㈠ 2020-01-12
第一部分 蛋糕食材的分析奶油优缺点第二部分 不同厂家的对比味多美介绍：宣称：产品示例:疑点：final：安德鲁森介绍：食品安全管理体系认证：产品示例：final：好利来介绍：质量事件：产品示例：final浮力森林介绍：抽检记录:产品示例:final：
市场上蛋糕所用奶油打指为 植物奶油和天然奶油
植物奶油 又叫人造奶油、人造黄油、玛琪琳、 麦琪林等, 它是将植物油部分氢化以后加入人工香料、 防腐剂、 色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成, 不同的植物奶油,熔点差别很大。
天然奶油 中大约含80 %的乳脂肪, 剩下的是水及其他牛奶成分, 拥有天然的浓郁乳香。天然奶油是一种提炼物，部分经过发酵制得。
人造奶油和`天然奶油”都有奶油二字，但是成分却大不相同。 中国国家标准 里的“奶油” , 国际 也叫黄油或牛油, 成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。
植物油经过氢化后会产生反式脂肪酸。过量食用 反式脂肪酸 会诱发肿瘤、哮喘、糖尿病或过敏等一些症状。妇女怀孕期间食用过多, 也许会影响到胎儿的体重发育。人造奶油口感较差。
人造奶油 与天然奶油相比,具有明显的 价格优势 。以8寸生日蛋糕为例,使用10 %天然奶油原材料制作的蛋糕价格在160 元左右; 使 用50 %天然奶油的(50 %的天然奶油和 50 % 的人造奶油混合在一起)价格为130元左右 ; 同样大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料, 价格只70元左右。
天然奶油 保质期 较短。植脂奶油保质期长，但是对血管危害较大。 植物奶油危害远远大于天然奶油 。
天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为 不健康 的食品；但 是远远不及植物奶油 。
参考：
《巧辩天然奶油和人造奶油》 林岚 中国质量万里行 2013年08期 ISSN：1005-149X
北京一家受欢迎的面包坊，1996-今
进口天然稀奶油、进口干酪、进口扁桃仁片、进口黄桃、天然乳脂奶油、新鲜鸡蛋
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从专利公告查看，申请的专利多为2018年申请，
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并且产品配方多为较为健康的原料
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但是和宣称的不使用任何添加剂而言，表现的没有如此诚实，显然他们提出的专利申请中包含了乳化剂、增稠剂等等的添加剂。
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很可惜没有查询到味多美食品公司的经营异常、行政处罚、产品抽检不合格信息。主观臆测的疑点并不支持论点。少量专利产品配料表添加剂，不支持其宣传的无任何添加剂的说法；奶油原料采用的是天然奶油、动物奶油，相对植物奶油即人造奶油较为健康。
安德鲁森食品集团是台商独资企业，是从事面包、蛋糕、月饼、饼干类食品开发与生产的专业烘焙食品企业。
下属分公司：
福建安德鲁森大卫食品有限公司
厦门安德鲁森食品有限公司 Add:福建省厦门市前埔东路481-491号
福州新安德鲁森食品有限公司 Add:福州市晋安区新店秀山路63号
四川安德鲁森食品有限公司 Add:四川省成都市温江区海峡科技园区学府路288号
厦门安德鲁森食品有限公司：多数失效状态
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四川安德鲁森食品有限公司：
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主要为糖果制品，调查该类别：
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经过大量的调查，该品牌使用淡奶油居多。淡奶油既是我们上文所说用于打发裱花的动物奶油、天然奶油。
安德鲁森现有相关资质齐全，主要原料的使用对人体无害。
好利来企业是生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内大型现代化食品工业的企业。好利来一直在迅猛发展。
主要业务：蛋糕、月饼
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2014年9月2日，国家食品药品监督管理总局（以下简称：食药监总局）公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。本次组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833 批次样品。其中，806批次检验合格，合格率为96.8%；包括某某某等品牌的27批次检验不合格，不合格率为3.2%。 月饼监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病性微生物污染等问题。 通过分析，监督抽检主要发现以下问题：一是 菌落 总数超标（共10个批次样品检验不合格）。说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。二是 防腐剂 超标（共11个批次样品检验不合格）。说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。另外，个别样品酸价、过氧化值不合格，说明产品生产经营过程可能存在 原料 把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。
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经过大量的调查，我们发现，该品牌使用的奶油主要是 乳脂奶油、酸奶奶油和淡奶油 ，其它主要使用的原料包括：奶油芝士、朗姆酒等
没有找到酸奶奶油的相关词条，但通过酸奶奶油的制作过程，可知道：酸奶奶油主要由酸奶+淡奶油+白砂糖本种原料组成：而乳脂奶油、淡奶油即上文的动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，危害较植物奶油很小。无法确保芝士奶油中鲜奶油的成份，所以可能对人体有害。
有质量污点，并且在相关评价中使用植物奶油，对健康有较大损害
2000年12月，杭州心隆食品有限公司在杭州成立，主要经营面包、西点和圆蛋糕等烘焙产品。并在2002年，在平海路开出第一家旗舰店。成为当时杭州烘焙产业一抹亮丽的色彩。 2015年，公司正式改名为浙江浮力森林食品股份有限公司。 2016年，公司在新三板挂牌上市。
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其官网的产品介绍中只有近几年推出的产品，最早的一条消息发布于2015年6月27日，而且没有产品的详细介绍，仅有产品的示意图
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其品牌直销旗舰店上只有手工饼干、绿豆糕和鸡蛋卷三种保质期较长的食品，没有保质期较短的蛋糕、面包等食品
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以抹茶鸡蛋卷这一产品的配料表和营养成分表为例： 1、配料中没有各类食品添加剂和植物奶油的存在 2、营养成分表中显示反式脂肪酸含量为0，但能量和脂肪含量较高
浮力森林品牌创立时间较早拥有生产食品的资格，目前推出的几样产品从配料表和营养成分表上来看都对人体无害。但作为高热量高脂肪含量的甜品，同样不建议过量摄入。
㈡ 搜集一下各地的蛋糕房的名字
福州地区的蛋糕房有超雅和安德鲁森，而厦门则拥有多家知名的蛋糕店，包括向阳坊、澳联、面包新语以及哈根达斯，优思麦也颇受欢迎。此外，莆田的复茂也是当地的特色之一。至于泉州，全芳和金龙船成为了市民的首选。在龙岩，欧麦香、澳联、向阳坊和安德鲁森等品牌赢得了消费者的青睐。至于三明，华荣也成为了当地的蛋糕品牌之一。
以上就是目前我能搜集到的一些蛋糕房的名字，希望对你有所帮助。如果有其他地方的蛋糕房名字，欢迎补充。感谢你的关注与支持，我会继续努力搜集更多有用的信息。
福州的蛋糕房超雅和安德鲁森，厦门则有向阳坊、澳联、面包新语、哈根达斯、优思麦，还有莆田的复茂，泉州的全芳和金龙船，龙岩的欧麦香、澳联、向阳坊、安德鲁森，三明的华荣，这些都是比较知名的蛋糕品牌。如果你知道其他地方的蛋糕房名字，也欢迎分享。
这些蛋糕房名字的搜集工作已经完成，感谢大家的支持和鼓励，我会继续努力提供更全面的信息。如果你有其他需求或疑问，也可以随时告诉我，我会尽力帮助你。
㈢ 绂忓窞鍝閲岀殑铔嬬硶濂藉悆
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㈣ 安德鲁森蛋糕店加盟费多少
加盟费4.4万元。
安德鲁森食品集团是台商独资企业，是从事面包、蛋糕、月饼、饼干类食品开发与生产的专业烘焙食品企业。1997年，安德鲁森将意式面包文化植根于充满人文气息、具有高度文化融合性的厦门。并以其“健康、趣味”的全新理念，迅速受到鹭岛消费者的认同与好评。同时安德鲁森将厦门作为集团总部，以惊人的发展速度向厦门周边城市扩张。2000年进入福建省会福州，同样取得令人瞩目的发展成就。随着公司的生产及服务要求趋向国际化标准，安德鲁森又于2001年投入巨资，引进全自动化生产设备，建立现代企业生产标准和服务标准。【点击了解更多加盟项目】
安德鲁森一贯倡导健康概念，坚持为消费者供应新鲜产品。2002年就已经推出“保质期三天的小面包类产品当日未完成未售完强行下架销毁，提高/增加每日新鲜”。安德鲁森这一重大举措，受到了广大消费者一致认可与好评。安德鲁森在四大区域的生产基地都采用5I新工厂概念。每座工厂均建立标准化品控中心和微生物实验室，应用标准的管理系统配合完善的质量管理措施，使产品的品质管控水平达到严格的食品级专业标准，增加安德鲁森在全国市场所销售的面包都是统一质量标准，统一产品品质。
㈤ 有些小问题 厦门朋友进!
1、在中山路名汇天虹对面有一家“胜福兴”的还不错，要是你每个月的1号过去定蛋糕还打7折，很划算，还有“安德鲁森”的也还不错，有贵宾卡的话打9.5折。“胜福兴”会比“安德鲁森”的稍贵一点点，本人感觉“胜福兴”的会比较好吃，因为它是台湾的甜点，可以尝尝。
2、两个人吃的话6寸就足够，什么口味、什么形状，店员会给你看他们店里的蛋糕簿给你看，上面印有图案、价钱、口味等。提前预定的话要先交钱，然后他会叫你留下电话号码，当天订当天也可以取，如果可以更浪漫一点，就在蛋糕上写上对女朋友的心意（像“我爱你，直到天长地久”之类的），然后叫他给你弄上几多玫瑰花。但不能太长，因为蛋糕只有6寸，但是要写什么话的话要跟店员说，他会记下才能通知做蛋糕的师傅用奶油写上你想说的话。
3、情侣项链的话现在都很流行星座项链，（就是两人的星座，不知道的话可以上网查，按新历的出身日子算），一般卖金饰的店里都有的卖，这种的会比较好，就是价格有点贵，或是到精品店也有，像“伊莎”之类的里面都有，而且也便宜，就看自己的经济状况了，其实价钱都不是重要，重要的是对女朋友的心意。
㈥ 安德鲁森店员上班累吗
不累。
在店里每天分早晚班，都是8个小时，主要负责接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售。每周负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作。这些工作都是最基本的工作，工作强大并不大，不会很累。
安德鲁森总部位于厦门，是一家烘焙品月饼、面包、蛋糕、粽子的研发、销售、生产的企业，设备先进，在福州、厦门、成都均有工厂。
㈦ 爱的礼物蛋糕店加盟（中国十大烘焙品牌）
全国十佳饼屋、中国十大烘焙品牌有哪些？中国连锁规模十大蛋糕店有哪些？-DQ冰雪皇后好利来85度c元祖安德鲁森克莉丝汀向阳坊爱的礼物巴黎贝甜哈根达斯
DQ冰雪皇后DQ冰雪皇后隶属于股神巴菲特控股的伯克夏尔.哈撒韦集团，在包括美国加拿大中国等20几个国家7000多家门店，是全球连锁餐饮业巨头之一。DQ凭借口味独特的“软冰淇淋”，一举成为“乳品行业中的皇后”。DQ的明星产品“暴风雪”诞生于1985年，仅诞生第一年就在全球售出超过175,000,000杯！1992年登陆中国，发展至今开设25个国家7000多个连锁店；
好利来好利来1992年由罗红创建，并于同年开始尝试连锁经营，截至目前在全国20多个省80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。曾经甚至被冠为“中国烘焙老大”之称。
85度C85度C，是来自中国台湾的餐饮品牌，2004年，吴政学创立85度C。2010年11月，85度C在台湾上市。85度C已经开店国家和地区有中国台湾地区，美国，澳大利亚，以及中国大陆100多个城市，
元祖截止到2020年1月4日，元祖连锁店达654家，分布在全国20个省100多个城市，12月28日，上海元祖梦果子股份有限公司在上交所敲锣开市，宣布挂牌A股主板。
安德鲁森安德鲁森已拥有厦门、福州、成都、三大大生产基地、600多家连锁店、3500位员工，当之无愧地成为中国烘焙行业的领军企业。
克莉丝汀Christine被称为“烘焙第一股”。
向阳坊向阳坊总公司在厦门同安食品工业园。在福建地区的厦门、福州、泉州、龙岩、漳州、莆田都有分公司，2007年事业拓展到北京。09年拓展至天津,安徽,江西等地。向阳坊将带领旗下495家连锁分店不懈努力，以便捷的社区分店、完善的物流配送系统和贴心服务，让向阳坊的微笑洒满中华大地。
AILI爱的礼物济南济宁市临沂市泰安泰山区岱岳区新泰肥城宁夏州西宁海东西宁城中区城东区城北区城西区大通县海东地区平安区互助土族自治县乐都区兰州天水酒泉肃州区嘉峪关市张掖平凉武威凉州定西陇西白银金昌庆阳陇南临夏州甘南州县拉萨市银川兴庆区乌鲁木齐
巴黎贝甜巴黎贝甜是韩国艾丝碧西属下的品牌，隶属于在韩国有着65年历史的食品集团SPC。1988年成立至今，足迹遍布韩国，法国，美国，新加坡，越南，中国等国家，全球门店3700多家，
哈根达斯哈根达斯原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。1996年进入中国内地市场后发展迅速，已遍布全国80多个城市。，截止到今天已在大陆、台湾、香港拥有400多家专卖店。在大中华区，所有销售的哈根达斯冰淇淋产品100%由法国进口。