‘壹’ 草子糕还是槽子糕
最近逛土特产商店，看到卖一种食品“草子糕”，这明明是我们小时候吃的槽子糕吗。槽子糕，是指一种用蛋糕模子（俗话称槽子）制作的鸡蛋糕，流行于京晋一带，明清时期就有了，《清稗类钞》里有过记载：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
有一种错误叫“望文生义”，这个大概要被称作“听音生义”了吧？设计人员显然是只听到其音未见过其字，要是看到这个“槽”字也许不会犯这个错误了。说起“听音生义”，让我想起另一个例子，有一年太原一个高端楼盘开盘，广告策划为了彰显其配套齐全，用了一个广告语“您可以零包入住”。我想这个策划人一定是听过“拎包入住”这个词，原意是指客人仅需带着随身行李即可，结果他理解有误，这一字之差，意思完全变了，原本一个高端人士入住的高级公寓，好像变成了一无所有流浪汉的收容安置之所！
在我们小时候的七十年代，这种用白面粉鸡蛋白糖做的槽子糕，几乎就是神一样存在的美食，说是天底下最好吃的食物也不为过。尤其在我们生活的北方县城，平日里更是难得一见，只有来了外地的亲戚或偶尔有人去了一趟省城，才有可能带回来。有一次，有一个小朋友来敲我们家门找我玩儿，我一开门，看到他手里竟然举着一个槽子糕，见到我之后才咬第一口！
我们家的规矩是有好吃的要在家里吃，吃完了才能出门，在那个物质匮乏的年代，连普通的白面馒头都难得吃到，开门看到的一幕，对于一个孩子而言得有多大冲击力，现在的人可能难以理解！
说起这个槽子糕在当时我们北方的孩子们心里有多大的分量，我举个例子你就知道了，那时候，班里要是有个姓曹的同学，那他的外号，十有八九会是“槽子糕”。你有过一个叫槽子糕的同学吗？
‘贰’ 如何蒸鸡蛋糕才会嫩
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜欢的鸡蛋糕。
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩：
食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐
做法：
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门;
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止;
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏;
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙);
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了;
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中;
蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢?
平时煮饭要30分钟，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃!
用电磁炉蒸鸡蛋糕和微波炉一样快，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
蒸鸡蛋糕用热水好还是冷水好呢?
其实都可以的，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差，都可以试试的。
吃鸡蛋糕好吗?
保护秀发，秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的，补铁皮肤红润润哦，而且还能防止掉发，护发就吃点鸡蛋糕吧。
心脏病不怕，能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实，但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦，还能预防心脏病，适量吃鸡蛋糕吃