『壹』 自製的蛋糕仔怎麼做
用料
牛奶 一支
雞蛋 2個
自發粉 1包
糖 5勺
自製的蛋糕仔的做法
1攪拌雞蛋
放自發粉，加牛奶，下糖。
『貳』 奶香迷你蛋糕仔的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉50克
奶粉25克
黃油40克
牛奶25克
雞蛋2個
雞蛋黃
1個
細砂糖
40克
輔料
奶香迷你蛋糕仔的做法
1.
低筋麵粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗里,微波爐加熱30秒左右,直到黃油溶化成液態；雞蛋打入大碗里,加入蛋黃.細砂糖。用打蛋器高速打發
2.
蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆,體積膨脹數倍；一直打發到提起打蛋器,滴落的蛋液不會馬上消失,可以在碗里畫出花紋的程度,就表示打發好了
烹飪技巧
1.要製作出松軟可口的小蛋糕,關鍵在於全蛋的打發及後續的翻拌過程。全蛋要打發到位,隨後加入麵粉和加入黃油牛奶都需要快速地翻拌均勻,使蛋液與其他材料均勻的混合而不消泡。拌好的麵糊應該是細膩.蓬鬆的。如果拌好的麵糊體積急劇縮小,質地變得粗糙或者出現很多小氣孔,說明蛋液消泡了,這樣的麵糊烤出的蛋糕就不夠松軟了；
2.製作這款小蛋糕,我使用的模具非常迷你,直徑約3.5cm,所以製作的數量比較多。你也可以使用大一些的模具來製作,不過要適當降低烘烤的溫度,烘烤的時間相應的要長一些；
3.拌好的麵糊要盡快的放入烤箱烘烤,不要耽誤時間。所以在打發雞蛋的時候就可以預熱烤箱了。如果麵糊停留太長時間才放進烤箱,也會影響效果。
『叄』 全蛋海綿蛋糕仔怎麼做如何做好吃
全蛋海綿蛋糕（參考量：8寸圓模 一個）
用料：低筋麵粉150克，細砂糖150克，雞蛋5個，植物油50克，牛奶50克。
烘焙：烤箱中下層，180度，烤約40分鍾。
做法：
1、將雞蛋放至室溫備用。
2、把低筋麵粉過篩，備用。
3、在無水無油的深盆中打入全蛋5個,加入細砂糖150克 →將打蛋盆坐浴在約50度的熱水中，用打蛋器先中速後快速地打發蛋液（約20分鍾），待提起打蛋器時滴落下的蛋糊不會馬上消失 →逐量倒入植物油50克，牛奶50克，繼續攪打均勻 →分兩次加入篩好的低筋麵粉，用手從底部向上以畫圓的手法翻拌，至沒有乾粉粒即可（不要過度攪拌，以免消泡） →倒入活底模中，用力震出麵糊里的氣泡 →放入預熱好的烤箱中下層，180度，烤約40分鍾→取出後倒扣，完全冷卻後脫模。
參考圖解：
在無水無油的深盆中打入全蛋5個,加入細砂糖150克將盆坐浴在熱水中，先中速後快速地打發蛋液
烘焙心得：
1、全蛋液的打發取決於溫度，所以把打蛋盆坐浴在熱水中的環節不可忽略，即使是在炎熱的夏季。
2、針對一般的電動打蛋器，打發時間不宜少於15分鍾，過早形成的蛋泡糊組織不穩定，很容易消泡。
3、在混合低筋麵粉時，用手翻拌麵糊絕對是值得推薦的好方法——由於手的溫度和靈活性（這是橡皮刮刀所不能比擬的優勢哦），既能使全部乾粉粒與打發的蛋泡糊迅速結合，又不會消泡。很神奇吧？
4、因為各家烤箱的差異，配方里的烘焙的溫度和時間僅供參考哦。
『肆』 香港雞蛋仔製作材料及配方
材料：（1人份，兩張雞蛋仔）
低筋麵粉70g，玉米澱粉10g，泡打粉2g。
雞蛋50g，牛奶30g，清水25g，細砂糖30g，玉米油30g。
『伍』 怎麼用蛋糕粉做雞蛋仔
具體製作方法如下：
需要提前准備好的材料有：蛋糕粉300g、雞蛋2個、牛奶165g、玉米油35g、元貞糖75g。
1、將蛋糕粉放入盆中備用。
『陸』 香港雞蛋仔配方
原料：
低筋麵粉140g
玉米澱粉40g
雞蛋100g
糖70g
泡打粉4g
水100g
玉米油40g
具體製作方法
1.雞蛋加入細砂糖，用電動打蛋器打發，打到顏色變淺，膨脹了
2.麵粉，玉米澱粉，泡打粉過篩混合備用
3.打發好的蛋液里加入水，玉米油攪拌均勻
4.倒入混合好的麵粉攪拌均勻，麵糊調好之後靜止15分鍾備用
5.雞蛋仔鍋提前插好電預熱3分鍾，然後倒入麵糊，用刮板稍微掛均勻
6.如圖6，蓋上蓋子
7.煎到兩面金黃色就可以，第一次掌握不好時間，可以打開蓋子看看，這個不影響雞蛋仔的成熟度，
8.直到兩面金黃色就可以了。
雞蛋仔放涼之後，外皮很酥脆，內心蓬蓬的，柔軟好吃。甜味適中，大人孩子都喜歡。春節的時候給家人做點兒吧。
小貼士：
1.雞蛋仔的鍋可以在網上很容易買到，我建議買電的，成功率高，溫度恆定，不用守著明火，不用擔心糊掉
2.雞蛋要打發，但是不像製作蛋糕那樣打到那麼發，只要顏色變淺，麵糊膨脹就可以了
3.粉類要過篩
4.最好用沒有味道的玉米油，不建議用花生油這種味道大的
5.麵糊調好之後要靜止15分鍾
6.製作的時候，兩面金黃色就可以，放涼之後外皮酥脆，內心彭軟。
『柒』 米奇蛋糕仔怎麼做
米奇蛋糕仔的食材：
主料：低筋麵粉50g 輔料： 雞蛋2個蛋黃1個黃油40g牛奶25g奶粉25g細砂糖35g
米奇蛋糕仔的做法圖解步驟：
1.黃油跟牛奶放入容器里，隔水加熱
2.2個雞蛋裡面再加入一個蛋黃和砂糖
3.高速攪拌，打全蛋因為蛋黃里含有油脂，比較難打發，溫度低的時候，需要隔熱水打發蛋液
4.把麵粉和奶粉混合過篩，倒入蛋液中
5.迅速翻拌均勻，這個階段要注意1是速度，2是翻拌。如果聽到有沙沙的聲音，就是有點消泡。加入黃油，這個時候更容易消泡，快速翻拌，一定要快，不超過30秒
6.用黃油在模具里塗一層防粘
7.倒入麵糊，8分滿即可。可以在上面放點葡萄乾
8.180度，15分鍾，出爐了
『捌』 奶香蛋糕仔怎麼做
食材用料
雞蛋2個相剋食物
蛋黃1個
細砂糖40克
牛奶25克相剋食物
奶粉25克
低粉50克
黃油40克
奶香蛋糕仔的做法
奶香蛋糕仔的做法圖解11.全部食材
奶香蛋糕仔的做法圖解22.把牛奶倒入黃油碗內
奶香蛋糕仔的做法圖解33.兩個雞蛋加一個蛋黃再加上砂糖全部放入盆內
奶香蛋糕仔的做法圖解44.隔熱水高速攪打
奶香蛋糕仔的做法圖解55.打至蛋液滴下來數秒內不下沉即打發到位
奶香蛋糕仔的做法圖解66.低粉和奶粉同時篩入盆內翻拌勻
奶香蛋糕仔的做法圖解77.把黃油牛奶碗放入微波爐加熱溶化後倒入蛋糊盆內
奶香蛋糕仔的做法圖解88.翻拌成細膩順滑的蛋糕糊
奶香蛋糕仔的做法圖解99.把模具擺入烤盤，用勺子倒入模具內，七分滿
奶香蛋糕仔的做法圖解1010.全部准備好放入預熱烤箱中下層，180度13分鍾即熟
奶香蛋糕仔的做法圖解1111.出爐
『玖』 跪求蛋糕仔的做法
材料
1.雞蛋4隻
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉，口味輕濃隨自己喜歡
6.低筋麵粉100g
做法
1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃
2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用 長觸拜吠之杜瓣森抱緝
5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿里，用打單機打蛋清，一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清里，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉式攪勻~
7、把電飯煲預熱3分鍾左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁，再倒入蛋糕漿後，把煲輕扣幾下，把氣泡扣出來！
8、把煲膽放回電飯煲內，按下煮飯鍵，大約20分鍾便可以了！要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙簽上，若沒有就完成了！