平底锅、打蛋器量杯、乘碗，工具的话差不多就这么多 整体算下来是不多的，学习西点可以到郑州巧克氏西点培训
❷ 做蛋糕工具有哪些
做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，筛子，搅拌器，电子称，量杯以及油纸等。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
❸ 做芒果千层蛋糕需要什么工具
芒果千层蛋糕需要烤箱，打蛋器，模具。
材料
淡奶油350g，芒果泥150g，芒果丁150g，细砂糖30g，细砂糖10g，柠檬汁20g，鱼胶粉15g，牛奶150g，细砂糖30g，蛋黄60g，果汁150g，鱼胶粉10g
做法
1.淡奶油350克+白砂糖30克放入打蛋盆，盆底垫冰水，打至六成发
2.此时奶油的状态应该是还会流动的，抽起打蛋头，奶油会往下，甚至缓慢滴落
3.芒果泥150克，芒果丁150克，细砂糖10克，柠檬汁20克加热搅拌均匀，放凉
4.牛奶150克，细砂糖30克加热化糖后加打散的蛋黄60克搅拌均匀
5.鱼胶粉15克加少许水，隔水融化后，把步骤2加入步骤3中，再加入融化好的鱼胶粉拌匀
6.再加入三分之一的淡奶油，拌匀
7.然后再倒入剩下的奶油中像切菜一样上下拌均匀
8.在8寸模底部放一片蛋糕片
9.把拌好的慕斯馅倒入模具一半高度
10.再放上一片蛋糕片，然后倒入慕斯馅至模子顶部不到0.5cm的高度，放冰箱冷藏至慕斯不会流动状态
11.取鱼胶粉10粉加少许水，隔热水融化，取150克果汁，倒入融化好的鱼胶粉拌匀成为水晶果冻液
12.从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，在上面放上装饰水果，然后慢慢倒入水晶果冻液至模满，放冰箱至凝固
❹ 做榴莲千层蛋糕要什么工具
工具
搅烂机，过滤网，打蛋器，烤箱，烘培纸，铝箔。
材料
250g 奶油 ， 70g 蛋黄 ， 30g 蛋白 ， 100g蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，
300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉
做法
1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛
2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打
3. 加入蛋黄、蛋白、蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉
4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔
5. 中火蒸40-50分钟
❺ 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
为什么要买面包机？
❻ 千层蛋糕都需要什么工具
榴莲千层蛋糕
食材：鸡蛋8个、纯牛奶660克、低筋面粉140克、玉米淀粉80克、糖粉70克、黄油40克、淡奶油460克、白砂糖25克
制作：
1、碗里打入8个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
Tips：搅拌蛋液的时候顺时针搅拌，力度要轻，避免搅拌的过程中产生大量气泡。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
2、在蛋液中加入纯牛奶，把低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛到碗里，继续用蛋抽搅拌均匀，具体手法和蛋液一样，避免气泡。
Tips：
1）没有糖粉的朋友，可以把等量的白砂糖用料理机打磨成粉状。
2）没有低筋面粉的朋友可以换成中筋面粉，或者把中筋面粉上锅蒸一下做成低筋面粉也可以。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
3、加了面粉时候会特别容易起疙瘩，这时候我们需要借助筛网多过滤几遍，把难以混合的物体排出去，之后再添加40克软化好的黄油，继续搅拌，然后过滤，最后得到的就是非常细腻的液体，这个就是我们做千层皮的底料了。
Tips：
1）一定要多过筛，直到非常细腻为止！
2）没有黄油可以换成玉米油或者其他气味比较小的食用油，至于花生油和豆油不可以哦！放黄油主要是为了增加饼皮的奶香味。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
4、最关键的一步来了，烙千层皮！这里我得好好说一下。
1）饼皮必须得用平底不粘锅来烙！
2）锅子保持干燥干净的状态，先中火预热好，用手靠近锅子里面能感受到热气，这时候把车子从炉灶上面拿开，并舀适量的粉糊进去，快速的转一下锅子让粉糊摊的匀称，并把多余的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
这一步先加热是为了利用余温锁住一部分粉糊，从而摊的饼皮薄又匀称。
3）晃匀之后把锅子重新坐回炉灶上，全程开小火烙饼，看到粉糊凝固，边缘处能撬开就熟了。直接从边缘处撕扯就能成功地取下饼皮。
烙的时候火候不能太大会起泡或者糊掉，也不能太小会变硬。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
5、这时候来打发淡奶油。重新找一个干燥的容器，里面放上奶油和砂糖，一直打到发硬，提起来有坚挺挺的小三角的形状即可。至于榴莲馅，把核取出来捏碎即可。
Tips：
1）做
❼ 做八寸千层榴莲蛋糕需要什么工具
一般情况下约100克~300克左右这个要看你是什么样的标准了。还要添加些其它的添加剂，可以多可以少
❽ 做蛋糕的工具有哪些
2.刮铲-常用来刮干净碗边以及碗底的面糊或糖霜
3.木勺-用来混合面糊等原料，是烘培师的必备品
4.面团垫布-垫布可以卷出精致的面团--把它放在桌子上，将面团放入布上卷，避免面团粘黏桌子
5.擀面棍-将面团擀成饼状或面饼等
6.擀面棍套-让面粉更长时间地吸附在擀面棍上，并避免面团粘黏在擀面棍上
7.糖筛罐-用这个方便的小器皿将佐料均匀地撒到蛋糕和曲奇上
8.筛子-用来筛漏出面粉和其它干燥的配料
9.蛋糕和烤饼铲-带有锯齿的一边可以用来切甜品和脆皮，有弯度的圆头长铲可以方便地楔进蛋糕里切下一小块蛋糕
10.量勺-用来测量固体和液体物品的容量。但是要记住：在估量固体原料时，需要用刮铲将勺中多余部分挂掉；除非有专门要求，否则不要将原料放成堆或者将 其压实
11.裱花嘴-用来装饰蛋糕和曲奇。小装饰器放入装饰包中，装饰器中挤入糖霜。装饰器开口处的大小和形状决定了设计图样。
12.花嘴固定器-也是一个装饰工具。它由两个塑料片组成，这样就可以将一个小装饰器串起来，并且只需一个装饰包就行，十分节省时间。
13.面团刮刀-可将面团做成面包状或是将面团切成几小块。薄刀片很容易将面团从面板上卷起并且揉揣面团
14.橡皮刮铲-在混合原料并将其打成糊状时用来刮干净碗边
15.蛋刷-根据菜谱的要求可用面粉刷将液体或其它上光剂如融化了的黄油刷
16.干燥物品量杯-面粉和食糖等干燥原料的适宜量杯
17.锅隔热垫-这种A型大小的方便羊皮纸衬垫上印有虚线，适用于直径6-12英寸的平底锅。 只需估量一下平底锅的大小，并根据该尺寸沿虚线剪成与平底锅同样大小的衬垫。
18.裱花-是蛋糕装饰的必备品。可以用来盛装饰蛋糕的奶油，如维益金钻奶油，在装饰袋的开口处配合连接器或装饰器。
19.一次性裱花袋-这种塑料袋在使用一次后即可抛弃，便于清理。
20.曲奇铲子-是用来切分曲奇面团的方便用具，可使曲奇保持同样大小，这对烘烤食品非常重要。
21.锯齿刮板-对于装饰新手来说是件理想的工具，使用该工具可以在蛋糕顶部增加有趣的装饰。
22.打蛋器-专门搅打蛋黄或蛋清。
23.面饼搅拌机- 切下冷冻黄油或起酥油放入面粉用来制作如馅饼脆皮和果味馅饼等
❾ 千层蛋糕底部用什么磨具
底部是不需要模具的底部只要找一个蛋糕托就可以了，然后把蛋糕铺在上面一层一层的嘛起来，这样做出来的效果还不错。