Ⅰ 手工鸡蛋糕2斤鸡蛋糕有多少个
16到18个。鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。手工鸡蛋糕2斤鸡蛋糕有16到18个，以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
Ⅱ 80年代油纸鸡蛋糕哪里有卖圆的，用一张纸包的，纸上还写着“鸡蛋糕”三个字，还画着一只母鸡
我1997年在南京吃过一次，现在也很怀念，请问你以前在什么地方买到的？
Ⅲ 有没人知道在贵州兴义酒卓上用油炸好成白圆块薄片很酥
刚刚写过一期油炸食品，意犹未尽，贵州各地街头巷尾的美味中，似乎还得再补充几件，才算是较为完满。
豆腐圆子
先是两个跟豆腐有关的——
一曰豆腐圆子，贵阳名小吃。顾名思状，豆腐捏碎，揉成乒乓球大小的丸子状，下滚油，炸得来外酥里嫩，划开后塞入苦蒜、糊辣角、折耳根、酸萝卜等调制的佐料，更增风味。本城最出名的是“雷家”，迄今不衰。
但用心做而且做得好的，却远不止此一“家”，譬如，省医侧门通往中医学院那条路上，就有一处无名小店，用料味道都着实不错。但有一点需切记，那就是趁热吃，塑料袋装回家，重新加热，就没有那个酥嫩相宜的感觉咯。
如今好些酒店也备此一味，郑重其事地摆盘，大老远端进包房，还不急着上桌，等到放好，圆桌转到你面前，早就凉了大半，哪里还有什么吃头。而这，也是小吃不适合上台盘的原因，但绝不是贩夫走卒的饮馔见不了大场面，而是装腔作势的派头一定缺乏乡野市井之趣，方枘圆凿，实在不该“拉郎配”。
油炸臭豆腐
二曰油炸臭豆腐。稍稍捂得有些臭味的方块豆腐，以大锅滚油炸之，起锅后，放进一个大钵钵里，三剪两剪，改作小块，拌入类似豆腐圆子的佐料，但必不可少的是要加甜酱和香醋，盛入碗碟，即可食矣。在我小时候，吃得最多的一家，是汉湘街口三板桥的油炸臭豆腐，一个破烂路边摊。几年前还遇到过，今时不知是否尚存，即或在，大概也早易主。
油炸鸡蛋糕
还有一个源自安顺的油炸食品为我情有独钟，即油炸鸡蛋糕。所谓鸡蛋糕，却不是我们一般意义上的那种甜食，我的好友黯食兄，曾撰文介绍，抄如下：
油炸鸡蛋糕原产于安顺镇宁，制作过程有点像是一种“土三明治”：先是用大米、黄豆涨发后掺入米饭、粉丝末，然后捣磨成浆，装入金属六边形模具至一半处，这时开始填入放在一旁的葱肉馅，继续装浆至满。准备工作完成后，将带着长柄的模具放入热油锅中，炸至金黄色取出。
食用前，根据食客的要求可选择扁鸡蛋糕和完整鸡蛋糕两种。扁鸡蛋糕是将金黄色的糕体压破呈扁平状，淋上辣酱和折耳根食用，搭配一碗热腾腾的豆浆；原型鸡蛋糕则可由食客将辣酱和拌好的折耳根摆在小碗里，待盘装的油炸鸡蛋糕上来之后，自己慢慢撕开表皮往里填塞内容。扁的和原型的两者我皆爱，往往会两个都要，大快朵颐。压扁的酥脆爽口嚼劲有力；而原型的则外脆里嫩绵软温实回味悠长。总结起来说，就是脆壳焦黄，内瓤雪白，葱花翠绿，酱油微褐，色香味俱佳。
油炸鸡蛋糕
我第一次去安顺吃油炸鸡蛋糕，也是当地朋友带路，早早起床，走街绕巷，找到一家破烂棚户，候着等头锅炸出来的。吃过便不能忘，每去必食，跟油炸臭豆腐和豆腐圆子的道理相似。吃需趁热，过了那个热乎劲就不是那个味了。
油饼油条
我曾在国社工作过，有那么几年不时得进京值班。总部的早餐，单调且乏味，唯二能接受的，无非豆浆配油饼、油条，以及豆浆配煎饼果子。炸油饼、油条，在北方人做来也跟南方并无大别，只是皆提前炸好，码在大盘子里。到手到嘴，蔫儿吧唧，软塌塌地，既不脆也不热，实在没吃法。
要知道，中国人饮食讲究新鲜，可不单单只是食材的来源新鲜，也包含了制作过程。明乎此，才算是入门。
Ⅳ 信阳哪有加工鸡蛋糕的
加工鸡蛋糕，可以去食品加工厂问问，但一般情况下量小的话，是难找到加工的地方的。但是你可以自己做鸡蛋糕，一起来看一道做法：
蒸鸡蛋糕的方法
第一步：鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只会放一点点盐进行调味，其实这样是完全不够的。
因为鸡蛋是非常腥的一种东西，蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重，如果只放入食盐的话，是不能去腥的，所以我们最好在里面放入少许的料酒。料酒能够祛除鸡蛋的腥味，蒸出来的鸡蛋就算放凉了，也不会有腥味。
第二步：放入温水搅拌。许多人蒸鸡蛋的时候，为了方便，会在蛋液里倒入凉水，真是这样的一个简单操作，就会让鸡蛋里面产生腥味和气泡。如果放入温水的话，会让蛋液更加的滑嫩，而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。
注意：我们放入温水的时候，需要和鸡蛋以2:1的比例放入，这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。就是我们在蒸鸡蛋的时候，放水的比例其实也很重要，鸡蛋打入碗中，要用温水顺时针来搅拌，而且方向不能改变，不能太用力，否则会起很多泡泡，添加冷水会让我们蒸出来的鸡蛋发硬，而且也会变老，还会影响食用的口感。
第三步：用滤网过滤。许多人蒸鸡蛋的时候把鸡蛋搅拌好，就会直接上锅蒸，其实这样是非常不对的，我们搅拌完的鸡蛋有很多小气泡，这样会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看，而且入口也没有那么嫩
鸡蛋搅拌均匀之后我们在碗上盖一层保鲜膜，然后扎几个小孔，其实这一步非常关键，如果不盖保鲜膜，蒸出来的鸡蛋表面会出现很多蜂窝状，那样就不好吃了。
第四步：热水上锅。很多人蒸鸡蛋的时候，锅里都是放的凉水，但是这样会让鸡蛋熟的慢，而且凉水一直蒸，也会让鸡蛋的腥味散发出来，所以大家在蒸鸡蛋的时候，最好在锅里放入热水，这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间，热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉，不会一直留在锅里。
将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟，蒸好之后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩，老人和婴幼儿都非常喜欢吃。
Ⅳ 徐州北区哪里有加工鸡蛋糕的
徐州市芙蓉食品厂。徐州市芙蓉食品厂可以加工鸡蛋糕。徐州市芙蓉食品厂办公室地址位于国际性新能源基地，工厂主要经营面包，鸡蛋糕，制造，销售。
Ⅵ 商丘哪有卖鸡蛋酥的
河南省商丘市梁园区满口酥法式脆皮蛋糕经营部有卖鸡蛋酥的。
根据查询地图得知，河南省商丘市梁园区满口酥法式脆皮蛋糕经营部，是一家以从事零售业为主的企业，加工鸡蛋糕鸡蛋酥零售。
黄金蛋酥，又名鸡蛋酥，是一道传统小吃，以香、酥、脆、甜深受人们喜爱。
Ⅶ 贵州有什么土特产好吃
1、遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
2、务川灰豆腐
务川灰豆腐是务川仡佬族世代相传的特色食品，有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，据西南农学院测定，含有 17 种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。
3、威宁火腿
威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
4、赫章核桃
赫章核桃虽个头不大，外表不美，但它具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是出口的农特产品之一。
5、威宁荞酥
威宁荞酥以其原料独特和制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
Ⅷ 蘑菇头鸡蛋糕怎么做
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定!
Ⅸ 我看到路边卖一种小型鸡蛋糕，那模子是专门的吗还有那个模子叫什么
我可能知道你说的那种！是上下两层的，两边相同的凹槽，就是到些鸡蛋和面粉汁再烤上一会儿就出来很多一个一个的小蛋糕可以做不同口味的！那可是有专用的模具，叫什么我就不知道了！抱歉不能帮上忙
Ⅹ 东更道蛋糕是日本的吗
不是，东更道蛋糕是中国的。
在中国山东济南，东更道鸡蛋糕第一家店开在了繁华的文化东路与山师东路交叉口，是以济南明府城街巷命名的糕点铺与西更道功能相同，皆为原“德王府”两侧南北街巷的打更道，也就是如今的珍珠泉大院。这条街巷没有标注，代之以珍池街。
东更道蛋糕片品牌介绍：
东更道鸡蛋糕是济南东更道商贸有限公司旗下的品牌，它成立于2018年，距今可是有许多年的历史了。到现在为止，东更道鸡蛋糕已经拥有上百家的加盟门店。
它主要是给消费者提供各种新鲜的甜品，包括中西式蛋糕、特制面包、小糕点、月饼等。东更道鸡蛋糕用它的特色和服务给自己迎来了广大的消费群众。而且东更道鸡蛋糕有着投资小、利润高、回本快的特点。
东更道糕点创始人陈新华。经营范围：食品（凭许可证经营）的零售及批发；餐饮服务（凭许可证经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）东更道鸡蛋糕起源于中国着名的糕点之乡江西鹰潭，祖传的老手艺，四代人亲传至今。