⑴ 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
就是普通的篩子，
主要過濾麵粉疙瘩的。
自己做基本不用篩子。
篩麵粉太麻煩，也沒必要篩，麵粉不結團。
⑵ 烘焙麵粉篩30目60目什麼意思
烘焙麵粉篩30目60目是指麵粉篩上篩孔尺寸的大小，30目篩孔尺寸0.600mm，出來的麵粉就比較粗，60目篩孔尺寸0.250mm，出來的麵粉就比較細。
麵粉過篩時可以分兩種，一種是很多麵粉裡面有線頭，結塊，石子等雜質，可以用30-40目的篩網簡單過濾下。另外一種是做麵包、糕點等甜品時，為了保證口感細膩，會用60-80目的篩網把麵粉篩一下，篩掉比較粗的顆粒比較大的麵粉，只要更細的粉。
(2)做蛋糕過濾網多少目擴展閱讀
過篩的注意事項：
1、配方里有多種粉類（如麵粉、可可粉、泡打粉），將這些粉類先混合在一起，再過篩。這樣不僅去除了結塊，也讓這些粉類混合得更均勻。
2、過篩的時候，比較大的結塊會殘留在篩網里，用手指或勺子背在篩網里輕輕碾壓，即可通過篩網，重新成為細膩的粉末。
⑶ 做麵包的過濾網要多少目的較好
做麵包的過濾碗，一般情況下用200木的就可以了，其實只要能夠稍微過篩就可以不要起團
⑷ 做蛋糕麵粉篩子需多少目直徑約多少為宜
我一般用豆漿機自帶的篩子來篩蛋糕麵粉，省得再去買一個，不過效果也是杠杠的。
如果要買，也可以在網店搜麵粉篩，一般沒有標示多少目的。
⑸ 做雙皮奶過濾網用多少目好
做
雙皮奶
過濾網用80~100木的比較好。
⑹ 做千層蛋糕網篩多少目
千層蛋糕的用料
芒果3個 雞蛋3個
黃油30g 低筋麵粉80g
淡奶油250ml 純牛奶400ml
千層蛋糕的做法
步驟1
這些材料一目瞭然，當然還有篩子，跟平底鍋
步驟2
依次加入，雞蛋3個，糖30克，牛奶400ml，低筋麵粉過篩80克，我是用的筷子攪拌，然後再用勺子攪拌。攪拌均勻了再過篩。 提示，這個時候可以把黃油放在小碗里隔水融化。
步驟3
過篩幾次小氣泡就少些，小麵粉疙瘩也越少。越少的小氣泡小疙瘩攤的皮子就好看，當然自己做就都隨意，你可以只過一次篩。
步驟4
再加入溶化好的黃油，攪拌，這是我第一次做的時候，可以看見還是有很多小疙瘩的，所以我又過了一次篩。 提示可以將黃油分兩三次倒入，這樣好攪拌均勻一些。
步驟5
一定要小火煎，一定要小火，攤完一張就可以用濕毛巾擦拭一下鍋，這樣可以降溫鍋的溫度。 攤這個皮不用翻面，攤一面，看著旁邊起皮了，皮面鼓泡就好了。 放在盤子里攤涼就可以了。 我一共攤了14張。
步驟6
把攤好的皮放入冰箱冷藏。這個時候再打發淡奶油，我沒有拍照額，發一張我後來第二次做的時候買的1L奶油，個人覺得這個安佳的比雀巢味道好些，打發的也要多一點。 用攪拌器倒入淡奶油，打開開關攪就行了，很簡單。我加了一點點糖。 沒有用完有個蓋子可以蓋著，我做了第三次，還做了芒果班戟。也是這個麵皮，像包春卷一樣做就可以了。
步驟7
這是第一次做的成品，因為我做完就吃木有冷藏定型，味道不錯，但是我糖給的比我寫下來的還要多，芒果不太熟，就是很酸甜。
步驟8
這是我第三次做的，加得火龍果
步驟9
有個小竅門就是用盤子蓋著攤好的皮，用刀劃出邊邊，就是這樣圓的了。
步驟10
看一下側面，真的是做幾次就越做越好看了。
步驟11
我額外說一下，就是你可以在攤好的皮中挑一張好看點的放著作為第一張，一層奶油一層芒果一層皮，皮都放在一起冷藏等你在做的時候就不好看了。
⑺ 過篩是什麼意思 比如說做蛋糕的時候 要求加入過篩的麵粉或泡打粉 過篩的篩什麼意思噢
就是用篩網攔截一下麵粉大顆粒或其他異物，見圖片這種篩格就能用，一般是60、80目就可以。
⑻ 濾網所說的 80目，200目都是什麼含義
所謂目數，是指物料的粒度或粗細度，一般定義是指在1英寸*1英寸的面積內有多少個網孔數，即篩網的網孔數，物料能通過該網孔即定義為多少目數：如200目，就是該物料能通過1英寸*1英寸內有200個網孔的篩網.以此類推，目數越大，說明物料粒度越細，目數越小，說明物料粒度越大.
篩孔尺寸：4.75mm —— 標准目數：4目
篩孔尺寸：4.00mm ——標准目數：5目
篩孔尺寸：3.35mm ——標准目數：6目
篩孔尺寸：2.80mm ——標准目數：7目
篩孔尺寸：2.36mm ——標准目數：8目
篩孔尺寸：2.00mm ——標准目數：10目
篩孔尺寸：1.70mm ——標准目數：12目
篩孔尺寸：1.40mm ——標准目數：14目
篩孔尺寸：1.18mm ——標准目數：16目
篩孔尺寸：1.00mm ——標准目數：18目
篩孔尺寸：0.850mm——標准目數：20目
篩孔尺寸：0.710mm——標准目數：25目
篩孔尺寸：0.600mm——標准目數：30目
篩孔尺寸：0.500mm——標准目數：35目
篩孔尺寸：0.425mm——標准目數：40目
篩孔尺寸：0.355mm——標准目數：45目
篩孔尺寸：0.300mm——標准目數：50目
篩孔尺寸：0.250mm——標准目數：60目
篩孔尺寸：0.212mm——標准目數：70目
篩孔尺寸：0.180mm——標准目數：80目
篩孔尺寸：0.150mm——標准目數：100目
篩孔尺寸：0.125mm——標准目數：120目
篩孔尺寸：0.106mm——標准目數：140目
篩孔尺寸：0.090mm——標准目數：170目
篩孔尺寸：0.0750mm——標准目數：200目
篩孔尺寸：0.0630mm——標准目數：230目
篩孔尺寸：0.0530mm——標准目數：270目
篩孔尺寸：0.0450mm——標准目數：325目
拓展資料：
顆粒目數的定義
目數越大，說明物料粒度越細;目數越小，說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，1英寸(25.4mm)長度上所具有的網孔個數稱之為目數。
各國標准篩的規格不盡相同，常用的泰勒制是以每英寸長的孔數為篩號，稱為目。例如100目的篩子表示每英寸篩網上有100個篩孔。
⑼ 做蛋糕或餅干，麵粉篩選擇多少目的好506080
60最好
⑽ 做蛋糕或餅干，麵粉篩選擇多少目的好
適宜選用：
1.餅干適宜選用60目
2.蛋糕適宜選用80目的，80目的麵粉篩更細更好吃一些。
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蛋糕
（一般意義上的西式甜點）
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。