‘壹’ 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕，自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚，切开以后是爆浆的奶盖，这一瞬间真的是太解压了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕，比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕，都是非常美味的单品哟。
‘贰’ 网红美食有哪些
一、沙皮狗慕斯蛋糕
在某音上爆火的网红美食“网红沙皮狗蛋糕”有没有被它可爱的外表所迷惑住，呆萌的眼睛，可爱的爪子，身上的纹路都是栩栩如生的，实在让人太难分辨真假了，让人看了实在是不忍心吃掉这么可爱的小狗狗。
‘叁’ 怎么做爆浆蛋糕最简单 爆浆蛋糕做法
1、准备牛奶200克，黑糖100克，低粉60克，砂糖50克，玉米油38克，鸡蛋3个，柠檬汁几滴，玉米淀粉10克，香草糖30克，珍珠40克，淡奶油50克。
2、把低筋面粉过筛两遍，把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来，蛋黄里面加入清水和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
3、低粉倒入蛋黄液，用蛋抽轻轻搅匀，打发蛋白，先挤几滴柠檬汁进去，打蛋器开中速将蛋清打发到半湿性的状返悔态。
4、分三次加入砂糖打发，打发到砂糖完全融化，挑出部分蛋白和蛋黄混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分搅拌均匀。
5、装入模具中，做两个四寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~35分钟，蛋糕取出来之后震一下，倒扣在网架上，冷却后脱模。
6、把蛋黄用蛋抽打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀，奶锅里倒入牛奶，香草糖直接加热到砂糖融化即可关火，也可旁谈以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒进蛋黄糊里，一边倒一边搅拌，再次回锅，开小火边煮边搅拌，煮到比较浓稠就离火，不停搅拌直至冷却。
8、清水煮沸后把珍珠放进去，稍微搅拌下，煮到珍珠浮上来，盖上盖子，大火煮10分钟，珍珠略微变得透明即可关火。
9、焖5分钟左右，把珍珠捞出，放进冷水里洗净表面上的淀粉，冷热交替，可以让珍珠变得更Q弹。
10、清水煮沸后把黑糖放入，运世碰用小勺搅拌至黑糖融化，加入珍珠，小火煮到糖浆比较浓稠的状态即可。
11、把奶油，卡仕达酱，黑糖珍珠装进裱花袋，裱花袋剪一个小口，挤在戚风蛋糕上面，就会自然形成很好看的淋面。
‘肆’ 网红美食有哪些你最不能理解的网红美食是什么
“网红美食”到底有多火呢?无论你是开在老街旧巷，还是跻身城市繁华中心商圈。一旦被“网红”二字认领后，这个美食马上就会火了。网红美食有很多，你最不能理解的网红美食是什么?
2018你最不能理解的网红美食
泡面小食堂
所谓的网红美食，往往亮点在"创意"，而非"美味"，这祥的东西不配称为食物。泡面小食堂就是用个好看的锅装半熟的方便面，看起来是不错，大家偶尔吃一次去尝尝鲜也挺好的，但是谁都知道泡面只是一时应急才会吃的东西吧……而且性价比一言难尽。
撒盐哥的牛排
真的不能理解300美元左右一顿的牛排，比纽约其他顶级牛排价格高了5倍，而且服务非常一般，非常油腻并不怎么好吃，居然能火到这个地步。
泰芒
看起来很大一杯，其实只有上面叠的芒果好吃一点，杯子里的东西吃起来一言难尽。有点像是那种加了糖的不是很正宗的果汁的味道，反正我是不怎么爱喝，然而占整杯的分量还很大!
摔碗酒
在西安永兴坊，一羣人排队5块假装喝一口就吐掉，然后摔碗拍照录视频…不懂这种纯噱头和莫名其妙的假民俗是怎么火的。不谈文化起源，我个人就觉得这种单纯打卡拍照的噱头网红摔碗酒，真心不理解…而且酒水肯定是最次的酒，不过也没人真心为了喝酒去的。
毛笔酥
不知道毛笔酥是怎么火起来的，明明是一家开业一年多的饭馆自创的小点心，甜甜糯糯完全是南方菜系，推出市场不超过一年，99.99%的西安人都没吃过。毛笔酥这么火难道是因为吃了蘸“墨水”的笔头，肚子里有了墨水，转身就变“文曲星”了吗?
2018你最不能理解的网红美食
舒芙蕾
在抖音上很火，样子确实是很可爱，制作过程也让人看得很满足...但是吃起来完全不是那个感觉。感觉味道全是靠上面抹的一层芝士酱/可可酱，吃完酱就一点味道也没有了，而且这个最好要趁热吃，里面的料又有点腻，夏天真的容易吃不下，如果换成冰淇淋口感层次会丰富很多。
卫龙辣条
作为一个忠实的食辣爱好者，第一次打开卫龙辣条的时候我是激动的。吃到第一口的时候是崩溃的，满嘴的油溢出来的感受真的很可怕精加辣椒素还有一股诡异的甜味儿。吃完以后渴成一条狗……记忆里的辣条真的是很好吃的。豆干或者面筋很有嚼头而不是现在这样，三根吃下去都要饱了……
和府捞面
四十好几一碗，吃起来又硬又脆，味如嚼蜡，隔壁的意大利面都比它好吃，随便找家兰州拉面馆都能秒杀的面，不明白为什么有人排队吃…还有为什么吃面要看纸质书?油点溅上去咋整?
辣椒红油冰淇淋
冰火两重天?真的很不能理解这个网红美食，大夏天吃这个，到底是为了解暑还是上火?
爆浆蛋糕
一刀切下去稀里哗啦呼啦呼啦的，盘子不够大还能漏到外面去。有洁癖的人看到这一盘子的浆汁和珍珠在面前乱流，估计能气的跳到凳子上去。好吃的蛋糕多的是，这个爆浆蛋糕……好吃又不算顶好吃，吃完收拾又巨麻烦，买一个来切一切拍抖音用的吗?
2018你最不能理解的网红美食
灯泡糖
各种吃进去吐不出来的买家秀让我实在是无法理解这个也能成为网红美食?就因为按照灯泡1：1比例制作而成的糖果，塞进嘴里却吐不出来时的恶搞 *** ?
‘伍’ 你最不能理解的网红美食是什么
本来大部分网红美食我都能理解，要么颜值高要么猎奇。比如喜茶啊比如脏脏包啊，或者突然火山爆发般以前没有过的，通常都是很受女孩子喜欢和追捧，但是有一样，我是万万没料到。
就是这个——沙皮狗慕斯蛋糕
我是完全不能get到这个，说可爱不可爱，说新奇不新奇，要说这种蛋糕，口味也既不独特，手艺也不讲究，造型无非是用模具做出来的，现在想做什么样的造型没有。说酷更谈不上酷，逼真吗？？并没有觉得。然而它就是红了。
每天微博打卡这个的真是数不胜数，我很怕以后哪天出现什么金毛蛋糕，泰迪蛋糕。
其他网友观点
网红美食这个概念近两年可是特别红。基本上只要挂上了这个头衔，就会形成一股风潮，被“打卡”人群围绕和追捧。
我自己也曾经是热衷于此的一员，听说某处又诞生了某某“网红”餐馆、某某“网红”小吃。也是要去尝尝才算。不过如此几番，确实也失望好几次，久而久之现在已经不愿意追捧了。这里就和大家分享几段我觉得失望的经历吧。
网红奶茶
网红饮品的代表应该算是奶茶。只看如雨后春笋般开始出现的各种奶茶店，就可以想象它们有多红。
但是往往我才记住它们的名字，店就不见了。虽然之前我们曾经各种排队，各种晒。
不知道是不是很多人也和我一样的经历。
至于味道，美丽的包装各不相同，内在的味道千篇一律。了解后，知道所有的奶茶，无非都是糖+茶粉+奶精+香料+辅料。至于不同的口味，重要也就是看香料和奶精吧。
不过我必须承认，奶茶的口感真的不错，就像广告里经常写的那样：浓浓的奶味，Q弹的椰果（珍珠、龟苓膏等），甜蜜的红豆（果粒等），还有顺滑的奶盖......如此丰富的口感，撑住了奶茶的江山。纵然这个牌子消失了，下一个牌子会站起来。最近关注了一下，貌似烤奶和果茶比较热。
网红点心
其中比较让我失望的，是马卡龙和爆浆蛋糕。
1、马卡龙
马卡龙是外来品种，人家确实是比较有名的。要古代有古代，要配方有配方。但是来到我们这边变成网红后，配方各种创新，尝过的几款马卡龙除了保留了颜值，口感除了甜甜甜基本没有其他，所谓的“少女的酥胸”，那种酥呢？？入口即化呢？？也可能是我确实没有尝到真的好吃的。但是从现在马卡龙已经不那么热了可以证明，有一部分人感觉可能和我相同。
2、爆浆蛋糕
它应该来源于熔岩蛋糕。这种蛋糕制作起来是比较讲究的，烤制过程中需要丰富的经验，才干确保蛋糕的内部是融化的，液态的。但是现在我看到的爆浆蛋糕，是直接用一杯奶茶和珍珠倒在蛋糕上面。这个创意真心不错。但是这种速成化的蛋糕，还是让吃过真正的熔岩蛋糕的我们感到失望了。
网红小吃
这个应该先讨论一下我们千篇一律的美食街。
不知道多少网友吐槽过了，这条美食街，在重庆叫做磁器口，在成都叫做宽窄巷子，在西安叫做回民街，在云南叫做丽江街.......街上也是千篇一律的菠萝糕、章鱼小丸子、鲜花饼、烤榴莲、蟹黄汤包、鸡蛋仔、姜糖、烤肉串、炒粉......让我们恍惚之中，不清楚自己究竟是到了哪里。味道尝起来也是比较类似，毕竟它们都是相同的品种。
我亲眼见到，我们云南丽江街上的，当地居民自己摆出来的凉粉摊子，被挤到很外围的小巷口，但是她摊子上的，才是真正的丽江当地小吃鸡豆凉粉。
然后，我对这些小吃，就从新奇，到失望。还特别失望，因为它们不仅不好吃，还特别贵。严重让人觉得价格与内涵不对等。
网红美食的来源，都是脱胎自某种有潜力、有特色的美食。但是规模一扩大，加入了成本管制、统一标准，运营流程，固然能让它有更高的知名度，却也让它失去了自身的魅力。尤其当它不能持续产生吸引力的时候，所以很快就会被下一个网红美食所取代。
‘陆’ 爆浆蛋糕怎么做
食材明细
戚风蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
鸡蛋3个
柠檬汁几滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕达酱材料
牛奶200g
玉米淀粉10g
蛋黄2个
香草糖30g
28
黑糖淋上去，不经意就会经历一场雪崩，满满的卡仕达酱爆发出来，珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落，让人挪不开眼。
爆浆蛋糕的做法步骤
‘柒’ 高颜值的爆浆蛋糕，有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕，就是糕如其名，是会爆浆的蛋糕，就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验，以及自己之前烤面包得到的经验，做了一个爆浆蛋糕，结果做出来没起来备用，蛋黄用打蛋器打发，加入玉米油。2.加入细砂糖，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏。出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固。
‘捌’ 米饭高热量为啥我们还要吃,为啥不吃炸鸡奶茶
米饭虽然高热量，但它是我们身体所需要的主要能量来源之一。
而炸鸡、奶茶等食物则含有高脂肪、高糖分，容易导致肥胖、糖尿病等健康问题。因此盯缓，适当的摄入米饭是必须的，但也要注意食用量与搭配，控制热量摄入，保持健康饮食。
‘玖’ 爆浆蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕6寸 1个
卡仕达酱
牛奶 200克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克
糖粉 30克
蛋黄 2个
杏仁片 适量
糖粉 适量
爆浆蛋糕的做法
参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。
将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。
将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。
冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。
用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。
‘拾’ 抖音珍珠奶茶爆浆蛋糕哪里有卖的成都哪里有爆浆蛋糕
千万不要在晚上的时候刷抖音，因为晚上的时候，你会在抖音上面看见各种美食，然后就有了一个罪恶的夜晚。最近大家抖音上面最火的应该就是珍珠奶茶爆浆蛋糕了，和脏脏包比起来这个感觉怎么样呢?
在哪
在珍珠奶茶爆浆蛋糕在抖音上面火码链了以后吧，其实很多地方现在都有比如北京的coops自然醒，地址:百子湾路自空间CBD创意园A3。
厦门的可丽可丽、福州晋安的鹿里烘焙。地址：东二环泰禾广场9号楼310，其实在珍珠奶茶爆浆蛋糕火了以后很多地方都有，并且更多的是叫你们怎么做。
成都爆浆蛋糕
1、日_甜品
爆浆蛋糕外面用酥脆的杏仁围了一圈，上头是浓浓的奶盖，一撕开最外面的那层透明玻璃纸，奶盖就会流下来。
地址：二环路东五段298号300号
人均：41元
2、吾糖烘焙工作室diy
海盐芝士爆浆上面还是撒了杏仁片，芝士味非常的浓郁，很多爱好芝士的人都成了它的回头客。
地址：双成橘清三路15号附259号
人均：120元
3、5客蛋糕
蛋糕上面撒了很厚的一层杏仁和蔓越莓，奶油非常细腻柔顺。切开的一瞬间中间会爆出芝士奶油，蔓越莓的酸味对整体起到了一个调和的作用，颜色也很好看。
地址：春熙路群光广场负二楼
人均：89元
4、阿拉甜品
蛋糕上面的奶油芝士在做的时候就已经流下来了，杏仁也是厚厚的一层。切开之后爆浆还是很多的，奶香味也很重。
地址：青和里南段98附18号
人均：163元
5、全家、全时超市都有
人均：15元
6、小懒桔
蛋糕上面一半撒的杏仁一半是奥利奥饼干碎，切开后中间的奶浆会往外流出来，一起混着吃口感独特又甜蜜。
地址：多子巷5号附2号
人均：41元
7、面包和茶
上面撒的杏仁片还比较多，奶盖看起来也很厚，挖开后才会发现里面是少女粉，不过爆浆不多。
地址：白云寺街39号
人均：25元
8、面团出品
爆浆蛋糕是小个装的，但是奶盖和爆浆都有。
地址：江浦路286号
人均：18元
9、面包新语
酱爆奶盖上面撒的不是杏仁片而是蔓越莓，奶盖厚厚的一层，就是爆浆不是很多，但是依旧很火，下班晚了去还买不到。
爆浆芒果可颂，外面酥酥脆脆，里面果酱带着浓浓的芒果味，完全可以当甜点吃了。
地址：双庆路8号华润万圆模前象城商场B1层
人均：19元