Ⅰ 做的「電飯鍋蛋糕」很硬，這是什麼原因造成的
在疫情期間，由於大家太無聊了，所以說很多的美食也都被做出來了，讓我們沒有想到的是，平時需要花很多錢購買的蛋糕。用一個電飯煲就可以簡簡單單的做出來，但是有一些人做出來的電飯煲蛋糕卻非常的硬，這到底是為什麼呢？首先由小編來教給大家電飯煲蛋糕的正確做法。今天教給大家的是紅糖棗糕的做法，首先我們需要准備一些紅棗，還有紅糖以及麵粉，雞蛋和食用油，還有泡打粉。
如果沒有泡打粉的話，大家也是可以把泡打粉換成酵母粉，這樣的話也是可以有相同的效果。如果說自己做出來的蛋糕特別硬的話，可能是因為泡打粉沒有放夠。如果這些准備工作都做好了的話，那麼一個非常完美的蛋糕就可以輕而易舉的做好了。
Ⅱ 電飯鍋做蛋糕的方法蛋糕做出來太硬怎麼回事
你沒有打蛋器就不要做蛋糕的，本來電飯鍋就不是做蛋糕的，除非你手臂肌肉超級發達，不然蛋白很容易消泡的，建議還是做饅頭吧
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
Ⅲ 用電飯煲做蛋糕，為什麼做好後，本來很大的蛋糕，幾秒鍾之內，就縮的實實的，塌塌的，很難看。
那是因為你太快揭鍋蓋了，蛋糕太燙一遇冷就縮小了，所以要等蛋糕稍微涼一點才可以揭鍋蓋，這樣蛋糕就不會變小了
Ⅳ 電飯煲做蛋糕，底部總是很厚實，沒有發泡，頂部倒是很逢松，但很快就回縮，為什麼呢
升溫太快了，底部還沒來得及發，就被燙死了。頂部回縮是因為時間有些過了，或者水汽太重了。
Ⅳ 電飯煲製做蛋糕為什麼不蓬鬆，太硬實了，怎麼辦呢
發粉放少了,或者沒放,如果有就是發酵時間不長你就開始加熱了
Ⅵ 為什麼我用電飯煲做出來的蛋糕不會很松軟而是很硬就像蛋餅一樣呢
很少有人能成功的用電飯鍋做出蛋糕來，這是蛋清沒有打發好，蛋清必須打發的象泡沫一樣，立根筷子不倒，蛋清諾是打發不好，蛋糕很難做成的。我做了N次，失敗了N次。
Ⅶ 我用電飯煲做蛋糕為什麼硬硬的，。
最重要的是蛋白沒有打發..蛋白打的時候要分三次加糖. .. 蛋白要打到用打蛋器撈起來的時候蛋白泡沫掉下去.. 記得是甩都甩不掉哦.. ! 這點是最關鍵的. 還有往蛋黃裡面加麵粉的時候要過篩.. 然後劃十字把麵粉拌進去. 打蛋器和碗都要無水無油. 我試過用電飯煲來做.成功了. 我在加麵粉的時候還放了些泡打粉的.. 我覺得最重要重要的就是蛋白了. 再試試吧.
Ⅷ 我家的美的電飯煲有蛋糕功能，今天做了，但做出來比較硬。
牛油就是黃油了，而且電飯煲做的蛋糕本來就稍微硬一些，如果你做得象蛋餅一樣就是以下幾點做得不好了.
首先確定你把蛋白打發的程度，一定要是比較稠的厚糊狀.第二麵粉要輕輕篩入後用鏟子上下左右翻動，不要轉圈的攪，麵糊就不會上勁了。第三往蛋糕模里塗油時只塗底就可以了，四周不要塗，給蛋糕向上漲發的空間.一般做好這幾點，就會有比較松軟的蛋糕成品的.
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