Ⅰ 周末在这江南小城，吃得有亿点撑
前两天我从杭州坐杭海城际去了 海宁 。方便，真方便，不用算好时间卡点赶高铁，直接到站等个几分钟就能去海宁。简直就是为我这种毫无时间观念的懒人量身定制的。
你可能要问去海宁干嘛呀？逛皮革市场？观潮？还真都不是。纯粹就是去公费吃喝为大家寻觅 美食 ， 吃了整整两天，15家店，却还没吃够。
如果你对海宁的 美食 还没啥概念，先听我报一串小吃吧：京粉、南瓜馄饨、松花糕、方糕、冬笋肉烧麦……更别说上过央视的 缸肉、宴球、粽子 ，那叫一个香啊！
随便在当地走走，就会发现开了 几十年的老店一抓一大把 ，但打开某点评上面的评价却就几十条。爱吃又低调的本地人把这些 美食 当成了日常，可能不觉得有什么特别的，但我这个外地人来这吃上一圈后，只想以后周末再来吃亿次！
这次安排了2条线路，一是在市区逛吃，二是去长安镇嗦面，从早点到甜品到咖啡到各式主食统统都安排上了，绝大部分都是 本地人推荐的老牌店家 ，出品稳定不踩雷。
话不多说，跟我一起钻进去海宁吃个两天一夜！
在市区光各式花样的早点都能把你吃趴下。我一口气连吃四家早餐店，可以说是相当“敬业”了，可这也不过只是海宁早餐地图的一角。大多早餐店都是 卖完就休息了，不到10点就关门 的现象在海宁很常见，为了 美食 ，答应我一定别睡懒觉！
照例先放上打卡路线，店与店之间基本都是走上10分钟就能到哦~
阿华锅贴 — 小江水点心店 — 高阳桥汤包 — 硖石老周点心店 — 珍香斋京粉 — 紫薇冷饮室 — 阿龙酒煲 （提前透露小彩蛋：南苑菜场里还有两家店哦！）
阿华锅贴
地址：海马路131-2号
营业时间：06:00-22:00（某点评上的官方时间，但实际最好9点前到）
阿华锅贴开了几十年，却任性地只做两样东西： 锅贴和骨头汤 。
到的时候正碰上锅贴热腾腾出炉，油锅底部一层漂亮的铁锈色，光看着就能想象出这酥脆的焦香味。
锅贴的外皮柔软有韧劲，一口咬开，肉汁就溢了出来，馅也调得对我口味，真香！
只是多吃几个就会觉得有点油腻，还好 免费送的骨头汤 足够清爽，搭配在一起吃刚刚好。
在吃的时候还听到坐隔壁的小孩问妈妈“为什么今天这么闹呀”，妈妈跟他说“它家哪天不闹啊，你快吃完给别人让座”。在一旁的我一边偷笑，一边心想海宁的烟火气大概就藏在这“闹”里吧。
小江水点心店
地址：长埭路254-1号
营业时间：05:30-13:00（某点评上的官方时间，但实际最好10点前到）
从阿华锅贴店走出，步行十分钟就是小江水点心店。比起阿华锅贴，这里的选择项稍多一些，有 煎饺、汤包、烧麦和豆浆 四样可选。
我只点了煎饺和烧麦，至于汤包打算留给下一家。笋丁猪肉馅的烧麦其实我在杭州也有见过。但当我用筷子一戳烧麦馅皮，汤汁就滋出来时，还是有被惊喜到。
小心翼翼地夹起一个，先咬破烧麦皮，吸一口汤汁，再咬一口，内馅肥瘦适中的猪肉和爽脆的笋丁搭配，鲜而不腻。
它家的煎饺同样优秀，底香脆，皮嫩而薄，重点是上面撒的黑芝麻特别的香，要不是肚子还要留给后面的早餐店，我都想再多点几个。
其他店铺推荐： 盐官乐乐烧麦 | 店里有烧麦、小馄饨和各式京粉，品类更多样些
高阳桥汤包
地址：海洲街道文苑路241号
营业时间：04:30-11:00
在小江水点心店没吃到的汤包，我决定在这家吃，刚好可以走一小段路消化下继续战斗。
正在包汤包的阿姨叔叔们
与我想象的汤包不同，海宁的汤包并不是那种皮薄到能隐隐约约看到汤汁的汤包。看这刚出炉时 圆鼓鼓的敦厚样子倒更像是小包子 。
前面的早点已经吃得我七分饱，这汤包一客八个自然是吃不下的了，好在店里可以单点，想要几个都成。
虽说叫汤包，但一口咬下去后，倒没吃到什么汤汁，原来内里的 汤汁早已渗进底部的包子皮里 ，整个包子的口感变得油润可口，蘸上醋，一口一个停不下来。
最让我惊艳的还是这发得恰到好处的面皮， 蓬松又有嚼劲 ，整个汤包就像是会呼吸一样，语言不如动图直观，直接看图吧！
其他店铺推荐： 阳阳汤包 | 除了汤包外，记得再点上一碗咸豆浆，绝佳早餐搭档！
雪芬汤包 | 味道也不错，本地的朋友推荐的一家
硖石老周点心店
地址：硖石街道人民路109-3号
营业时间：暂无，我十点多到的还在营业
从高阳桥汤包店走出，其实肚子已经饱了。但还是过于好奇 南瓜馄饨 到底是什么奇妙的味道，便慢慢悠悠地走到了硖石老周点心店，要了一笼馄饨。
根据我多年的吃货经验，这种从未见过的冷门CP组合一般尝过后味道都会令人上头。刚端上时，我和这不知甜咸馄饨对视了好一会，最后实在忍不住问老板“这是蘸醋吃的吗？”。老板笑着说“当然可以啊”，我才动筷。
试探性地咬上一口，内馅的南瓜甜中带咸，咸中透鲜，比起平日肉馅的馄饨 减了油腻，添一抹清新 ，即使不蘸醋不放辣椒都已经足够好吃！很适合我这种南方人的口味。
早餐吃满足了，这时可以去附近的 徐志摩故居 或 西山公园 逛逛。
徐志摩故居在海宁实际上有两处，一为老宅，一为新宅。西河街17号的徐氏祖居，徐志摩在那度过他的年少时光，但在2001年时老宅由于破旧不堪就被拆掉了。
现在开放的干河街40号的这栋二层楼中西合璧小洋房则是1926年徐志摩和陆小曼结婚前修建的新宅。里面有三个陈列厅，简单地介绍了徐志摩的生平、家世和文学活动。
我觉得最有看头的还是第二陈列厅里的 徐志摩手迹 ，看着一封封多年前的信，总有种置身在那个年代的错觉。
不远处的西山公园也可以走去看看。据说以前公园里还有很多儿童项目，只可惜后来都拆了，对不少的海宁人来说这个公园是童年回忆。
整个山坡并不高，道路修得也缓，漫无目的地在一片绿意里慢慢地爬到山顶，心情都舒畅了不少。
珍秀斋京粉
地址：南苑路507号
营业时间：06:00-00:30
到了中午时，就该吃上一碗 海宁特色的京粉 ，当地人更爱叫它“京粉头”。
之所以叫京粉相传是因为干隆皇帝微服私访到海宁时，一对老夫妇做了红薯猪杂粉条汤来招待他，回京之后干隆皇帝念念不忘，奈何御厨们都做不出当日老夫妇所做的那味道来。为品尝这“人间美味”，干隆皇帝借着再度下江南巡查民情的机会，再次来到了海宁那对老夫妇的家中，并御赐“京粉”二字给这红薯粉条。
京粉最地道的打开方式是 肺心京粉 ，只可惜我对内脏有点抵触，最后还是来了碗牛肉京粉。
吃粉前，先来一口汤，香浓不腻人的汤头直线提升了我对京粉的初印象。再吃粉，劲道爽滑的京粉，吸溜一下就滑进嘴中。其实要说味道有多惊艳倒也谈不上，但就这鲜香家常的一碗，回到杭州后，此刻正在写稿的我突然又有些想念了。
其他店铺推荐： 江记京粉 | 和珍秀斋离得很近，店里的糖水很好喝~
春燕京粉 | 也是一家老店了，味道很鲜美，和珍秀斋离得也挺近哈哈哈
紫薇冷饮店
地址：人民路74号
营业时间：10:00-23:00
吃完京粉走上街头，没走几步就出汗了，不如先钻进开足了冷气的紫薇冷饮店，点一杯 绿豆糯米汤 度过闷热的午后。
冰冰凉凉的绿豆糖水，分量大得像一碗粥，想要吃完可需要花些时间。里面的糯米是带着米香的甜，底部沙沙绵绵的绿豆，则轻轻一抿就在嘴里化开。
此处温馨提示下，喝前记得一定要搅拌下，让整杯糖水甜得均匀。否则喝到后面，可能就会觉得底部甜度超标了。
阿龙酒煲
地址：海马路87号
营业时间：10:00-13:30，16:00-20:30
作为当天的 美食 收尾， 晚饭当然要吃“煲” （谐音梗扣钱） 。在海宁提起煲，只分两种，一是阿龙酒煲，二是其他。当地朋友还跟我说吃阿龙酒煲的话，一定要去总店。
店里煲的样式很多，价格也算亲民。只是我一个人实在吃不下好几份，只好点了最感兴趣的豆腐煲。当臭豆腐香味飘到鼻尖时，回头就看到服务员端着咕噜咕噜冒着泡的臭豆腐煲走来。
在杭州我就很爱吃蒸双臭 （蒸苋菜管和臭豆腐） ，看到这一小锅臭豆腐多少有些亲切。捣碎的臭豆腐经过烹煮后，汤汁几乎陷入了每个孔隙。
迫不及待地来上一勺，油润咸香的豆腐碎直溜溜滑进喉咙， 香、辣、鲜、臭 的复杂口味相当奇妙。总之，这是一道相当优秀的米饭杀手。
彩蛋 ：如果你一天里时间还有冗余的话，那一定要留给 南苑菜场 。一走进菜场满目水灵脆嫩的蔬果，心情都明亮起来了，当然最重要的是菜场真的很好吃！一路走下来，不仅吃饱喝足还打包了不少回去，嗝
来菜场的第一步听我的直接去豆制品区，问老板买袋海宁当地才有的豆奶—— 海峦豆奶 ，这豆奶有多好喝呢，这么说吧，我一开始只要了两袋，结果一口气喝完了，又回头去找老板要了一大袋 （一大袋有12包，一般海宁本地人都是买回家一大袋） ，不辞辛苦地人肉把这豆奶运回家。
第二步去 姐妹熟食 买！买！买！作为海宁的老牌熟食店，姐妹熟食里的东西不仅花样多，而且还都挺好吃，凉拌海带、红烧素鸡、酱鸭...放心挑自己喜欢的就好。
我买了盒酱牛肉，原打算带回去当宵夜，结果在车上就嘴馋的吃掉了小半盒。
第三步记得捎上一份 宴球 。宴球，单听这名字多少让人有点摸不着头脑，当我看到它的样子后，觉得跟前两天咸鱼测评的福建肉燕有些相似。内馅同样也是鱼肉茸，只是宴球在最外面滚上一圈猪皮丝儿，个头也更大些，我买了几个回家简单地蒸了下，啥都没加，味道就足够鲜嫩。
第一次听到长安这个名字时，很难不想到西安。其实长安是海宁市下的一个镇。名字是从长河衍化而来，有祈求长治久安之意。
长安镇并不大，在小镇里随便走走都能遇到一家好吃的面馆，活动范围基本步行都能到。遇上晴好的日子，骑着自行车穿梭在这个小镇里度过一日，是惬意悠闲的。
这天主要任务是 赶早在市区吃甜口的糕点 ，再坐个杭海城际去海宁的 长安镇嗦几碗面，喝喝咖啡 ，在老街走走，慢慢悠悠地度过一日。暴走开吃前，打卡路线先放上：
松松点心店 — 小玲点心店 — 福记风味小吃 — 金宝面馆 — AiNing Coffee — 秀珍面馆蟹面
松松点心店
地址：人民路134号
营业时间：05:00-10:30
开了30多年的松松点心店，就靠着一小块 方糕 征服了海宁人的胃。
刚出炉的方糕，冒着热气。外层的口感软糯可口，甜馅的方糕中间是芝麻和核桃，一口咬下，芝麻被热气半融，小小爆了个浆，特别香！
其他店铺推荐： 元合 | 又有方糕又有烧麦，可以一口气打卡两样早餐。
小玲点心店
地址：河东路124号
营业时间：04:00-12:00
作为糯叽叽食品狂热爱好者，小玲点心店自然也不能错过。
店里的招牌是 松花糕 ，本地人更爱叫它鹅头颈。外层的糯米吃起来格外软糯，内里的豆沙绵密质地肉眼可见，尝起来带着质朴的甜，再加上外头撒的松花粉，很是清香。
吃完这甜甜的早餐，就可以从海昌路的地铁口上车坐到长安东，疯狂吸入碳水！这里插播个小常识，长安镇吃面吃的都是细面哦，比平日里杭州面馆的碱水面都还要瘦上一圈。
福记风味小吃
地址：长安镇开元路88-9号
营业时间：06:00-24:00
到店先扫了眼菜单，最豪华的虾爆鳝也不过33元，这物价实在是友好。前不久刚测评完杭州面馆的我，这次直接避开了杭州的特色面，点了碗三鲜面。
当面端上来时，满满一碗实诚的分量，配料放得足。面里除了明虾、鱼块和排骨外，还有青菜、蘑菇片、木耳等等，你说这些料放一起，能不鲜嘛。
尤其是这新鲜的明虾，入口弹牙，浸润在汤汁里，令整个面汤都带着鲜虾的甜。吃完面还觉得不过瘾，差点就要把面汤都喝光光。
金宝面馆
地址：长安镇人民路5号
营业时间：03:00-14:00，16:30-24:00
一碗面还不过瘾，那就接着去金宝面馆来上一碗 豆腐面 。豆腐面虽写的是汤面，但如果是杭州朋友吃的话，会觉得这更像是酱汁放多了的拌川。
据说这豆腐面其实发源自许村，但金宝面馆已然超越了当地做法。因为许村多用红汤底烧，吃完面汤有余。而金宝则是出锅前勾芡，让面条和豆腐都能裹上面汤的味道，根根入味。
面虽好吃，但浓郁的酱汁吃多了难免会有点腻。正在我纠结再点个什么喝的时，看到进来的老客在门口拿一次性杯倒了杯红茶，我照葫芦画瓢地也去倒了杯。第一次吃面配红茶，意外地很搭，一碗面不知不觉也就吃完了。
另外店里的 虾仁土鸡蛋拌面 也是点单率很高的一碗面，奈何我实在吃不下了，只能眼睁睁看邻桌吃光了一大碗。
肚子吃饱了，不妨就在 长安镇的虹桥边 绕一圈，在走去的路上还能碰到不少只有在老街里才能见到的店铺，感受这个小镇悠缓的步调。
AiNing Coffee
地址：修川路990号
营业时间：09:00-21:00
午后在老街走上会后，身上就起了层薄汗。这时我总爱躲进咖啡店里发会呆，待太阳没那么毒辣时再继续逛吃。从虹桥出发步行不到十分钟就有家不错的咖啡店。
想不好点什么时，来一杯冰的 西班牙拿铁 总不会错的。第一口下去顺滑浓郁的口感已经足够惊喜，再喝上几口，依旧冰爽香浓。
这时建议再配上一块层次丰富的 提拉米苏 。松软湿润的提拉米苏软趴趴地立在那，一勺下去能吃到好几种口感，满足。
另外，咖啡店二楼的空间也是加分项。落地窗边有几个沙发可以瘫着，干净、舒服、不局促。但我更喜欢坐在透明的烘焙台对面，看蛋糕师傅熟练地抹平奶油、裱花，对我而言是件幸福感极高的事。
秀珍面馆蟹面
地址：人民路与仙鹿路交叉口西南50米
营业时间：16:30-次日01:30
下午四点半才开门的秀珍面馆蟹面，最好卡点去，好不用排队有座位。我到店里二话不说，直接点了份 招牌蟹面 。
热心的老板娘见我一直打量着厨房，就邀请我去厨房里观摩整个过程。
只见掌勺的师傅先将梭子蟹炒得七八分熟，再用漏勺把汆好的面捞起，倒进油锅里，接着加少许清汤，继续翻炒，等到面入味后就把面单独夹出来，剩下的梭子蟹则还要收个汁，最后盖在面上。一通丝滑的操作后，一碗热腾腾的蟹面就出锅了。
爆炒过的梭子蟹一咬下去，满满当当都是鲜甜的蟹肉，再配上带着蟹香的面条，美妙~
///
在海宁的两日，这座没有过多商业化干涉的安逸小城让我整个人都放松了下来。
和大城市里热闹繁华的氛围不同，当我置身于海宁，会有种理直气壮的悠闲，脚步都放缓了不少。 整个小城淳朴的市井气和落胃的 美食 ，都叫人越待越喜欢。
海宁小吃店里必备的两样
裕丰玫瑰醋和桐乡红辣酱
最后清单放这啦，截图保存下就好。快挑个周末来海宁逛吃逛吃两天吧~
· 阿华锅贴 ·
地址：海马路131-2号
营业时间：06:00-22:00
· 小江水点心店 ·
地址：长埭路254-1号
营业时间：05:30-13:00
· 高阳桥汤包 ·
地址：海洲街道文苑路241号
营业时间：04:30-11:00
· 硖石老周点心店 ·
地址：硖石街道人民路109-3号
营业时间：暂无，我十点多到的还在营业
· 珍秀斋京粉 ·
地址：南苑路507号
营业时间：06:00-00:30
· 紫薇冷饮店 ·
地址：人民路74号
营业时间：10:00-23:00
· 阿龙酒煲 ·
地址：海马路87号
营业时间：10:00-13:30，16:00-20:30
· 松松点心店 ·
地址：人民路134号
营业时间：05:00-10:30
· 小玲点心店 ·
地址：河东路124号
营业时间：04:00-12:00
· 福记风味小吃 ·
地址：长安镇开元路88-9号
营业时间：06:00-24:00
· 金宝面馆 ·
地址：长安镇人民路5号
营业时间：03:00-14:00，16:30-24:00
· AiNing Coffee ·
地址：修川路990号
营业时间：09:00-21:00
· 秀珍面馆蟹面 ·
地址：人民路与仙鹿路交叉口西南50米
营业时间：16:30-次日01:30
/杭海城际怎么坐/
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Ⅱ 山东十大碗是什么分别怎么做（要正宗的）
小吃一条街在千佛山，济南名吃有济南十大名吃 1. 草包包子 地址：普利街15号。坐1路公交车到普利街下车前行10米左右。 济南的名吃，始创于20世纪30年代。店名因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。草包包子精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味，很多都具有独到之处。除了包子以外，那里的鲁菜也很正宗。在外卖和打包的时候，店家都会在袋子里垫上一层荷叶，荷叶独特的清香给人与众不同的感受。作为济南的老字号，草包包子铺经济又实惠，生意自然也是出奇的好，现在已经超出了一般小吃的范畴，成为一种独特的文化符号。 2. 孟家扒蹄 地址：共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体地址是朝阳街28号（一座四层小白楼）。 同样也是济南老字号。门脸虽然不大却生意却相当兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。店家只在上午10点和下午16点才开始营业，一般只卖个把小时就售光了，所以每天都要赶早，去晚了就没的买了。不过扒蹄的味道的确很棒，鲜香细嫩，肥而不腻，而店主每天的限量制作也是品质经久不变的关键因素之一。 3. 黄家烤肉 地址：黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。一个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。 黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号“茂盛斋烤肉铺”，民国初年改为“长胜斋”，仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉，别有风味，质量高，被世人称为“黄家烤肉”。黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均*此业以养家小。1956年4月，黄家烤肉作为名吃参加了山东着名产品及手工艺品展销会，黄祯祥（即黄秋忠的祖父）制作的黄家烤肉，在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的名吃向国内外介绍，使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。 4. 名士多烤全羊 地址：济南经三纬九路26号。 泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。没吃过。。。 5. 亮亮拉面 地址：总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。 亮亮拉面泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘子肉，一碗3元的面，在来上点香菜，着上点醋。又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。 6. 油旋 济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。 济南油旋的兴起，是在清末。一百多年前，齐河县徐氏三兄弟，在济南城里县西巷南首，赁了一间门头，开始经营油旋。为适应济南口味，加入葱油泥及细盐，边做边卖，颇受顾客欢迎。甚至每晨去巡抚衙门点卯的官吏，亦来此购买油旋，边走边吃，大口嚼之，赞不绝口。因此生意兴隆，被称作“徐家油旋”。 有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。 据说现在正宗的济南油旋只剩下位于大观园附近的聚丰德了，不过以前在后宰门附近曾见有现做现卖的，只是不知味道如何。。 7. 清油盘丝饼 济南人俗称一窝丝。此饼制作是将抻面技术融于油烙工序之中，是济南的传统风味名吃。在饮食行业中制作盘丝饼久负盛名的是30年代营业的“又一新饭馆”。现今，盘丝饼制作较好的饭店以不多见，到是有些专营的粮油加工点制作的盘丝饼品质相当不错。遵循传统的制法，传统味道浓，质量好。是一味很不错的传统小吃。 8. 荠菜春卷 春日里，老济南人有做春卷的习俗，不但饭店酒楼制作**，而且家庭也制作。春天正值田野荠菜破土而出时，全家出动踏青采些荠菜，动手制作荠菜春卷，品尝鲜嫩味美的野荠菜亦乐在其中。 9. 炸荷花 济南夏令名菜。做法是：选用微开的荷花，取其中层花瓣，用清水洗净，以洁布搌干水分。平铺案板上，抹上一层豆沙馅，然后顺长对折。将折好的荷花瓣，沾满蛋清白面糊，入烧至三四成的油中炸三分钟捞出。再将油烧至六七成热下入荷花，炸至浅黄色捞出摆盘，撒上白糖即成。此菜外酥内软，甜美异常，荷花的清香味尤其宜人。 老舍先生三十年代住在济南时，曾在友人家吃过炸荷花，他在《幽默文集》中专门写了一篇短文《吃莲花的》，记下他在济南的这一段趣事。 10. 甜沫 以小米面或玉米面加油盐及其他佐料熬就的粥，其实并不甜。佐料丰富，常有花生米、红小豆、豆腐、粉丝、菠菜等，美味可口。在清晨未暑的街上来一碗当早餐，喝着十分熨贴。 鲁菜 山东菜，又叫鲁菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之首，但却是最默默无闻的菜系，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。 中国的饮食文化源远流长。孔子说：民以食为天；孔子又说：食不厌精，脍不厌细。而且旅游六大要素吃、住、行、游、购、娱中，以吃为先。由于中国地大物博，各地饮食有很大差异。按地区和口味的不同，中国有四大菜系或八大菜系之说。但不管是四大菜系也好，八大菜系也好，鲁菜都占有一席之地。鲁菜在南北朝时已初具规模，明清时已稳定形成流派。鲁菜影响的范围非常广，黄河中下游、华北东部以及东北大部地区的菜都以鲁菜为基础。直到现在，北方很多有名的菜馆都是山东菜，如北京的全聚德等。大家来到山东，可以一饱口福，品尝到正宗的鲁菜。 鲁菜在山东又分为三派：济南菜、胶东菜和孔府菜。济南菜以汤菜着称，厨师用鸡、鸭、鹅等熬制的清汤、奶汤调味，制作出各种不同风味的菜肴，着名的菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜等；胶东菜是由福山菜发展而来，因靠近大海，所以菜肴的原料以海产品为主，胶东菜就以烹制海产品见长，着名的菜有葱烧海参、清蒸加级鱼、扒大虾等；孔府菜的产地是曲阜，因曲阜是孔子的故乡，孔子讲“食不厌精，脍不厌细”，所以孔府菜的制作非常精细，命名也非常高雅。如诗礼银杏、带子上朝、一品豆腐、神仙鸭子等等。孔府菜按等级又分为孔府家宴、孔府喜宴、孔府寿宴、便宴等。最高规格的宴席当数满汉全席，这是孔家招待皇帝和钦差大臣时用的宴席。整个宴席要用餐具404件，上菜196道之多。可见，山东的饮食文化在中国传统文化当中也占有非常重要的地位。 山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。 鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。 山东的特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县和枣庄羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、枣庄糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣、莱芜方火烧热豆腐、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包等。 山东的特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县和枣庄羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、枣庄糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣、莱芜方火烧热豆腐、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包等。 济南小吃 1、泉城大包 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号。 2、草包包子 普利街15号，做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。 3、孟家扒蹄 共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。 4、名士多烤全羊 济南经三纬九路26号。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 5、黄家烤肉 济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。 6、天天炸鸡 天桥医院东邻。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。 8、油旋 济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德*马路窗口买过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是。 9、烧烤 回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府 、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌。 青岛特色饮食 青岛啤酒、崂山矿泉水、胶州湾北部红岛蛤蜊、崂山绿茶、流亭猪蹄、青岛大包、李村脂渣、泰山路烧烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青岛锅贴等。 青岛美食： 青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾（撒尿虾）、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心，有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑，吃得太多，结果……，还有相当一部分内陆人士对海鲜格外敏感，初次吃海鲜会出现上吐下泻、身上起红斑的现象，可不要以为是饭菜不干净哦，所以建议第一次吃的时候不要吃太多。 青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉水佐餐，滋味真是妙不可言！ 在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛着名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。 最具青岛特色的小吃： 2、凉粉:青岛的特产，以海草石花菜熬制成而的，呈透明状，犹如果冻般，清凉败火。在街边小摊来上那么一碗，也是不亦快哉啊！ 3、辣椒炒蛤蛎:吃来很过瘾。青岛的蛤蛎全国有名，又肥又鲜，每到天热的时候，大街上东一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蛎，哈（喝）啤酒” 4、鲅鱼水饺也是青岛特产：以鲅鱼肉入陷，鲜嫩可口、回味无穷。 5、云霄路的小吃,人声鼎沸啊，不容错过啊。地图上大大地标明位于云霄路的云霄中苑美食街，在市中心，家乐福北面。小心有宰客的情况。 登州路啤酒街：特色餐饮街，紧靠青岛啤酒厂，经常能喝到刚从啤酒厂酿出的热啤酒。 6、海鲜火锅：各种鱼做的鱼丸、海蛎子（牡蛎）、八带、鱿鱼、虾、蛤蜊、比管（一种小型鱿鱼），基本上所有的海鲜都能用来涮，吃完后喝上一口汤，鲜美无比。 7、琵琶虾（有人叫虾虎）：广东香港又叫撒尿虾，就是周星驰电影《食神》里撒尿牛丸的那种虾，原汁的最好，也有辣炒的。 8、八带（章鱼）：有葱爆八带、拌八带，都不错。 9、还有一些饭店还提供比较少见的像海星、海胆、海肠这些小海味。 特色菜青岛十大特色风味 瀛州鲅鱼小吃： 青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。 清蒸红岛海蛎子： 青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。 美格凉粉： 青岛新亚美食城海鲜美食。 谷香村大虾面： 青岛谷香村面馆独家推出。 瀛州蛤蜊套餐： 青岛饭店海鲜品牌。 美达尔烤鱿鱼： 美达尔烧烤店专营。 大船光鱼套餐： 馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。 砂锅全鱼： 万和春饭店特色品牌。 鲍岛海鲜翡翠面： 由鲍岛酒家独家推出。 长城海鲜炉包： 由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。 郑庄海鲜脂渣店 青岛云霄路美食街 青岛市闽江路美食街区是青岛市主要的高档餐饮娱乐街区，在当地及国内享有很高的知名度。近几年，在青岛市和市南区政府倾力打造包装下，整个街区档次不断提升，目前已成为青岛市具有鲜明特色，功能齐全的美食、休闲、购物街区。 闽江路街区2005年被中国美食街展评活动组委会授予“中国美食街”称号，当时由中国城市商业网点建设管理联合会会长荀培路和《中国烹饪》杂志社社长潘丽分别向闽江路管理部门颁发了“中国美食街”的牌匾和证书。 闽江路-云霄路美食街区由闽江路和云霄路两条美食街组成，人们常说的云霄路中苑美食街、闽江路美食街、云霄路美食街等，都是指这一街区。它位于青岛市最具人气的新市区海滨旅游景观区（五四广场、2008奥帆赛场地）北侧，周围还汇聚了佳世客、家乐福等国际知名巨型超市以及青岛许多高星级酒店。形成了结构合理、配套齐全，集游览、餐饮、购物于一体的现代化都市区，为游客与市民带来极大便利。 无论白天夜晚，闽江路美食街周围总是车水马龙、人流如织。尤其到了中午及黄昏的用餐时间，连绵数里的街区，车流如潮，人头攒动，店内街畔，飘香流彩，气氛诱人。为了应对客流高峰，食铺酒肆大都在门外沿街增设座椅，到了夜间，流光溢彩，整个街区如同白昼，飘香数里，热闹非凡。 黄河鲤鱼 其中“糖醋黄河鲤鱼”历来被尊为山东名菜之首。此外还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等款式。 宫保鸡丁 九转大肠 “红烧菜”的代表。是山东济南的传统名菜。 黄家烤肉 产在济南郊区章丘县， 明湖三美蔬 蒲菜、茭白、白莲藕，统称明湖三美蔬。 明水香稻 稻粒微黄，半透明，一家蒸饭十里香，吃起来满口清香。 红玉杏 早在1500年前就作为贡品，称为“汉帝杏”。产在郊区柳端口大会村，因此又名“大会杏”，果实大，桔红色，肉厚质嫩。 泰山小白梨 产在郊区仲宫等地，好看又好吃，号为“泰山美人梨”。 磨盘柿 个大味美，制柿饼中产生的柿霜甘甜清凉，治口疮有奇效。 “红烧大虾”是山东胶东风味名菜。 “德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴。 孔府宴： 第一等称“满汉宴”，又称“满汉全席”，这是招待皇帝和钦差大臣才办置的宴席。孔府最高级的酒席叫“孔府宴会燕菜全席”，又叫“高摆酒席 第二等是平日的寿日、节日、待客的宴席，有“鱼翅四大件”和“海参三大件”两种。 孔府最低等的酒席名为“十大碗”。这十碗菜有：海参、鱼肚、红肉、清鸡丝、瓦块鱼、白肉、肉饼、海米白菜、八仙汤、甜饭。 孔府糕点 枣煎饼”和“缠手酥” 夏令的绿豆糕、栗子糕、凉糕；冬令的小水晶包、豆沙包、火腿烧饼；春秋的萝卜饼等 桂花饼、荷花饼、菊花饼、薄荷饼等。常年的糕点有大酥合、菊花酥、百合酥、麻团、黄高（各式蛋糕）等。 十大青岛特色小吃: 1、辣炒蛤蜊 特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味 价格：18元左右大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等 2、海菜凉粉 特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味 价格：18元左右 大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性 菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等 3、烤肉串（鱿鱼） 特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右 大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生 4、酱猪蹄 特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右／只 大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻 5、鲅鱼水饺 特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性价格：30元左右一斤 大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道 6、三鲜锅贴 特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳 大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放 7、菜名：白菜肉包 特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1－2元／个 大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特 8、海鲜卤面 特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽 大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面 9、鸡汤馄饨 特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳 菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等 10、排骨米饭 特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳 十大青岛代表菜 : 1、肉末海参 特点：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味 大厨推荐：吃时若以小饼裹食会更有风味 2、原壳鲍鱼 特点：原汁原味，可细细品位鲍鱼的鲜味 大厨推荐：用刀叉细品才能品出其中精妙 3、油爆海螺 特点：虽然是油爆但绝对不腻 大厨推荐：选用本地红岛浅海的黑皮大海螺 4、大虾烧白菜 特点：虾的鲜味和白菜结合在一起味道更鲜 大厨推荐：要想尝鲜先品白菜 5、崂山菇炖鸡 特点：仔鸡入口鲜嫩崂山菇爽滑，汤浓味鲜 大厨推荐：仔鸡在烧制的过程中要用慢火 6、黄鱼炖豆腐 特点：鱼肉鲜嫩、细腻，汤浓色白 大厨推荐：鱼要多炖一会儿才更鲜美，在汤中加入胡椒粉既可去腥还可提味 7、酸辣鱼丸 特点：原汤特别清淡，保证了鱼丸的鲜味 大厨推荐：虽然鱼丸有弹性好吃，千万别忘记尝鲜汤。 8、炸蛎黄 特点：蛎黄因挂了糊而保留了原味 大厨推荐：油温要稍高，火不能太急，这样炸出来才不会焦，吃的时候蘸着椒盐更出味 9、香酥鸡 特点：酥而软嫩，香而不腻 大厨推荐：这道菜脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩，绝对是鸡肴珍品 10、家常烧牙片鱼 特点：烧的时间较长，所以鱼味很浓 大厨推荐：牙片鱼活的一般都是养殖的，做菜时最好选用鲜鱼。
Ⅲ 国内十大休闲食品品牌有哪些
如今零食行业发展越来越好，国内休闲食品品牌也很多，选择一个优势的品牌，对零食加盟店来说，也可以轻松的依托品牌，得到较快的发展，品牌选择应从以下几个方面考虑：1、看休闲食品加盟品牌的市场口碑与实力。当然有一些牌子也会自己去做一些广告，造假，所以我们一定要檫亮眼睛看仔细。多方位的考察品牌口碑，大众评价非常重要。
2、看实体店，看下当地品牌店实际运作情况；当然品牌店的运作和经营者有直接性的影响。所以，门店的生意不是唯一可以决定品牌实力。但是我们可以通过实体店的情况，在细枝末节中找到关于品牌的故事。比如说品牌后期服务态度等。
3、休闲食品加盟选择品牌要考虑利润。投资者主要的目的就是为了赚钱，选择品牌能不能给自己带来大的利润空间就是选择品牌的标准。
加盟休闲食品品牌可以选择一扫光，一扫光经营十余年之久，零食种类丰富，进货渠道多样，食品安全检测正规，一扫光每月都有新品推出，从而赢得市场上的青睐。
Ⅳ 兰考有哪些美食
花生糕，麻辣花生仁，桶子鸡，刺梨，芝麻片，铁棍山药，武陟油茶，正宗怀府闹汤驴肉 洛阳牡丹饼，洛阳老八件