1. 蛋糕上撒的堅果片一般是什麼
一般都是大杏仁片，有點時候會是花生碎，這個，就看你個人的喜好了，在用之前記得都要用烤箱烤成金黃色！
2. 蛋糕上的杏仁片是什麼杏仁
北杏仁，一般都是個頭比較大的，所以這樣弄起來我覺得可能會比較方便一點，他肯定是要除去裡面的一些其他成分。
這是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，是陽光明媚的午後招待朋友的最佳選擇。
相關如下
用料：麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
做法：將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。把混合好的麵糊分成小份，放入准備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。
如果你覺得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
3. 蛋糕上的杏仁和杏仁果仁為什麼不一樣
蛋糕上的杏仁是切碎的，會有些不一樣的😄。
4. 杏仁怎麼做成烘焙用的杏仁片
做個清炒杏仁。杏仁先用水泡一到兩個小時，炒鍋中放油，油溫熱時放入杏仁，放入鹽，翻炒，炒透即可。鮮香。
5. 杏仁粉可以做什麼蛋糕
首先杏仁粉可加進麵糊混合後製作成各色糕點。與麵糊混合可以說是杏仁粉最普遍的一種用法。它可為像費南雪、杏仁蛋糕這一類的甜點增添杏仁的風味及香氣。同時亦適合用於餅干、曲奇、麵包、蛋糕等點心的製作，製作出了來的點心既保留了原來松軟的口感，又添加了杏仁的風味。
此外，杏仁粉還可以完全不添加麵粉，純粹只用杏仁粉製作高品質的點心。例如達克瓦滋和馬卡龍等近年備受追捧的甜點就是用純粹的杏仁粉製作的。用純杏仁粉製作的點心會呈現出酥鬆的口感和清新的杏仁香氣，可以說這類點心將杏仁的特色淋漓盡致地發揮出來了。
杏仁粉還可以在烘焙產品中用作調味品，這是屬於配角性質的用法。就像在糖漬橙皮巧克力裡面的杏仁粉，它的使用方法就顯得非常低調啦。在糖漬橙皮的表皮裹滿杏仁粉然後再裹上一層巧克力糖衣，不僅能夠增加風味，還起到了防止糖漬橙皮所含的水分滲出表面的作用。當然，你還可以在烘焙出爐的蛋糕上撒上一點點的杏仁粉作為調味，也是很不錯的選擇。
6. 做蛋糕為什麼要放杏仁粉
做蛋糕的時候放杏仁粉，是因為我們要製作一些像口感略微有一點點苦，做出一種咖啡味的感覺，這樣增加蛋糕的松軟度和軟糯口感。
7. 蛋糕周圍的杏仁片是怎麼上去的
用奶油抹刀鏟起一部分輕拍在已經裱好奶油的蛋糕側面，杏仁片自然會粘在奶油上，沒沾穩的會掉落下來，反復多拍幾次就可以了，這是個慢工出細活的程序
8. 杏仁小蛋糕的做法
前言
家裡有一袋超細的杏仁粉，買來做馬卡龍的，可是一直沒成功，也不想再被虐了，想辦法消滅杏仁粉，於是誕生了這款杏仁小蛋糕，特別適合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g；
輔料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉，再加入過篩的杏仁粉混合，用電動打蛋器打至濃稠的糊狀，顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白，蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白，先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
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充分攪拌均勻。
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分次倒入黃油。
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翻拌均勻。
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倒入不沾模具，如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
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烤箱預熱160度，上下火20-30分鍾。
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表面上色即可。
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下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的，為了保證口感，還要過篩至少兩遍。
9. 做蛋糕沒有杏仁粉用什麼可以代替
不用的話,風味跟口感會不一樣的,用其它的堅果粉代替,做出來的成品風味就不一樣了