天使蜜豆蛋糕採用200克蛋白、75克糖、65克奶水、100克蜜紅豆及少許檸檬汁和38克沙拉油。將奶水、檸檬汁和沙拉油攪拌均勻，加入低粉拌勻。蛋白打發後加入糖打至完全起泡，與麵糊混合。底部鋪蜜紅豆，倒入模具，以200度烤15分鍾。
蘋果蛋糕需要黃油或植物黃油80克、白糖75克、雞蛋1個、麵粉150克、中等大小蘋果3-4個、蛋糕發粉2小勺、桂皮粉2小勺。將黃油、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入麵粉與蛋糕發粉混合的面團，輕輕撮成。蘋果去皮去核切塊，鋪在烤盒底部，面團覆蓋，撒桂皮粉，烤箱預熱至200℃，烤約30分鍾。
檸檬夾心蛋糕使用雞蛋2個、糖3大勺、粉1.5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克。雞蛋加糖、澱粉和牛奶攪拌成稠夾心醬，晾涼備用。水果去皮去核切片，蛋糕烤好後切片，夾心醬塗抹在底片上，蓋上另一片蛋糕，撒綿白糖。
巧克力蛋糕原料包括白糖150克、雞蛋2個、麵粉150克、可可粉25克、蛋糕發粉1小勺、牛奶100毫升、廣柑皮1個、黃油175克。雞蛋加白糖打發，加入麵粉、可可粉、蛋糕發粉、牛奶攪拌成面泥，加入黃油攪拌均勻，放入烤盒，烤箱預熱至175℃，烤60分鍾。
香蕉蛋糕所需材料為紅龍酥油90g、糖粉100g、雞蛋100g、低筋麵粉140g、泡打粉7g、鮮奶油20g、新鮮香蕉80g。酥油和糖粉打至稍發，加入全蛋拌勻，最後加入低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油和香蕉攪拌均勻。烤箱預熱至180℃、160℃，烤18至20分鍾。
香蕉朱古力蛋糕材料包括香蕉2個、朱古力200g、牛油100g、雞蛋2個、砂糖60g、Rum酒1湯匙、麵粉50g、發粉1茶匙、鹽適量。將香蕉壓碎，朱古力和牛油隔水溶化，雞蛋、鹽和砂糖攪拌均勻，加入香蕉泥和Rum酒，拌勻後加入麵粉和發粉，打至起泡，倒入模型，烤30分鍾。
芝士蛋糕材料有忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、忌廉150g。芝士溶化後加入蛋黃、鮮奶和忌廉攪拌均勻，加入麵粉和栗粉、檸檬汁，蛋白加入他他粉打至起泡，慢慢加入糖打至硬，倒入7寸盆，烤40至50分鍾。
無糖蛋糕使用低筋麵粉1000g、液體麥芽糖醇1000g、雞蛋1000g、蛋白糖5g、南瓜粉100g、蛋糕油40g、清水400g、梘水5g。將雞蛋、糖、蛋白糖、梘水攪拌，加入蛋糕油，分次加水，高速攪拌至體積增加，倒入麵粉和南瓜粉拌勻，倒入模具，烤220℃底火，210℃頂火，表面金黃取出，表面刷油，脫模冷卻。
鹹蛋糕材料為瘦絞肉6兩、紅蔥頭4大匙、蛋5個、低筋麵粉3/2杯、細糖3/2杯、玻璃紙1張。紅蔥頭油炸後與絞肉同炒，加入調味料拌勻，蛋加糖打至乳白色，篩入麵粉和勻，倒入玻璃紙鋪的蒸具，中火蒸8分鍾取出，撒內餡，再蒸8分鍾，取出後試戳不沾生料即可。
Ⅱ 烤箱最簡單的蛋糕做法
導語：用烤箱做蛋糕是最正規的做法，做出來的蛋糕肯定是比用電飯煲做出來的好吃，下面我介紹烤箱最簡單的蛋糕做法，歡迎參考。
【烤箱最簡單的蛋糕做法一】
主料：雞蛋5個低筋麵粉85克
輔料：牛奶40克
調料：玉米油40克白砂糖90克
做法：
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的.盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可
【烤箱最簡單的蛋糕做法二】
用料：雞蛋5個 低筋麵粉90克 細砂糖80克 純牛奶50ml 色拉油50ml
做法：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)