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芝士蛋糕卷圖片大全

發布時間: 2022-05-24 20:19:42

『壹』 草莓芝士蛋糕卷的做法,草莓芝士蛋糕卷怎麼

主料

蛋糕體 雞蛋3個

糖45g 低粉60g

油40g 牛奶50g

芝士奶油陷 奶油乳酪25g

酸奶10g 糖10g

淡奶油50g 草莓醬適量

裝飾 奶油70g

糖10g 草莓適量

草莓芝士蛋糕卷的做法步驟

13.裝飾用的奶油打發後按自己的喜好裝飾吧

草莓芝士蛋糕卷的做法視頻

小貼士

內陷是流動性的那種,不喜歡可以在奶油乳酪隔水溶化時加2-3g的吉利丁粉(片)!

『貳』 寧願長胖也不願錯過的芝士美食都有哪些

芝士這種美食現在在我們的生活中是特別的受歡迎的,可以說只要是和芝士沾上邊的食物,就有很多的人特別的喜歡,就算明明知道只是吃多了會長胖,但是還是控制不住自己吃貨的嘴,如果在平時你也特別的喜歡吃一些芝士美食的話,這幾種零食可別錯過了,真的是吃一口就停不下來。

爆漿芝士魚腸

現在火腿腸的花樣太多了。魚腸就算了,還整個芝士魚腸,芝士魚腸也就算了。還搞個爆漿芝士魚腸!我的天啊,有沒有為吃貨著想過,哪個吃貨能接受爆漿兩個字的誘惑啊!這款魚腸呢,有兩種口味:金槍魚蛋黃醬鱈魚腸、四種乳酪爆漿鱈魚腸。新鮮的鱈魚腸,肉質鮮美的同時,裡面還有滿滿的芝士乳酪醬。我的媽呀,折開一看真的滿滿的芝士醬,一口下去軟軟糯糯,鱈魚的鮮美遇上芝士。

『叄』 烘焙蛋糕卷類有哪幾種

蛋糕類:
海綿蛋糕,乳化蛋糕,無水蛋糕,蜂蜜蛋糕,紙杯蛋糕,奶油蛋糕,戚風蛋糕,梅花蛋糕,脆皮蛋糕,白蛋糕,老式蛋糕,小蘑菇蛋糕。

『肆』 芝士夾心蛋糕卷怎麼做好吃

芝士夾心蛋糕卷怎麼做好吃

主料

1. 粉85ml
2. 雞蛋3個

3. 奶70ml
4. 油30ml

5. 糖45ml
1. 芝士80克

2. 淡奶油10克
3. 糖20ml

芝士夾心蛋糕卷的做法步驟

15. 撕開油紙,切片即可食用。

『伍』 乳酪芝士蛋糕卷怎麼做

原料
more
雞蛋 4個
低筋麵粉 80g
奶油乳酪 100g
紫薯泥 100g
鮮奶油 50g
細砂糖 60g
方法/步驟
1
4粒雞蛋,蛋清蛋黃分離。

2
先打蛋清,並且分三次加入細砂糖,一共加40g。蛋清變成像冰激凌那樣,撈起來可以形成直角的彎尖而不變形,就可以了。

3
接著打蛋黃,加入剩下20g細砂糖。大約打到蛋黃液會變得有點兒蓬鬆就行了。

4
然後往裡加入一少部分打發好的蛋清,黃白混合攪拌均勻後,再把剩下打發好的蛋清也加入攪拌。攪拌均勻後,再加入80g低筋粉,最好是過篩一下。
5
預熱烤箱,180度。蛋糕麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里。烤15分鍾。

6
紫薯切塊、蒸熟、壓爛。奶油乳酪室溫下軟化,軟化後更好攪拌。
將二者混合攪拌均勻。

7
攪拌的差不多的時候,再倒入50g鮮奶油。

8
再繼續攪拌,最後紫薯的紫色在奶油乳酪和鮮奶油的中和下,會變得很好看的淡紫色。

9
然後差不多烤箱也「叮」了,取出烤好的蛋糕,倒在鋪了保鮮膜的案板上,在蛋糕上抹上剛才做好的紫薯乳酪餡,盡量抹的均勻一點,這樣卷好後切面會比較整齊。

10
然後,趁熱藉助保鮮膜,把蛋糕捲起來。邊卷邊退保鮮膜,主要這樣不用裸露雙手去摁蛋糕啦,而且有時候蛋糕開裂還可以通過保鮮膜再把它摁回去,哈哈。全部卷好後,就是這樣子,進冰箱冷藏會兒吧!

11
至少冷藏15分鍾後,從冰箱里取出蛋糕卷,再小心地切片,

注意事項
蛋糕麵糊倒入烤盤後,要輕輕摔幾下烤盤,讓裡面的大氣泡震出。

『陸』 奶油乳酪蛋糕卷怎麼做

用料
蛋糕
雞蛋 4個
玉米油 20克
奶油乳酪 80克
牛奶 40克
鹽 1克
低粉 55克
醋 幾滴
細砂糖 40克
內餡
淡奶油 120克
奶油乳酪 80克
細砂糖 12克
好油乳酪蛋糕卷的做法
分蛋:蛋白和蛋清分別放入無水無油的容器中,蛋清暫放冰箱待用。乳酪蛋糕卷的做法 步驟1
蛋黃打散,加入玉米油攪勻。乳酪蛋糕卷的做法 步驟2
奶油乳酪軟化,和牛奶混合,攪打均勻;倒入步驟2的蛋黃中,加入少許鹽,繼續攪打均勻。如果奶油乳酪還有小顆粒,可以試試過篩。乳酪蛋糕卷的做法 步驟3
篩入低粉,用「之」字手法,將蛋黃糊攪打至光滑無顆粒。乳酪蛋糕卷的做法 步驟4
上下火180度預熱烤箱。接著打發蛋清,在蛋清中加幾滴醋,按從高速到低速的順序打發,分三次(魚眼泡、洗衣泡、細紋時)加入細砂糖,打至中性發泡(打蛋頭拉起中彎鉤)狀態。乳酪蛋糕卷的做法 步驟5
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用翻拌或切拌手法混合均勻後,全部倒入剩下的蛋白中,同樣的手法混合均勻。這時的蛋糕糊應該是光滑飽滿的狀態。乳酪蛋糕卷的做法 步驟6
烤盤墊上油紙。把蛋糕糊倒入盤中,用刮板將蛋糕糊刮平整。輕震烤盤去泡,放入烤箱中層,上火175度,下火160度,烤20分鍾左右。乳酪蛋糕卷的做法 步驟7
利用烤蛋糕的時間,製作內餡兒。120克淡奶油加12克糖打至九成發,加入奶油乳酪攪打均勻。乳酪蛋糕卷的做法 步驟8
蛋糕烤好後取出,揭去四周的油紙散熱,表面蓋一張油紙防干。
等到蛋糕不燙手時,將蛋糕反轉,從左到右輕劃幾刀,目的是防止卷時開裂,注意不要將蛋糕劃斷了。塗上奶油乳酪餡,尾部留空不塗。乳酪蛋糕卷的做法 步驟10
用擀麵杖助力捲起來,用油紙包緊,放入冰箱冷藏定型。乳酪蛋糕卷的做法 步驟11
半小時後就可以拿出來切開享用咯😋乳酪蛋糕卷的做法 步驟12
小貼士
天氣太冷,不宜吃涼涼的芝士蛋糕,那麼這款芝士蛋糕卷,對於芝士控來說,是不錯的選擇哦。
如果喜歡這款蛋糕,請在菜譜上上傳作品,小魚咩咩很期待你的分享哦😘

『柒』 提拉米蘇蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

蛋糕體

雞蛋 4個

白砂糖(加入蛋黃) 30g

白砂糖(加入蛋白) 60g

低筋麵粉 100g

夾餡

雞蛋 2個

馬斯卡彭芝士 125g

白砂糖 45g

水 15ml

咖啡酒 適量

刷表面

咖啡酒 適量

可可粉 適量

提拉米蘇蛋糕卷的做法

  • 先製作蛋糕體:將4個雞蛋的蛋黃、蛋白分離,4個蛋黃中加入30g白砂糖打發。

  • 小貼士

    1. 夾餡用的提拉米蘇,配方的量比較大,最終只是使用到一小部分。

    2. 這款提拉米蘇慕斯糊的流動性比較大,冷藏前容易漏,建議用保鮮膜包好,把兩端堵住,冷藏定型後再切掉兩端就可以了。如果希望更好操作,可以用加了吉利丁的硬身板提拉米蘇來做夾餡,也可以考慮先把慕斯糊冷藏後再做夾餡,但是質地不如配方的做法。