1. 做蛋糕卷的蛋糕在烤盤烤好後，蛋糕底部的整張油紙很難撕掉，蛋糕和油紙完全粘在一起，有什麼辦法解決
原因：
1.原料不好，如蛋不新鮮...
2.器具或操作時不潔-器具和原料不得接觸油脂或水，分蛋時蛋白部分不得含有蛋黃
3.蛋糕糊消泡，比重不當。戚風蛋糕蛋白部分攪拌完成後的比重應該是0.22左右，加入麵糊拌勻時時間不宜過長，拌勻即可
4.沒有馬上烘烤，特別是放在高溫下沒有馬上烘烤
5.烘烤溫度不當，溫度太低，時間太長或下火過低（烤盤太厚也有影響）
6.需要在烤盤上先刷油再墊紙...
2. 本子上沾上蛋糕的上的奶油怎樣最快的弄乾凈
清除書上污跡小技法】
如果書本上有潮濕跡, 可用明礬溶液塗洗. 如果是鐵銹斑跡, 可用草酸或檸檬酸液擦去, 然後用清水將書頁洗一下, 用吸墨紙夾好書頁, 晾乾即可。
【清除書上污跡小技法(1)】
當書本弄上油跡時, 在油跡上放1張吸水紙, 用熨斗輕輕地熨燙幾遍, 油垢即可被吸進紙內, 使書頁平整干凈.
【清除書上污跡小技法(2)】
如果書本被墨水污染, 可在染有墨水的書面下墊1張吸水紙, 用20%的雙氧水溶液浸濕污斑, 然後在書頁上再放1張吸水紙, 上邊壓以重物, 這樣, 墨水被雙氧水溶解吸收, 干後墨水跡也就自然消失了.
2008-10-30
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其他回答 1條回答
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【清除書上污跡小技法】
如果書本上有潮濕跡, 可用明礬溶液塗洗. 如果是鐵銹斑跡, 可用草酸或檸檬酸液擦去, 然後用清水將書頁洗一下, 用吸墨紙夾好書頁, 晾乾即可。
【清除書上污跡小技法(1)】
當書本弄上油跡時, 在油跡上放1張吸水紙, 用熨斗輕輕地熨燙幾遍, 油垢即可被吸進紙內, 使書頁平整干凈.
【清除書上污跡小技法(2)】
如果書本被墨水污染, 可在染有墨水的書面下墊1張吸水紙, 用20%的雙氧水溶液浸濕污斑, 然後在書頁上再放1張吸水紙, 上邊壓以重物, 這樣, 墨水被雙氧水溶解吸收, 干後墨水跡也就自然消失了.
2008-10-30
3. 蛋糕烤盤油垢如何清洗
1、先用餐巾紙乾擦蛋糕烤盤的油垢。
2、往蛋糕烤盤油垢處滴上一些洗潔精。
3、用抹布均勻塗抹其上的洗潔精，即可將油脂溶解。
4、最後用濕抹布擦拭乾凈即可。
5、烤盤，顧名思義，就是通過燒制工藝在瓷盤上做畫，中國的烤盤藝術歷史淵源流長，絕世佳品，享譽世界。烤盤藝術經過千年的發展，那些用心血燒制出的藝術品，世代相傳，經久不衰，烤盤藝術成為當之無愧的國粹。但傳統烤盤成本高，工藝流程復雜，燒製成功率底等缺點，嚴重製約了它的發展，滿足不了現代社會個性化市場的需求。
4. 被蛋糕弄臟了用什麼洗才能洗干凈。衣服
您好！衣服上弄到蛋糕漬，可採用以下方法去除：
1、未凝固前先用紙巾將表明的蛋糕擦去，凝固後盡可能輕輕颳去表面的蛋糕；
2、將污漬在水龍頭下沖淡，盡可能洗去表面殘留污漬，擰干；
3、取適量藍月亮洗衣液原液塗在污漬處，靜置5分鍾後，加入藍月亮洗衣液常規洗滌。
4、如經過上述方法污漬仍無法去除，則
（1）白色棉麻滌綸材質的衣服：在半盆水（約2升）中加入藍色月光白色衣物色漬凈（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入白色衣物浸泡30分鍾，漂洗干凈。若浸泡2小時後仍有污漬未去除，將衣物取出，往盆中再添加1瓶蓋本品，攪勻，放入衣物繼續浸泡。累計浸泡時長不超過6小時。
（2）彩色及其它材質的白色衣物：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用藍色月光彩色衣物色漬凈（600g規格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）藍月亮衣領凈，倒在污漬處，用衣物其他無污漬部位蓋住污漬，防止風干，靜置2小時，漂洗干凈。若2小時後仍有污漬未去除，可延長靜置時間至過夜。
注意事項：
1、白色衣物色漬凈適用於白色棉、麻、滌綸、滌棉、棉麻面料，請勿用於有顏色的衣服（包括白底條紋、白底花格、白底印花），勿用於絲毛氨綸尼龍及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色漬凈不適用於易褪色衣物、乾洗衣物，使用時避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽光直射。
5. 蛋糕塗在牆紙上怎樣擦洗
將能夠刮掉的蛋糕刮掉，用海綿蘸上乾洗劑擦拭，吸干溶液。如有必要，可反復進行。
6. 為什麼蛋糕卷白皮會粘在紙上蛋糕卷底部粘紙怎麼辦
我們都知道，蛋糕卷是比較受歡迎的一種甜點，它的造型比較簡單，口味比較豐富，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕卷。有些人做出來的蛋糕卷會容易粘在紙上，這是怎麼回事呢?下面讓我們具體來看看吧!為什麼蛋糕卷表皮會粘在紙上
表皮掉落或者底部烤紙撕不下來是比較常見的一種現象，這很可能是蛋白消泡，或者烤制時間不夠。
如果是揭開油紙還有些會粘在紙上那是因為沒烤透或是烤制時間不夠。我們都知道，每家的烤箱溫度是不一樣的，沒有具體的時間參考，最主要的是自己要注意觀察。
嚴格按照配方和步驟進行操作，重點注意翻拌的手法，以及保證工具和器具的干凈無油，拌好麵糊之後立馬送入烤箱烘烤(所以一定要提前預熱烤箱，不能等做完了才預熱)
如果想要做表皮在外部的「正卷」，比上述時間再多烤個2分鍾讓表皮更乾燥。
蛋糕卷的具體做法
准備材料:蛋白240克、砂糖 100克、檸檬汁 4滴、食用鹽 5克、牛奶 100克、大豆油 100克、低筋麵粉 120克(過篩)、蛋黃 160克
1、麵糊部份:先將蛋黃倒入盆里加入牛奶和大豆油。
2、用打蛋器攪拌均勻
3、加入過篩好的低筋麵粉攪拌成光亮無顆粒的麵糊
4、將蛋白、砂糖和檸檬汁裝入干凈的盆子里電動打蛋器中速打至發泡(記住盆子一定是要無水無油的否則蛋白會打不起來)
5、然後用快速打到中性發泡(就是體積變大有紋路、提起打蛋器有尖尾狀)再用中速把多餘氣泡排出，排出汽泡就是為了蛋糕的組織更加細膩。
6、取三分之一打好的蛋白加入麵糊中混合均勻
7、再將混合好的麵糊倒入另一半蛋白中攪拌均勻
8、將混合均勻的蛋糕糊倒入烤盤然後用刮板刮至表面平整
9、烤箱預熱上火170，下150烘烤10分鍾後調頭再烤10分鍾(調頭是為了讓蛋糕火候烤得更均勻)
10、將蛋糕板烤熟後拿出烤箱必須震一下把熱氣排出(震一下是為了蛋糕不收縮)然後冷卻
11、冷卻後取出蛋糕板倒扣烤盤紙上，可以抹上奶油或者肉鬆然後用擀麵杖一邊把紙捲入一邊把蛋糕板推成卷狀，卷好後用烤盤紙包住蛋糕卷定型10分鍾，然後用刀切成大小一致的小塊即可
蛋糕卷的製作技巧
1、打發蛋清時注意程度，只要拿起打蛋器看到蛋清糊黏在打蛋器上呈尖角形狀就可以了。
2、烘烤蛋糕溫度和時間都很重要，溫度150度—170度，約25分鍾—30分鍾即可。時間過長或溫度過高都會導致蛋糕表皮變硬，
3、卷蛋糕時下手一定要輕，拉著蛋糕下鋪著的油紙貼著蛋糕藉助擀麵杖或者保鮮膜慢慢卷，卷好後輕輕壓一下。
4、卷蛋糕時中間塗抹的奶油要略多一些，卷的幅度要大一些才不易斷裂。
5、蛋糕烤好放置冷卻時間應該為20分鍾—30分鍾之間，時間過長蛋糕表層會干皮。
6、蛋糕卷好之後冷藏是為了讓蛋糕卷定型，這樣切得時候才不會鬆散開裂。
7、切蛋糕卷時可以把刀加熱一下，這樣不易粘連。
8、切蛋糕卷是要前後來回鋸著切，不可直接一刀壓著切下去。
9、每切一刀都要把刀擦拭一遍，這樣刀上的奶油才不會回粘在蛋糕卷表面。
10、如果在卷蛋糕時怕裂開，可以在第一次捲起的摺痕地方劃一刀，劃至深度約蛋糕二分之一處。
7. 干凈的蛋糕紙上面有層膜應該怎麼處理
用餐巾紙擦除表面上的一些塑料片，清理干凈就可以了。
8. 我做的蛋糕,很薄,烤出來,紙撕不掉,占上去了,請問怎麼回事
給油上在刷上油。烤的很薄，可能你把原料打泄了，沒有發起來，可能和面餅一樣了
9. 烤好的蛋糕很難從紙上剝離
在錫紙上抹上油，就可以弄下來了。
做蛋糕應該用油紙，因為油紙本身具有油性，所以對於蛋糕來說不會粘住蛋糕，但是錫紙是防油的，對蛋糕有粘性，而且一般用來當西餐的墊子，所以不適合用錫紙。
錫紙的壞處：市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。