Ⅰ 老式雞蛋糕的家常做法
答:你好,老式雞蛋糕很容易做的,把雞蛋打入碗中加入適量的清水攪拌均勻可以稍微放點鹽進去,蓋上塑料薄膜上鍋蒸5分鍾左右(開鍋後)即可
Ⅱ 老式雞蛋糕怎麼做
做法:
1、雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中。
2、隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。
3、低筋麵粉過篩。
4、將麵粉倒入雞蛋糊中。
5、翻拌均勻後,再倒入植物油。
6、再攪拌均勻。
7、裝入裱花袋中,擠入小紙杯中。
8、烤箱180度預熱,中層烤15分鍾左右。
飛雪有話說
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤,不會出現回縮現象,如果是戚風蛋糕,會比較容易回縮。
2、雞蛋只要打發到位,操作是非常簡單的。
Ⅲ 老式蛋糕的做法和配方
食材明細
主料
雞蛋3個
低粉75克
細砂糖75克
玉米油25ml
白芝麻適量
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
10
15分鍾後,香噴噴的蛋糕出爐了,出爐後把蛋糕放在晾網上晾涼即可食用。
老式雞蛋糕的做法步驟
Ⅳ 老式雞蛋糕家常做法,正宗老式雞蛋糕怎麼做
老式雞蛋糕步驟1
雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
步驟2
老式雞蛋糕的做法大全
隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。寫八字不消失
步驟3
低筋麵粉過篩
步驟4
將麵粉倒入雞蛋糊中
步驟5
翻拌均勻後,再倒入植物油
步驟6
再攪拌均勻
步驟7
裝入裱花袋中,擠入小紙杯中
步驟8
烤箱180度預熱,中層烤15分鍾左右
老式雞蛋糕成品圖
烹飪技巧
全蛋蛋糕用小紙杯烤,不會出現回縮現象,如果是戚風蛋糕,會比較容易回縮
雞蛋只要打發到位,操作是非常簡單的
Ⅳ 正宗老式雞蛋糕製作視頻,老式雞蛋糕怎麼做視頻教程
主料雞蛋100g砂糖40g低筋麵粉60g 輔料植物油6g
步驟
老式雞蛋糕的做法步驟11.准備好原產
老式雞蛋糕的做法步驟22.雞蛋加砂糖
老式雞蛋糕的做法步驟33.放在溫水盆里
老式雞蛋糕的做法步驟44.用電動器打發,提起打蛋器畫8字不消失
老式雞蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉
老式雞蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟77.倒入植物油,攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟88.倒入6孔蛋糕模(好豆兌換的禮品)
老式雞蛋糕的做法步驟99.放預熱180度的烤箱,上下火,中層15分鍾
老式雞蛋糕的做法步驟1010.出爐,倒出來即可食用。
Ⅵ 老式雞蛋糕的做法,老式雞蛋糕怎麼做好吃,老式
做法:
1、雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中。
2、隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。
3、低筋麵粉過篩。
4、將麵粉倒入雞蛋糊中。
5、翻拌均勻後,再倒入植物油。
6、再攪拌均勻。
7、裝入裱花袋中,擠入小紙杯中。
8、烤箱180度預熱,中層烤15分鍾左右。
飛雪有話說
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤,不會出現回縮現象,如果是戚風蛋糕,會比較容易回縮。
2、雞蛋只要打發到位,操作是非常簡單的。
Ⅶ 老式雞蛋糕怎麼做 老式雞蛋糕的做法
用料
主料
5.放入預熱好的烤箱,中層,上下火,160度烤約15分鍾。烤好的蛋糕立即取出,然後放在烤網上晾涼。
6.成品。
大師秘籍
1、烘烤的時間和溫度要依據自家烤箱酌情調整,表面上色後,用一根牙簽插進蛋糕里,沒有蛋糕糊粘在上面就熟了,下次就能知道自己需要的時間和溫度了。
2、在翻拌蛋糕糊的時候,用切拌的手法,不要畫圈攪拌,否則容易消泡。
Ⅷ 雞蛋糕怎麼做好吃,老式雞蛋糕的家常做法
老式雞蛋糕的做法
1.
三個雞蛋加入打蛋盆,稱了下總重是150克,
2.
用電動打蛋器1速打出粗泡後,加入白砂糖,
3.
然後將電動打蛋器轉至3檔,打至出現細膩的小泡時,這個過程我用了差不多4分鍾,最後再轉到1檔,打至蛋糊細膩,提起打蛋器,劃出的紋路不消失即可,
4.
篩入低筋麵粉,
5.
用刮刀像炒菜一些翻拌均勻後,加入玉米油,
6.
拌勻,蛋糕糊就做好了,
7.
裝入麵糊分離器中,
8.
擠入不粘模具中,
9.
入預熱好的烤箱,中層,170度,上下火,烤20分鍾即可。
Ⅸ 純雞蛋糕(老式蛋糕)怎麼做如何做好吃
主料
低粉75g 雞蛋3個
玉米油25g 糖40g
芝麻少許
純雞蛋糕(老式蛋糕)的做法步驟
11.看看內部結構