⑴ 為什麼蛋糕店的蛋糕胚奶香特別重
一般的蛋糕店裡的奶香味的蛋糕都是給的「奶香粉。
一種添加劑。還有些所謂的乳酪蛋糕，是用「乳酪香粉」製作的，真正用新鮮乳酪烤制的蛋糕是沒有那麼廉價的哦。
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加劑，所以不會賣蛋糕胚。還是自己在家裡做吧，干凈點。其實做一個蛋糕也不用特地買烤箱，用電飯煲就可以。
⑵ 紅絲絨蛋糕是什麼口味
正統紅絲絨蛋糕是帶有咸鹹的感覺，咸而不齁。
紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，比普通磅蛋糕更甜。製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。和普通的奶油蛋糕不一樣的是：有淡淡的巧克力和奶油乳酪的味道。
紅絲絨蛋糕和普通蛋糕區別：
紅絲絨和普通蛋糕在製作原料上有區別，紅絲絨主要是用雞蛋，紅曲粉，奶油等製作而成，冷卻之後塗上奶油乳酪甜奶油霜。而普通蛋糕則是用雞蛋，白糖，小麥粉作為主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉為輔料。
外觀上也存在區別。紅絲絨是用專用的食用色素調製成有顏色的一款蛋糕，看起來十分的洋氣。而普通蛋糕則是簡單無色的，是經過攪拌調至烘烤之後製成的一種像海綿一樣的點心。從顏色上看，紅絲絨要比普通蛋糕更加的鮮艷。
紅絲絨和普通蛋糕在口感上也有區別。紅絲絨蛋糕入口即化，絲滑細膩，吃進嘴裡就能感受到甜味和果香味讓人回味無窮，普通蛋糕則沒有紅絲絨蛋糕那樣的香甜濃郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上紅絲絨。
⑶ 蛋糕有幾種口味
現在人的生活越來越好啦。有小朋友和女士特別喜歡吃蛋糕。有哪種口味的？那個有奶油味兒，巧克力味兒，水果味兒。草莓味兒香橙味兒。蛋糕雖然好吃，但是要注意身體，因為吃經常吃蛋糕身體會發胖的。吃點就行，不要經常吃蛋糕，特別是奶油。
⑷ 芝士蛋糕與普通蛋糕的區別是什麼
普通蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，輔以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等材料，經過攪拌、調制、烘烤製成的一種像海綿的點心。它口感豐富，質地松軟，深受大眾喜愛。
而芝士蛋糕則是在普通蛋糕的基礎上加入了奶油芝士、芝士粉等原料，使得蛋糕口感更加豐富細膩，質地更加柔軟滑嫩。芝士蛋糕的製作工藝相對復雜，需要將芝士與其他材料充分融合，再經過烘烤定型。
芝士，又稱乳酪、乾酪，是通過乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。它富含蛋白質、脂類等營養成分，還含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2，因其發酵作用，這些營養成分更易被人體吸收。
慕斯蛋糕則是另一種蛋糕類型，它最早出現在法國巴黎。大師們在奶油中加入各種輔料，使慕斯蛋糕外型、色澤、結構、口味更加豐富、自然純正。慕斯蛋糕冷凍後食用，其口感細膩，味道獨特，成為蛋糕中的極品。
由此可見，芝士蛋糕與普通蛋糕在原料、製作工藝和口感上存在顯著差異，各有特色，為人們提供了多樣化的選擇。