A. 兴义蛋糕店排名
兴义是一个充满美食的城市，这里的蛋糕店也以其独特的风味和创意赢得了广泛的赞誉。许多蛋糕店在这个城市里开设，它们各有千秋，为市民和游客提供了丰富的选择。最受欢迎的蛋糕店排名如下：
1. 花之语甜品店：这家店以其新鲜的蛋糕而着称，无论是口感还是品质都让人满意。特别是他们的托里拍档蛋糕，深受顾客喜爱，是店内最受欢迎的产品。
2. 温馨蛋糕店：这家店不仅拥有丰富多样的口味，还具有独特的设计理念，蛋糕的设计既美观又精致，让人一见倾心。
3. 紫熙甜品店：这家店特别注重原材料的选择和制作工艺，提供绿色、健康的食品。他们最受欢迎的蛋糕是“玫瑰莓莓”，这款蛋糕深受消费者的欢迎。
总体来说，兴义的蛋糕店种类繁多，每家店都有自己的特色。消费者可以根据个人喜好选择合适的店铺。
此外，还有一些其他值得推荐的蛋糕店，例如甜蜜小屋甜品店，这家店以其独特的创意和口味赢得了广泛的好评。他们的招牌蛋糕是草莓奶油蛋糕，深受年轻顾客的喜爱。再如阳光烘焙坊，这家店以其健康、无添加的蛋糕而闻名，是追求健康饮食的消费者的首选。
总之，兴义的蛋糕店不仅品种繁多，而且各具特色，无论您是喜欢传统口味还是追求创新的美食，总能找到满意的蛋糕。
最后，兴义的蛋糕店不仅提供了美味的食品，还为市民和游客带来了愉悦的用餐体验。无论是庆祝生日还是举办聚会，这里都是一个不错的选择。
B. 有没人知道在贵州兴义酒卓上用油炸好成白圆块薄片很酥
刚刚写过一期油炸食品，意犹未尽，贵州各地街头巷尾的美味中，似乎还得再补充几件，才算是较为完满。
豆腐圆子
先是两个跟豆腐有关的——
一曰豆腐圆子，贵阳名小吃。顾名思状，豆腐捏碎，揉成乒乓球大小的丸子状，下滚油，炸得来外酥里嫩，划开后塞入苦蒜、糊辣角、折耳根、酸萝卜等调制的佐料，更增风味。本城最出名的是“雷家”，迄今不衰。
但用心做而且做得好的，却远不止此一“家”，譬如，省医侧门通往中医学院那条路上，就有一处无名小店，用料味道都着实不错。但有一点需切记，那就是趁热吃，塑料袋装回家，重新加热，就没有那个酥嫩相宜的感觉咯。
如今好些酒店也备此一味，郑重其事地摆盘，大老远端进包房，还不急着上桌，等到放好，圆桌转到你面前，早就凉了大半，哪里还有什么吃头。而这，也是小吃不适合上台盘的原因，但绝不是贩夫走卒的饮馔见不了大场面，而是装腔作势的派头一定缺乏乡野市井之趣，方枘圆凿，实在不该“拉郎配”。
油炸臭豆腐
二曰油炸臭豆腐。稍稍捂得有些臭味的方块豆腐，以大锅滚油炸之，起锅后，放进一个大钵钵里，三剪两剪，改作小块，拌入类似豆腐圆子的佐料，但必不可少的是要加甜酱和香醋，盛入碗碟，即可食矣。在我小时候，吃得最多的一家，是汉湘街口三板桥的油炸臭豆腐，一个破烂路边摊。几年前还遇到过，今时不知是否尚存，即或在，大概也早易主。
油炸鸡蛋糕
还有一个源自安顺的油炸食品为我情有独钟，即油炸鸡蛋糕。所谓鸡蛋糕，却不是我们一般意义上的那种甜食，我的好友黯食兄，曾撰文介绍，抄如下：
油炸鸡蛋糕原产于安顺镇宁，制作过程有点像是一种“土三明治”：先是用大米、黄豆涨发后掺入米饭、粉丝末，然后捣磨成浆，装入金属六边形模具至一半处，这时开始填入放在一旁的葱肉馅，继续装浆至满。准备工作完成后，将带着长柄的模具放入热油锅中，炸至金黄色取出。
食用前，根据食客的要求可选择扁鸡蛋糕和完整鸡蛋糕两种。扁鸡蛋糕是将金黄色的糕体压破呈扁平状，淋上辣酱和折耳根食用，搭配一碗热腾腾的豆浆；原型鸡蛋糕则可由食客将辣酱和拌好的折耳根摆在小碗里，待盘装的油炸鸡蛋糕上来之后，自己慢慢撕开表皮往里填塞内容。扁的和原型的两者我皆爱，往往会两个都要，大快朵颐。压扁的酥脆爽口嚼劲有力；而原型的则外脆里嫩绵软温实回味悠长。总结起来说，就是脆壳焦黄，内瓤雪白，葱花翠绿，酱油微褐，色香味俱佳。
油炸鸡蛋糕
我第一次去安顺吃油炸鸡蛋糕，也是当地朋友带路，早早起床，走街绕巷，找到一家破烂棚户，候着等头锅炸出来的。吃过便不能忘，每去必食，跟油炸臭豆腐和豆腐圆子的道理相似。吃需趁热，过了那个热乎劲就不是那个味了。
油饼油条
我曾在国社工作过，有那么几年不时得进京值班。总部的早餐，单调且乏味，唯二能接受的，无非豆浆配油饼、油条，以及豆浆配煎饼果子。炸油饼、油条，在北方人做来也跟南方并无大别，只是皆提前炸好，码在大盘子里。到手到嘴，蔫儿吧唧，软塌塌地，既不脆也不热，实在没吃法。
要知道，中国人饮食讲究新鲜，可不单单只是食材的来源新鲜，也包含了制作过程。明乎此，才算是入门。
C. 贵州兴义市有名的小吃有哪些
街心花园：杠子面馆：特色：杠子面，刷把头，三合汤；
早餐或者夜宵小推车：盒子粑（糯米做的）
贞丰糯米饭，兴义刘家鸡蛋糕，安龙卷粉，香酥鸭；（小吃街或者菜场附件都有）
铁匠街旁边的萝卜饭一条街
街心花园背后一条小巷子：有家家常菜的蒸鸽子非常不错；
稻子巷：肌肉汤圆
D. 贵州兴义是什么样的地方
向广大外地朋友做下宣传，欢迎到兴义来玩~ 附打油诗一首！ 铁匠街 小巷巷 刘家羊肉 粉飘香 苏家杠子面，味道好是好，只是数量少 加只鸡脚杆 不如搞两碗 邹记鸡肉汤圆是板杂，而且没有辣 鲜甜鲜甜味道好 十个吃不饱 郑记刷把头 蘸起辣子口水流 一口气，来十个 一点不闲多 稻子巷 小吃多 不喝二两不热火 合子粑 用油炸 还没出锅排队拿 沙锅粉 一品香 满头冒汗还要干 沙锅饭 加鸡蛋 九块钱一碗 香是香 就是有人说它不划算 “老板，贵了点哦” 恋爱豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮 萝卜街 酸萝卜 小菜凉菜下炒饭 张炒饭 有一手 吃饱就好搞点酒 凉剪粉 一块五 吃闹不够凉面补 猪耳粑 烤粽粑 还有咸甜随你的糍粑粑 水晶凉粉最实惠 热天花得来冰室克排队 兴义小吃实在多 花钱不多图热喝 街心花园一转转 敞开肚皮随便干 兴义人民很热情 豆是喝酒猛得很 贵州醇 搞两瓶 万峰啤酒随便喝 1.先上羊肉粉，这算兴义最特色的了，也是几乎所有在外地的兴义人最想念的 左下那张是主体——羊肉粉，上面白色的看起来有点像蒜粒，其实是泡萝卜丁，就是酸萝卜和独特的酱香使羊肉粉不但没有羊肉的膻味，而且有股醇香味，加上糊辣椒面和泡卷心菜就更美味了，右边是小米椒，很够味！本人是不敢尝试的哈哈 兴义可以说街头巷尾随处可见羊肉粉馆，比较有名的是广电局刘家和三味书屋对面那家。以前稻子巷那家“老地方”也很好吃，今年回去发现没开了。 2.舒家杠子面 手擀面，祖传配方，滑、脆、鲜、香的独特口味明显区别于其它面种。前身“舒记面馆”，百年老店，迄今已传六代了。 3.赵记冲冲糕 在豆芽街东风路口，这个是甜点，也是祖传配方，但这东西虽然甜却不腻，也难怪那时天天吃也长不胖。 材料大概有糯米、玫瑰糖、类似藕粉的东西、他家自制特色的一种糕（白色圆的那个）、花生、芝麻，都是自己吃出来的。做法独特，那个自制糕还要在水壶喷嘴上特制一个装置来熏一下，比较神奇~本人酷爱糯食甜食，这是个好东西！ 4.邹记鸡肉汤圆 我很多外地同学不理解汤圆还可以吃咸的，仔细一想好像是哦，貌似只有兴义有这样特色的汤圆。鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点花生芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。 5.一品香砂锅粉 一个砂锅一份，直接用砂锅煮好端上桌，保持米粉的温度，并且有砂锅的鲜香，搭配油辣椒。我喜欢吃里面的酱肉哈哈~ 6.小锅粉 和砂锅粉一样，也是一锅一份，但是锅不上桌，盛在碗里的，相比羊肉粉砂锅粉这个比较清淡。 7.郑记刷把头 兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。 “刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。 8.凉剪粉 这东西是用米做的粉皮，类似西安的凉皮，不过长得比凉皮白，大米味更浓些。名称有“卷粉”、“剪粉”之说，因为以前的方言“卷”和“剪”不分，所以没有固定说法。其实这种粉皮是先做成薄薄的一张皮，然后从一边向里“卷”成一个筒，松紧程度根据个人喜好而定，然后用大剪刀“剪”成小块装盘。另外一种是直接做成宽面条形状，可以煮或炒食，类似通常所说的河粉。上面的小锅粉那张图片就是剪粉。 吃法：（1）凉拌：放上盐、酱油、味精、油辣椒、花椒油、蒜水、番茄水、醋、小葱、香菜、炒豆等调料凉拌。适合一人一份，可解馋也可解饿。拌成大盘也可以作为一道凉菜上桌宴请宾客。 （2）用以上调料做成蘸水，蘸着吃。 （3）煮食。因剪粉本是熟食，只需在热水中过一遍即可，调料同上，伴食。适合天冷或感冒不宜食凉菜时食用。另外也可以在羊肉粉、牛肉粉、小锅粉、砂锅粉等各种粉中代替米粉食用，另有一番风味~ （4）炒。炒法各异啦，就是炒河粉。 这是蘸着吃的 这是凉拌的 这是炒的 9.泡萝卜 萝卜街本来不叫这名字的，汗一个。因为那条街上的小饭馆有很多泡菜，又以泡萝卜为主而得名。 饭馆又以炒饭为主，这些泡菜都很下饭，可惜没有很多照片。 没拍到蘸水。那碗酸汤很诱人啊，酸酸甜甜的，口水淌了 这个是凉拌的，不是萝卜街的 10.粽粑&猪儿粑 这个名字很搞笑哈~~粽粑不知道为什么叫粽粑，猪儿粑因为长得像猪，白胖白胖的，里面还有很多油 粽粑用糯米做成饼状，里面包上猪肉和大蒜苗做成的馅儿，用炭火烤熟后放干辣椒面或折耳根（学名鱼腥草）拌的辣椒，非常的香！ 猪儿粑是糯米打成年糕后捏成饺子状，里面的馅儿和粽粑一样，还有很多鲜猪油，这个吃起来就比较腻了，不过就是有人喜欢吃里面的油，还吸着喝 没拍到外面卖的炭火烤的，这是我家买的生的回去自己用油煎的。煎了当然会变成金黄色，烤的不会，就是有时会焦，就有一小块黑的 11.叶记风味小吃 在兴义开了20多年了，照片是在万峰林“梦幻山庄”农家乐拍的，是叶家大儿子开的，味道一点都没变！ 炒面（分量好足啊！） 炒饵块 贵州特产饵块粑，即年糕，不过个人认为口感比上海的年糕好，因为贵州盛产糯米，很香很粘，入口柔软细腻，而且不管任何烹饪方法都很容易入味。有炒、煮、油炸、烧烤、煮火锅等多种食用方法 炸饺子（普通饺子用油炸，内嫩外酥，配油辣椒蘸水。这种吃法在外面我还没见过，也算特色吧） 野菜 我在重庆没见过这样做的素菜，洗净择好直接用清水煮，不放油或任何调料，盛出来蘸霉豆腐<豆腐乳>蘸水。味道微苦，回甜，夏天可清火降温，由其是素菜汤，更是天然的绿色饮料。这个应该是五加皮或猫耳朵菜，抱歉不知道学名是什么 同样的做法还有青菜、胡萝卜、小瓜、四季豆、茄子、南瓜等，可以最大限度保留蔬菜的原汁原味。 素南瓜 还有源远流长的邱家鸡蛋糕，萨琪玛 和包装好的那些（就是某徐福记哪一类的）不一样，提起来很有重量，这也是好的萨其马的特点之一！当然，吃起来也是很香的啦。 蛋糕很舍得放油、糖和鸡蛋，吃起来非常香！ 最后介绍的是梅记烤鸭，虽然全国各地的烤鸭都各具特色，但是我觉得兴义梅记的也算一绝 祖传秘方腌后烤制，剁成块加上孜然。 地方小小，但生意却爆好哦。 欢迎全国各地的朋友们来贵州兴义旅游，兴义人民将会热情的招待你们。如果需要导游，我很乐意为您服务哦！ 兴义小吃顺口溜苏家杠子面 味道好是好 只是数量少 加只鸡脚杆 不如搞两碗 邹记鸡肉汤圆是板杂 而且没有辣 鲜甜鲜甜味道好 十个吃不饱 郑记刷把头 蘸起辣子口水流 一口气 来十个 一点不闲多 稻子巷 小吃多 不喝二两不热火 合子粑 用油炸 还没出锅排队拿 沙锅粉 一品香 满头冒汗还要干 沙锅饭 加鸡蛋 八块钱一碗 香是香 就是有人说它不划算 “老板，贵了点哦” 恋爱豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮 萝卜街 酸萝卜 小菜凉菜下炒饭 张炒饭 有一手 吃饱就好搞点酒 凉剪粉 l两块五 吃闹不够凉面补 猪耳粑 烤粽粑 还有咸甜随你的糍粑粑 水晶凉粉最实惠 热天花得来冰室克排队 兴义小吃实在多 花钱不多图热喝 街心花园一转转 敞开肚皮随便干 兴义人民很热情 豆是喝酒猛得很 贵州醇 搞两瓶 万峰啤酒随便喝 越喝越热火 越喝越热火
E. 兴义有那些美食
兴义羊肉粉是兴义的招牌美食，相对贵州其他地区，最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁，所以才会有咸鲜麻爽的悠长回味，而且秘制酱汁的独特工艺是十分难学的，这使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。
F. 兴义特产
兴义都有哪些特产？不包括小吃
1兴义耳块粑：凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑，呵呵，这就是产于兴义的糯米特色食品，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝；切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。
兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。
2贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久，加冰加水色味不变，优质实惠，酒香浓郁、绵甜爽口、回味悠长。铁盒装更显高档，时尚，很切合现代年轻人婚礼时尚简约的风格产品。贵州醇开创了低度浓香型白酒的先河，被称为中国白酒酿造工业史上的一次革命。荣获一九八四年中国酒类质量大赛铜杯奖。
贵州醇酒以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。贵州醇酒具有酒体清澈透亮，味醇绵甘爽，浓香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不变的特点
3 贵州特产顶坛花椒，顶坛青花椒属芸香科落叶灌木或小乔木，以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿，含有人体必须的
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贵州兴义有什么特产？
楼主、你好！我是地道的兴义人【特产推荐】 舒家杠子面 兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。
兴义刷把头 兴义名优小吃刷把头，因外型如刷把之头而得名。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。
优质竹笋经水氽漂，用猪油烹出香味。人工扦成的面皮，薄如甲纸，关似荷叶，合成时，先放瘦肉，再放竹笋，捍拢成型上蒸笼，猛火蒸数分钟即可。
与刷把头匹配的蘸水淋入陷内，其味鲜美异常。曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。
兴义羊肉粉 兴义羊肉粉，风味异常，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。
兴义最出名的小吃？
兴义的风味小吃兴义的烤鸭买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。
当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。
这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。
兴义狗肉（徐家）兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺品之上。
吃狗肉更是十分讲究，主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小锅，再舀进原汤，拍碎一两小块生姜，加进一些大葱段，再煮进一些白菜。最讲究的是蘸水，放进辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、葱花、芫荽、味精、盐、汤油、原汤、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了独特的风味。
刷把头（郑记）兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。
以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。
而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。
包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹笋，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。
用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。舒家杠子面兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。
鸡肉汤园兴义邹家小店的汤园，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。
泡萝卜兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。新鲜红萝卜洗净，用刀切成薄片，泡进大缸，泡萝卜的水需用优质糯米煮成，将糯米掏净煮开，滤出水，冷却后倒入缸内，再放入少许盐，少许糖，有的还放入新鲜花椒。
与泡萝卜配的辣椒水可根据自己口味来做，这样泡萝卜就着蘸水来吃，味微甜、略酸，是酒宴后极好的消食佳品，也可当菜吃。
黔西南州有哪些特产食品？
兴义市：羊肉粉（以刘记、叶记、夏林为代表）；鸡肉汤圆（以邹记、吕记为代表）；杠子面（以舒家为代表）；蛋糕（以邱氏重油鸡蛋料为代表，另有王安逸蛋糕选择）；糖沙板栗（以丁记为代表，取仓更板栗为原料加工）兴仁县：盒子粑；豆沙粑；牛干巴；薏仁米；荸荠粉普安县：牛干巴晴隆县：沙子辣子鸡贞丰县：糯米饭；粽粑（俗称马脚杆粑粑）安龙县：剪粉（花样有热、凉、裹等，各有各的味道）；笃山腊肉；藕粉；鸡棕油；饵块粑册亨县：木耳；灵芝酒望谟县：虾巴虫；腌腊肉至于剪粉、饵块粑、粽粑、腊肉等各县市都有，而牛干巴则兴仁、普安 *** 同胞做的最优，且口味有所区别，看各人爱好了。
谁知道兴义的特产和优势？
“八音坐唱”早在唐朝就流传于桂东南一带，只有兴义市巴结布依族保留流传至今。所谓“八音”，是由八种民族乐器组成乐队而得名。通常有笛子、箫筒（无膜笛）、牛骨（马骨）胡、葫芦琴、月琴、鼓、包包锣、小马锣、钗等乐器。从古流传下来的曲目不超过13首，多为根据本民族神话故事改编的唱本，也有汉族民间唱本。
它通常以10至16人组成演员队伍，演唱时唱腔用布依语，道白用汉语，有小嗓和平嗓之分，由乐队人员分担角色。其曲牌有正调、长调、倒长调、反簧调、倒茶调、吃酒调等，可单独演奏，也可边奏边唱。
“八音坐唱”旋律古朴流畅、悠美悦耳，常在民族节日、婚丧嫁娶、建房、祝寿等场合演奏，是深受布依族人民喜爱的民族说唱艺术形式。