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250克牛奶做多少蛋糕

發布時間: 2022-05-24 12:39:09

❶ 請幫我找一下250克淡奶油的牛奶慕斯蛋糕的比例和詳細做法,謝謝!

牛奶慕斯蛋糕的主料:
牛奶150g、細砂糖40g、淡奶油200g、吉利丁粉8~10g、消化餅干80g、黃油30g、水果(如車厘子+芒果)少許
牛奶慕斯蛋糕的做法:
1. 80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎
2. 加入30g融化的黃油攪拌攪勻,黃油可提前隔熱水融化,倒入模具中壓實
3. 奶油用打蛋器打發,你發現奶油僅可緩慢流動,打蛋器上面粘附的奶油尖尖朝下,奶油剛好打至6分發,這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕,奶油可隔著冰水打發
4. 吉利丁粉倒入盆中,亦可以用3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡軟放入
5. 再加入牛奶,最後加入糖,加熱至完全溶解,一定要攪拌均勻
6. 稍微冷卻後,過濾到奶油中,不能直接過濾奶油中,導致奶油水油分離


7. 慕斯液中可以放些芒果丁,攪拌均勻
8. 將慕斯液倒入模具中,輕輕震去氣泡,冷藏4個小時以上,拿出後用熱毛巾將周圍捂化,脫模,在表面裝飾車厘子即可。

❷ 做蛋糕需要放一瓶250豪升的純牛奶嗎

不一定要放250ml純牛奶,那要看你做多少蛋糕了,做蛋糕放的所有東西都是有比例的。蛋糕是以雞蛋為主材料的,牛奶不放都沒關系。2000克雞蛋,1000克麵粉,乳化劑90,牛奶250克,食用油400克。這些可做一般的全蛋蛋糕。

❸ 烤蛋糕250克牛奶加多少低筋麵粉和黃油幾個雞蛋

按這個比例
低粉80克,奶油500ML,雞蛋5個,白糖90克,玉米油25克,草莓6顆
做法
1、5個蛋清分三次加入白糖,打發到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ML攪拌均勻,再加入低粉。
3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模,放入預熱的烤箱,上下火中間170度烤50分鍾。
5、出爐,倒扣放涼。
6、加入打發的奶油用裱花嘴自由發揮,再放入水果。

❹ 做蛋糕250ml牛奶得放多少麵粉和雞蛋

一般來說,牛奶和麵粉都是1:1的比例,因為有雞蛋的話。牛奶可以減少到200毫升

❺ 250g奶油怎麼做酸奶慕斯蛋糕的做法

主料:奶油酸奶巧克力醬蛋糕做法:1、餅干250g裝塑料袋中2、用擀麵杖壓碎3、光明黃油125g4、將黃油放入微波爐中化開5、黃油倒入餅干末中拌勻6、將餅干糊倒入蛋糕模中壓實7、保鮮袋包好後放入冰箱冷凍一個小時8、碗內倒入200ml酸奶,加入巧克力醬拌勻9、魚膠粉15ml+65ml清水煮化10、鮮奶油125ml+10ml白糖打發(打發的盆和打蛋器頭預先放冰箱降溫,打發時盆下面墊冰塊)11、煮化的魚膠粉倒入酸奶中拌勻,晾涼12、倒入打發好的鮮奶油拌勻13、取出蛋糕模,倒入慕斯餡,放入冰箱冷藏1-2個小時14、取出蛋糕模,放在一個高物上,用熱毛巾圍住蛋糕模片刻,就能輕松脫模了15、成品

❻ 巧克力牛奶蛋糕怎麼做

用料
主料
牛奶250克
雞蛋3個
蜂蜜2茶勺
巧克力50克
醋2-3滴
白糖一大勺
牛奶巧克力蛋糕的做法
1.
核桃仁用研磨機打碎
2.
雞蛋黃打散
3.
巧克力隔水熱容
4.
把巧克力醬加入到雞蛋液中
5.
倒入牛奶,要一點一點的加進去,邊加入邊攪拌
6.
倒入核桃仁
7.
麵粉過篩
8.
加入2茶勺蜂蜜,攪拌均勻
9.
蛋清加入少量鹽,一大勺白糖,和2-3滴醋進行打發
10.
因為是巧克力蛋糕,所以沒放很多的糖,一次性打發到蛋清能拉起尖尖頭十秒不掉
11.
把蛋清分3次加入巧克力糊糊里,攪拌均勻
12.
電飯煲刷上油
13.
把巧克力糊糊倒入電飯煲中,在桌上震幾下去除表面的氣泡
14.

❼ 一盒雀巢淡奶油250ml可以做幾個八寸蛋糕

1個。

毫升跟克屬於互換單位,也就是250ml就是等於250克。如果用雀巢淡奶油250ml來打發,可以打發出300ml,用來做蛋糕的話,若是夾層蛋糕可以抹6寸,若是不夾層就可以抹8寸。

250ml雀巢淡奶油打發的時候加入25g細砂糖是最合適的。手動打發是用打蛋器打發,將打蛋器貼著容器,然後低速畫圓圈打發,一直打出有泡沫就可以加入一點細砂糖。然後繼續按照一個方向打發,後面再加3到4次細砂糖,一直到打發好。

(7)250克牛奶做多少蛋糕擴展閱讀:

在打發淡奶油的時候,一定要注意不要打發過頭了,特別是打少量淡奶油的時候更加不能過頭,不然這奶油打發了之後跟豆腐渣一樣,這是沒有辦法用的。打淡奶油的時候應該用一檔來慢慢打,打到體積彭鬆了就可以保持花紋的狀態,這樣就能用了。

淡奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,且相對於植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油。

❽ 請問蛋糕加牛奶的比例是多少

蛋糕加牛奶的比例是4:1.

用電飯煲做蛋糕製作步驟:

食材用料:牛奶60g,低筋麵粉80g,白糖(蛋白用)60g,白糖(蛋黃用)20g,雞蛋 4-5個,橄欖油40g,檸檬1片相剋食物,食鹽少許

菜譜做法:

做法圖解1.准備食材。低筋麵粉,牛奶,白糖,雞蛋,橄欖油(只要味道不太大的油都可以),檸檬,食鹽。

❾ 蛋糕怎麼做

超簡單的牛奶蛋糕
原料配方
雞蛋5隻
麵粉250克
奶粉50克
豬油少許
製作方法
1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時,緩緩放入麵粉,奶粉,輕輕拌勻,餳置10
分鍾左右待用。
2.取10個小碗,分別抹豬油少許,倒入攪好的蛋糊,上面抹平。
3.將小碗裝入籠內,蓋上蓋,置於沸水鍋上,用旺火蒸約15分鍾。視熟將碗取出,把蛋糕從碗里倒出即可。
蒸出來的蛋糕松軟香甜哦!
材料>二個份
全蛋-----
3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣:
想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要,器具含有油脂時,蛋即無法打出氣泡來。
http://wenku..com/view/ec40ec7101f69e3143329442.html
電飯鍋蛋糕做法帶圖

❿ 250ml牛奶得放多少粉做蛋糕

蛋糕是以雞蛋為主材料的,牛奶不放都沒關系。2000雞蛋,1000粉,乳化劑90,牛奶250,食用油400。可做一般的全蛋蛋糕