⑴ 红果的做法大全
红果是指山楂，是一种可以促进肠胃消化的水果，我们将红果去核就可以制作成果酱了，去核是比较麻烦的，我们可以将山楂切成两半，然后直接去核，在清洗干净山楂，然后加入水跟冰糖进行大火熬软就可以支撑果酱了，然而我们在平时吃红果是可以防止心血管疾病以及预防心脏病的，是比较适合老年人的水果。
冰糖山楂果酱的做法
1、要做果酱，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告诉大家几个小窍门。
2、最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分，使劲一捅，山楂核就能完整去除了。
3、还有一种方法，用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来，用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉内核后彻底清洗干净。
5、沥干水份。
6、放进不锈钢锅里加少许水和冰糖。
7、大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂。
8、其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的营养价值
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
⑵ 红果可以怎么做好吃
酸甜可口的炒红果，做法简单，材料只需这三种，全家都爱的小吃
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红果是山楂的别名，每到红果成熟的季节，必定少不了炒红果这道老北京特色的传统小吃。新鲜山楂，够酸够滋味！红果不易坏，放冰箱冷藏的话保存期很长，但是它比较酸，直接吃怕是不少人要酸到牙齿。于是，酸甜可口的炒红果，就成了很多人喜闻乐见的美食。
炒红果，实际上称为熬红果更贴切。它的制作极其简单，将红果在糖水中熬煮几分钟就可以了。做法简单，材料更简单，只需三种而已。今天大叔下厨房教你做好吃的炒红果，希望你吃的开心！
山楂 500克、水 150克、冰糖 170克
1、首先把新鲜山楂清洗干净，用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到核的位置为宜，然后用笔帽在把的一头插进去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了；
2、然后去掉了核的山楂，这样去核会把花蒂去的很干净，全部去掉果核备用，冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖；
3、接着熬到糖浆表面冒很多的大泡，也就是里面的水分基本蒸发，把山楂放入，翻炒，让山楂均匀的裹上糖浆；
4、最后盖上盖子，继续小火焖2分钟，凉凉就可以食用啦！
炒红果的口感软烂酸甜，十分可口，做好的炒红果，酸酸甜甜很开胃，喜欢的话，可以收藏起来！
大叔小提示
1、山楂味道比较酸，配方里的糖量是一个比较适中的水平，你可以根据个人喜好适当增减糖量，但不要减少太多，否则，那酸爽过于销魂；
2、适当冷却糖浆变稠以后，可以在将红果翻动一下，使红果表面均匀裹上糖浆；
3、很多工具都可以用来给山楂去籽，只要清洗干净，粗细合适；
4、因为红果的酸度比较高，不要用铁锅来制作炒红果，使用不锈钢锅、不粘锅等来制作吧
⑶ 红果做的精糕怎么做
红果
〔主料辅料〕
红果....l000 克
桂花酱....5 克
白糖....350 克
〔烹制方法〕
1. 红果洗净，用直径0.5 厘米的铁管捅去核，然后放入锅中国名菜药膳
风味内加清水2000 克，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。
2. 汤锅内放清水2oo 克，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，
倒入山楂，移至小火上至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。
〔工艺关键〕
法类烧煨，果熟急收汁。
〔风味特点〕
红果，又名山楂、山里红、酸楂。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维
生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化
的疗效，常食可预防心血管疾病。“ 红果”用红果与白糖制而成，色泽
红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐的佳品。
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京糕
原料：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂
烹制方法：
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
特点：酸甜适口，清香无比。
⑷ 如何自制炒红果
下面我将炒红果的做法详细分享给大家，今年的零食小吃便可以多加一样了。
炒红果的做法：
备用食材：山楂果255克，冰糖25克，纯净水500克；
制作过程：第一步，首先准备出适量的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，然后去掉根蒂，先取一个山楂果，将其用刀切开后，用一个小勺子将里面的核给挖出，并且将山楂的底部给给挖掉；
第二步，最后将山楂的根蒂给去掉，按照这个方法，将每一颗山楂果都处理好，在处理的过程中，山楂会因为接触氧气从而发黑，不过这也没关系，将山楂果分别处理干净后，待锅中添上水；
第三步，水的量没有太大的关系，少了再添，多了多煮一会便可，同时将处理好的山楂果一并放入在锅中，大火将锅中的水煮开后，按照个人喜欢的甜度加上点冰糖，可以先少放点，之后甜味不够再放；
第四步，待将锅中的冰糖煮至融化后，即可转为小火，继续慢慢熬煮，注意熬煮的过程中需要用勺子以推的方法轻轻搅拌，不要碾压，直到煮至水有些黏稠的状态，这个时候尝一下；
第五步，如果觉得有点酸，便可以多加上点糖，如果太甜多加上点水继续熬，熬好后，用勺子将锅边凝结的红甜品刮下来放回汤汁中，即可盛出来享用了。
小编总结：山楂虽说是一种水果，但因为太酸了，所以人们一般情况不会直接吃，而是做成各种各样的零食小吃，糖雪球、糖葫芦、炒红果等等都是很经典的做法，大家完全可以按照个人的喜好选择不同做法，学会用山楂做小零食，在孩子消化不良的时候吃，比药店卖的消食片好多了，而且孩子适当多吃也没有坏处，再者说炒红果还是老北京的一种经典小吃，学会做法给家人露一手，让家人足不出户便可以享受到美味，炒红果做好了，春节宴客也非常有面子。
烹饪小技巧：
1、炒红果的时候，应该先煮山楂还是冰糖？其实直接煮冰糖当然是不对的，牢记1个小技巧，便是先将山楂果下锅煮，这个过程可以将山楂果煮软，然后再放入冰糖，冰糖可以更好浸入在山楂中，山楂果便也可以尽可能减少酸味；
2、炒红果中的水和冰糖的量不用固定，大家可以随意一些，太酸了多加上点糖，太甜了多加点水煮一会，很是随意；
3、炒红果的过程中，注意要用勺子以推地方法搅拌，并且要轻轻地，万万不可用碾压的方法，否则山楂果都碎了，就不好吃了。
⑸ 上海哪有蛋糕DIY的店啊
careme烘焙大师
三鑫大厦店 营业时间：am 8:00-pm 22:00
地址： 上海市浦东新区张杨路579号三鑫大厦一楼(第一八佰伴旁) 电话：021-58360507,58360517
港汇广场店 营业时间：am 10:00-pm 22:00
地址：上海市徐家汇港汇广场5楼 电话：021-64470146 64470141
⑹ 方舟可口蔬菜蛋糕配方
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。
步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。
步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。
步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。
步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
⑺ 怎么去做蛋糕
原料：低筋面粉120克（我用的全麦面粉），牛奶一袋，黄油，白糖80克，鸡蛋四个，发泡粉（超市买的），我还准备了炼乳代替奶油裱花，电饭煲，植物油。
步骤：
1. 分开蛋黄和蛋白.准备两个大的无油无水的碗.把鸡蛋从中间打开，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黄弄破了.
2.面粉先筛(我没筛)，放入一小勺泡打粉拌匀放一边.
3. 把蛋黄碗里先放入牛奶搅匀,再放糖,黄油(我先用微波炉液化了,凉成常温),朝一个方向打发搅匀.再放入加了泡打粉的低筋面粉(我放的全麦面粉),搅匀后放一边.
4.开始打蛋白.这是一件比较辛苦的事. 先用打蛋器（超市有卖）打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐或白醋（去蛋的腥气），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就可以了。有点像生日蛋糕上的奶油.
5.把打好的的蛋清分三次倒入蛋黄面糊液中，轻快的上下搅拌均匀，在这之前,提前把电饭煲预热,里面放点植物油预防粘锅.
6.然后把做好的糊糊倒入电饭锅内，按下加热档，可能不一会儿就跳了,不着急,我的经验再按下等跳上去之后,过半小时或四十分再开盖，一定要有耐心，不然会塌下去成一张饼的.
7. 稍晾凉拿出来,涂上奶油装饰一下就是一款生日蛋糕,或直接切盘开吃.
注意事项:一是蛋黄糊和浆糊的浓度差不多，稀了干了都不好
二是蛋白要打发，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来。
三是电饭煲要预热，跳上来再按一次就不按了。加温过度也会回缩。时间到了
打开锅，用竹签插一下，不沾面就是好了。心得：自己做蛋糕稍麻烦,但是吃的放心,干净,卫生还省钱且口感不比外面的差,还是一种亲情的享受.有兴趣的朋友可以发挥自己的想象力还可以创新呢.
嘿嘿，我裱花用的是炼乳，家里没有草莓，圣女果，我就用红果装饰的。
关键在打蛋白，里面要加点盐或白醋（去腥），且一定要打发的把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来才行。你按上面方法再试试，会成功的。另，不加泡打粉也行的。
嘻嘻,俺没用过电脑滴.你按照平时煮饭的功能和时间,跳档后保温15分钟试试.期间不能揭盖子哈.如果不熟,接着焖一会儿.
还有,没发起来,与蛋白打发有关,一定要把蛋白打发的蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来才行.
⑻ 盘州市红果什么地方适合做餐饮
红果街道。
六盘水市物价，消费最高的地方是盘州市（红果地方），因为这里是聚盘州市政治、经济、文化、餐饮等的中心，这里也是集盘州市消费最集中的中心，人们的吃喝住行盘州人都离不开红果这里。
红果位于盘州市（以前的盘县）城区，属于盘州市中心地段，人口多，面积大，非常热闹。
⑼ 如何做水果奶油生日蛋糕
前言
26日是儿子的生日，下班回到家里就开始忙活着做生日蛋糕。
自从学习烘焙以来，也做过两次裱花蛋糕了，但说实在的，那根本算不上裱花蛋糕。在裱花上我不是一般的菜鸟，根本无从谈起什么技艺，只能说是裱花的基本方法我都不怎么掌握。在制作裱花蛋糕的工具上也不齐备，即没有蛋糕裱花转台，也没有相应的裱花工具（抹刀之类的），只有裱花袋和裱花嘴，大多都使用在制作曲奇饼干上了。
今天想再深入的尝试一下，总得有个进步吧。没想到一开始就不顺利。
刚刚打发完淡奶油，加了一些桔黄的食色，儿子就说这个颜色适合女孩，咱就换个蓝色的吧，结果还忘了拍照啦。
第一圈裱得太靠外，又在里面增加了一圈，象个小盛器，咱也不能让它失去作用，于是我就将芒果切粒全部码放在上面了。
没有红色的果实点缀，想了半天家里只有红果可以代替啦，这个红果最后是被我消灭掉的。
蛋糕围边没有抹刀怎么也弄不平整，为了美观，将猕猴桃切片贴在了外面。
呵呵，总算是基本成型了，虽然还不是很规整、漂亮，但感觉比上次又进步了许多。
儿子吃了以后连连说：很好吃，不比外面卖的差呢。毕竟是自己制作的，真材实料，造型不好但味道肯定差不了呀。
材料
主料：戚风蛋糕1个、淡奶油300g；
辅料：糖粉50g、芒果1个、猕猴桃2个、葡萄干少许、食用色素少许
水果奶油生日蛋糕
1
将淡奶油和糖粉放入容器内
2
先低速打发
3
然后转为中速打发
4
打发到九成发即可
5
半蛋糕切成二片
6
在底片上抹上奶油
7
然后撒上葡萄干
8
将另一片放上，将四周和表面都抹上奶油。
9
取一个小碗盛入一些奶油
10
放入少许的食色（后来改成蓝色的了，因为忘记拍照了，上传此图片是说明制作的步骤）
11
搅拌均匀
12
将奶油装入裱花袋内
13
在蛋糕的上面周边挤出花型，蛋糕的底部挤上花边。四周用猕猴桃片装饰好，芒果粒放在蛋糕上面，放上一个红果点缀即可
小贴士
淡奶油打发前应将打蛋器和容器都放入冰箱冷藏后再使用，这样更易于打发淡奶油。
没有裱花转台可使用微波炉的转盘，我就是用微波炉的转盘代替的，当然不象裱花转台方便喽。
裱花的技艺还是需要学习和积累经验这个过程的。