『壹』 蛋糕模具尺寸直徑
說的是英寸，一英寸約等於2.54厘米
『貳』 做蛋糕要什麼樣的模具
做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。
模具的分類如下：
1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。
2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作，是家庭烘焙模具首選。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。
3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。
『叄』 蛋糕胚模具的大小是什麼規格
一般我們說的寸指的是英寸，換算成厘米的近似值為：1英寸=2.54厘米。
用在蛋糕上，指的是直徑，是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑，通常蛋糕坯外面還會塗抹約0.5cm~2cm的鮮奶油、巧克力等裝飾性原料，還有一些會放上水果、巧克力等。
下面是常見蛋糕基本的尺寸換算：
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式自己來算一下
『肆』 蛋糕模具是金屬做的。能不能放進微波爐
不提倡去做，尤其不能讓金屬器皿在工作時碰到微波爐的四壁！！！
是這樣的，微波爐有三個特性：穿透性，吸收性和反射性。即遇紙質、瓷的、玻璃的一般微波會穿透器皿對食物進行加熱。對水分子和食物中的蛋白質、糖和其它積性分子進行振盪加熱，使微波動能轉化為食物的熱能，吸收熱量。對金屬的進行反射。所以金屬器皿一般不作為盛食物的容器。
使用金屬的危害：
1。不利於快速加熱。因為微波都被反射了。
2。會產生打火現象。反射的不規則電磁波與金屬碰撞會發生火花。
3。減少磁控發射管的壽命，電磁回波對元件的影響。
微波爐不允許空載的原因也在這里，總之任何浪費微波反射的做法都是不可取的。
『伍』 蛋糕、麵包模具為什麼大家都買三能的
三能目前是國內最好的烘焙工具品牌。做工細致，基本上沒有瑕疵，質量好。對於追求完美的烘焙師來說是首選。另外也有很多國外的品牌模具質量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓瑪爾等。不過國內絕大部分城市是買不到這些品牌模具的。國內其他牌子的模具也很多，質量就差一些了，當然有很高的價格優勢。如果經濟條件允許，買三能的自然要更好一些。不過要是從經濟實用角度出發的話，很多小牌子的模具（通常根本就沒有商標，不知道到底是什麼牌子）其實很適合家庭使用。因為在國內，大概沒有人家會天天烤點心的。也不會有人真的介意模具上有幾道劃痕之類的瑕疵。因為即使買了非常昂貴的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而異，時間久了難免會出現劃痕，或因碰撞等造成坑癟。因使用而人為出現瑕疵和初始買進時就有一些瑕疵（只不過這些瑕疵不是自己造成的）想想看，對烘焙本身其實沒有任何區別。烘焙成果如何最重要的還是要看製作者的水平的。
至於陽極、陰極等，只是金屬鍍膜的不同方法，通常經過鍍膜的模具會更耐用也更安全一些。選擇的原則是硬膜的比陽極的好，陽極的比陰極的好，陰極的比無鍍膜的好。
希望對樓主有所幫助。
『陸』 蛋糕活底模和固底模有什麼區別嗎，各自用處如何
一、蛋糕活底模和固底模的區別：
1、容量：
活底模的容量要比固底模的容量要大一點。
2、脫模：
活底模脫模的時候是很方便的；固底模的對於新手有些難脫模，很容易造成糕體不完整。
3、錫紙：
活底模需要包錫紙的，不然會露出來了；固底模是不需要包錫紙的。
4、模具：
活底模的模具比固底模的模具好用。
二、各自的用途：
活底模：做戚風用活底，因為要用不防粘的模具，固底無法脫模。
固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脫模，固底水浴的時候不會進水。做翻轉蛋糕只能用固底，否則糖漿會漏。
(6)sin25蛋糕模具什麼意思擴展閱讀：
蛋糕模具的用法：
1、洗干凈，擦乾水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。
4、烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。
5、倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。
『柒』 三能烘焙模具6英寸活底布丁蛋糕模(陽極)是什麼意思
就是三能牌的蛋糕模具
尺寸為六寸
活底就是底部有一塊可以拆卸的板，方便新手脫模
陽極的話就是說一種特性，耐腐蝕、衛生，安全無毒，材質也比較輕
我是建議買陽極的 因為我用起來好像比硬膜來的順手
『捌』 烘焙模具陽極是什麼意思
即陽極蛋糕模具，常用於烤制需要大量體積膨脹的蛋糕如：戚風，海綿，它材質附著力好，透熱也也，散熱也快，易於蛋糕體積的爬升和烤後的散熱定型。
陽極模具是在鋁合金錶面鍍上一層透明的電鍍膜，耐化學腐蝕，不氧化，能反復使用3000多次；不過這種膜比較軟，不能用堅硬的東西去刮它，每一次烘烤完成後，只能用軟抹布來清洗。
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陽極蛋糕模具在每次使用完後，模具邊上的蛋糕屑記得不要用硬質小刀，可以用刮板或刮刀等軟質塑料的材料去除，再用清水清洗，切記不要浸泡太長時間。新購買的陽極處理的器具在使用前，需先將內部洗凈，再用溫火烘乾後，方可上油使用。
陽極模具要小心使用，避免摩擦避免氧化膜磨損或刮傷，表面的塗層一旦被刮掉，就容易生銹，並且會影響下一次使用，也容易在模具上留下無法清除的污跡。