1. 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
就是普通的篩子，
主要過濾麵粉疙瘩的。
自己做基本不用篩子。
篩麵粉太麻煩，也沒必要篩，麵粉不結團。
2. 麵粉篩60目和40目的區別
區別在於可篩選麵粉的粗細與放置的位置。目數越高，網絲越緊密，網孔越小；目數越低，網絲越稀疏，麵粉也更容易通過。
麵粉篩60篩選出的麵粉比較細，麵粉篩40篩選出的麵粉比較粗。40目麵粉篩放置在上面，60目麵粉篩放置在下面。
麵粉篩60目或是40目指的是一英寸的長度上，有多少個孔目。「目數」是絲網的規格單位。家用麵粉很普通，一般較粗糙，本身粘性較大，而且要求也不嚴格，因此不需要使用目數過高的篩子，選擇40-60目的就可以了。
(2)一般篩蛋糕粉用多少目的篩子擴展閱讀：
目數在中國規格以每平方厘米面積內的目孔數表示，國際上用每英寸內目孔數表示，也有用每個目孔大小(mm)表示的。
目數越大，說明物料粒度越細；目數越小，說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，1英寸(25.4mm)長度上所具有的網孔個數稱之為目數。各國標准篩的規格不盡相同，常用的泰勒制是以每英寸長的孔數為篩號，稱為目。例如100目的篩子表示每英寸篩網上有100個篩孔。
篩孔尺寸與標准目數對應：
篩孔尺寸：4.75mm 標准目數：4目
篩孔尺寸：4.00mm 標准目數：5目
篩孔尺寸：3.35mm 標准目數：6目
篩孔尺寸：2.80mm 標准目數：7目
篩孔尺寸：2.36mm 標准目數：8目
篩孔尺寸：2.00mm 標准目數：10目
篩孔尺寸：1.70mm 標准目數：12目
篩孔尺寸：1.40mm 標准目數：14目
篩孔尺寸：1.18mm 標准目數：16目
篩孔尺寸：1.00mm 標准目數：18目
篩孔尺寸：0.850mm標准目數：20目
篩孔尺寸：0.710mm標准目數：25目
篩孔尺寸：0.600mm標准目數：30目
篩孔尺寸：0.500mm標准目數：35目
篩孔尺寸：0.425mm標准目數：40目
篩孔尺寸：0.355mm標准目數：45目
篩孔尺寸：0.300mm標准目數：50目
篩孔尺寸：0.250mm標准目數：60目
3. 篩麵粉用多少目的篩子好
家用篩子的目數選擇40-60目的就可以了。由於家裝麵粉的顆粒較為粗糙，本身黏性較大，且對麵粉的質地沒有過於嚴格要求，因此不需要使用目數過高的篩子。在對麵粉進行過篩的時候，還可以根據麵粉用途不同，選擇不同型號的篩子。
通常麵包用粉全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過15.0%；面條用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%；饅頭用粉全部通過CB36號篩；餃子用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%；而酥性餅干用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%。
麵粉篩工作原理
麵粉篩由直立式電機作為激振源，電機上、下兩端安裝有偏心塊，調節偏心塊的相位角可將電機的旋轉運動轉變為水平、垂直、傾斜三次元運動，再把這個運動傳遞給篩面。當上下偏心塊調至0度時，物料由中間向四周分散，用來大量篩分粗略的物料。
當上下偏心塊調至15度時，物料漩渦狀分散，用來篩分一般物料。當上下偏心塊調至45度時物料成快速漩渦狀分散，用來篩分精細物料。當上下偏心塊調至90度時物料由四周向中間集中，用來濕式過濾。
以上內容參考網路-麵粉篩
4. 請問麵粉篩目是什麼意思
「目數」是絲網的規格單位，是指 1 英寸（25.4毫米）的長度上，有多少個孔目。而毫米就是一個簡單的長度單位。 如果說 1 毫米上有幾個孔目，這樣說的話，長度單位太小，這個行業的人也聽不懂，還要去換算，沒有實際意義。
麵粉過濾根據地區不同一般用40目–60目之間的篩子.200目的篩子,無論是分樣篩、還是標准篩都不可能過的下麵粉.麵粉廠檢測用篩子最高也才90目.因為家庭麵粉顆粒比較粗,加上本身的粘性,而各地區的濕度不同造成的粘性不同.所以建議大家選擇麵粉篩不要超過60目. 合格的分樣篩目數不但可以分篩出質量好的麵粉,也可以提高麵粉的質量和價格,所以我們要使用標準的分樣篩.
5. 烘焙麵粉篩30目60目什麼意思
烘焙麵粉篩30目60目是指麵粉篩上篩孔尺寸的大小，30目篩孔尺寸0.600mm，出來的麵粉就比較粗，60目篩孔尺寸0.250mm，出來的麵粉就比較細。
麵粉過篩時可以分兩種，一種是很多麵粉裡面有線頭，結塊，石子等雜質，可以用30-40目的篩網簡單過濾下。另外一種是做麵包、糕點等甜品時，為了保證口感細膩，會用60-80目的篩網把麵粉篩一下，篩掉比較粗的顆粒比較大的麵粉，只要更細的粉。
(5)一般篩蛋糕粉用多少目的篩子擴展閱讀
過篩的注意事項：
1、配方里有多種粉類（如麵粉、可可粉、泡打粉），將這些粉類先混合在一起，再過篩。這樣不僅去除了結塊，也讓這些粉類混合得更均勻。
2、過篩的時候，比較大的結塊會殘留在篩網里，用手指或勺子背在篩網里輕輕碾壓，即可通過篩網，重新成為細膩的粉末。
6. 麵粉過濾用多少目的篩子
麵包用粉：全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過15.0%
面條用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%
饅頭用粉：全部通過CB36號篩
餃子用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%
酥性餅干用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%
7. 做蛋糕用多少目的麵粉篩
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
8. 做蛋糕麵粉篩子需多少目直徑約多少為宜
我一般用豆漿機自帶的篩子來篩蛋糕麵粉，省得再去買一個，不過效果也是杠杠的。
如果要買，也可以在網店搜麵粉篩，一般沒有標示多少目的。
9. 做蛋糕用120目的篩子可以嗎是目越多越好嗎謝謝。
篩子的目數表示的意思是單位面積上篩孔的數量。所以目數越大的篩子孔越小，篩下來的麵粉越細。篩子的目數不是越多也好，合適就行，細的篩子很難曬低粉的。