Ⅰ 4个鸡蛋1碗面粉，怎样做出绵软细腻的老式鸡蛋糕
小贴士：
1、关于全蛋打发的重要细节，首先冰箱拿出来的鸡蛋，必须要室温放置1小时，否则直接用的话，鸡蛋并不容易打发，其次，装有鸡蛋的盆子要确保无油无水，要不然也会影响到打发的状态。
2、低筋面粉最好不要用中筋面粉和高筋面粉替代，虽说这两款面粉也能做，但是成品不松软，吃起来口感比较差
3、关于蛋糕做出来有腥味，这是因为鸡蛋品质不好，才会导致如此原因，解决方法，第一是买新鲜的鸡蛋，第二打发全蛋的时候，可以加几滴柠檬汁，这样可以有效去除蛋腥味
4、做好的小蛋糕建议在3～4天吃完，毕竟没有添加剂，而现在又是夏天，保存期不久
Ⅱ 电饭煲老式鸡蛋糕的家常做法大全怎么做好
材料
鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄榄油1勺。
做法
1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。
3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。
4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。
5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。
6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。
7、冷水上电饭锅的锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。
Ⅲ 万能的吧友，满口香鸡蛋糕和黄金手斯面包怎么做
步骤
1.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。
2.再放入高筋面粉和酵母。
3.把酵母埋上。
4.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
5.黄油提前切好小块。
6.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
7.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
8.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
9.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
10.面团排气。
11.平均分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
12.拿起小面团擀成圆形薄片。
13.黄油提前融化。
14.取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷
15.全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。
16.扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的）。
17.用小刀沿边上一圈割开。
18.整形好的面片。
19.将圆形面片切成4等份。
20.再分成16等份
21.取一片从大头卷起来。
22.一直卷到尾部。
23.割下来部分可整成你喜欢的小面包。
24.搓成长条。
25.在卷起来。
26.模具提前涂上黄油防粘。
27.把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处二次发酵至两倍大。
28.发酵好后表面刷蛋液。
29.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。
30.烤好的面包出炉了。
Ⅳ 鸡蛋糕的配料非常的简单，在家该如何自制呢
引言：很多人都比较喜欢吃鸡蛋糕，其实家里有小朋友自己可以在家里制作鸡蛋糕的，配料也是比较简单，所以你们知道它的具体制作步骤吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以把它们融合在一起，我们就可以把它放入烤箱，这个时候有模具的就可以把它倒入模具之中，放进烤箱烤半个小时左右，我们就可以吃到美味的鸡蛋糕，所以制作方法是比较简单的，而且鸡蛋是它的主要原始菜。我们通过这样的一些制作方法，你会发现鸡蛋糕制作方面吃起来比较营养健康，而且小朋友老人都可以吃，家里有一些小朋友喜欢吃零食的，就可以制作这样健康美味的小食品给他吃。所以我们在家里可能有的人没有烤箱可以用锅把它蒸出来，虽然味道可能会差一点，但是也是吃起来比较美味的，当家里有烤箱或者是用空气炸锅，都可以做出来这样的美食，所以我们在家里通过一些比较好的方式把它制作出来。
Ⅳ 红枣鸡蛋糕做法大全
红枣鸡蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：鸡蛋1个，糖30克，水100克，干酵母1.5克，面粉150克。
- 辅料：红枣10个。
二、制作步骤
搅拌主料：
- 将鸡蛋、水、干酵母和糖放入碗中，用蛋抽搅拌均匀，直至所有材料充分融合。
加入面粉：
- 将面粉逐渐加入搅拌好的液体中，边加边搅拌。
搅拌至无干粉：
- 继续搅拌，直至面糊中没有干粉颗粒，变得均匀细腻。
准备模具：
- 在模具内刷上一层油，以防止蛋糕粘底。然后将搅拌好的鸡蛋糊倒入模具中。
发酵：
- 烤箱内放入一碗热水，启动冬季发酵模式，将装有鸡蛋糊的模具放入烤箱中，发酵40分钟。
处理红枣：
- 在发酵期间，将红枣去核并切碎备用。
撒红枣碎：
- 发酵结束后，将切碎的红枣均匀地撒在发酵好的面团上面。
蒸制：
- 将装有红枣碎的模具放入蒸锅中，上屉小火煮开水后转中火蒸30分钟。
三、完成
- 蒸制时间结束后，取出红枣鸡蛋糕，稍微冷却后即可食用。
按照以上步骤制作的红枣鸡蛋糕，口感松软，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。
Ⅵ 鸡蛋糕怎么样做的又松又软
鸡蛋糕怎么样做的又松又软，三百克面粉，打上三个鸡蛋，把鸡蛋里边放点酵母，在放三十克白糖，在放点食用油，先把鸡蛋酵母粉白糖食用油，到在一起搅允把白糖搅化，在放适量的水，把面和这搅好的糖鸡蛋三克的酵母粉，还有二十克食用油，都搅在一起搅成胡胡，在烙箱里边的木子上摸上点食用油，把搅好的胡胡到进去，都到成八成满，在木子里边也就满了，烤出来的又松又软，烤的时间也就是二十五分钟，就熟了，烤出来的蛋糕黄愣愣的，可好吃了，好了不说了，