『壹』 原味無油酸奶蛋糕怎麼做
無油酸奶cake的做法
取120g酸奶➕取出兩個雞蛋黃➕低粉60g 攪拌成蛋黃糊無油酸奶cake的做法 步驟1
「將剩下的蛋白放在無水油的盆里用打蛋器打發 白糖分三次加 打發蛋白後 將蛋白分三次加到蛋黃糊里 從下往上翻拌好後倒入6寸的戚風模里」用蒸烤的方法 在烤盤里加水放在最底層 蛋糕放烤架上放中間 溫度大概170左右 時間50分鍾左右 無油酸奶cake的做法 步驟2
烤完倒扣等蛋糕涼了淋上剩下的80g酸奶 在撒上干玫瑰裝飾 如果放冰箱冷藏半天口感會更棒 濕潤綿密 無油酸奶cake的做法 步驟3
淡奶油和芝士糊混合過程中，畫圈圈為了讓它們快速混合均勻，但如果一直畫圈圈就會使慕斯糊變成固體影響口感，因為淡奶油在這個過程還會繼續打發，所以切記不能過度攪拌。
挽救固體慕斯糊方法：可以把過度攪拌的慕斯糊隔著熱水用刮刀輕輕拌勻，慕斯糊就會恢復順滑狀，恢復之後要馬上離開熱水，不能加熱太久，否則淡奶油容易消泡，慕斯糊就會出現很多小氣泡了。成功的慕斯糊，應該是出現明顯紋路，但在幾秒後會消失，這樣的慕斯做出來口感才會順滑，入口即化。
要是慕斯糊倒入模具搖晃紋路不消失的話，證明你的慕斯糊過度攪拌太硬嘍，下次做的時候要注意。
『貳』 無油酸奶蛋糕怎麼做如何做好吃
無油酸奶蛋糕的做法
雞蛋分離，蛋白放冰箱冷藏，蛋黃加入酸奶混合均勻，篩入低粉和玉米澱粉混勻後備用。
蛋白中滴入幾滴檸檬汁，把30克白糖分三次加入蛋白中打發至可以拉起一個尖角的狀態。
這步首先預熱烤箱到150度，然後把約三分之一的蛋白用刮刀混入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻，把拌勻的蛋糊倒回剩餘的三分之二蛋白中繼續翻拌手法拌勻。此配方適合六寸的模具，我用了兩個5寸模具。
特別強調，此處如果用的活底模，請一定一定不要直接水浴，把烤盤放烤網上，烤盤放水置於烤網下層。如果用的固底模則烤盤內加入至少3厘米的水，模具直接放入烤盤，入預熱好的烤箱150度中層烤40分鍾，如有開裂或顏色過深立刻加蓋錫紙。
烤完拿出無需倒扣，放涼即可，如入冰箱保存口感更佳。
『叄』 怎樣做酸奶蛋糕好吃
酸奶蛋糕好吃的做法
材料
雞蛋：3個
酸奶：135克
白砂糖：40克
普通麵粉：20克
玉米澱粉：30克
做法
1.分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的容器里，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2.蛋白打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3.打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4.打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5.蛋白打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白就打發好了，放一邊備用，室溫太高時可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鍾即可
6.蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7.麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可
8.最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9.蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10.這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11.倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡
12.模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中（因為我的烤箱是12Lmini的，無法放在烤網上隔水烤，空間不夠，所以我直接採用的水浴法）150度40分鍾，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鍾
13.出爐震盪幾下模具，放涼後脫模，可以在表面加點水果裝飾
14.松軟細膩的蛋糕體，放涼後切塊更容易哦！口感及味道簡直就跟輕酪乳一模一樣！！！
『肆』 無油酸奶蛋糕（6寸）怎麼做
6寸酸奶蛋糕的做法
蛋黃和蛋白分開兩個碗裝。
將蛋黃攪拌均勻。
將色拉油加入蛋黃糊中攪拌均勻，直到蛋黃糊和色拉油完全融合均勻。
將酸奶倒入蛋黃糊中。
將蛋黃糊和酸奶進行攪拌，直到完全融合均勻。
將低筋麵粉和玉米粉過篩到酸奶糊中。
用刮刀上下翻拌，直到麵糊細致為止。
蛋白中加入4滴檸檬汁，打蛋器低速將蛋白打到魚泡眼時加第一次糖，蛋白打到細致無泡時加第二次糖，蛋白略見紋路時加第三次糖，直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣無滑動（每個地方打到一樣狀態）濕性偏干硬一點的中性發泡，如果害怕回縮，可以打到乾性發泡。
打好的蛋白分三次加入麵糊中攪拌均勻，和好的麵糊狀態很細致。
烤箱150度預熱5分鍾，將麵糊倒入模具，輕輕振出氣泡，烤盤中倒入一小碗水，模具放烤盤里置烤箱倒數第一層，烤60分鍾，成品有5.5cm高。
『伍』 酸奶蛋糕怎麼做
大家都喜歡吃蛋糕，蛋糕蛋香濃郁，口感細膩。今天就分享一道家常自製的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2個雞蛋來做，材料比較簡單。必備用電器是烤箱，用烤箱烤出來的蛋糕才更好吃。我之前嘗試過用蒸的做法，蒸的外觀一樣好看，但是口味就差了點，酸奶加熱後吃起來更酸，還有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更濃重。
1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
『陸』 酸奶蛋糕的製作方法
酸奶蛋糕的用料
原味酸奶254克 低筋麵粉50.8克
玉米澱粉32克 玉米油58克
細砂糖95克 雞蛋5個
醋3滴
酸奶蛋糕的做法
步驟1
分離蛋白和蛋黃。
『柒』 無油酸奶蛋糕怎麼做
家庭烘焙興起之後，在家做蛋糕就成了生活中的一種樂趣，用簡單常見的食材，按自己喜歡的口味製作好吃的蛋糕，不放油不放添加劑，現吃現做，不僅可以體驗製作過程中的樂趣，還能品嘗到真正無添加的健康美食，也成了很多媽媽和孩子之間的最佳親子項目。
『捌』 無油酸奶蛋糕怎麼做
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
雞蛋3個相剋食物
低筋麵粉35克
玉米澱粉15克
糖30克相剋食物
塔塔粉2克
菜譜做法：
1.備好所有蛋糕用料。
2.雞蛋分離無水無油盆中。
3.手動打散蛋黃。
4.打散後放入酸奶拌勻。
5.拌勻後把低筋麵粉和玉米澱粉放入拌勻。
6.拌勻的蛋糕糊放一邊備用。
7.蛋白放三分之一糖和塔塔粉用電動打蛋囂進行打發。
8.打發泡沫放剩下糖至打發有尖角成紋路即可。
9.用一小半打好蛋白拌入蛋黃糊中翻拌均勻。
10.在用翻拌勻的蛋黃糊到入剩餘蛋白翻拌均勻。
11.到入蛋糕模具振出汽泡入烤箱。
12.欲熱150度烤箱後把蛋糕糊放入烤40分鍾脫模
13.到出蛋糕放晾切塊。
14.好了可以食用。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
無油健康。味道極好。蛋糕精品。
『玖』 無油低糖酸奶蛋糕怎麼做
用料：
雞蛋5個、低筋麵粉90克、玉米澱粉30克、細砂糖65克、酸奶250克。
輔料：檸檬汁幾滴。
製作方法：
1、將雞蛋分離好；
2、酸奶加入到蛋黃中；
3、用電動打蛋器攪拌均勻；
4、然後篩入低筋粉和玉米澱粉；
5、再次攪拌均勻至順滑狀態即可。蛋黃糊放置一旁備用；
6、蛋清中加入幾滴檸檬汁；
7、分次加入細砂糖，打發蛋白；
8、提起打蛋器，出現小直尖角即可；
9、將蛋白霜與蛋黃糊混合；
10、切拌均勻成順滑的蛋糕糊；
11、模具刷上食用油；
12、將蛋糕糊倒入，8分滿即可；
13、烤箱預熱，上下火，中層，160度，烤40分鍾左右。
『拾』 怎樣製作酸奶蛋糕
方法一
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
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製作步驟
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
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配料圖冊
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。[1]
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三
食材明細：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
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酸奶蛋糕
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鍾。