这个散巧克力麦脆也没有固定的，每个人散的手法也不是完全相同，一般都是在抹好奶油面就可以散的，有的是做完造型散的，在有的就是只是某一个特定部位散的，这都正常
❷ 燕麦脆的做法
燕麦脆的做法
1.
食物盆里倒入50g蜂蜜，50g玉米油，20g白糖，搅拌均匀；
❸ 开蛋糕店的1：蛋糕制作的原料
1.面粉分为四种：
高筋粉High Grade：高筋粉含有约 11 ~ 13%左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合做面包,又叫面包粉。如用手捏成一团，手一张开即会松散开，故一般用来防止粘手的手粉多为高筋面粉。
中筋粉Standard：含有约 9 ~ 112% 左右的蛋白质，筋度及黏度较均衡，一般用来制作包子，馒头，各种中式面点及派皮等，又称“粉心面粉”。
低筋粉High Ration：含有约 6.5 ~9.5% 左右的蛋白质，筋度及黏度较低，适合做饼干和蛋糕，当捏于手中时会成团，不易松散。我们亚洲人爱吃的台式，日式蛋糕多采用这种低筋面粉。
全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽内胚碾磨而成，常用来制作全麦的面包，馒头，饼干。
2.淀粉类
1、玉米淀粉Corn Starch是从玉米粒中提炼出的淀粉。在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到。此外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉（低筋面粉）的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
2、太白粉Potato Starch马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
3、地瓜粉Sweet Potato Starch地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。台式炸猪排通常使用这种粗粒地瓜粉。
4、葛粉 葛粉是用一种多年生植物“葛（arrowroot）”的地下结茎做成的。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状，而葛粉则在较低的温度下即可凝结。
5、木薯粉tapioca Flour 又称菱粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。 奶油：分为有盐和无盐两种，无盐味道比较新鲜，且较甜，烘焙效果较好，如使用有盐奶油，则配方中的盐分就要减少。真正的奶油是从牛奶中提炼出来的，可作为高级西点和蛋糕的原料。
发酵奶油：经过发酵过程而制成的奶油称为发酵奶油。
白油：
是指油脂经过加工脱臭，脱色后，再给予不同程度的氢化，使之成为固体白色的油脂，可用于面包制作或代替猪油使用，另有与白油类似的雪白油，打发性佳，油质洁白细腻，可用于重奶油蛋糕，奶油霜饰之用。
酥油：
即无水奶油，而一般酥油是加工酥油，利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配置而成的。
猪油：
由猪的脂肪提炼出来，可用于酥皮类及中式点心，气味芳香。
液态油：
有色拉油，橄榄油，香油，花生油，液态奶油等，可用于蛋糕及中式饼皮制作。
裹入油：
制作丹麦面包，起酥松饼及需要层次感的面团时，包入的片状人造奶油。油脂含水分以下不超过20%为佳。
烤盘油：
用玉米油或奶油制成，喷于烤模可防沾防粘，亦可喷于面包表面做光亮剂使用。
人造奶油：
此油含水15%～20%及含盐3%，熔点较高，可代替奶油使用，价格比奶油低。
油脂的储存任何脂肪在空气中放置太久都会产生氧化作用，而使油脂变质，故应将油脂储存在加盖的容器内，放置于阴凉干燥的地方，而奶油为低融点，较易腐坏，应保存于冰箱中冷藏或冷冻。 细砂糖：
比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因其与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用佳，可产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。
二砂糖：
含有少量焦糖，如烘焙食品所需特别风味，而无色泽影响是，可代替白砂糖使用。
糖粉：
由糖经研磨成粉状，一般糖粉内均加有约3%的淀粉，防止结块，用于霜饰或较松软的西式饼皮。
防潮糖粉：
糖粉加适量淀粉和油脂即为不受潮糖粉，做装饰产品表面用。
冰糖：
精制度比细砂糖高，而没有特殊味道，加热不会混浊，可用来做果酱，软糖，卤肉品。
红糖（黑糖）：
含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味，常用于风味较重的蛋糕与饼干产品中。
西点转化糖浆：砂糖加水和酸煮至约108摄氏度的温度，冷却后加碱中和即为糖浆，此糖浆可久存而不洁晶。
玉米糖浆：
又称葡萄糖浆，由水分，蔬菜胶质的糊精以及葡萄糖为主的各种糖类所组合而成，能增加产品的湿性，常用于糖霜以及糖果的调饰。
焦糖：
砂糖经过加热后焦糖化为深褐色，可作为表面调色及增加香味用。
麦芽糖：
分较透明的轻糖度水麦芽及糖度较高，颜色较深的麦芽糖。
蜂蜜：
是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天热糖浆，风味特殊，含转化糖，有保湿作用。 鲜奶：
为健康食品，具有营养价值又可用来提高蛋糕及西点品质，其功能有：1.调整面糊浓度。2.增加蛋糕内的水分，让组织更细致。3.鲜奶中的乳糖可增加外表色泽，口感及香味。奶粉：
全脂奶粉：其水分低于5%，乳脂肪含量约26%～40%。脱脂奶粉：含乳脂肪量低于1.5%，水分含量低于5%，均匀细致且柔软并富有弹性及光泽。淡奶(蒸发奶)：
奶品蒸发浓缩，不加糖，装罐杀菌后，即为蒸发奶，乳脂肪含量6.5%，脱脂奶固形物含量16.5%,全脂奶固形物含量23%。酸奶油：
是由牛奶中添加乳酸菌培养或发酵后而制成的，含18%乳脂肪，质地浓稠，味道较酸的乳制品。
酸奶：是由牛奶经过菌种培养而成的，市面大部分酸奶都已经添加香料或调味料及甜味以增加口味及风味，但制作西点时最好使用天然的酸奶。炼乳：
奶品加糖，加热，蒸发浓缩成加糖浓缩奶品，即为炼乳，其脂肪含量不可低于0.5%，乳固形物含量不低于24%。奶油奶酪（cream cheese）：
是最常用的奶酪，它是鲜奶油经过细菌分解所产生的奶酪及凝乳处理所制成的。马士卡彭奶酪（Mascarpone Cheese）：
产于意大利的新鲜奶酪，固形物中乳脂肪含80%，清爽的甜味及奶香，是提拉米苏中不可或缺的材料。鲜奶油（鲜乳脂）：
乳脂本身为液态，含有很多的油脂，故加工效果较差，常被用为陷料，霜饰，酱汁及冰冷甜点的原料，经加入蔬菜胶质或安定剂可弥补不易加工的不足。 全蛋：包含蛋白和蛋黄不含蛋壳的液体蛋，海绵蛋糕均是以全蛋和糖经隔水加温38～42度打发做成的。
蛋白：全蛋去除蛋黄及蛋壳即是，可用来做天使蛋糕或糖霜，饼干等。
蛋黄：全蛋去除蛋白及蛋壳，含有天然乳凝剂，可使用糊质地光滑，产品柔软，常用来做布丁，虎皮及蛋黄蛋糕或蛋塔液。蛋的蛋白质在烘焙过程中会产生凝结作用，具有韧性与咬劲，蛋经搅打，可包覆空气，经加热烘焙后随温度增高而扩张，有助于成品的膨大作用，亦可作为刷于产品表面加深产品外表面色泽及香味的原料，使用更具有营养价值。 琼脂粉（果冻粉）：
是将海藻类的石花菜煮溶过滤，凝固后再冷冻干燥而成，有条状及粉状，但粉状使用较方便。
鱼胶粉：
是动物胶，由动物的皮及骨骼提炼出蛋白质胶质，常用于冷冻西点，穆斯蛋糕的胶冻之用，需要4～5倍冷水浸泡吸收软化后连水一起在隔水熔化使用。
鱼胶片：是动物胶经脱色去味制作成片状，使用时浸泡在冰水内软化后，挤干水分再隔水熔化使用。 酵母粉：
呈微小颗粒状，用量为新鲜的酵母的1/3，是使面包，馒头等点心类产品发酵的酵母。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果，应置于不透光容器内，冷藏保存。泡打粉（B.P.）发粉：
基本作用为使产品膨大，可改善产品组织颗粒及每一个气室的组织，使蛋糕组织有弹性，面糊的蛋白质增加韧性，防止气室相互粘粘，蛋糕组织更加细密，应保存在加盖密封的罐内，置于阴凉干燥处，不需冷藏。小苏打粉：
呈细白粉末状，遇水和热或与其他酸性中和，可放出二氧化碳，一般用于酸性较重的蛋糕及小西饼配方中，尤其在巧克力点心中使用，可酸碱中和，是产品颜色较深。臭粉或碳酸氢氨：
受热集分解为二氧化碳和水，在面团内温度升高开始膨胀，一般用在含水分少的产品中，如饼干，泡芙，沙琪玛，油条。塔塔粉（Cream of Tartar）：
酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆的作用，于蛋白打发时添加，增强韧性。S.P.乳化剂（蛋糕乳化剂）:
可帮助油，水灾搅拌过程中易于融合，乳化，不会油水分离，使面糊比重降低，蛋糕品质获得改善。
❹ 巧克力麦片脆怎么放到蛋糕上
巧克力燕麦脆的用料
燕麦片100g 巧克力150g
葡萄干适量
巧克力燕麦脆的做法
步骤9
哈密瓜味
巧克力燕麦脆的烹饪技巧
下刀要快，不要凉透了再切，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
❺ 蛋糕店里的现烤绿豆饼是哪里进货的
批发商。进货一般都是采用到批发商的地方进行采购进过，因为价格实惠而且质量有保证，蛋糕店里先考的绿豆饼是在批发商内批发绿豆和面粉，自己在蛋糕店内进行制作之后放入烤箱烤制的，现场制作的味道能够更加的酥脆香甜。
❻ 帮太酸奶果粒麦脆在哪里购买比较靠谱
我觉得在网上买或者是在天猫旗舰店购买都比较靠谱。
❼ 北京哪里有24小时营业的蛋糕店
以前炫特区有一家，但是生日蛋糕，晚上也不是时时都在做的，小的在冷藏柜里的那种蛋糕是有的。但是只能过去买，或者配送给附近的居民。不是同城哪都24小时送货的。其他的网上的蛋糕店或者淘宝网写着24小时的蛋糕，都根本不是24小时送货，只是24小时有电话预定服务而已，这我都是挨个考察过的，失望。一般都是10点左右就不做蛋糕了，和其他蛋糕店没啥两样。最多就是夜里12点送到的，还得是晚上10点定，说白了也就是下班前定了，在找个店员送，住的远点，自然就是送2个小时送到。但这都不是服务的常态，半夜送蛋糕的可以说是一家也没有，不用指望了。我查过有24小时送蛋糕服务的，还得是南方，广东四川上海这类地区，北方服务意识都不行。即使是北京这样的大城市，也没这服务。再者谁让没有24小时如纽约一样的发达地铁系统呢。
❽ 巧麦脆怎样贴上蛋糕
荞麦脆怎样贴上蛋糕，做好荞麦睡翠之后。可以在荞麦脆脆上李杰蛋液之后再把蛋糕贴在上面这样，就能使荞麦脆脆贴上了蛋糕。
❾ 网红小零食一般都从哪里进货
网红小零食货渠道：
1、批发市场进货
可以直接去当地的批发市场看看，了解了零食的种类和价格后，再与几家批发商谈合作，选择几家比较好的合作即可。投资者去当地的批发市场进货，省时省心又省钱。如果在当地有人脉，有认识的人专门做零食批发，那就更加简单，保证货源的稳定性。
2、网上采购
以通过互联网采购，因为网上的很多商家对进货量要求不大。淘宝、京东、阿里巴巴等平台，都是一些非常不错的选择。网上的商家比较多，零食品种丰富，选择空间大。只要投资者进货量大，都是可以享受一些折扣优惠的。
3、厂家进货
个体经营者的进货量相对较少，一般地，大型厂家是不会与之合作的，投资者可以先选择几家小厂合作，待经营规模变大后，再直接从大厂家那里进货。从厂家那里进货，投资者可以拿到很好最正的货源，价格还会很便宜。当然，这样的缺点在于货源有局限性，种类可能没有想象中的多。
4、品牌加盟总部进货
选择加盟的方式，投资者无需担心进货问题。因为品牌总部会与很多的国内外零食厂商建立合作关系，然后，再根据投资者需求将商品配送给他们，所以，产品质量是有保障的。
网红零食推荐：
1、辣条
提起辣条，可谓人人知晓。这个以小麦粉为主要原料，经配料、挤压熟制、成型、调味而成的即时食品，已成功俘获80%年轻人的味蕾。近年来，这种小吃被网络不断包装传播，摇身一变成为“童年的味道”，休闲零食中的“头号网红”，位列网红零食排名首位。
2、无骨鸡爪
无骨鸡爪可以说是如今人气最高的一种网红小吃，因为这种无骨鸡爪其实就是把鸡爪的骨头全部去掉，然后搭配酸辣的酱汁一起腌制而成的，所以吃起来非常酸辣爽脆。大家之所以爱吃无骨鸡爪，正是因为没有了“核心骨”，让脆爽的鸡爪口感更胜一筹，特别容易吃上瘾。
3、日式小圆饼干
最近这款日式的小圆饼干可是在朋友圈大火，微博、小红书里很多时尚达人都有推荐，吃过这个饼干的人都对它赞不绝口，是一款超高人气网红饼干。
4、紫皮糖
紫皮糖现在在国内大热，它是来自俄罗斯的一款巧克力夹心糖果。它的口感很丰富，里面的扁桃仁和花生，被外面的巧克力紧紧的包裹住，香气四溢，好吃到让人欲罢不能，几乎可以说是零差评的网红零食了。