⑴ 草莓奶油蛋糕的做法和材料
草莓奶油蛋糕 是一款西式甜品，热量较高。适合大部分人食用，不过孕妇、新妈妈和儿童等特殊人群尽量少食用奶油蛋糕。
中文名 草莓奶油蛋糕 原 料 新鲜草莓 辅 料鸡蛋黄 调料/腌料黄油
基本介绍编辑
草莓奶油蛋糕这款蛋糕制作难度一般，不适合新手操作，主要制作材料是新鲜草莓、蛋糕粉、奶酪，辅料和调味料需要鸡蛋、黄油、糖、香草汁、烘焙粉。由于奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质，所以奶油蛋糕不宜久存。
制作过程编辑
用料
低筋面粉60克
淡奶油300克
鸡蛋4个
辅料
芒果1个
草莓6个
调料
牛奶40克
玉米油40克
白糖90克
做法
1.把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用
2.蛋白的容器须无水无油，加几滴白醋进去后，打至粗泡后分两次加入白糖，打至蛋白干性发泡
3.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里搅拌均匀，倒进烤模里，震几下，震出大气泡
4.放进预热好的烤箱里180度中层烤30分钟，再改成160度20分钟，出炉后倒扣，等到彻底冷透后，手动脱模，再片成三片
5.淡奶油加上40克白糖打发，铺在一层蛋糕上，再抹点奶油，再盖一层蛋糕片，用奶油把整个蛋糕裱起来，最后摆上草莓、芒果等水果装饰即可。 [1]
烹饪技巧
1、用来装蛋白的容器不能加入油和水，不然很难打发；
2、低筋面粉一定要提前过两次筛网，否则蛋糕会不够细腻；
3、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡；
4、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发；
5、第一份蛋白霜和蛋黄糊一定要彻底搅拌均匀，不用担心消泡；
6、制作蛋糕糊后半段时间开始预热烤箱，蛋糕糊拌匀后入烤箱；
7、裱花用的奶油的糖分可以随个人喜好增减。
⑵ 三层的草莓蛋糕怎么做
蛋糕胚子分开切三层，底放一层加入慕斯糊冷冻再放入一层蛋糕胚在放入慕斯糊冷冻就可以。
⑶ 郴州生日蛋糕哪家好吃些
上回在香雪路天润天成圣诺咖啡订了一个，味道还不错，口感甜而不腻，水果也很新鲜，孩子们都很喜欢吃！
⑷ 草莓蛋糕的制作方法和步骤
蛋黄蛋清分离。
⑸ 简单草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰。今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法，这个千层糕是用山药代替了奶油，妈妈再也不用担心我会吃胖了。
【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里，隔水加热至融化。
2、碗里打入2个鸡蛋，放入30克白糖，倒入化开的黄油，用筷子把鸡蛋搅散，接着倒入250毫升纯牛奶，继续搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉或者普通面粉，搅成细腻的糊状。
3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍，这样煎出来的蛋皮会更加光滑。
4、山药去皮切成薄片，放到锅里蒸熟，蒸熟后加入50克白糖，用擀面杖捣成泥，捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶，继续拌成山药糊。
5、准备新鲜草莓20颗，清洗干净后切成片，装入盘里。
6、平底锅里放入1勺蛋糊，均匀的摊开，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出来，铺在盘里。摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温，这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了。
7、在蛋皮铺上一层山药糊，然后摆上切好的草莓片。
8、就这样一张蛋皮，一层山药糊，一层草莓片，直到把所有食材用完为止，最后用一张蛋皮盖住。
9、拿刀切成小块。
10、简单美味的草莓千层糕就做好了，看着非常的有食欲，酸酸甜甜，这里用山药代替了奶油，吃着不会腻，口味也更健康，特别适合夏天吃的一道甜品。
【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅，第一次做最好刷一点油防粘。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳。
⑹ 湖南郴州哪有学做蛋糕的
可以来长沙学，现在从郴州到长沙高铁只需要一个多小时即可，长沙有很多西点蛋糕学校，而且有来自世界各地的西点大师，如果你想学的话，可以来实地考察下。
⑺ 怎么制作美味的草莓蛋糕
这个蛋糕呢，看起来过程好像很复杂，其实真正动起手来很简单。而且不需要烤箱，平时自己家里就可以做。就是稍微有点麻烦，比较适合有时间的人们。比如说，像已经放假了的我！ 制作时间：1小时10分钟 准备食材： 底： 100克榛子，100克饼干，70克巧克力，150克黄油，盐 慕斯： 5片明胶，80克杏仁，250毫升牛奶，2个鸡蛋，2个蛋黄，50克汤，500毫升奶油，2斤草莓，糖 制作过程： 1. 锅中烧热，不加油，将榛子或者其他的坚果放入炒至金黄，将杏仁烤至金黄色，晾凉；巧克力切小块；明胶放入凉水中泡软； 2. 榛子、巧克力、饼干、黄油、一点盐用手搅拌均匀，和成粘团 3. 准备一个圆的烤盘，或者一个铝圈，将粘团扑在底部，用勺子按实，放入冰箱晾凉最少一小时以后使用 4. 烤杏仁的锅中倒入牛奶煮开，关火，放30分钟，让杏仁的味道融入牛奶中。将杏仁奶过筛，只取牛奶部分。 5. 准备两个碗，一个大碗放热水，第二个碗放鸡蛋，蛋黄，糖和杏仁奶，隔热水将材料用手打15-20分钟（用机器只需要5-6分钟），打至粘稠状 6. 将明胶拧去水分，放入加了热的面糊中，搅拌均匀，晾30-40分钟 7. 奶油打至起泡，将之前的面糊和奶油混合均匀 8. 取之前的蛋糕底，将草莓铺在蛋糕底上，打好的奶油慕斯覆盖上，再撒一层草莓，再撒一层奶油慕斯，用刮刀将蛋糕面抹平。最后在上面，均匀的点缀上草莓 7. 最后，包上保鲜膜，将蛋糕放入冰箱2个小时。之后去掉模具，即可。吃的时候，蛋糕上面撒一层杏仁片
⑻ 草莓慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕怎么做?草莓是一种很有营养的水果，趁着现在还有些草莓，赶紧来做一款草莓甜品吧。下面，我们就来看看草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕的做法如下：
材料：无糖消化饼干50g、黄油25g、奶油奶酪210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g、草莓适量
做法：
1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状;
2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀;
3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实;
4、将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周;
5、放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分;
6、奶油奶酪倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀;
7、吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体;
8、将融化的吉利丁液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀;
9、淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可;
10、将淡奶油倒入奶油奶酪里，搅拌均匀后，倒入模具，淹没草莓边。放入冰箱，冷藏四个小时以上。
11、冷藏好的蛋糕取出，将草莓带蒂切为两半，轻轻的沿边铺整齐，中间可配合蓝莓造型。完成!
了解了草莓慕斯蛋糕的做法之后，我们再来看看草莓怎么保存?
多的草莓怎么保存呢?
1、如果你打算将草莓存放在冰箱里，则无需清洗草莓。草莓就像个海绵能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐坏。如果你洗了草莓才将它们放入冰箱里，那么无论你用什么方法，它们都会更快腐坏。如果你把它们存放在冰箱里，之后才清洗，也应小心去除多余水分，否则草莓将变得太冰冷。
2、立刻丢弃任何发霉的草莓。霉菌容易传播，所以在你购买时应尽快丢弃任何发霉的草莓。如果你把发霉的草莓也一起存放，霉菌会扩散，造成草莓快速腐坏。一个腐坏的草莓就能毁坏一整盒草莓。你应只挑选最新鲜、最鲜艳的草莓来避免此问题。
3、切勿把草莓存放在塑料盒里。尽管大部分商店出售的草莓都是存放于塑料盒，但这其实并非理想的存放方法。
4、将草莓存放在烤盘上。去除草莓茎部，然后将被切的部分朝下放在烤盘上。切勿让草莓互相触碰，以便能保存得更久。然后把烤盘放入冰箱，可存放数天。
以上就是关于草莓慕斯蛋糕的做法的介绍，希望对您有所帮助!
⑼ 孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我们得准备蛋糕片，把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是，必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油，把淡奶油隔热加水并且要加热，大概要加热到60度左右，淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半，并且放到冰水当中，连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿，大概10分钟左右就可以变软。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁，用滤网过滤一下，过滤好的草莓汁放到小奶锅里面，加入白砂糖，用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片，用冰水泡软，然后直接放到草莓汁当中，搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上，接着继续放入冰箱的冷藏室，三个小时之后便可成功定型。定型结束之后，撕掉模具底部的保鲜膜，然后就可以脱模了，这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
⑽ 怎么制作草莓蛋糕
导语：蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。
怎么制作草莓蛋糕
草莓蛋糕的做法一
材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗。
做法：
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的`烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
草莓蛋糕的做法二
材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。
内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。
做法：
1、蛋黄、蛋白分离。
2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀;再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后取出，切件即可享用。
草莓蛋糕的做法三
材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。
材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。
做法：
1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。
2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。
5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。
6、取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油(约80公克)，均匀排上切块的草莓(约100公克)，再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。
7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。