g細砂糖和一小撮鹽，用打蛋器攪打至顏色變白的乳霜狀
分次加入打散的全蛋液繼續攪拌，每次都要攪拌到完全吸收再加入下一次
把混合過篩的粉類和70ML紅茶液分2~3次交替拌入，每次加入粉類都要用刮刀快速擦底翻拌至看不見乾粉的狀態即可，注意不要過度攪拌導致麵糊膨脹性變差
80g草莓醬分成3份，從不同的角度加入麵糊中，用刮刀翻拌1~2下即可，不要攪拌過度
把麵糊裝入放好油紙托的模具，送入預熱好180度的烤箱烘烤25分鍾即可
小貼士
如果喜歡吃更濃郁的紅茶風味或者中意紅茶碎的口感，可以在加入草莓醬之前把製作紅茶液用過的茶包剪開，把裡面的碎茶倒入麵糊中攪拌均勻
㈤ 小巧草莓杯子蛋糕怎麼做
小巧草莓杯子蛋糕的做法
把麵粉與泡打粉混合均勻，過篩備用。
另取一個大碗，把麥芽糖用一小勺熱水調稀，再加入色拉油、豆漿、海鹽，用打蛋器打至粘稠。
把粉類混合物加入步驟2中攪拌。
加入剁碎的葡萄乾與40g草莓果醬，攪拌均勻。
將麵糊倒入小杯子中，然後在上面以20g草莓果醬做點綴。
烤箱預熱至170度，烤15-20分鍾。
取出杯子蛋糕，放涼，裝飾上草莓片就可以食用了。
㈥ 各種杯子蛋糕怎麼做
用料
主料
