㈠ 山西有什么特产吗,推荐一些
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内着名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最着名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝着称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。
龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些着名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。
大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯
五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时，千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用薯仔淀粉加工制作，这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。
玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑
来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。
到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。
吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃
吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。
汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。手抓两个，一捏就破。长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。
石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。
柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。
而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。
晋中篇——吃盘牛肉 带箱红枣
近年来，晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。其实晋中这片人杰地灵的土地上，闪耀着魅力的不仅仅是这些宏伟的大院，还有民间的众多风味美食。
到了各地，当地的面是一定要吃一碗的，面食虽然不稀罕，但味道却略有差异，主要是浇头的做法各有浓淡。到了榆次，如果有时间不妨去去后沟，那是中国古村落典范，村子的自然地貌非常古朴，农民家里自做的粗茶淡饭也非常可口。
到榆次、太谷，凉拦灌肠可得尝尝，比起太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更显爽利，简单的蒜醋恰到好处地衬托着荞麦面的清香，如果站在街头小摊前拿根小棍扎着吃，那风味更是独到。这种享受到了平遥就该换一碗“碗秃子”了，搭一辆人力三轮车到明清一条街，寻一家干净的小吃店，切一盘正宗的平遥牛肉，再让老板娘拦一盘碗秃子，那种慢悠悠的韵昧会很舒服地减轻你旅途的劳累。
肉不单平遥的好，在太谷要一盘“小常驴肉”，到祁县要一盘“贾令熏肉”，其味道也是非常不一般。另外，如果想带点土特产，在平遥别忘了当地的长山药所做成的系列产品，也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘下带几瓶小磨香油；在太谷，这季节不妨带点小白乡、范村镇一带的壶瓶枣，又脆又甜，今年秋季雨水少，枣的收成不错，带回家吃不了还可以自制酒枣。
临汾篇——吃曲沃羊汤 带连村粉条
临汾地方由于自古崇文尚武，所以处处皆古。大的有尧庙、大槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等，小的诸如霍州衙、新田遗址、重耳藏身处等。并且临汾的地理特征是有大片的平原，适宜农作物生长，小吃也是种类繁多，所以在临汾地区游览的时候，不用着急，最好的方式是边走边吃边看。
在大槐树祭祖罢了，应该在大门口招呼上一碗凉粉，当地谓之“粉鱼”，状若蝌蚪，浇上各种作料，既可以充饥又能解渴，价格一元左右。看完广胜寺，就可以在附近找一家面馆吃当地正宗的“河捞”面，碗大实惠，价格两三元就好。继续往南走，尧都寻访尧之遗风，追溯尧天舜日，并且有两元左右的尧王卷饼可吃，不亦乐乎。或是新田遗址，或是重耳藏身之处，随地可见曲沃羊汤的招牌，烧完羊头，剔肉，加上骨架，加上绵羊尾巴，熬出浓浓一锅，奶白色的，水和油早已经掺杂一体，撒上青翠的葱花，泼入红澄澄的辣椒，入口厚重稳妥，味道隽永难忘，不来一碗吗?价格大约是三元一碗，但一定要就麻花、饼子吃。
可以带回来馈赠亲友的，首先不要错过永和的红枣，中秋新枣刚落，个大皮薄肉厚核小，甜丝丝的荡漾一嘴，怎不是一份大礼。再者就是吉县的核桃，如果家中喜欢开炉灶，一定不要忘记去襄汾捎上几箱连村的火锅粉，细、滑，有韧劲。
晋城篇——吃“十大碗” 带“沁州黄”
来晋城旅游过的游客都有这样的感觉，这里不仅是一个美丽、古老、时尚之城，有历山风景区、蟒河风景区，而且还是一个能够让游客满足品尝独特风味小吃的地方。
木耳圪贝：木耳圪贝是晋城有上百年历史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。
烧猪肝：烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加作料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
烧三鲜：沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以作料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
绿豆丸子 主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。走的时候可以给家里带上些当地特有的农特产“沁州黄”小米，平顺花椒。
运城篇——吃牛肉饺子 带芦笋煮饼
游客来到运城后，除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外，还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。并且价格也不贵，每公斤水饺还只有12元钱。
除了饺子之外，来运城还要品尝当地的葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味小吃。在五老峰风景区游玩时，还要记着去虞乡购买当地的特产——芦笋，那可是远销荷兰等国家的。另外，闻喜的煮饼、万荣的桔蜜柿饼、稷山的板枣都是可以带回去馈赠亲友的特色礼品。
太原风味小吃
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而着称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
羊（牛）肉蒸饺：是太原的着名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。
羊杂割：是山西着名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名。
清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细，配料严格，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。规格整齐，甜而不腻，新颖美观。
忻州风味小吃
定襄蒸肉：猪肉、薯仔煮熟切碎，再加粉面、调味佐料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。
原平锅魁：原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京、津，北上内蒙，南下四川等地。
五寨猪黑肉炖粉：取熟猪肉，加薯仔、粉条、豆腐和调味佐料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和薯仔炖烂为止，老幼皆宜食用。
保德碗托：保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
临汾风味小吃
烧麦：是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在干隆三年，浮山县北井里村王氏就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，干隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。干隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。
太后御膳泡泡糕：山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。其遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。
油炸馓子：馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。但见庙会中有敲锣打鼓的，有放“三眼冲”的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。洪洞县参加祭水炸馓子的最后一位师傅为梁二爷（已去世），现在炸馓子的传人为杨永祥。
羊杂烩：洪洞的羊杂烩创制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制独特，已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名。其特点是原汁原汤，必须用沙锅烩制。调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白，花椒、味精、大料等调味品一概不用。据传是保留了蒙古人民吃羊肉的习俗。
运城风味小吃
豆沙糕：豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺，原料易取，薄利多销。
稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清干隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
解州羊肉泡馍：解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为着名。解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。
晋南醪糟：晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
大同风味小吃
莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
应州牛腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。应县在唐五代以后一度成为北方的经济、军事重镇，辽金时期属西京道，经济十分繁荣。后几经战乱，逐年荒凉凋敝。但到清代中期，这里经济又有了起色，当时应县是北方省区佛教徒到佛教圣地五台山朝圣的必经之地，且过往游客、商人甚多。起初当地有麻花、黄糕、面饼几样食品，饭馆生意十分清淡。当时应县城内有个叫于义的饭店掌柜，因生意不景气，非常着急。一天他做面饼时，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起来做成面团，但和起来无法蒸、也不好烤，他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很像煮熟的牛腰。于是他试着又做成牛腰形状，端给客人们品尝，立刻受到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食品，他的饭铺也就因此兴旺起来，其技艺也代代相传至今。
代州面麻片：历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口着称，至今已有近百年的历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等主营面麻片，享誉山西。
㈡ 李先生的甜品店在哪里
1.dq(金鹰店)
地址：南京市白下区汉中路89号金鹰购物中心6楼(近新街口)
电话：(025)84721824
2.dq南京金轮店
地址：南京市鼓楼区汉中路8号金轮天地购物中心B1层
3.dq南京1912店
地址：南京市玄武区长江路288号1912街区1层
4.dq(1912商街店)
地址：玄武区太平北路52号南京1912商业区(近总统府)电话：(025)86642960
5.dq(仙林金鹰天地店)
地址：南京市近郊栖霞区仙林大学城学海路1号金鹰天地
6.DQ冰雪皇后(八佰伴店)
地址：鼓楼区湖南路1号八佰伴B1楼
7.DQ冰雪皇后(新街口万达店)
地址：白下区洪武路88号新街口万达广场4楼
8.DQ冰雪皇后(仙林金鹰天地店)
地址：近郊栖霞区仙林大学城学海路1号金鹰天地
9.DQ冰雪皇后(大洋店)
地址：白下区中山南路122号大洋百货B1楼(近石鼓路)电话：(025)84738638
10.DQ不二家(仙林金鹰店)
地址：近郊栖霞区仙林大学城学海路1号金鹰国际购物中心1楼(近DQ)
以上是所有南京DQ店店址（其实无懈可击之高手如林 去的不是同一家店 5 6 9 都经常去）
㈢ 河北大义店村及冰雹会的历程！！
大义店位于高碑店市南宫井乡政府驻地之东南1．6公里，与固安
县蒲落垡村、林子里村村各相距不足l公里，其位置在高碑店市之东南，
在同安县之西南。大义店建村于明朝之初，迄今六百余年历史。原来
村南有一家客店，店主仗义疏财，待人和气，人们为了纪念他，取村名
为义店。古语有言，新城县(高碑店市前身为新城县)360村，大义店是第
一大村。此话有二层含义，其一：大义店就村庄而言可说不小，原先规
模，2317亩土地，290户，1325人：其二：大义店有庙宁7座，庙貌显赫，
天齐庙、二官庙、药王庙、菩萨庙、城隍庙、土地庙、五道庙，7庙聚会，集
中于主街，呈风凰形，而菩萨庙是凤凰之心，因而主街称凤凰大街，整
体则有凤凰展翅之神姿：其二：有比较隆重的冰雹会，无疑给小村壮了门面
1962年该村一分为_二，即：大义店、小义店、黄家街。大义店之称
自此开始。分村以后的规模应该说小算大了，970亩土地，144户，682
人，人均土地1 42亩。
该村冰雹会在建村之后不久即已创办，与其他各村的冰雹会基本
相似，无大区别。改成现在这样的模式，始白清朝之初，是道家所传授
的礼仪周全的民间活动，至今止三百余年历史。
一、冰雹会的演变过程
出于对冰雹的恐怖，出于避免天灾达到风调雨顺物阜民丰的良好
愿望，奉地小少农村都有冰雹会，但仪式非常简甲。讲究礼仪的大村，
猪头二牲，香纸齐备，在立夏的第一天，举行冰雹祭会。抬荇供品直奔
村子西北方向而去。在村子西北方向的田野上，摆设祭-品，焚香化纸，
香首率众朝西北方向跪拜磕头，连连祷告，就算完成了祭告的仪式。
然后将供-吊抬回家巾，做成丰盛的午餐，大家聚餐一顿，将拜神的企求
和真诚的心愿尽情地溢于言表，就算完事大吉。
大义店冰雹会最早的仪式，比上述的情况还要简中。立夏的这
一天，他们是抬荇黑龟和猪头士烧香上供的，供奉祭祀之后，把黑鱼和
猪头埋在地里，仪式即告结束。遇有个别人，也敢偷偷地将供品刨出
来做熟了吃掉。
大约是在康熙年问的一年夏天，张天师进京而圣，来到大义店，住
在清朝将军二太爷家。见人们正在举行冰雹会，询问所为何事，人们
据实相告。张天师告诉大家，现在举行祭典为时已晚，因为神仙的职
务分工早止结束，现在正是各刮其职忙碌小堪的时候，要想达到禁止
冰雹的日的，请神拜神应该在正月十五元宵节之前举行，那时候诸神
放假，恰是请神的最佳时节。人们心悦减服地接受了意见，于是张天
师丌列了诸神的名号，传授了祭祀的礼仪。从此大义店冰雹会改成了
现在的模式。
在冰雹会的发展演变中，还有一个祈求内容的增添变化。在人们
祈求的内容里，已不仅仅是禁止冰雹了，而是顺理成章地增添了免灾
增福、延年益寿、婚姻美满、合家幸福、万事如意的吉祥内容。
二、冰雹会的强大阵容
大义店原有路灯会、十幡会等若干道花会，活动频繁，极有味道
冰雹会是由路灯会组织的一个单项活动，由于内容充实，活动到位，居
然渐渐地成为诸多会种的核心和统率。
冰雹会在民间会种里得天独厚，在全村百姓的心目中，甚至在周
围若干个村庄百姓的心目中，也成了一种凝聚和企盼。于是每年在举
行活动的前前后后，各个会种一同前来，甘愿承担力所能及的任何活
动。利民们更是全力以赴，甘心情愿地俯首听用。而直接在会的村
庄，诸如蒲落垡、大楮林，距离最近也最关心此事的村子如林子里，也
都义不容辞地给予人力物力的支援。
冰雹会每当举办时，便有一个五至十人的班子，称为理事会，有会
长、副会长，理事，各有分工。路灯会、十幡会均受冰雹会理事会的指
挥。理事会虽然平时有不活动，却是常设机构，三年或五年一换，换届采
取选举或推举的方式，是颇受重视的民间组织。
顾名思义，路灯会重点负责元宵节的挂灯。挂纱灯，挂吊挂。古
时候挂灯，也十分讲究造型典雅和内容丰富，现在在造型优美的基础；
上已换成了电灯，电灯之外依然是纱灯，美观而明亮。
十幡会其实就是音乐会，一个庞大的乐队。大义店十幡会共有80
人。12杆大旗，交由12个人分掌。镲21副。鼓3张。加小义店和黄
家街共5而大鼓。此外，铛子、旋子、唢呐、管子、铙、钹、笙、笛、箫，样
样齐备，有价值一万多元的乐器。十幡会跟冰雹会一块活动，是一支
非常活跃的队伍。
十幡会现任香首是姜贺书，指挥十幡会有条有理。十幡会的基本
曲子共十个：《八板》、《黄河上》、《慢刘海》、《滚绣球》、《大出菜》、《跳
涧》、《十帮罗》、《句句双》、《琵琶令》、《号佛曲》。在冰雹会的整个活动
中，用的就是这十个曲子。除会务活动之外，也参卜j红白喜事，用的是
别具特色的曲子。比如红事，用《大丌门》、《响房》、《花子胜》。拜天地
时则用上下轿曲。在白事上则用《对台平》、《八板》、《三姐》、《二姐》、
《望西》、《琵琶令》。还有补充曲日，那是流行歌曲和戏曲。
大楮林村加入冰雹会，是在1942年，迄今六十年。大楮林村有剧
团，年年捐一台戏，唱了若干年。大楮林的戏很有来头，出了一个着名
的武生名叫胡忠，在固安、永清、霸县和新城、雄县一带颇有名气。
1957年胡忠已年过七旬，扮演关公，登台亮相，雄风小减当年。1944年
大楮林剧团赶着马车来大义店演出，出了点儿事故。从大楮林去大义
店，中途经过一条旧河道，看见一只狐狸，翻了车。这是十分犯忌的事
情。在大义店唱夜戏，更异的事发生了。剧团打低鼓的是徐德堂，低
鼓是乐队的领奏，司鼓双手打鼓，又同时使用阴阳板，放下阴阳板的时
候，徐德堂看见两个没有头颅的人从这里上了戏台。据说这种情况只
有司鼓才能看到。演出结束小久，就有两个人患了伤寒，不治而亡。
虽有这么大的事情发生，每年元宵节的戏剧还是照演不误。
蒲落垡加入冰雹会稍晚，每年捐一场高跷，演员们兴高采烈，意气
风发。这种活动已经坚持了若干年，今年也如是。
今年的戏剧是高碑店市西娘庄戏班奉送的，同样受到热烈欢迎。
就今年的活动而言，大楮林、蒲落垡、小义店、黄家街，都有资金投入。
有节日的，如高跷会、秧歌队，都踊跃出台。今年就有赵宫井奉送的高
跷会。人尽其力，物尽其材，众人拾柴火焰高，顿增大雅之兴。
二、明理诚信是会务活动持之以恒的关键
大义店冰雹会_二百余年经久不衰，靠的是钢铁一般的民心，靠的
是办事人员的明理诚信和秉公处事。
其前提和基础是村民的信仰。村民们笃定地认为，有了冰雹会的
神圣活动，冰雹就不会袭扰本村。笔者在观光采访过程中，听到村民
们追述了一百余年的历史，以自身经历和上辈老人的传说证实，该村
始终没有降过冰雹。村民们能够大体上讲明历史上雹灾为害周围各
村的时问和具体情况，不无自豪地说，每一次雹灾降临时，本村都能幸
运地躲过。根据村民的讲述，与《固安县志》、《高碑店市志》相对照，一
百余年间大义店避开了以下几场雹灾：清嘉庆十八年(1813)，农历七
月，新城县境内大雨冰雹，大小如拳、枣、栗。树皮击落，庄稼无存，人
多有击伤者，亦有重伤而死者。冬十月，树生花，柳飞絮，榆生灾。如
此异相，大义店却未曾出现。清同治六年(1867)秋天，新城县大雨冰
雹，而秋广大，而大义店无损。清光绪十四年(1888)，新城县春旱夏涝，
雹灾严重，大义店无碍。1917年，新城境内大雨风雹，雹大如拳，小如
枣栗，而于大义店未见。1945年农历五月和七月，新城县各有一次大
冰雹，未及大义店。中华人民共和国成立以后，直到现在的2002年6
月，在大义店周围发生了以下几场雹灾：1954年夏，大义店东部、马庄
西部，普降冰雹。1961年秋，上述地区又遇冰雹。1969年8月，在大义
店东部的村庄，一天早晨天黑如夜，大雨如注，冰雹犴舞。1971年8月
7 日，南宫井周围，风雹击毁大而秋农作物。1972年8月7 H下午，大
义店北部的礼让店黑如夜晚，冰雹成灾。1977年5月30 H下午，包括
大义店在内的张六庄、南宫井两个公社，均遭受严重雹灾。上述多次
雹灾，大义店都侥幸地避丌了。大义店村民54岁的许玉山认真回忆
了1977年5月30 日的情况，黑云从西北而来，滚滚而上，至大义店村
西北，云分二处，向东南方向涌去，东南西北各村的农田都砸了，这是
头麦秋，砸了麦子，唯独让过了大义店。1983年6月27 日下午5时，
新城县几乎是全境遭遇风雹袭击，最大风力10级，风速为27米／秒。
1990年5月12 日 18时l0分至40分，新城县又几乎是全境遭受雹灾，
大而秋农作物被毁。1991年9月4日22时30分，5 H 20时30分，新
城县境内大部分地区遭遇雹灾。2f】01年夏天，风雹肆虐，与大义店一
道之隔的石庄即遭遇了灾难，独于大义店无碍。对于这一次风雹，大楮林村徐强
先生记载的十分详细，这一天是7月13号，农历五月二十二，丁丑日，下午4时，降冰雹15分钟，此问及冰雹之后降雨5毫米，与
大义店相邻较近的村庄，如河套、新村、小楮林、菊花台等村，雹积半
尺。
村民们普遍相信神灵的护佑，他们崇拜的神灵的法力，已经远远
超过了农业的范围，几乎无所不小包了。
抗日战争时期，日本侵略军烧杀抢掠，祸及大义店。有一次放火
烧房，恰好一所房巾藏有冰雹会的资料，说来也奇，房子点着了，盛着
资料的木柜却没有烧着，因而保住了冰雹会的家底。
敬神如在，信则有，不信则无。村民们多数都明白这个道理。至
于请神的实际效应，时问长了便有神话般的传说在民间流布。
冰雹会理事会本是一般的民问组织，却备受尊重，逐渐地变得十
分神圣了。现任会计许玉山，初接任时小有顾虑，因本人是教师，觉得
不宜参与其事，他奶奶说，你可以不当教师，冰雹会的会计却一定要
当，那么多老头儿找你，那是信任，事情本身也高贵，所以小但要当，而
且必须当好，于是义小容辞地接任会计，迄今止16年。
“文化大革命”中，冰雹会暂停活动，自1985年正式恢复，共经历
了_二任会长：刘良、张贯珍、刘会义。刘会义是现在在职的村长兼会
长。副会长种理事有：金祥、刘会永、刘建成、张永江、刘东玉、刘振河。
历届的理事会都能保持廉洁奉公的优良作风，现任的更是如此。为准
备元宵节的冰雹会，要花费半个多月的时问，操心费力，任劳任怨，人
人如此。他们只讲奉献，没有待遇，不抽会上的烟，小喝会上的酒，小
吃会上的饭。今年正月初六，理事们到河岗去买炮，下午两点才回村，
却各自自觉地回家吃饭。他们笃定地认为，廉洁无价，这是办事员的
根本之道，告则人神小容，行为不端必有不良的后果出现。为了约束
自己，他们甚至赌咒发誓，如果办事不公，行为不正，将会有那么严重的
恶果来施展惩罚.
香客往神匣里许愿的钱，连小孩子都不拿，掉在地上的钱也拾起
来放进神匣，表现出人们朴素的道德操守。
四、悬神清神拜神送神
大义店冰雹会全部的祭神活动，包括悬神、请神、拜神、送神四大
组成部分。所请之神共24路。活动时问是在正月十三_、十四、十五、
十六这4天之内。
1悬神
时间：正月十_三中午12点。地点：会长家的厅堂里。所悬之神：
地藏王菩萨。此神又称木莲僧，是孝神。母亲去世后，极为崽念。张
天师蜴给九连环，小头一捅可见娘，大头一堵鬼小出。木莲僧管民间
一切行会。请了地藏王菩萨，行会活动就合理合法顺理成章了。将地
藏王菩萨的神像恭敬地悬挂在厅堂北而的墙壁上。神像左右贴有对
联一副：九天雨露龙勋地，八而风云虎将门。横批：敬神如在。摆好供
-品，即干鲜果品和大家亲手做成的饭菜。饭菜涂有少许的红绿颜色，
以表示与普通饭菜的区别。
拜神仪式如下：(1)沭手焚香：（2)捧束在手；（3)点燃神束：(4)号佛
敬酒；（5)参拜神像。会长率一班人直直地跪在地上，将香柱点燃，高
举过头，然后插入香炉。捧过神束，跪地高举，从顶端点燃，白上而下
烧到巾问，然后翻转过来底端朝上，放入香池，直待通体燃尽。点燃神
束又叫叶1束。束就是请柬，也是求神的说明书，上有被请神佛的名号，
并标明签发请柬的甲位或个人。将束糊成长方体，在跪拜时将神束点
燃，信息即达于神灵。中束之后由会长执杯，敬酒三杯，将满满的一杯
涌双手高举过头顶，然后下旋，在地而上呈弧线形慢慢地洒匀在地上，
如是者三次。敬酒一次，号佛一次，会长率先号佛，高声唱道：“啊谟！”
众人随之高唱：“啊谟！”敬酒、号佛三次，完毕，会长率众叩头三次。礼
毕，起立。
在悬神之前、之中、之后，音乐大作，奏《号佛曲》。笮管筒箫鼓镲
铜锣，密切合作，演奏出典雅罕见的号佛之曲。据说，这里的号佛曲为
别处所不备，而且乐手们从小将乐谱哼出，依靠独特的方式传授。
此刻，鞭炮齐鸣，在庭院内外，成挂的鞭炮和一棵棵双响接连爆
响，响彻西霄。
悬神之后，拜神随之丌始，本村村民和外地人络绎不绝地前来叩
拜。
2请神
时问：正月十四晚8点。地点：本村西北方向的野外二二华里处。
正月十四是最为繁忙的日子，要在这一天作好所有的准备工作，
主要是_二件事：一是搭好神棚，二是写好神束，二足准备好清神的轿
子、供品、鞭炮和安排好执事人员。神棚搭在主街的中心，距离悬神的
地点不远。因有长期准备捌长期活动的积累，神棚的框架早已由临时
性的支架变成铁管支架。支架上而遮盖苫布。操作起来倒也并不十
分繁琐。神棚共设两道门，外舀，悬挂横幅：恭赞新春，万民同乐。下
有对联一副：灯月交辉元宵节，人神共乐丰收年。第二道门，门帷绘有
八仙过海图，曹国舅、吕洞宾、张果老、汉钟离、韩湘子、何佩姑、铁拐
李、蓝采禾，神态各异，活灵活现。配有“鹤鹿同春、松鹤延年”的吉祥
文宁，神秘而祥和。
神束是由理事会的会计来书写的。其内容从不外传。申束人员
也从不拆开神束窥视内中的文宁。笔者再三解释，表明心迹，方得一
睹详情。神束共分4部分：(1)神号专用笺；（2)束瓤；(3)直符使者；14)
束封。除神号专用笺足红纸，其余均用大黄纸，印成红色。神号专用
笺专门书写接受神束的神佛名号，大红纸，黑色文字和图像。神束正
而竖分三等，两边各绘四神，中间书写神佛名号，如：“天地二界十方万
灵真宰”，其余23张亦各书佛名号。神束封存之后，生长方体，
如方梓。束封正而绘四神像，书“祈福保安”、“封”，又节：(交)“直符使
者”送)。其余二而均书“秉教沙门”。每一神束跟随一名直符使者。
神束之内文口：“南瞻部洲巾华人民共和国河北省高碑店市张六庄乡
大义店村，祈恩佑保安。信士是I一沭手焚香，拜下。洪造意者言念，
生居盛世，忝处中华，顶戴笺众圣之K扶，感荷束诸神之拥护。愧无”
言补报四恩，兹于今月今H化炼金银，云马香信之仪，上奉神明恭祈。
景贶介福，方来伏愿。保家门而清吉，佑人几以半安。处四时消寒暑
之灾，履八节纳祯祥之庆。生辰顺度，子嗣兴隆，万事亨通，诸缘如意。
须至书者上，圣慈俯垂，洞鉴文疏。”落款之年月日写在“秉教沙门”的
方形印章之上。请束和发束的其他各村、各单位或个人，其内容与上
述相同，只是更换一下自身的名字。
终于到了万事俱备、单等请神的庄严时刻。日落西山，余辉凝彩，
傍晚6点钟的时刻到了。会里响起了浓重的铜锣声，这是集合的号
令。负责请神的一班人马，齐刷刷地走来r。而村民们，以及周围各
村的百姓们，也闻声而至。因为他们也有他们的任务。
请神的班子至少15人：会长1人、请神师1人、打会旗者2人、挑
宫灯者2人、操大鼓和铜锣者最少5人、轿夫2人、杂役人员2人——
负责供-品和香柱、鞭炮。
这个神圣的班子从地藏王神像前出发，鸣锣开道，响鞭起程，走主
街，至街口，朝西北方向迄逦前进。随行的百姓至街口止步，在原地默
等。清神班子朝西北的旷野上走出二二里之遥，停住，会长率众摆供、
焚香、叩头，请神师默念咒语，诸神下界，迎请于轿巾。再行叩首。点
燃鞭炮真诚祝贺。然后起程进村。二二步一焚香，五步一叩舀，香火不
断。步步敲锣鼓，随时放鞭炮，响彻云霄。在凯旋而归的时刻，这一班人和
宠大的迎神队伍越来越接近了。此时的迎神大军早已是人山人海，密麻麻小计其数了。每一个人的手中都擎着一支点燃的香柱，在
暗夜里发出晶莹的火光，形成了香火的海洋，光亮的世界。在普通的
乡村，在平凡的庆典活动巾，就规模之宏大捌自发而虔诚的程度而言，
这可以说是乡村景观之最了。在众多的人群中，男女老幼全都包括
了。每一个人都有自己的活动。特别引人注日的是，那一对又一对年
轻人，手挽着手，另一只手高擎着香火，企盼着神灵，直到清神的队伍
到达跟前时，才把即将燃尽的香火坪在土地上，埋下了情感的火种，种
下了美好的希望。于是满地的香火像小小的灯笼，像天上的星星，闪
闪烁烁，随风摇曳，形成了一个巨大的磁场，令人惊讶莫测。
当一大一小的两支队伍汇集在一起，山西向东，朝村里涌去的时
候，音乐大作，鞭炮l山响，人流滚滚，势如海浪，摩肩擦背，踵足相接，无
立锥之问隙，有旷世之声喧。真乃又一罕风之奇观也。
激昂热烈的情绪和缓慢的行进速度形成鲜明对照，人神共享着庄
严肃穆的气氛和铁马金戈式的豪放。请神的班子终于走进了神棚，被
迎请而来的诸位神明终于走进了临时的家。此刻这一班人如释重负，
都情不自禁地轻舒一口气。迎神的音乐此刻却是走向高潮的时候了。
吹奏者们铆足了气力，把笙笛箫吹击了最高音。打乐的乐手们
经打出了通身的汗水，小仅节奏铿锵，而且动作刚猛，花样翻新，把欢
乐的浪潮推向了高峰。大镲的彩色飘带上下翻飞，翩翩起舞，象l闹蜂
彩蝶，争妍斗艳。年轻的乐手突然倒身在地，就地十八滚，在滚动中击
打镲铙，使人联想起龙宫的虾兵蟹将和蚌仙们排操演阵的壮阔网景。
人们兴犹未尽，接肴又有新的欢乐爆炸般地出现了，鞭炮和礼花
丌始施展神威，把瞎闹的天空装点成五颜六色，瑰丽奇绝的世界。炮
手们早止选择了最件地势，在神棚对过，路南的房顶上，拿荇明火的香
火去完成点燃鞭炮的任务，鞭炮轰鸣，礼花吐艳，欢呼雀跃的人群，奇
伟瑰怪之观，点缀着上元佳节不夜的星空。
乐队开始转村，要把主要的街道走遍，要在7座庙宁的古老的旧
址演奏。在汹涌如潮的欢乐巾，时光迅速地流逝，零点的钟声已经敲
响，新的一天丌始了。
3拜神
当人们沉浸在请神迎神的狂欢之巾，理事会的成员却在认真地安
排拜神的事情了。曲先是神位的排列。白有专人准确地记忆着神位
的次序。现在已经开始排列r。顺序如下：
正中：天地二界十方万灵真宰。从中问往东依次排列：奉天行威
冰雹使者之神，奉天行威雷公电母之神，奉天行威行雨龙王之神，奉天
行成通海龙王之神，金龙大王之神、。、断、驮之神(也可以称为“虮瘟
粘虫之神”)，将军河伯之神，孙、刘二祖尊神，刘猛将军尊神，释迦佛之
神。从中间往西依次排列：风伯雨施之神，敕封山邑大川之神，敕封雷声普化天尊之神，敕封虫王八蜡之神，收封水府_二官大帝之神，协天大
帝之神，宣司水神，伏魔大帝之神，青山水草之神，青苗水草之神，境内
山川之神，本县城隍之神，当方土地之神。
神位排列就绪，摆上供-品。
拜神大体上可分三个层次。一是大义店冰雹会理事会的拜神，二
是奉利之外而又在会之人的拜神，_二足普通百姓的拜神。
大义店冰雹会理事会拜神，时间选在正月十五早晨，先拜悬神地
藏王菩萨。之后步入神棚，郑重叩拜。焚香，敬酒，号佛，顶礼膜拜，与
正月十二中午悬神仪式相同。拜毕，向天齐庙、药王庙、菩萨庙、二官
庙、土地庙、城隍庙、五道庙这7座庙宁的旧址走去，逐庙焚香叩拜。7
序庙拜过，理事会的拜神活动即告结束。
从上午丌始，理事会就用大部分时问和精力招待众人了。小义
店、黄家街、大楮林、蒲落垡，这些在会村庄的代表们接踵而至。理事
会给他们分发神束，陪同他们，叩拜地藏王菩萨，叩拜神棚的24路神。
普通百姓的拜神，从神位排列就绪之后就丌始了。丌始的时间是
在正月十四夜问12点前后，妇女居多，端着亲自包好的煮熟的饺子，
恭恭敬敬地供奉在神前。然后焚香磕头，默默祷告，祈求神佛平安蜴
福。从此刻丌始，垒正月十六送神之前，神棚里和地藏王神堂里的叩
拜，纷至沓来，连绵小断。
正月十一二、十四、十五、十六，唱戏，扭秧歌，踩高跷，演奏音乐。家
家都有客人光临，出嫁的姑娘们回娘家，外甥男外甥女们住姥姥家，小
伙子们忙肴接剥象。于是这llI五天，在大义店，变成了男女老少、各个
阶层、几乎是所有人的乐园。人神共乐的含义，得到了真正的体现。
4送神
时问：正月十六晚8点。地点：白神棚出发，直至接神地点。仪
式：与接神基本相同。
正月十五巾午有一次小小的午餐聚会。这一天，大楮林、蒲落垡、
小义店、黄家街，还有林子里等地的代表们和客人们都在。成素席，喝
白涌，宾主频频举杯，各表情怀，同贺万福，在简陋的酒席上，掀起了一
次又一次感情的波澜，十分欢妥。
因种种原因，笔者从观光采访到写作这篇文章时相隔了4个月。
一百多天里每当回忆起当时的情景，总觉得意味无穷。特别是正月十
四晚上万众迎神的那种气势磅礴的场而，频繁地在眼前萦绕浮现。耳
闻目睹了那样的场景，诚然是一种莫大的惬意和享受。笔者坚定地相
信，有几百年的淳朴遗风，有全体村民的人心所向，有冰雹会理事会的
竭诚服务，大义店冰雹会肯定会自强小息地创办下去。思绪如潮，笔
欲停而情未尽，兹吟诗一首，聊记其事，以抒其怀：
“明年今日此门中，火树银花景更红，天地人问情永在，和成韶乐
厌升平!”
㈣ 杜牧诗中的“杏花村”究竟在哪儿
杜牧《清明》诗中的“杏花村”应该在长安。唐代“杏花村”，现在叫双竹村，属于长安韦曲街办。过去这个村还叫过“杏花坪”“御史庄”“双竹庄”和“坡底村”。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 晚唐诗人杜牧创作的七言绝句《清明》，以其清新流畅的语言、生动传神的艺术形象、优美含蓄的意境，千百年来广为传诵。因此，人们对“杏花村”的属地也产生了浓厚的兴趣。山西临汾、安徽贵池、江苏徐州和南京、湖北麻城等地均自称杏花村在他们那里。上个世纪50年代，中国文化界、学术界也就“杏花村”的属地进行了讨论。目前主要有三种说法，一是“山西说”，这种说法流传甚广，山西杏花村汾酒公司还对“杏花村”进行了商标注册；二是“安徽贵池”说，依据是杜牧的贵池任职经历和《清明》的诗意，央视主持人王小丫主持的《开心辞典》节目也曾确认杏花村在安徽贵池；第三说法则认为杏花村是泛指，根本就不是真实的村庄名。其实，人们在研究“杏花村”的属地时，遗忘了一个不该忽视的地方，那就是杜牧的出生地长安。
杜牧和长安樊川的关系
杜牧（公元803－852年），字牧之，京兆万年（今陕西西安）人。大和二年（828年）进士，授宏文馆校书郎。多年在外地任幕僚，最终官至中书舍人，终老故地樊川。
杜牧出生在唐长安一个显赫的官僚家庭，祖父杜佑为三朝元老，官至宰相，对于自己的出生地，杜牧在一首诗中这样描述：“旧地开朱门，长安城中央。”杜佑的府邸位于朱雀门外东边往南的第三坊安仁坊，在唐代这条大街两边居住的都是三品以上的官员。
杜牧的童年和青少年时期是在长安城度过的，直至25岁中进士进入官场，之后宦海沉浮，前后四次任职于长安。晚年回到长安后，杜牧用多年的积蓄修建了位于长安朱坡的别墅。最后，杜牧终老长安，入葬于现在长安引镇司马村的杜氏祖坟。
杜牧祖居地就在长安朱坡村，杜枚的多首诗都提到或者描述过这个地方。朱坡地处樊川，樊川又名后宽川，是当时城南风景最秀丽的地方。杜牧的祖父杜佑曾任淮南节度使15年，回到故乡樊川后，难忘做官时的江南瓜洲古镇，遂把杜家种瓜的地方命名为“瓜洲村”。传说杜牧年轻的时候也在这里种过瓜，瓜洲村北不远就是樊川八大寺之一的牛头寺，杜牧年轻的时候在寺西念书。
牛头寺的西边，有个村叫“杏花村”。唐代诗人温庭筠的《与友人别》曰：“半醉别都门，含凄上古原。晚风杨叶社，寒食杏花村。”在唐代，出了长安城南门明德门不远就是少陵原，少陵原有个村子叫杏花村，杜牧晚年与诗人温庭筠有过交往。研究与杜牧有关的地名，这是出现最早的“杏花村”，比山西临汾、安徽贵池当地记载的“杏花村”都要早。
北宋时期，政府官员张礼有一卷专着叫《游城南记》，这是研究唐长安城南郊地区地理遗址的重要文献，时间是北宋哲宗元年（1086年），距离唐朝灭亡不到200年。《游城南记》载：“龙堂在牛头寺之西，寺故有龙泉塔院，此堂即其地也。泉北有塔，俗称龙堂坡也，甚平衍，中多植杏，谓之杏花坪，见杜诩《胜游录》。”查遍古长安周边村庄，叫“杏花村”或“杏花坪”的，只此一家。由此可以断定，温庭筠诗中描述的“杏花村”和200年后张礼记载的“杏花坪”，是一个地方。而且，这个地方离杜枚的居所特别近。
唐长安清明前后的天气
杜牧居住的地方位于唐代长安的樊川故地。樊川位于唐代长安城的南郊，东南起自江村，西北至塔坡，为一东西长约 15公里的带状盆地。这里南望终南山，北倚少陵原，清澈的潏河水横贯其间。隋唐时期又引清明渠从少陵原下通过，河渠纵横，植被茂密，山清水秀，桃红柳绿。自古八水绕长安，秦岭北坡山林茂密，八水多发源于此，且水势较大，再加上昆明池、影娥池、灵池和太液池等10处天然湖泊，良好的自然环境给唐长安降雨提供了充分的条件。
“酒家”是《清明》诗中“借问酒家何处有？”的另一个必备条件。
唐代，少陵原畔的泉水特别多。“下杜乡故园，泉声绕舍啼”（杜牧《朱坡》），史载，杜牧郊居的园中有千回百折的九曲池。在牛头寺西，还有一条天然的沟堑“祁姓沟”（《新唐书》：杜氏出于祁姓），沟道很深，多泉眼，一年四季水流不断，一直汇入坡底下的清明渠里，形成一个不小的池沼（勋荫陂）。这里不仅泉眼众多，水质也特别好，以牛头寺旁的“九龙潭”最为出名。唐武则天曾到过这里，她有一首诗为证：“山窗游玉女，涧户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”水质好，水量大，千年不绝。1900年，慈禧太后逃亡至西安，一行人饮用的就是九龙潭的水。直到现在，这里还不断有泉水涌出。
好水产好酒。在唐代，都城长安就是全国酒业的中心，酒的酿造水平高、产销两旺。刘禹锡“劝君多饮长安酒，南陌东城占取春”，说明长安酒在人们的心目中具有很高的地位。另外，从刘禹锡的《百花行》：“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何处不闻乐”；戴叔伦的“客来应是酒频赊”；岑参的“爱客多酒债”“取酒虾蟆陵下，家家守岁传卮”都可以看出，长安酿酒、卖酒的地方特别多。
樊川酿酒有传承，康有为来西安时曾写下了“朝吟杜曲酒，夕观樊川月”的诗。时至今日，“长安酒厂”的水就取自少陵原，它是古代长安樊川酒业的一个缩影。
不可忽略的要素
原诗中，有一些不可忽略的要素。一、少陵原自古沟壑纵横、绿草丰茂，原坡地不适宜种庄稼，特别适合放牧，现在这一带仍有人在放牛、养羊；二、原坡地视线受限，加上古柏森森，转一道弯就是一景，牧童站在放牧的地方，前方视线受限，所以不能直指，需要“遥”指，这符合当地的地貌特征；三、杜家祖坟在杜牧住所东北方向的引镇司马村，《清明》诗中的情景，应该是清明时节，杜牧上完坟回来的路上看到的（杏花村在西）。四、杜牧对当地的地形很熟悉，知道杏花村里有酒。牧童指一下，他就知道牧童指的是杏花村。
综上所述，杜牧《清明》诗中的“杏花村”应该在长安。唐代“杏花村”，现在叫双竹村，属于长安韦曲街办。过去这个村还叫过“杏花坪”“御史庄”“双竹庄”和“坡底村”。
㈤ 山西旅游景点有哪些
1，天井关
天井关，亦曰雄定关。为晋豫边境雄关，雄踞于山西晋城市境内，太行山的最南部，是通往河南焦作的关隘，史称"太行八径之一"，因关前有三眼深不可测的天井泉而得名，现为省级重点文物保护单位。
2，娘子关
娘子关现存关城建于明代，娘子关有万里长城第九关之称，为历代兵家必争之地。古城堡依山傍水，居高临下，建有关门两座。东门为一般砖券城门，额题“直隶娘子关”，上有平台城堡，似为检阅兵士和了望敌情之用。
3，风陵渡
风陵渡，在山西省运城市芮城县西南端，距县城30公里，与河南省三门峡市、陕西省渭南市为邻。风陵渡正处于黄河东转的拐角，是山西、陕西、河南三省的交通要塞，跨华北、西北、华中三大地区之界。自古以来就是黄河上最大的渡口。
4，五台山
五台山，是一座享誉海内外的名山。1992年被林业部首批列入国家级森林公园，1994年确立为全国二十处示范森林公园之一。园内既有锦绣壮丽的自然景观，更有蕴藏丰富的文化内涵，不仅有蜚声中外的佛教文化，更有多姿多彩的民风民俗。
5，天龙山
天龙山，又名方山，是吕梁山脉的分支。位于山西省太原市西南36公里处，海拔1700米。天龙山主要以佛教石窟文明于世，共计25窟，虽为数不多，却包含了东魏、北齐、隋、唐、五代近五个世纪的作品，为中国十大名窟之一。
㈥ 山西特有的东西
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼
山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼
太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉
汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西汾酒
汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。
相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的刺激性。
灵丘莜麦面
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。
运城池盐
产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。
大蒜
产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。
黄河鲤鱼
主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。
山西香醋
要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。
竹叶青酒
山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配以广木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及当归、砂仁等十余种名贵药材和竹叶浸泡而成。具有养血、舒气、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被评为国家名酒，并获得金质奖章。
稷山板枣
稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。
板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。
木版年画
产于山西晋南。远在宋、金时期，晋南临汾一带的造纸、刻版、印刷技术已相当发达，于是，木版年画也就应运而生。在甘肃黑水城附近一古塔中发现宋、金时期平阳城姬家雕印的一幅木版年画《四美图》。这幅画是目前所见到的我国最早的木版年画。画中人物是王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠四位古代着名美女，画中美女体态丰韵轻盈，神情奕奕动人，造型优美，形象逼真，可见，晋南木版雕印技术已达到相当高的水平，而且年画行销甚远。先由画工描画好画稿，再由该工雕刻在木板上，然后再印制到纸上着色，或者套印而成。
特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，有神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。
菖蒲酒
产于山西垣曲。菖蒲酒远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗．溥办先生品尝此酒之后，即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗：名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。
典故：历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。到了明代，每逢“端阳节”这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给宫眷内臣一起品尝，并要穿上“五毒艾补子蟒衣”，举行隆重的饮酒仪式。
菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。菖蒲酒之所以珍贵，主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说。采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差；过迟，菖蒲蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。
功效：此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。宋代医学家王怀隐所着《太平圣惠方》一书载：“菖蒲酒，主大风十二，通血脉，治骨立萎黄，医所不治者。”明代大医学家李时珍的《本草纲目》中也记载：“菖蒲酒、治三十六风、一十二痹，通血脉、治骨痿，久服耳目聪明……”。足见菖蒲酒确有抗衰老和强身健体之效。
菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，非同寻常。一个熟练工人一天只能精选三至五斤九节菖蒲；酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的；高梁，须把每粒都破成六、八、十瓣方可；发酵是在深埋土中的地缸里的进行；出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，酿出之酒还要密封起来，存入地下，数年之后，方可饮用。
玉堂春酒
产于山西洪洞。宋朝，民间以霍山泉水酿造的玉露春酒就以其绵甜爽净的高雅风格蜚声燕京。明朝洪武年间，洪洞大槐树下大迁民，民间都以玉露春酒送别亲人。明朝正德年间，传说苏三和王景隆为了感谢崇公道的恩德，授意民间酒师在玉露春的基础上加工成玉堂春酒，六百年来一直流传在民间。
玉堂春酒以其清香、绵甜、爽净，回味舒畅，余香悠长的特点。有适饮祛病强身、多饮不上头的独特风格。
沁州黄小米
产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。
大同火锅
产于山西大同市，大同铜火锅不仅能取暖，而且可作为食具，大同铜火锅造型特别多，是一种独特的手工艺品，它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖等6个部位组成。
北芪黄酒
产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文（号闲闲老人），在其《代州书事》中有“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”之诗句描述代州黄酒。那时的酒，只是初级黄酒，生产规模小，属于家庭酿制。
代县黄酒采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒，其特点泽金黄，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中益气，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒气之功效，医学上也常用为药引，也可作烹调佳料，经常饮用可延年益寿。
晋祠大米
晋祠大米产于山西省太原市的名胜游览之地 —— 晋祠一带，晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明，互不粘连，吃起来油香可口。晋祠大米之所以有名，除当地土壤好，并含有碱的成分外，主要是晋祠有三股清泉从下涌出，人称晋水；除自然条件外，还实行科学管理。
平遥牛肉
产于山西平遥。平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量最高，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地集散，故统称“平遥牛肉”。据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。到了清代、民国时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。本世纪30年代，平遥牛肉运销北京、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集平遥，贩运牛肉，平遥牛肉遂悲声北国。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。
一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把肉漫到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。
久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。
闻喜煮饼
系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
成份：富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。
太谷壶瓶枣
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。
鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鲜枣含维生素C493．2毫克。干枣含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比为22．66：1。每100克干枣含维生素C30．13毫克。
红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。
六味斋酱肉
产于山西太原。六味斋最负盛名的产品是酱肘子，在清干隆年间即为贡品，慈禧太后为经常吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块进宫腰牌，拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。
特点：从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中，酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不添加任何东西。酱肘花于1982年被原中商部评为优质产品，享受了地方熟肉产品的最高荣誉，1984年、1988年连续复评合格。1988年，酱肉又被评为部优产品。自1981年起酱肉、酱肘花一直被评为省优产品，此外省优产品还有排叉、酱猪头肉，市优产品有排叉、酱猪肝、叉烧、酱大肚、酱头肉。
山西熏醋
产于山西临汾。以优质高梁为原料，大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内，加盖。外部用火熏制5－6天，再经陈酿勾兑而成。色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口，并含有多种有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯类等。
运城相枣
运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。
相传公元前70余年就有栽培，为历代皇帝所御用，亦称贡枣。据传，乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣，经170年后启封，形态完好无缺。相枣果实硕大，果形端正，色泽紫红，皮薄肉厚，核小味甘。
相枣营养丰富，据化验，鲜枣含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺，养血安神，止咳，治高血压等药效。
上党腊味驴肉
山西上党特产腊味驴肉，起源于干隆年间。该产品选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，采用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成。
工 艺 类
工 艺 用 品
澄泥砚 全国四大名砚之一，现由新绛、五台两县的工艺美术厂生产。澄泥砚的历史可上溯到唐代，为陶砚，以泥沙再造而成，其质细腻，柔中有坚，贮水不涸，历寒不冰，发墨护毫，兼具陶石双重优点。
台砚 我国名砚中的后起之秀，原料为五台、定襄一带储量丰富的天然纹石，质坚浑润，色亮悦目，如晶似玉，研磨发墨技，发泽保湿，润笔生辉。台砚论石色、雕技、图案不在其它名砚之下，现主要由定襄石刻厂生产。
大同铜火锅 大同市金属工艺厂生产，历史悠久，盛誉中外。以黄铜精制，古色古香，金碧辉煌，品种众多，特别是以着名的大同九龙壁为图案的镶银火锅，更是色泽斑斓，雍容华贵，既是高档食具，又可用以装饰陈列。
山西琉璃 生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国之首，最出名的有河津吕家、太原南郊马庄苏家及阳城后则腰乔家。产品分玻璃砖、琉璃瓦、“法花”及居室陈设品四类。品种繁多，光亮如镜，色艳久鲜，防腐防潮、坚固耐久，选型精美，为历史上许多重要建筑所采用。
候马蝴蝶杯 候马市陶瓷厂生产，从全世界1万多种蝴蝶中精选美丽品种，彩绘制作，选型古朴，设计精致，出神入画，杯中彩蝶酒满飞现，酒干即隐，令人拍案叫绝。
山西地毯 为其它地毯所不及的两个特点是：采用优质羊毛为原料，主要工序采用手工制作。山西地毯色质优良，技艺精湛，品种众多，富有弹性，行走舒稳，结实耐用，图案典雅，极富民族风格和地方特色，是国际地毯市场上的珍品。
并州剪刀 传统名牌产品，唐代着名诗人杜甫曾赞誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲，史称砍骨不卷刃，剪毛不沾尘。现由太原刀剪厂生产。
高平丝绸 以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色着称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。产家为高平丝织厂。
平定砂货 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要为实用砂货和砂锅、砂壶等数十种。造型美观大方，色泽淳朴，壁薄体轻，坚实耐用，透气良好却不渗漏，煮食味道鲜美，贮食色味不变，价格合理，实为砂器精品。
阳泉铁锅 主要有砂换锅和广锅两大类，规格数百种。特点是：煮食不变味，锈不脱皮，色泽光洁，边沿整齐，壁厚均匀，不炸不裂等。
潞城草帽辫 生产始于明代，以麦杆为材料，成品色泽洁白，辫条匀称，两面光滑，不见接茬，用以制作的草帽缀工细腻、精美。
玉米皮编 主产于灵丘县，现有茶垫、汽车坐垫、地席等10多个品种。造型精美，光洁舒展，富有弹性，透气良好，远销国外。
霍州古瓷 唐时已扬名四方。主要生产实用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工艺考究，工笔彩绘精美。
清流陶瓷 壶关县清流陶瓷厂生产，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，历史悠久，产品新颖，资质细腻。现每年有20余种300多万件产品销往美、加、法等20多个国家和地区。
长子铜乐器 长子县所产，有600多年历史，是全国同行业八大产家之一，产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，畅销国内和东南亚各国。
大理石 陵川县所产，质地坚硬，结构精密，打磨后镜面光泽五光十色，产品达28种，有珍奇的经常斑玉、金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等，是绝佳的工业及艺术用材。
代县木器 以箱、柜、桌、椅等产品为主，款式新，工艺精，为山西木器行来之冠。所产“推光漆”器远销日、法、美等国。
观 赏 工 艺
平遥推光漆器 平遥推光漆厂生产，是一种高级油漆器具，以手工涂漆推磨而得名，俗称金漆家具。该产品平滑光亮、雅致美观、坚实耐磨、防热、防潮、防腐、彩绘图案精美，具有鲜明的民族风格和地方特色。用于厅室陈设，别有韵味。
新绛云雕漆器 新绛县工艺美术厂生产，以精工剔刻的彩云般的图案而得名。彩用漆、画、雕相结合的综合工艺，所产云雕案桌、围屏、首饰盒等产品畅销国内外。尤其是云雕案桌，五彩祥云，徐徐翻动，古朴雅致，光彩照人。
稷山螺钿 稷山工艺美术厂独家生产的一种传统漆器，属细软螺钮，系选用内陆湖泊特产贝壳珍珠层，与金银扁丝制成各种精美图案，镶入漆器后反复磨研而成。产品数10种，色泽斑斓、秀丽娟美、玲珑别致。
太原玉雕 主要由山西工艺美术厂生产，原料主要采自山西名类珍贵玉石，产品品种多达数百种，其中以链子瓶、凤、提梁卤、嫦娥奔月、晋祠侍女等最为有名。
黑釉瓷器 主产于怀仁县吴家窑瓷厂，以当地优质粘土为原料，采用传统无铅色料配方制釉涂面，一次高温烧制而成。成品质坚色正，釉面光润，耐酸耐碱，图案精美、华贵夺目，在国内外市场上独树一帜。
仿古铁器 太原市北城区金属工艺厂生产。主要产品有仿制的东汉马踏飞燕、明九龙鼎、西周云炉等100余种，其形象逼真，酷似原物，几可乱真。
山西剪纸 已在山西广泛流传了1000多年的传统民间工艺，主要分剪裁与刀裁两种制作方法。北以广灵彩色剪纸为代表，南以浮山单色剪纸为代表。多以当地风物、民间传说、历史故事以及象征人民康乐致富吉祥长寿等方面作为剪纸内容，具有浓郁的乡土气息。
平阳木板年画 早在宋代就已流传开来，闻名的“四美图”即当时的代表作。现由临汾工艺美术公司制作，题材广泛，刀工细腻，印制精美，有浓郁的地方风韵。
云岗艺术瓷 产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，采用全国独一无二的彩釉涂画锻烧和烘漆彩绘相结合的综合工艺。成品光亮润滑、鲜艳瑰丽，色彩奇特，品种达130多种，有“云岗佛像”、“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“嫦娥奔月”、“天女散花”、“猪八戒吃西瓜”等等，行销20多个国家。
西塑 又称“面人”，是平鲁县所产的工艺品，用白面粉捏成各种禽兽、果品或人物形象，蒸熟后再行彩绘，精巧细致，形体生动，常作为吉祥物品供人欣赏或馈赠亲友。
中 药 类
药 材
恒山黄芪 主产于浑源县境内恒山背阴山坡上，是享誉中外的中药材。长期服用有补气补血的作用。以此为原料加工成的正北芪片畅销全世界近70个国家和地区。此外，黄芪还广泛用于佐餐和烟酒制作。
党参 主产于长治，因该地古称上党，故名党参。党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。以党参为主药，可配制多种中药。
岢岚五加皮 岢岚县特产。即杨树根皮，入药味兼甜苦，性湿微寒，具有消肿祛湿、湿五中、坚筋骨、散风邪等功能。以五加皮为主料调制的五加皮酒为药酒珍品。
忻州甘草 质量好，以根入药，具有补气和中，泻火解毒，调和诸药的功能。此外还是食品、烟草的原料之一。
猪苓 盛产于山西主要山区，在我国已有2500多年的药用历史，利尿渗湿，兼具解热治疗肿瘤等疾病效用。
五台台参 因产于五台山而得名。条短粗肥，皮紧肉松，具有补中益气、驱寒扶热之功能，可治虚寒病症，又为强壮渲补药品。
饮 食 类
名 酒
汾酒 山西省汾阳县杏花村汾酒厂生产。自南北朝时开始酿造，距今已有1500多年的历史。汾酒素以色、香、味三绝着称。其色晶莹透明，有如水晶美玉，反复颠倒，绝无悬浮沉淀；其味清香纯正，悠久修长；入口回味生津，余味无穷，是清香型白酒中的典范产品。因含脂丰富，有害杂质极微，又被称为名白酒中最卫生的精品。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获一等优胜金质奖，以后又多次荣获酒类评比的最高荣誉奖。1982年在全国第一届评酒会上被评为全国“八大名酒”之一，多年来一直畅销40多个国家和地区。
竹叶青酒 是山西杏花村汾酒厂的又一名产。竹叶青酒以汾酒作原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材，经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度，酒液金黄淡绿，晶莹透明，芳香醇厚，余味无穷。该酒不仅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除烦之功效，对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一，获得过国家金质奖，在世界40多个国家和地区享有盛誉。
白玉汾酒 杏花村酒厂名产之一。以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道。该酒清亮透明，芳香浓郁，绵软甘甜，落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能，使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
玫瑰汾酒 杏花村酒厂又一名产，与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后，拌糖蒸馏加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮无色，柔润爽口，甜美味久。经常少量饮用该酒，可起到舒肝理气、去闷除烦之功烦。
汾雁香 新降县所产，山西省优质名酒，属清香型。以优质高梁为主料，辅以玉米芯，采用多种微生物制的酵母共同发酵，该酒无色透明，清香纯正，人口绵顺，落口余香，酒度虽高达61度，但饮之畅快而无暴烈之感。
潞酒 产于长治市，已有800多年的生产历史，为山西历史名酒之一，酒名取自唐朝时该地所置地名潞州。该酒以精选高梁为主料，以谷糠、稻皮为辅料，综合了附近诸县几十家传统酒坊的制曲、配料和酿造工艺等特点，形成了现在的这种酒体晶莹清亮、酒味清香纯正的65度清香型大曲白酒。该酒包装尤为黑色瓷坛造型最美，古色古香，不饮自醉。
珍珠红 山西历史名酒，长治所产。以潞酒为酒基，添加白芷、红叩等18种名贵中药材精制而成。酒色呈宝石红，清彻透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛风湿、散寒气、健脾胃、理气血之功效。
桑落酒 永济县所产，已有1000多年的酿造史，曾是宋朝宫廷御酒。选用优质高梁为原料，稻皮为辅料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒质晶莹，酒味醇香，甜绵爽净，余香悠长。为采用古籍秘方制作，有逐寒蓄热、祛风明目、顺气活血之功能。
玉屏酒 为隰县午城佳酿。酒体晶莹澈亮，色泽正典，气味芬芳，甘爽顺口。以优质午城白酒配以黄芪、党参、防风、白术、檀香等10余种名贵中药材加糖调制而成，酒度42度。因采用我国古典医药名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋补良药，又是筵宴珍品。
六曲香 祁县酒厂出产，国家优质酒。是该厂首创的利用多种微生物酿制的曲曲优质香型白酒，因选用6个菌种制曲曲，香味异常，故称六曲香。主料为优质高梁。辅以谷糖，稻壳，制作独特 、精细，使该酒色、香、味俱佳，人称“六曲飘香”，酒度65度。
玉堂春酒 是洪洞县酒厂所产，以发生在该县的着名历史故事“玉堂春”为名。该酒高酒度为61度，低酒度为38度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口。用白细瓷瓶盛装，瓶上绘有“玉堂春”的故事中女主人公苏三的俏像 ，装璜考究，极富情趣。
特酿香 产于襄汾县，是从古老的襄陵佳酿中发展出来的一种优质曲曲白酒，因兼有清香型和浓香型两种酒的风味，故称为清浓香型或兼香型。特酿香酒的酒度为61度，清亮透明，入口绵甜，醇和香浓，别具一格。以优质高梁作原料，选用多种呈香呈味的微生物为糖化发酵菌种，工艺奇特，形成该酒的特殊风格。
㈦ 山西太原乌金山在哪里
太原乌金山位于山西省晋中市榆次区，位于榆次以北17公里，太原以东22公里处。
乌金山国家森林公园属太行山西缘山脉，中心地理坐标为112°46′24"，北纬37°51′36″。由乌金山（又名龙王山）、大洪山、紫金山、中林山等25座山脉和明珠湖组成。总面积5.5万亩，森林面积3.1万亩，森林覆盖率达80%以上。
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乌金山国家森林公园有丰厚的历史文化底蕴。这里与佛教圣地五台山有着很深的历史渊源，被称为五台山下院，文殊菩萨讲经的道场。水晶院寺庙群、龙王庙寺庙群、太清宫寺庙群、大佛台、九峰塔等众多寺庙群落依山而建。
林海日出是乌金山的又一奇景。观林海日出的最佳地点为水晶院，此处地势较高，还有数万亩碧绿的松林。
㈧ 山西有什么富饶物产
1、山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征着称于世。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
2、晋祠大米
晋祠大米，山西省太原市晋源区特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“晋祠大米”实施农产品地理标志登记保护。晋祠大米产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。
吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
3、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
4、清徐葡萄
山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明，年平均气温10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，适宜种植葡萄。
清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄，皮薄、粒大、色泽美观。肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔软多汁。
5、平遥牛肉
山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。
到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。 2003年12月24日，原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。