Ⅰ 做蛋糕用哪種奶油好
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
Ⅱ 做生日蛋糕的白色奶油有哪幾種
有植物奶油、動物奶油和白奶油
植物奶油:（人造奶油），其成分中沒有一點奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
拓展資料：
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
Ⅲ 小時候吃的蛋糕，就像圖那樣，厚厚的奶油，這個蛋糕名字叫什麼啊好想吃。
就叫奶油夾心蛋糕,小時老吃,現在幾乎沒有了,就算有也不是那個味了，主要的是現在的添加劑太多了。
Ⅳ 蛋糕彩色的奶油怎麼做
目前蛋糕彩色基本上都是使用食品級色素來調，也可以使用一些蔬菜粉，色素顏色比較穩定，為了健康盡量還是使用蔬菜粉比較好一些。
Ⅳ 四種蛋糕買十個有多少種買法
四種蛋糕買十個有1001種買法
人造奶油蛋糕 奶油一般分兩種：
動物奶油和植物奶油。
動物奶油是用10斤牛奶提煉1斤奶油，成本相當要高，而植物奶油奶油（也叫氫化植物油 又叫人造奶油） 裡面含有較多的反式脂肪酸。
Ⅵ 奶油蛋糕奶油的做法
食材准備：雞蛋5個、糖60克、低筋麵粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步驟：
1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中，備用。蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發至溫性發泡，在打蛋器上呈現大彎鉤的狀態，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌；將1/3的蛋白再加入到蛋黃中，還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩餘蛋白中，還是用同樣的手法進行翻拌。
3、烤盤中墊上一層油紙，把翻拌好的蛋糊倒進去，抹均勻。輕輕的震動，震出裡面的氣泡。烤箱170度提前進行預熱，將烤盤放到烤箱的中層，上下火155度烤30分鍾。等到烤好之後，倒扣案板，進行切片。
4、將淡奶油放到盆中，用電動打蛋器打發。將打發好的奶油放到裱花袋裡面，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油蛋糕就做好了。
Ⅶ 這種小的蛋糕裡面有奶油的，叫什麼呢
你好，有奶油的蛋糕我們一般叫它奶油蛋糕。
Ⅷ 怎麼做蛋糕和奶油
基礎奶油蛋糕
蛋白分三次加入砂糖打發到乾性發泡，分兩次拌入蛋黃糊，充分翻拌均勻後倒入六寸圓模，放入150度預熱的烤箱烤20分鍾後轉130度烤十分鍾。我的烤箱是這個溫度哈，大家可以根據自己的烤箱調整的。
考好後取出，將模具從20cm高空垂直墜在檯面上，震出熱氣。然後倒扣在網架上晾涼。
製作酒糖液，把覆盆子果醬和清水攪拌均勻，稍稍加熱融合，晾涼後加入朗姆酒，備用。
淡奶油加糖粉打發到7分發，紋理不會消失但仍可以流動即可。夾層用的覆盆子果醬裝進裱花袋，用扁嘴的裱花嘴。
晾涼的蛋糕片成三片，第一片放在裱花台上，塗上一層奶油，然後Z字型擠上覆盆子果醬，放上第二片蛋糕，再塗上一層奶油，擠上覆盆子果醬，再放上第三片蛋糕，塗上一層奶油，然後和剩餘的奶油一起放入冰箱冷藏15分鍾。
取出來，用剩餘的奶油將蛋糕塗成平整的圓柱形。
重新用一個盆，倒入150g奶油和15g糖粉，打到九分發，然後裝進菊花嘴的裱花袋，裝飾蛋糕。
小貼士
這款蛋糕柔軟濕潤，清淡的奶油夾雜著覆盆子果醬的酸甜，很清爽。
Ⅸ 我吃過一種蛋糕，上面的奶油和圖里的很像，吃起來不像淡奶油，也不是黃油，這是什麼求做法
杯子蛋糕上面配各式奶油醬，這個是比較美式的吃法了。一般來說有四種：1、打發的淡奶油（可以加糖或者果醬）；2、基礎黃油打發加其他配料（牛奶、果醬、果汁、酸奶這些都可以）；3、奶油乳酪+黃油（這里黃油不用打發）；4、卡仕達醬加打發的淡奶油
這四種是杯子蛋糕的基礎奶油醬。你吃過的具體是哪一種因為你沒有詳細描述口感，所以別人也不知道，但是肯定是這四種裡面的一種。