Ⅰ 上海哪里能买到轻松熊面包蛋糕 （有图）
哪里能买我真的不知道，不过你可以尝试着自己做嘛，增添生活乐趣～
简介
其实只是普通的戚风蛋糕而已. 最重要是要有轻松熊的模子. 材料很简单,做法也不难,如果最后的样子拍照不明显的话,就涂些巧克力粉下去好了. 用料
鸡蛋 一颗 细砂糖 35g
低筋面粉 35g 无盐黄油 10g
牛奶 20g 醋 三滴
做法
1.将鸡蛋用分蛋器分开蛋黄和蛋白,如果没有分蛋器,直接拿手隔,我就是试过这样做.手隔效果还不错
2.准备两个器皿,一个是不锈钢的,一个是玻璃的.打发蛋白的用玻璃器皿,打发蛋黄用不锈钢
3.将蛋白用电动打蛋器低速打至鱼眼泡沫状.然后加入三滴醋和三分之一的糖,接着高速打两分钟,打到蛋白成霜然后还没完全企身之前再放三分之一糖,然后继续打发到企身(就是你拿起电动打蛋器会看到蛋白成倒三角状)
4.蛋黄打散,然后加入溶解了的黄油跟剩下的三分之一糖,跟牛奶,稍稍打发一下,就将低筋面粉过筛,用抹刀搅拌(记住不能转圈圈搅拌),然后加入三分之一打好的蛋白霜,混合均匀后再加入剩下的三分之二,继续混合
5.将做好的面糊倒入轻松熊的模具里面,然后静置模具5分钟,这时候烤箱可以预热了.150°40分钟.蛋糕出炉之后要倒扣冷却,然后脱模
小贴士
1.因为模具是熊样的,脱模要注意小心地脱模.
2.判断蛋糕熟了没有拿根牙签插进去,拔出,如果没有粘上蛋糕糊就ok了.
3.醋三滴很重要。
Ⅱ 做西点时用到的他他粉是什么东西上海哪里有卖
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。 烘焙原料解读--塔塔粉（塔塔粉在蛋糕中的应用）塔塔粉-—化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。 戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋 糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后需要拌入蛋黄部分的面糊下去，如果没有添加 塔塔粉的蛋清虽然能打发，但是要加入蛋黄面糊下去则会下陷，不能成型。所以可以利用塔塔 粉的这一特性来达到最佳效果。 1、塔塔粉的功能： ①、中和蛋白的碱性； ②、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； ③、增加制品的韧性，使产品更为柔软。 2、塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 家乐福古北店 麦德龙
Ⅲ 上海哪里有卖西点素材的，像玛琪淋、琼脂、塔塔粉、奶油、芝士之类的
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Ⅳ 带一点现蒸戚风蛋糕开创者
“带一点”隶属于上海良喜食品有限公司，现“蒸”戚风开创者，以“现蒸戚风
Ⅳ 面包机做戚风蛋糕的配方
面包机做戚风蛋糕的配方
面包机做戚风蛋糕的配方，各式各样的面包机已经入驻到千家万户，它们为烹饪一顿健康的早餐鞠躬尽瘁， 戚风蛋糕味道可口非常好吃，该怎么做呢，看看面包机做戚风蛋糕的配方
面包机做戚风蛋糕的配方1
戚风蛋糕质地湿润，与传统牛油蛋糕最大的区别在于不容易变硬，所以，很多人都喜欢吃。此外，戚风蛋糕味道清淡不腻，质地松软。
1、鸡蛋5个、低筋面粉100g、白醋几滴、细砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、泡打粉2g、食盐1g。
2、低筋面粉80g、鸡蛋4个、白砂糖60g、玉米油50g、柠檬汁数滴、奶粉10g、纯牛奶60g。
3、鸡蛋黄2个、低筋面粉33g、鸡蛋清2个、水20g、玉米油20g、细砂糖44g。
4、牛奶150g、色拉油135g、绵白糖83g、低筋粉330g、泡打粉7g、牛奶香粉5g、蛋黄18个、砂糖290g、塔塔粉10g、盐3g、18个。
5、水45克、色拉油47克、细糖10克、低筋面粉68克、蛋黄75克、玉米淀粉16克、蛋白140克、细糖53克、塔塔粉2克、盐1.5克。
各种面包的配方
各地面包品种不断增加，其中以上海和广州花色品种最多。就上海而言，有甜面包、咸面包、大白面包、奶油面包、罗宋面包、羊角型面包、鱼型面包、蝴蝶型面包、甜方面包、中咸方面包、果酱面包、豆沙面包等。下面分享面包的配方给大家：
咸面包：小麦粉、酵母、水、食盐、白糖、植物油。
罗宋面包：富强粉、酵母、水、食盐、白糖、植物油。
甜面包：富强粉、酵母、水、食盐、白砂糖、饴糖、糖精、鸡蛋、植物油。
大豆粉面包：标准粉、大豆粉、酵母、水、白砂糖、食盐、饴糖、植物油、鸡蛋。
米粉面包：标准粉、米粉、酵母、水、食盐、白砂糖、猪油、鸡蛋、磷脂。
马铃薯粉面包：马铃薯粉、酵母、水、白砂糖、饴糖、食盐、磷脂、猪油、鸡蛋。
膨化玉米粉面包：富强粉、玉米粉、酵母、水、白砂糖、饴糖、磷脂、植物油、鸡蛋。
鸡蛋面包：富强粉、酵母、水、食盐、白砂糖、饴糖、糖精、植物油、冰蛋。
面包机做戚风蛋糕的配方2
面包机怎么使用
面包机和热水壶洗碗机等一样，都属于家用电器，在使用时为重要的就是安全这一项。首先不要把烤面包机的任何部位置于水或其他液体中，面包机是需要依靠电能工作的，进水或打湿可能导致内部电路烧毁，严重的可能存在着人身安全隐患；
其次切勿用手直接接触面包机内的`烫热部位，在面包机工作时，需要发出大量的热量来将本来较硬的面包软化，在完成面包的烤制后，腔体内仍然是高温，直接接触有烫伤的风险。
选择软硬大小合适的面包来烘烤特别重要
面包烤之前，要是冷却、偏硬的状态，如果面包过软，烤好后无法及时跳起，会堵塞在出口处。如果面包过大呢，就会造成弹出时卡顿，进而引起内部短路。不要在烤之前给面包涂上奶油或者黄油，一经高温烤制之后融化的奶油黄油可能堵塞炉腔。
面包机的平时保养对于延长使用寿命有很大影响
合理的保养不但能够延长面包机使用，而且会让每次烹饪的面包色香味俱全。烤面包机每次用完之后要待炉身冷却至常温，再做日常清洁，拿出碎屑盘清理面包碎屑。如果外壳表层过脏，半干半湿布料蘸些清洁剂擦拭，接着用柔软干布擦干。不能用过湿的抹布或者直接置于水中，会对烤面包机造成损害。
美味蒜香芝士怎么做
材料：
吐司面包若干（根据家里人数确定)
火腿
沙拉酱
大蒜若干瓣，切成蒜末
鸡蛋（打成蛋液，蒜末放入其中搅匀)
做法：
1、吐司涂沙拉酱：土司一片，涂一层沙拉酱，放火腿，再取土司一片涂沙拉酱盖在上面，
2、刷蛋液：涂一层蛋液（含蒜末)，放火腿，盖一片土司。上面刷一层蛋液，放撕碎的芝士片。
3、进烤面包机5分钟。取出来对角线切一刀，就可以美美的开吃啦！
Ⅵ 上海西点烘焙学校
网络一下，你就知道
问题一：生日蛋糕哪家店比较好 1、元祖(始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业着名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利来(国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)
3、克莉丝汀(上海着名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司)
4、稻香村(始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市着名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)
5、米旗(中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)
7、罗莎(台商独资企业,从事开发生产销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业着名品牌,长沙罗莎食品有限公司)
8、麦趣尔(国家农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大/技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司)
9、津乐园(中国名牌,天津市着名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司)
10、沁园蛋糕(于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司)
来源 中国品牌
问题二：青岛比较出名的生日蛋糕店有哪些，比较好吃，有档次的。谢谢 （元祖蛋糕）（艾尚海鸥）（85°C）（丹香）（皇家美孚）这些蛋糕都不错。。元祖蛋糕没有添加剂。味道比较好。
问题三：什么品牌的蛋糕好吃 下面一起来看看糕点十大品牌都有哪些牌子。 1 元祖CANSO (始创于1980年台湾,中国十大糕点品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子有限公司) 2 好利来 (行业领军企业,十大糕点品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一,北京好利来企业投资管理有限公司) 3 克莉丝汀 (上海市着名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司) 4 稻香村 (始于1773年,中华老字号,中国名点,苏式月饼传承代表企业之一,大型糕点企业,苏州稻香村食品工业有限公司) 5 味多美 (创立于1996年,国内着名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力,北京味多美食品有限责任公司) 6 米旗 (以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业,曾获中国名牌,西安米旗食品有限公司) 7 津乐园 (曾获中国名牌,天津市着名商标,烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司) 8 沁园 (于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大糕点品牌,重庆新沁园食品有限公司) 9 巴黎贝甜 (韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立综合食品企业,国内极具市场竞争力品牌,上海艾丝碧西食品有限公司) 10 绿姿 (于1992年外商独资企业,知名烘焙连锁企业,致力于传统食品与时尚食品开发与生产,浙江新美心食品工业有限公司)
希望对你能有所帮助。
问题四：成都哪家生日蛋糕好看又好吃？ 卡顿尔蛋糕 兰桂坊哪边 可以自己DIY 超好看 也拿得出手
问题五：上海哪家店的蛋糕比较好吃，我指的是生日蛋糕哟! 宜芝多、香提、香特莉、BREAD TALK等。 新侨,克莉斯汀,还有元祖的蛋糕也不错,南京东路上的东海咖啡馆的蛋糕也很好吃的,价廉物美. breaktalk德还不错。 或者也可以上网去查查，上海的电子地图网站： 。
问题六：的蛋糕店，哪家的比较好 好利来不是很实惠还算好吃但有点腻，爱的礼物还好，价格也行，家乐福对面有个稻麦香比好利来便宜，哪家送货的我还不知道，好利来是不送的，银座那个忘记了名字，里面卖哈根达斯的，蛋糕也有，就是有点贵，味道是不错
问题七：哪里的生日蛋糕比较好吃啊？ 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。
问题八：哪家的生日蛋糕好吃？（北京） 35分 我给LZ推荐一家吧，。欧贝客的，之前我是吃味多美的，但是现在换成欧贝客了
他们家的蛋糕都是现做的，口感也很好
我已经定过很多次了
话说回来，最好还是提前订呢，我好几次都是提前订的
他们也是免费送货
真的很不错
可以尝试一下呀
问题九：上海什么牌子的生日蛋糕最好吃？ 85度C现在最火了，买的人暴多，味道我觉得很不错，而且开了好多分店，生意很好，性价比稍微差一点，有点小贵，我给爸妈的生日都是买的85度C 的蛋糕，我自己收到过宜芝多的蛋糕，也非常好吃，这2个牌子是最近最火的，您可以参考下：）
问题十：克里斯汀生日蛋糕好吃么？什么口味的最好？？哪家蛋糕店生日蛋糕好吃，价格又合理？谢谢 克里斯汀蛋糕不错的 12寸的可以的 巧克力的 价格嘛 一百多 不是很贵的 如果还嫌小买16寸的好了 望采纳
Ⅷ 上海有没有大点的买做蛋糕、寿司的工具的地方啊
上海铜川路!有厨房用具一条街 你想要的在那一定能买到
Ⅸ 关于在上海买做蛋糕的材料~~
double cream是不是浓奶油？
marscarpone 是不是芝士？
话说你是不是想DIY提拉米苏来着
我在上海城市超市看到过
那里买进口东西比较多嘛
而且都是开在在外国人多的社区
恩