A. 怎样在家自制虎皮蛋糕呢做虎皮蛋糕需要用到哪些食材
虎皮蛋糕最常见的问题是虎皮没有纹路，所以这里强调虎皮材料中没有蛋清，只使用蛋黄。蛋黄酱必须到位，必须填满才能写出完整的图8，而且不会很快消失。一般来说，5-7分钟的虎皮烘焙时间差不多，所以烘焙时请不要走开，注意虎皮表面的颜色，烘焙5-6分钟后颜色满意即可取出。材料：5个蛋黄，30克糖，3滴香草精（可选），15克玉米淀粉。
3个蛋黄、10克糖、10克玉米淀粉蛋糕卷：2个鸡蛋、20克植物油、30克水、30克糖、33克低筋面粉馅料：自制蓝莓酱模具：8.5英寸方盘制作方法：虎皮零件。用砂糖搅拌3个蛋黄。
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B. 北京稻香村上百种点心，你觉得哪一种最好吃
看来这是一篇稻香村点心的宣传广告题，哈哈哈开玩笑。 作为全国最闻名的中式点心品牌，稻香村简直家喻户晓， 在早些年物质还比较匮乏的年代，稻香村就是逢年过节走亲戚送礼的绝佳礼品。小法记得小时候，青岛还没有直接能买到纯正稻香村点心的地方，只能通过亲戚从北京带回来，每次吃到点心，都小心翼翼的，不舍得浪费掉一点渣渣，每吃一口，回味无穷。
其实，稻香村不光生产中式点心，还生产糖果、蜜饯、饮料等 ，覆盖食品行业的方方面面，是个超级大的行业巨头。其中，最广为人知的糕点类产品共有130多个品种，比如常年供应的杏仁酥、枣泥饼、豆沙饼、耳朵饼等，都很受大江南北老百姓的欢迎。
小法最开始吃稻香村，觉得哪一种都好吃，后来随着生活水平提高，加之青岛陆续上了很多稻香村直供的点心店，能经常吃到他家点心了，慢慢也有了口味偏好。现在我最喜欢吃的时山楂盒枣泥馅类的。为了回答这道题，特意去查了一下， 原来我一直喜欢吃的山楂饼叫“山楂锅盔” ，四个大字就印在圆圆的饼体身上，尴尬的是我每次吃的时候都没有注意它的名字，到店里就说我要山楂饼，哈哈。山楂锅盔饼体外皮酥脆，一口一口嚼下去，又有山楂馅料的酸甜味道，十分爽口。
此外，稻香村的牛舌头、绿豆饼、黑糖红枣饼等几种点心味道也很赞哦，
推荐你去店里多买几种，每个人口味不同，最喜欢的点心可能会大相径庭哦，只有自己试过才知道！
稻香村作为北京的老字号，还是深受大家欢迎的，虽然这么多年过去了，但是老一辈的人还是循着逢年过节就来这里装点心盒子的老传统，所以每逢春节临近的几天，就看吧，那排队装盒的人乌央乌央的。
其实稻香村除了好吃的点心，每年元宵节前卖的可可奶油的元宵也特好吃，只有元宵节前才可以分开卖，元宵节就都是混着的什锦元宵了，所以什么时候碰见了单买的奶油可可元宵一定不错过。
除了元宵和点心，这里的熟食也是完全盖过了老字号天福号等熟食铺子，种类多而且超级新鲜，每次路过稻香村都会买点猪肝，肉丸子，叉烧肉，蒜肠，童子鸡等等，再搭配点包子花卷面条的，就是一顿特美的家常饭。
扯远了，还是说回好吃的点心，说道点心以前写过稻香村最好吃的10种，今天精简下，就说说最爱吃的三种好了。
1、虎皮蛋糕
蛋糕表层有状似虎皮的花纹由此得名，松软的两层蛋糕中间夹着苹果酱的馅料，甜香可口，非常好吃呢，老少皆宜的品种。
2、拿破仑
也是蛋糕的一种，两边各有一层酥皮，中间是松软的蛋糕，还有奶油的点缀，口感很丰富，但是就是略甜。
3、牛舌饼
作为一道咸口的点心，也是特别受欢迎，酥皮特别酥，一点不腻，里面的馅料是咸口的，给了不爱甜食的人更多的选择。
从小就爱吃稻香村，那时候住的离北新桥附近的稻香村总店近，经常买着吃，牛舌饼，乌麻饼，玫瑰饼，都是最爱。特别是蜂蜜蛋糕，物美价廉老少皆宜。后来稻香村开了一些分店，再后来很多超市也有了稻香村专柜，后来又在外省市开了专卖店，发展的很快很大。品种也渐渐增加了许多，除了蛋糕各有特点都很好吃，其它新品感觉比较一般一些。小豆包还不错，椰丝球也挺好吃。总的来说北京稻香村的点心目前首屈一指，是本人最爱。
传统糕点最好的牌子，叫我说是北京稻香村，稻香村的糕点好吃的很多，因每人的口味不同，对每个品种的评价也会不同。稻香村不但在北京有名，在全国，特别是在北方也很有名。以前，外地人进京，回去时首选的礼物，就是买盒稻香村糕点。在北京上班工作的人，往老家给老人孩子捎的礼物往往也是稻香村。稻香村糕点品种很多，有几十种，买时一般都是现买现装盒，一盒装二，三斤或四，五斤，能装十几个品种到二十几个品种，咸的甜的都有，大多是甜的，味道纯正，非常好吃，是其它糕点比不了的。我吃了几十年稻香村，所以对稻香村还是有感情的。
现在物质丰富了，超市里什么糕点都有了，对糕点不稀罕了，但是，一吃就知道，味道还是赶不上稻香村 。
盒装稻香村糕点
山楂锅盔
艾窝窝
椰子酥
一品烧饼
莲蓉酥
月饼
鲜花玫瑰饼
酥皮点心
法式松饼
江米条
no.1拿破仑蛋糕
对于拿破仑蛋糕 其实我觉得更多的像是一种多层酥皮切片用奶油叠起来的 但是稻香村为代表的很多国内传统方式的糕点店 是用最外层的酥皮中间夹一块传统的蛋糕片 也是通过奶油来做成粘合剂的 而且一般的拿破仑是差不多三到四层的酥皮中间夹了两个蛋糕块 我个人觉得这两种做法我都喜欢
首先西式的 他的酥皮很多层次 蛋糕层也很薄很轻盈 而且吃起来会很柔软 加上奶油的新鲜感 整个是很酥脆的感觉 而中式的就会觉得口感复杂多了 它的蛋糕层 单层基本上能有西式的单层3倍左右厚 而且西式的奶油多中式的只有一丢丢 口感上就很厚实 基本上一块你吃下去 一顿中饭就可以省了 唯一的bug就是奶油也是偏中式糕点的风格 首先用的是植物奶油 其次口感上会有种奶油有点low的感觉（忘介绍 吃到不新鲜的或者是劣质的还有植物奶油 我会吐） 我有在北京前门的某家分销点买过稻香村的拿破仑蛋糕 估计时间久都走油了 吃完就。。。很不美好 当然我只是客观的评价下 不过分赞也会适当黑
no.2枣泥酥
它的长相就让人觉得很好玩 但是不知道为什么渐渐就看不见踪迹了 其实前几年我特别喜欢 嗜甜 喜欢枣泥那种甜味跟口感 但是这几年就么有那么热爱了
no.3牛舌饼
我记得市面上的很多牛舌饼都是奶香味的 而且肯定是甜的 原本我还是很喜欢吃某家零食牌子的牛舌饼的 现在因为不太吃甜的 所以就戒了 反而后来觉得稻香村家的还蛮好吃的 他家牛舌饼令我从很不喜欢到目前还是比较喜欢的原因是----它是椒盐味的 算是甜咸口没有葱 哈哈哈 反正这几年觉得反而蛮好吃的
no.3红豆、绿豆烧
首先酥皮是那种刷过蛋液的皮 可以撕开来吃 而且撕起来不容易有碎片的 其次里面的馅心没有很甜 特别是绿豆的我现在比较喜欢 吃起来感觉有点点厚度 但是吃到嘴里感觉饼皮没有那么软也没有很硬 类似老婆饼的质感 但是在我眼里 我青睐它是因为觉得馅心不是那么齁甜
no.4沙琪玛&蛋黄酥
他俩都是原本比较喜欢的 现在就一般般啦
主要是因为太甜了 总觉得沙琪玛虽然超好吃 但是油多甜
蛋黄酥出了豆沙馅有点甜 其他都是满分
本人比较喜欢传统的稻香村糕点，比如八大件，其中的萨其马好吃。还爱吃牛舌饼和玫瑰酥皮。小时候有时发烧了，病了，妈妈会买几块玫瑰酥皮哄我去打针。那会的青霉素是注射屁股啊，疼啊，有时不吸收屁股都有青紫了。一到打针就不去，妈妈就哄我给我吃一块玫瑰酥皮。那味道比现在的点心味道好。现在也偶尔吃一块半块的，甜怕血糖高！呵呵。孩子们都迷恋洋快餐，肯德基，麦当劳之类。其实稻香村的点心是好吃的。尤其是三禾商标的稻香村，有的前厂后店做出的糕点新鲜好吃。如果配上点红茶或者老北京喝的茉莉花茶就更美了。（讲一个小故事啊，以前去点心铺学徒，去了，掌柜的和老板会讲很多规律尤其是不能偷嘴吃！等点心出锅后热气腾腾让学徒的伙计就开吃，往饱了吃，再喝点热水不是茶！后来伙计就吃顶了，闻见点心味就反胃。呵呵，道听途说的一个故事啊。想说的是什么都不能过！一旦过量就好事变坏事！好吃的也会沦为弃食。）以前过年春节，家家送礼，打点心匣子，长方盒上面盖一张红纸广告，就点名出稻香村品牌。初五过了没客人来了，就是我们家孩子们分食的好早点和零食。那会穷没什么好吃的，记忆中稻香村的点心还是美味无穷的。有谁还记得买不起点心却买点心渣吃。一铝饭盒的点心渣才几毛钱啊！用勺蒯着吃。呵呵，那会想想都流口水啊。真心希望稻香村糕点的传统手艺流传下去，让后世的孩子们都能吃到真正的稻香村糕点。（个人观点，不喜勿喷，谢谢！）
昨天打扫卫生翻出来一盒稻香村的点心 今天新闻就知道啦？ 话说 年前买的 过年送礼 结果多出一盒 直到昨天收拾阳台发现还有盒点心 心想肯定是坏了 打开一个 嚯 跟新出炉似的 尝了一口 还是那个味儿 不愧为百年老牌 保质期都这么长。
酥皮类的喜欢玫瑰馅的，饼类的喜欢山楂锅盔，蛋糕类的喜欢茯苓糯米的，我今天买了一盒作为礼品送了亲友，大约180元，价格高，但上档次，萨其马，牛舌饼，还有椰蓉球，山楂锅盔都挺好吃的，前几天朋友从北京回来给了盒稻香村点心，点心很好吃甜甜的 味道很纯，喜欢的味道。
已经很少吃了，一是太甜，二是没有生产日期，保质期。在超市几乎所有称重食品机打票上都有生产时间，保质期，厂家，配料。只有稻香村的点心没有。不知放几天，要是有人问，拿出一个小条。名牌是怎么倒的知道了吧，管理落后，没有创新，连老头老太太都不会吃了。
北京稻香村点心都好吃，我们家三代人都喜欢。爸爸喜欢牛舌饼，黑芝麻椒盐，我喜欢绿茶酥，香芋酥，儿子喜欢山楂锅盔，萨其马和小猪，我妈喜欢黄油枣泥和桃酥。家里基本上常备着，不断货。现在最大的问题有两个，一是假货多，很多不懂的外地人来北京买错上当。二是稻香村点心很多用人造奶油，反式脂肪酸很不 健康 。
家里的存货，随手拍两张，希望外地的朋友来北京买点心要认准“三禾”标志，去正规门店，不要上当受骗
稻香村原来还是不错的，但现在不行了，好多东西可能偷工减料，已经远不如从前了。倒是一些乡镇小食品厂，仍然保持了传统制作方法，很受消费者欢迎，现在已经很少有人从北京带点心和果脯一类食品了。
C. 孩子爱吃虎皮蛋糕卷，家长在家该怎么做才能松软香甜呢
想要制作出松软的虎皮蛋糕卷，我们一定要注重打发的部分，还要在蛋黄里面加入适当的玉米淀粉。外面出售的虎皮蛋糕卷总是深受孩子喜爱，这款蛋糕适合有一定烘焙基础的人尝试制作，新手小白很容易会失败。一款蛋糕想要做的松软香甜，就一定要注意蛋白打发这个步骤，还可以往里面搭配一些玉米淀粉，就可以做到最好的口感。
把面糊倒入到模具当中，同样震几下去除里面的大气泡，放入烤箱内170度烤15分钟，趁热把锡纸去掉。我们把烤好的这层蛋糕放置在刚才的虎皮花纹部分上，多余的部分可以适当的修剪一下，把淡奶油放到盆里加白砂糖打发，均匀的涂抹在蛋糕上，从上到下慢慢卷起来，用锡纸完全包裹住，放在冰箱里冷藏定型，好吃的虎皮蛋糕就制作完成了。
D. 虎皮蛋糕好吃嘛
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕
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食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
E. 虎皮蛋糕的口感怎么形容
我们需要准备的食材有蛋黄6个，鸡蛋五个，细砂糖50克，玉米淀粉60克，玉米油七十克，低筋面粉50克，水一勺，淡奶油50克。
F. 什么食物外焦内软层次分明，好吃又不油腻呢
平平常常的小麦面粉，千姿百态，能够衍化出多种美味可口。有时越发简易，越发回味无穷，同样，越发简单的食材，越和我们的日常生活密切相关。在每一天的一食一蔬中，花一点点精力，会收获很多好心态。这一款慕斯蛋糕发面饼制成品外焦内软，条理清楚，又不容易油腻感，很好吃吖哈，话不多说，做吧~
G. 你吃过哪些一尝倾心的糕点
第1种： 金果条。金果条是我小时候最爱吃的。吃过一次后，就再也忘不掉了。在我的老家，金果条分为大金果和小金果。大金果表白粘满了砂糖，咬下一口，松软酥脆，满嘴都是糖的甜味和面炸泡发之后的香味。小金果则细长细长的，有的炸得很直，有的弯弯曲曲，吃进嘴里，香脆无比。
第2种： 羊角蜜。羊角蜜很有趣，小时候一直不知道它是怎么做出来的。薄薄的一层羊角形状的面壳，里面包裹着糖浆。用嘴巴将面壳咬破，糖浆就会慢慢地溢出来，那叫一个甜，而且特别有趣。小时候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顾不上，一吃就停不下来，抓起羊角蜜继续往嘴巴里塞。
第3种： 蛋黄酥。头一次看见蛋黄酥是在朋友圈，朋友圈里刷蛋黄酥刷的很火爆，家里有烤箱，我就想能不能自己做，然后就动手试了，做的时候还担心会不会做不好，刚烤出来就拿一个品尝，那个味道真的无法用语言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黄和甜而不腻的豆沙让人一口一口吃，根本停不下来，也正是从那次开始，自己就爱上这道称作蛋黄酥的点心。
第4种： 酥皮月饼。 我从小爱吃酥皮月饼，尤其是枣泥馅的，现在也非常喜欢，每年八月十五，家里其他人吃广式月饼，我就吃酥皮的苏式枣泥月饼。把油皮纸打开，咬上一口，层层掉酥皮，枣泥馅粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品尝完。记得小时候第一次吃就觉得这个月饼好吃到哭，然后一次吃了好几个，最后连饭也不吃了，就吃这个。
第5种：板栗饼。特别是现烤的那种。有咸味的，也有甜味的，板栗馅又香又软，外面的皮烤得很酥，几乎是一咬就掉下来。我妈第一次买给我吃的时候我一连吃了十几个，但是现在很少有机会去那家店了，真的很怀念那种味道呢。
第6种：豌豆糕。第一个想到的是豌豆糕，小时候，这个东西只有在去赶会的时候才能吃到，平时是找不到卖的地方的，所以如果跟着大人去赶会，看到这个，一般都会买一块解解馋，味道是有点甜但是不腻，又软软沙沙的，总之，已经好多年没吃到过了，也不知道现在还有没有人卖了。
H. 虎皮蛋糕美味又健康，不用烤箱如何制作虎皮蛋糕
虎皮生日蛋糕最常见的关键是虎皮并没有纹理，因此这儿注重虎皮原材料中并没有鸡蛋清，只应用蛋黄。蛋黄酱务必及时，务必铺满才可以写下详细的图8，并且不容易迅速消退。一般来说，5-7min的虎皮烘焙时长类似，因此烘焙时请不要离开，留意虎皮表层的颜色，烘焙5-6分钟后颜色令人满意就可以取下。原材料：5个蛋黄，30克糖，3滴吉利丁（可选择），15克玉米淀粉。
我针对问题做得详尽解我针对问题做得详尽讲解，期待对各位有些协助，如果还有什么问题能够在发表评论帮我评论，大家可以多多的与我评价，假如哪有不对的地区，大伙儿还可以多多的与我沟通交流，假如大家喜欢创作者，大伙儿还可以关心我哦，您关注点赞应该是我最大的协助，谢谢你们了。共享就到这里了，喜欢我，就请关注我啊。倘若大伙儿有什么想.法，还可以在接下来的评价中告诉我们。
I. 虎皮蛋糕好做吗
很高兴回答这个问题，香甜松软一次成功的虎皮蛋糕卷，口感浓郁又绵软的虎皮蛋糕卷，我们全家都爱吃，而我孩子尤其喜欢上面的虎皮，全是蛋黄做成的，更加松软。
小贴士
1、这个卷卷感觉上做起来感觉有点麻烦，其实做起来也还是挺简单的。 2、蛋糕卷跟平时做小四卷一样只是用了后蛋法。我们需要注意的是做虎皮卷的时候一定要将蛋黄打发到位，打发好黄的蛋黄体积变大，颜色变浅，且浓稠，提起打蛋头滴落的蛋黄糊能能有堆砌感，纹路不会在短时间内消失。 3、夹馅可以按自己的喜好做其他味道。
J. 虎皮蛋糕好做吗
虎皮蛋糕是我从小最爱吃的一款，几乎每个蛋糕店都有售，但其实自己在家就能做，简单健康～重要的是烘焙很有趣呢
需要的材料：
1、虎皮层材料：蛋黄8颗，糖粉40克，玉米淀粉15克
2、蛋糕层材料：鸡蛋3颗，玉米油35克，牛奶35克，低筋面粉55克，细砂糖45克，柠檬汁几滴
3、内馅材料：淡奶油150克，糖粉15克
15、冰箱取出冷藏的淡奶油，在蛋糕表层抹上一层 薄薄的淡奶油，用擀面杖将蛋糕卷卷起来
16、同样的方法，将虎皮层油纸揭掉，记得虎皮层 表面也要铺上油纸，将剩下的淡奶油抹在虎皮蛋糕层上，之后放上刚刚卷起的蛋糕卷，用擀面杖一起 卷起来，最后再借用擀面杖的力度，推一下油纸，将蛋糕卷卷紧
17、美味的虎皮蛋糕卷就做好啦，切开就能吃啦，冷藏半个小时口感更好吃哟