⑴ 為什麼我做的蛋糕是臭的
用香甜泡打粉就好了。別放油 少放水。
⑵ 海鹽芝士味蛋糕有點像腳臭味是壞了嗎求答案。
放了挺常時間嗎？芝士片本來就有一點味道，聞著有點臭，但吃起來奶香味很大的，應該不是壞了。
⑶ 自己做的蛋糕怎麼有尿騷味
做蛋糕的一般做法是：雞蛋2斤、白糖1斤、泡打粉3克、麵粉1斤、蛋糕油40克、水150克等原料
首先把雞蛋和白糖、蛋糕油打成蛋泡糊再加泡打粉、水拌勻加麵粉再拌勻，放入烤盤，進入烤箱，烤箱上溫200度，下溫180度，烤20分鍾，可以試一下。
⑷ 為什麼桃酥有股化肥味呢難道西點製品里都會放添加劑嗎
如果我們去蛋糕店了解的話，蛋糕店的老闆會告訴我們，桃酥里邊是加了一種化學食品添加劑的，這種添加劑叫做臭粉，也就是碳酸氫銨，它的主要作用是可以讓桃酥變得非常的蓬鬆，這是因為我們在吃桃酥的時候就會感覺非常的酥脆，而且不容易返潮，其實這是很多糕點當中都會添加的一種添加劑，這種添加劑在加熱的過程當中就會產生二氧化碳氣體，從而使得糕點的表面出現膨脹裂開，所以說桃酥才會變得更加酥脆好吃一些。西點製品為了增加口感都會放添加劑。
⑸ 蛋糕出現酒精味還能吃嗎
無異味就可以，蛋糕主要成分為澱粉，蛋白質，蔗糖，等。澱粉和糖類會在微生物作用下轉換成葡萄糖，乳酸等，再進一步轉化成醋酸，酒精等。蛋白質會在微生物作用下轉化成氨基酸和帶有異味的氨類。以上轉化過程隨蛋糕的成分及環境不同而不同。轉化物中葡萄糖，酒精，乳酸，氨基酸等都對人體無害，而且有益於消化。如出現異味，則說明蛋糕腐敗程度教深，已經產生有毒氨類，不可食用。而醋酸本事無毒，但通常醋酸是腐敗較深的產物，產生它的同時已經產生有毒物質了，所以通常食物酸了也伴隨臭。酒精也是較深層次的產物，如無異味可食，但不宜繼續存放了
⑹ 用電飯鍋做蛋糕為什麼有一種腥臭的味道
哎，其實用什麼都會用，只是烤箱烤出的蛋糕效果更好完全把這種味道遮住了。不過這種味道不會一直有的，只要把蛋糕完全蒸熟就好了。
⑺ 為什麼在網上買的雞蛋糕有些吃起來是臭的
這是因為你買的雞蛋糕的時間太長了呀，所以說吃起來就是臭的，個人建議最好不要再網上進行購買
⑻ 為什麼我烤出來的蛋糕裡面發綠，而且還有一股臭味
蛋糕裡面發綠，這種情況我是沒有聽說過的，你要是確定你的材料沒有問題，那就是製作工藝的問了，看你是要做什麼蛋糕了，重油蛋糕，黃奶油加糖粉(要糖分的）打發到乳白，加入雞蛋拌勻
，在加入過篩的麵粉和泡大拌勻，裝盤烘烤，海綿蛋糕，雞蛋和糖先打發，在加入過篩的麵粉和泡大，打發加入隔水融化的奶油，拌勻裝盤烘烤，戚風蛋糕，雞蛋分蛋清蛋黃，蛋白加糖打發打到硬性發泡，黃油融化加水，混合過篩麵粉和泡大，加入雞蛋混合均勻，分兩次和打好的蛋白混合均勻，烘烤， 只要材料沒有問題，就是你沒有做好，不懂再問吧，，我專業