用料
菠菜 60g
低筋麵粉 50克
雞蛋 3個
玉米油 25克
細砂糖 15克
檸檬汁 3滴
菠菜戚風蛋糕的做法
所有材料准備好。
因為我這是做了要給小寶寶吃，所以糖的量較少，大寶寶可以加到25g。
放入預熱好的烤箱，中下層烤180度35分鍾。出爐後立刻倒扣模具，稍微變涼後脫模。
⑵ 菠菜雞蛋糕的做法
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做蘸汁菠菜雞蛋糕之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
蘸汁菠菜雞蛋糕
1、菠菜洗凈去除根蒂，大火焯水斷生撈出。
2、焯水過的菠菜切成粗些的菜泥狀，攥去多餘的水分備用。
3、四個雞蛋加少許鹽、玉米澱粉打散，加入少許香蔥末、菠菜泥攪拌均勻。
4、取一長方型容器，耐熱玻璃器皿最佳，用保鮮膜貼緊器皿內部鋪滿，將拌勻的菠菜雞蛋汁倒入器皿內，入鍋上氣後中火蒸10分鍾左右。
5、可掀開鍋蓋晃動器皿觀察，待雞蛋液無晃動即可關火出鍋。
6、常溫下放置五分鍾，提起器皿邊緣的保鮮膜將雞蛋糕取出，切寬片擺盤即可。
7、食用時，用海鮮醬油、少許陳醋、白糖、香油調汁，蘸汁食用即可，蘸汁亦可依據個人喜好調整。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，蘸汁菠菜雞蛋糕的做法非常容易，不妨多做來吃。
⑶ 菠菜戚風蛋糕怎麼做
食材用料：
菠菜汁90克
雞蛋[圖]雞蛋6個相剋食物
低筋麵粉100克
白砂糖[圖]白砂糖80克相剋食物
色拉油50克
菜譜做法：
菠菜戚風蛋糕的做法圖解11.將菠菜洗干凈，焯水後馬上用涼水浸泡，為的是保持菠菜的鮮綠。攪拌機中加入少許水和菠菜攪拌成汁。待用。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解22.將材料/工具備齊
菠菜戚風蛋糕的做法圖解33.白砂糖分三次添加打蛋白，打到這個程度即可，待用！
菠菜戚風蛋糕的做法圖解44.倒入菠菜汁，加入蛋黃，油，白砂糖，輕輕攪拌均勻
菠菜戚風蛋糕的做法圖解55.篩入低粉
菠菜戚風蛋糕的做法圖解66.攪拌至順滑即可
菠菜戚風蛋糕的做法圖解77.加入三分之一的蛋白，從中間開始由上往下拌，記住不能打圈圈，不然會消泡。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解88.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白，繼續由上往下拌，慢慢地拌，拌至均勻上色。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解99.拌好的麵糊倒入模具中。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解1010.由高往下，拿著裝好麵糊的模具輕輕地在桌面上往下掉，這是為了震出氣泡。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解1111.烤箱140度預熱五分鍾。烤50分鍾。每個烤箱溫度不同，看個人和烤箱的磨合。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解1212.時間到，取出蛋糕，倒置一個小時，為了完美脫模。
菠菜戚風蛋糕的做法圖解1313.美味可口的菠菜戚風蛋糕做好了。
⑷ 菠菜蛋糕卷怎麼做
菠菜蛋糕卷的做法
野艾做顏色碧綠，香氣十足。 （艾葉70克加30水打成泥）菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟1
如不喜歡艾葉味，也可選菠菜（70克菠菜葉加30水打成泥）只選葉子。菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟2
艾草用清水洗凈後，入鍋里煮透
煮好艾草後，待涼然後擠干水分。用刀剁碎。
將剁碎的艾葉放入料理機加水打成泥備用。菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟3
蛋黃蛋白分開(選用無水無油的打蛋盆)。
另一打蛋盆倒入艾葉泥和玉米油，加入蛋黃篩入低筋麵粉。用手動蛋抽「Z」「N」不規則攪拌至無顆粒。
蛋清中加入數滴檸檬汁。蛋清打至粗泡 然後分兩次加入糖粉打到蛋清細膩 拉起打蛋器有大彎鉤即可。備用。
取二分之一蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻後再整個倒回剩下的蛋白霜內 用刮刀輕柔快速的翻拌均勻
菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟4
將拌好的蛋糊倒入墊了油紙的三能金盤中，烤盤內 抹平表面輕輕震出氣泡 菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟5
烤溫180度 中下層上下火 烤18分鍾左右後取出移到冷卻架上，菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟6
將卷棒置於烘焙紙下，將烘焙紙從一邊輕輕捲起。完全卷好用力壓緊卷口處定型。再包一層烘焙紙固定形狀，然後放入冰箱冷藏1小時切件。（可按自己口味捲入打發的淡奶油)
這個蛋糕中是用長條狀的油紙進行定型，這一步很重要，可以使蛋糕結構更緊密，切面也更好看，最好不要省略。個人覺得定型後最好能放冰箱1個小時以上，如果做不到，起碼也要半個小時才行。
⑸ 菠菜蛋糕怎麼做
1、將250g菠菜汁洗凈切段後榨汁備用，沒有榨汁機的也可以用水煮出顏色，取湯汁備用。
2、榨好的菠菜汁過一遍篩，這樣做的蛋糕會更細膩。
3、加入玉米油，打到玉米油完全乳化，菠菜汁表面看不到油花。
4 、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入菠菜汁中，打發至完全乳化，體積膨大。
5、將低粉篩入，用刮刀以劃z字形的手法抽底翻拌均勻。
6、接下來打發蛋清，滴入適量檸檬汁或白醋，用電動打蛋機高速打發至乾性發泡，切記要分三次加入細砂糖。
7、取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合，混合均勻後倒入剩餘蛋白霜翻拌均勻，注意動作輕柔，避免消泡。
8、將混合好的麵糊倒入模具中，震盪幾下震出裡面的氣泡。
9、送入提前預熱好的烤箱內，上下火170°烤制25分鍾，取出倒扣晾涼脫模。
⑹ 7-11 菠菜蛋糕怎麼做
菠菜汁蛋糕
今天做的這款蛋糕是要明天拿回單位請同事們吃的。下班買菜的時候特意買了幾顆菠菜，就是因為買得少，別人還覺得奇怪呢！我只好解釋說是用來榨汁用的。也不知道為什麼，特別喜歡用菠菜汁作材料做成的蛋糕的顏色，那個綠，超漂亮！！很多人見了還以為使用了食用色素呢！那玩藝兒還是少用點好。
材料：
低筋麵粉90克，
蛋白4個，玉米澱粉5克，糖40克，醋幾滴
蛋黃4個，玉米油40克，菠菜汁60毫升，糖20克
做法：
1、蛋黃分次加入玉米油、糖、菠菜汁和過篩的低筋麵粉攪拌均勻，即成蛋黃糊。
2、蛋白中加入玉米澱粉和醋打至粗泡，再分三次加入糖，打至硬性發泡。
3、先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中用橡皮鏟切拌均勻，大力點沒關系；再將1/3的蛋白霜加入之前的蛋黃蛋白糊中輕輕切拌均勻；最後將剛才拌好的蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中，輕輕切拌均勻。倒入8寸圓模中。
4、烤箱預熱150度，烤制40分鍾。出爐後倒扣放涼。
這次是徒手脫模。我發現徒手脫模後的蛋糕側面很漂亮，而底部更好看。難怪別人的博客中總是把蛋糕的底部拍給別人看，盡管表面裂開了。看了很多比較專業一點的人的博客，才發現其實戚風蛋糕表面就是要有裂紋才好看。
這次沒切，因為要整個拿回單位。但是脫模的時候，可以感覺到蛋糕體非常軟，很有彈性。