① 老苗的传奇故事
闯荡大西北 自主创新开拓新天地
苗老的传奇故事就发生在八十年代中期。当时一批企业纷纷由南向北传递着经营信息。企业领导人纷纷走出厂门，面向全国发展横向经济，搞联营生产。12月，苗伟中同原先的食品厂长去上海食品进出口公司冷冻厂洽谈联营生产普陀梅花蛋糕一事。在船上，遇到了二个支宁的舟山知青。闲谈中，他们热情的邀他去宁夏发展联营，开拓市场。不久，苗伟中收到了一份企盼联营生产的信息；由普陀方出技术宁夏方出厂房和资金。
合作意向有了，但派谁去呢？青铜峡，传说中荒凉与贫瘠，谁愿独去异乡为异客？再者，苗伟中是普陀食品厂生产技术的负责人，厂里舍不下他。但为了不失信于人，支援西北建设，发展食品工业。他只好挂职到大西北，开始了他新一番的创业天地。
现在宁夏自治区青铜峡市最繁华的步行街上矗立着一座七层的大厦“老苗大厦”（如图），当时这里只有几间平房，如今的四个金色大字诉说着老苗对这家公司的贡献。据说“老苗月饼”在当地几乎家喻户晓，老苗最初过去时，该企业只有12个工人，后来不断发展生产，最多时生产一线工人达到700-800人，有时候因为产品供不应求，这么多工人加班加点也来不及做。
“但是刚刚去时，真的有很多想不到。”老苗对这个厂的点滴仍历历在目。1985年5月，苗伟中带着几个糕饼师傅千里北上来到了塞外。当他们一迈进青铜峡市第一清真食品厂的厂房门，一看设备，心凉了半截；听说了用料情况后，不寒而栗；品尝了现有的几个食品，感到可怜又单一。经济效益已是负增长，连年亏损。当时一年的产值只有9．8万元。全年生产月饼3000公斤，其中还有1500公斤因销售不掉而烂在仓库里。全厂只有十几个工人。 苗伟中认为：一个企业的兴衰不在厂房，而看产品，他首先想先把普陀食品厂的“拳头”产品梅花蛋糕、纯素月饼、米花糖等引进厂里，先打开销路。厂房设备简陋可以就简，但没有鸡蛋怎么办？他带几名工人，拉着小板车，骑着自行车，到几十公里外的乡下走村窜户，一个个挑，一筐筐收。一次不慎与自行车相撞，害得家人提心吊胆。
从产品的试产到投产，他都没离开过车间。一批批酥软、香喷喷的梅花蛋糕投放市场，很快叫响了塞北山川大地。一个梅花蛋糕提高了青铜峡市的知名度。
传统月饼是用猪油配方，但为了适应当地风俗习惯，苗老经过几十次用素油调配试验，终于研发成功，独创了酥饼一绝。在不到4个月的日子里，试生产纯素月饼系列十个品种，产量成倍增长，仅纯素月饼就达3．5万公斤，一个濒临倒闭的厂子起死回生了。掐指一算，苗老三年合同期到了，他带着可观的利润回到舟山。 苗老一走，青铜峡市食品厂的产品销量也逐渐回落，企业也逐渐萎缩。为了解决困难，时任青铜峡市的市长亲自来沈家门拜会苗老，请他再度出山。市长的真诚打动了苗老，再赴宁夏创业。
苗老回宁夏后，决定在素月饼上做好文章，做足文章。
他知道，纯素月饼虽说占领了宁夏市场，但在食品行业发展日新月异的当今，人们的消费心态千变万化。市场竞争日益激烈。搞食品行业如同打仗，没有战略眼光，休想克敌制胜。
从这次后，他把心思集中在月饼研制上，他发现南方人口味的食品并不受北方人欢迎。他要做出迎合北方人喜好的食品，于是，家里成了他的实验室，家人都成了他的帮手。他用纯素油配比改良了“潮式老婆饼”使之成为大西北名优食品。接着创新了“日式月饼”，成了市场的抢手货。 在一次西餐中，他忽然来了灵感，为何不把人们喜欢的绿色水果放入月饼馅？这一大胆的设想惊动了同行。受到了冷嘲热讽，断言脱水问题难以解决。他没有去争论。而是默默地买来香蕉、芒果、苹果等水果，关起门来在家中开始了水果系列月饼的研制。经过三十多次的努力，终于研制出原汁原味皮酥馅软的水果月饼。投放市场后，引起了轰动效应。开了全国水果月饼之先河。接着又研制出全国首创的无糖系列燕麦、麦胚、玉米等品种。
公司为了多方需要同时为表彰苗老在研制开发月饼和提高产品质量方面贡献，将月饼系列定名为“老苗”牌系列月饼，并经国家商标局申请注册作为独家持久性品牌，以资纪念。
1997年，该公司月饼产量达135万公斤，利润480万元。《中国食品报》报道，青铜峡市清真食品有限公司年产达全国首位。“老苗”月饼荣获全国月饼优质产品奖。经全国质量万里行宁夏检测组检测为第一名。获“部优”“国优”名牌产品的标号。畅销全国16个省市80个大中城市，被誉为塞上“一枝花”，香飘亿万家。
一个小小的月饼为何能引起如此大的轰动呢？苗伟中认为：这是他们运用现有的技术，结合当地独特的民族风情，在实际研究生产中，纳苏式、方式、潮式、宁式月饼之精华，博采众长，不断改进，不断提炼，终于成功的研制出全国首创的水果系列，茶叶系列，香味系列，巧克力系列，福寿系列，迷你系列，牛肉等十大系列108个品种的新型月饼。
苗伟中告诉记者：别看我长的斯斯文文的，工作起来很有一股冲劲，韧劲。产品有了，销路是个问题。如果没有市场，产品就等于废品。为推销产品，他带队走遍了大西北的角角落落，到过青海、乌鲁木齐、去过西安、包头，产品销到天津的桂顺斋，郑州的亚细亚，北京的西单和王府井商业中心，这中间也不知吃了多少回闭门羹。记得为使产品进入西安最大的副食商场——钟楼副食商场。他白天上门不嫌够，晚上还继续努力。一连跑了这家商场10次，终于感动了“上帝”。
正当青铜峡清真食品走向全国时。一些县市红了眼，曾以高薪聘请老苗出任顾问。西安、宝鸡、包头、郑州等地厂家去宁夏来舟山登门高薪聘请。有几家亏本的企业以三年利润全部归苗老的身价聘用，都被他婉言谢绝了。他道：我不是为了钱才到大西北的，你们挖走的不仅仅是我苗伟中一个人，而是要搞垮这家食品厂啊！ 1993年，青铜峡市人民政府授予他荣誉市民称号。自治区党委一班人多次来公司看望他。全国政协副主席，时任宁夏自治区人民政府主席白立忱多次来食品厂视察，他表示“老苗不但救活了青铜峡市食品厂，而且带动了整个大西北食品行业的发展。”老苗至今仍珍藏着一张与白立忱的合影。
二十个春秋、二十年的风风雨雨，老苗把他的智慧和心血献给了憨厚的大西北，献给了他魂牵梦绕的宁夏大地。2004年76岁高龄的苗老回到了家乡舟山。
也许是继承了老苗敢拼敢闯的细胞，他的女儿决心继承苗老的事业，现在也创办了一家食品企业——舟山市冠素堂食品有限公司。也许我们对冠素堂不太了解，不过提起他的产品“观音饼”舟山人也许就明白了。2004年他女儿请他再度出山，担任“冠素堂”技术总监。苗老宝刀不老，欣然应允。“观音饼”就是延续了苗老的“素饼”理念。在选料、工艺、制作等方面都独树一帜。“观音饼”四年来从无到有、从小到大、成为舟山特产、普陀山特产，赢得外地游客和本市市民的认可和好评，苗老功不可没，又为家乡旅游事业锦上添花。
现在的冠素堂总经理向记者介绍说，企业规模扩大时，需引进一条台湾生产线，苗老的技术要求难倒了生产线的设计者——一位从日本留学回来的海归派。苗老的配方是常规理论上的“禁区”，是同行不敢想的技术壁垒，设计者不相信苗老说的是真的。在无锡生产基地，老苗给那设计者演示了如何能够实现“禁区”配比要求，冷热水搅拌的方式，令设计者震惊不已。随后，该台湾企业组织公司最精干的高端技术力量在董事长的亲自带领下特制了一条生产线运到了舟山。
如今的苗老，除了在女儿的企业作作顾问，余暇上上网，偶尔炒炒基金。他觉得所有经历都是人生的宝贵财富，与糕饼的不解之缘也许是他一生做的最美的一道食物。
② 上海比较着名的几家小吃店在哪里
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中着名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。
随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。
云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让灶知岁你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通：220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、猛仔126、503、926路（东向）,在淮海东路设站的有42、126、920、926路（西向）。
黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
交通：地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口着名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点隐睁站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。
吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话，“阿拉等情人超过五分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店，个大汤多是特色，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址：吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心，九肚鱼是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”特别，像大个儿的泥鳅，肉质有点灰白色，而且绵软少骨，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖，形状美观，色泽金黄，口味咸、鲜、香，口感外焦里嫩，夹起一块就往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了，吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址：长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号（合川路口）
四海游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色，锅贴的样子也比较反传统，是条状的，长长扁扁的，乍一看有点像北京的褡裢火烧，又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别，没有本地锅贴那么油腻，味道不错。
地址：龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而着名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
猴银鱼
枫泾丁蹄
十四种上海经典传统风味小吃
城隍庙梨膏糖
阳春面
蒸拌冷面
蟹壳黄
海棠糕
条头糕薄荷糕
③ 梅花小蛋糕哪里可以学
学习梅花小蛋糕可以到西点培训学校学习，选择一个好的西点培训班要看这几点：
1：品牌，学这个一定要关注品牌，有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了，这个肯定很不现实的。
2：师资力量，师资是看一个学校好不好的关键点，好的教师不仅要做的作品好，还要会教，这样才能学的好。
3：教学环境和设备，学校整体的环境和学习环境很影响学习状态，设备的好坏决定了你毕业后就业能否快速适应工作环境；
4：是否有实操，学习西点动手能力是非常重要的，实践是检验真理的唯一标准，再多的西点理论都需要动手来验证的，所以选学校一定要以实操为主的，这样你才能够真正学习到东西。
5：就业是否保障：看学校有没有就业指导中心，别看他说的什么一定能毕业找到好工作啥的。
还有就是是否零基础教学（当然如果你有基础可以忽略这条），是否经常更新作品，教学质量保障等等这些都需要关注，我们集团办学，有着丰富的教学管理经验，师资力量也是相当的雄厚，有时间可以具体的参观一下再做选择。
④ 上海有什么好吃的蛋糕
问题一：上海有哪些好吃的蛋糕品牌 克莉丝汀
芝士蛋糕，有小包装的11元，蛮不错的，我喜欢那味道淡点的，所以它家的不错。 硬奶油核桃小蛋糕也不错。 年轮我喜欢，草莓，原味，巧克力都好吃哈。其实布朗尼蛋糕也很好吃，不知为什么最近没看见。
问题二：上海哪里有可爱又好吃的蛋糕？ 卡罗琳纳(梅陇路店)
地址: 徐汇区梅陇路130号华东理工大学西门内 地图
电话: 021-64352805
问题三：上海什么牌子的蛋糕最好吃 红宝石是老牌子了
现在还流行欧洲方形蛋糕，买过21cake的味道还不错，还有moo moo cake的那个雪乳感觉也蛮好吃的。
问题四：上海哪里有好吃的提拉米苏蛋糕 提拉米苏蛋糕的话，贝思客的不错，推荐你去品尝
问题五：上海有什么好吃的蛋糕 你好啊，朋友
问题六：上海有哪些好吃的蛋糕品牌 廿一客味道不错！
问题七：上海有哪些蛋糕店的蛋糕好吃啊``` 莉莲蛋塔（南京西路梅龙镇旁边、南京东路新世界地下一层）推荐它家的蛋塔和奶酪小蛋糕，超好吃的；红宝石（吴江路），推荐它家的小方蛋糕，味道香甜且不腻。最近又迷恋上了宜芝多，很多大型购物中心里都有。如果你想吃的是那种最传统的小蛋糕的话，可以去南京东路食品一店楼下，那里散卖的小蛋糕（没有奶油的那种）也很好吃。祝你好胃口 呵呵
问题八：上海有什么牌子的蛋糕口味好吃，求推荐? 这要看你想吃什么口味的了，蛋糕的款式有很多，有的人喜欢吃甜的，有的人比较喜欢吃甜度低蛋糕，我本人不喜欢吃太甜的食物，上次公司同事生日定了MCAKE家的蓝莓轻乳拿破仑蛋糕特好吃，比较适合我的口味，尤其喜欢他们家4千多层的拿破仑，口感很酥，特别喜欢。
问题九：上海哪里有最好吃 最营养的蛋糕？ 同事生日定的蛋糕很棒！土鸡蛋做的，但是味道绝对不土而且很洋！因为他们的大厨是德国人，所以来自德国的黑森林，他们家做的绝对正宗！好吃！赞！ 哦 差点忘记说名字了：P-TWO CAKE 两块蛋糕 名字也特别！
问题十：上海哪里有最好吃 最营养的蛋糕？ 同事生日定的蛋糕很棒！土鸡蛋做的，但是味道绝对不土而且很洋！因为他们的大厨是德国人，所以来自德国的黑森林，他们家做的绝对正宗！好吃！赞！ 哦 差点忘记说名字了：P-TWO CAKE 两块蛋糕 名字也特别！
⑤ 上海糕点店主要聚集在哪里
南京东路上有很多的
吴江路上也有
七宝老街上
上海现在比较受西点饕餮欢迎的蛋糕店有:
1.谷屋
浦东新区碧波路635号上海传奇内1楼105(张江高科地铁站旁）
评:虽然地址偏远，但是仍然受到很多西点饕餮们的喜爱，较受欢迎的有“蓝莓芝士蛋糕”“布朗宁”“香草摩卡榛子蛋糕”
2.农夫之家
长宁区遵义南路5号喜来登豪达太平洋大饭店2楼(兴义路口)
评:主营德式西点面包，带有浓郁的德国乡村风格美食店，虽然开在酒店里，但仍盛名远播。推荐“巧克力MUFFIN”“杏仁羊角”“rex bavarian”“全麦羊角”
3.金茂君悦精饼屋
浦东新区世纪大道88号金茂君悦大酒店1楼
评:大概是最受喜爱的开在五星级酒店里的西饼屋，推荐“提拉米苏”“黑森林”“芝士蛋糕”
4.保罗贝香PAUL
浦东新区芳甸路199弄大拇指广场
评:新开店，据说是法国的连锁企业
5.巴黎贝甜Paris Baguette
长宁区仙霞西路88号友谊西郊百联1层
评:近期分店开了不少。可见生意很好，面包为主，西点为辅，有“金三顺”做广告哦。“法棍，芝士蛋糕，各类丹麦，贝果”。