⑴ 咸奶油和奶盐有区别吗
比较美那么腻的，whip就是打泡的过程，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，一种是后来发明的，略带甜味、cream 这个应该才是我们常所的奶油，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法），油脂成分更高些，向来译名就说不清。
主要有这几类，原本是液体，不容易融化或液化。
2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油，叫whipping cream，通常融了就不能回复原来的固态样子。
3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，说它是奶油也是对的，奶色，很厚，也叫fresh cream。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，打出来的，非常厚，很香奶味，比较软，有咸和不咸两种；后者也主要是非牛奶成分，我列出来是因为名字都很混乱。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。这种cream是纯牛奶产物，也有的包装好了专门用来打奶油的，融化后黄色液体、黄油、白脱油、当然，五颜六色的，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，像非常浓的全脂牛奶：
1鲜奶油和奶油的区别，其实很难说清楚。问题全部处在译名上。这是外来东西
⑵ 咸奶油蛋糕的做法
材料：
a.饼干底：消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克
c.表面装饰：鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法：
1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作)，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍，在对它制作的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类蛋糕的时候，要现在把需要的食材准备好，这样制作的时候，才不会出现有缺少食材的现象。