㈠ 学做蛋糕，哪里有好一点的烘焙培训学校
广州优美西点烘焙培训学校。广州顶级西点主厨培训课程
【课程介绍】
以开店创业为目标，培养学员能够熟练制作面包、蛋糕、法式甜点、咖啡饮品等常见创业西点烘焙类产品，运用理论与实践教学相结合，注重学生实际操作技能，严把教学产品质量，为其在创业过程中奠定牢固的基础，并使其具备一定的创新和运用能力。
【适合人群】
零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群。
【课程内容】
第一阶段（烘焙）
面包基本功、常温蛋糕、油脂蛋糕、软质面包、丹麦面包、调理面包、比萨类、吐司面包、层酥、西饼点心类；
第二阶段（生日蛋糕裱花）
抹胚制作、裱花花卉制作、生肖类、卡通蛋糕、贺寿类、节日类、双层蛋糕类、巧克力装饰件制作、整体造型蛋糕；
第三阶段（西点理论知识）
西式面点师、营养与卫生、西点美术（备注：理论知识授课为半天理论，半天基本功课程）；
冻点慕斯、法式甜点、挞、派类、韩式裱花、翻糖蛋糕、精品咖啡饮品特调类。
优美西点，是一家提供专业西点技能培训服务的全国连锁教育机构品牌。旗下拥有十多所教学与研发中心，分别分布在重庆、广州、武汉、西安、长沙、郑州等省会城市，对法式西点、欧包烘焙、韩式裱花、咖啡、翻糖等热门专业进行研发，开设了单一和组合式课程。优美西点烘焙
㈡ 想学蛋糕烘焙,去哪里学比较好
目前市场上学习蛋糕甜点一般有两种选择，一种去蛋糕店，另外一种去培训学校，如果想获得大专学历可以考虑选择长期的培训，不建议到蛋糕店去学习。
两者的特点也都比较鲜明，蛋糕店主要就是去干学徒，等于是给老板打工来抵扣学费的，会有师傅带你，所以就存在，脏活累活可能都是你的，而且师傅擅长的技术不一定是你想学的，而且师傅擅长的也不一定交给你的，所以很难出师的浪费时间和精力。
去蛋糕烘焙培训学校学习的好处也是很多的，课程老师一对一辅助教学，可在校边发现问题和边解决问题，学校会提供就业创业帮助，让学员从学校到社会有一个平稳的过渡，提高学员对所学技术的自信心与竞争力。
因此可以看出蛋糕去专业的烘焙学校学，选择的蛋糕培训学校非常重要，选择正确的地点与学校对学员成功都有很大的影响。
选择蛋糕培训学校的时候，要主要考虑以下的几个方面的问题
1、看学校规模
如果学校大的话，那么这个学校至少从他的这个资金上来说还是多充足的，也就是学校大，才能装更多的学生，学生自然就多。
那么这样的学校，资金充足，能提供学生更多的实操材料，材料多，学习起来练习的机会也会更多，机会多的话，学习起来上手就会更快，也能更快速的掌握到相关的知识。很多小的学校，都是没有那么多的时间来练习的，因为不想给那么多的材料。
2、看学校办学历史
如果学校办学时间长，越长越好，因为越长才会更可靠，在这样的学校里学习，自然也会更放心些，千万不要去那些刚办学的，新学校学习，因为说不定哪天学校就不在了。
3、看学校是不是集团办学
集团办学，学校就会更厉害，不管说在学校的管理，还是以后就业，集团办学，都是有专业的就业指导中心的，与很多的单位也是有合作的。
㈢ 请问在东莞那里可以学做蛋糕
草莓豆腐奶（缺图+作法
材料：
嫩豆腐1块
草莓450克
蛋白2个
鲜奶1/4杯
奇异果1个
熟油少许
调味料：
盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴
做法：
① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克
2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鲜奶450克、鲜奶油50克
2．糖60克、琼脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
作法：
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
松软可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定。
真正的可乐薯仔饼
材料：
薯仔2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯
作法：
1、薯仔去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3、将薯仔泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。
4、每块薯仔饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
轻松一点：
除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。
巴伐利亚甜果冻
材料 ：
1．冷开水120克、明胶3大匙
2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许
3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许
作法：
1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。
小秘诀：
1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。
夏威夷糖霜
像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味
冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候，会令人想起夏天傍晚遥远的景色。
配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁，充分搅拌。
然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，装饰上菠萝片，最后再滴几滴雪利香口酒。
椰汁布甸制法!
椰汁布甸
椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
鱼胶粉~2安士
旦白~8只
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟
2.把蛋白打起后落糖
3.把8安士忌廉打起
冷冻巧克力布甸
材料 :
鲜奶 1支
鸡蛋3只
香油 1/4茶匙
牛油 1汤匙
花奶 ( 小 ) 1罐
幼白糖 1/2杯
巧克力粉 2汤匙
做法 :
1) 鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀。
2) 用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。
3) 之后倒入一个花形模，放进蒸笼隔水炖 20分钟，待冷后取出
放碟供用。
杯型小蛋糕
材料直径6 ~ 7cm的布丁杯8个)
面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
鸡蛋 3个
做法:
1. 将烤箱设定在180C预热.
2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
炸雪糕
准备:
1.方包一磅(我会prefer唔切边，因为可以整时固定位置。)
2.一盒你至爱的雪糕。
3.几张保鲜纸。(size一定要系块方包的两倍。
4.用一个小碗加2茶匙生粉，用2至3汤匙水开成粉浆。
好啦，跟着将方包放在保鲜纸的中间，在方包上放一球雪糕(不要太贪心呀！要不包不
完！)。之后用手好似摺莲花或者包，将方包四只角一齐
"抓"在一齐，即刻用保鲜纸包实，包到好似莲花花蕾咁，放入冰箱。
雪硬了之后，开镬，油要滚，准备大筛隔油用。拆开保鲜纸，在"雪糕包"上面的开口
上(i.e.块方包o个几条边~)，搽粉浆，即炸。
基本上一放落去就可以即刻捞留上来。因为d面包好"索油"，耐得滞会�7�7。所以为什
么一定要有一个大筛。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就会溶。
食的时候可以下一些朱古力浆同忌廉。
朱古力松饼
材料：12 个装的松饼模
普通面粉 2 杯 朱古力奶 3 / 4 杯
发粉
3 茶匙 菜油 1 / 3 杯
白砂糖
1 / 2 杯 鸡蛋 1 只
盐 1 / 2 茶匙 朱古力粒 3 / 4 杯
做法：
预热焗炉 200C；预备松饼杯并放上纸杯。
在中型器皿把面粉和发粉一并筛入，加入白砂糖、盐、朱古力粒，全部拌匀，备用。
在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋，全部搅匀即可，鸡蛋只需打散不用打发的。
把湿的材料 ( 3 ) 加入干的材料 ( 2 )，用汤匙把它们全部拌匀即可。
把面糊放在松饼模内的纸杯约 2 / 3 满，焗 2 0 - 2 5分钟，可用竹签测试松饼是否熟透，待凉后，即可进食。
杯 = CUP；以量杯来量度，普遍一只量杯为二杯 ( CUP ) 的分量。
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㈣ 东莞哪里有好点的烘焙学校
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
㈤ 请问谁知道东莞有没有学烘焙的学校
东莞有很多啊，可以先在网上先了解下，面对市场上那么多的蛋糕培训机构，当想找一所专业的厨师培训机构的时候，一定不要迷茫，不管那些蛋糕培训机构的狂轰滥炸式的广告宣传，只要记住一下几点，一定会选到满意的蛋糕培训学校。1、看蛋糕培训机构的办学资质，师资力量、教学力量是否是国内最强。3、看蛋糕培训机构是否有什么特色专业，比如鲜奶油蛋糕的永恒——仿真十二生肖蛋糕，将中国文化发挥到极至，十二生肖也能做成蛋糕，而且是栩栩如生。4、看蛋糕培训机构就业，是否与多家国内外知名企业签定分配协议，确保了百分百的分配率。5、看蛋糕培训机构的教学内容，是否以真材实料教学。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱所以在选择西点学校时找一个专业的学校来学习，刘清西点就挺不错的。刘清蛋糕烘焙学校成立于1988年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作，师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已毕业的学员分布在全国各地。
㈥ 东莞黄江上哪里学好吃的蛋糕做法
蛋糕开店不错的——生活水平提高，过生日缺少不了蛋糕
好吃的蛋糕技术学习到【煌旗】
地址：
深圳分公司：深圳市观澜镇观澜大道167号（观澜人民医院100米处）
长安分公司：东莞市长安镇汽车北站二楼{广深高速长安出入口}
虎门分公司：广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼
塘厦分公司：东莞市塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁）各路公交车均可到达
黄江分公司：黄江镇江南路与黄江大道交汇处（嘉荣超市旁）
寮步分公司：东莞市寮步镇电子城莞樟路与红荔路交汇处塘边天桥公交站台旁
㈦ 东莞哪里有学做面包蛋糕的地方
新xx厨师技校
㈧ 我想去学蛋糕.谁知道那个学校好啊.广东或东莞有没有好点的烘焙学校啊.学费不要太高的.觉得还不错的
学校不同，教学水平不同，课程安排也不同，学费肯定还是存在较大差异的；
㈨ 东莞长安哪里有学做蛋糕的
地址： 东莞市长安镇锦厦商业步行街(锦江路208号)麦多康蛋糕
㈩ 蛋糕烘焙培训学校哪家好
蛋糕烘培培训学校好的比较多，比如幸缇，辛缇国际西点拥有数十名优秀的中外高级西点师、烘焙师和甜品师，荣获诸多荣誉，更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。选择西点培训学校可以从以下方面进行考察：
1、学校实力强劲：烘焙市场的火爆局面下，各式各样的烘焙学校如雨后春笋般出现，在做选择的时候，甚至不知道这个学校是否正规，等到回过神来，早已是悔之晚矣，白交了学费不说，还耽搁了大把的时间。
2、师资力量雄厚：一个好的老师相当于前进路上的明灯，不仅会影响烘焙手艺，还会影响烘焙意识，这对于以后的长远发展至关重要。
3、实践机会充足：一些规模较小、设班却较大的烘焙学校，对于学员的态度就如“割韭菜”，一堂几十人的烘焙课程，只有屈指可数的操作台，一个人操作一群观众，嘈杂的氛围根本无法学到烘焙精髓。
关于烘培的学习，建议到辛缇国际西点了解下，其以现代化连锁经营理念，规范化营销，订制出一套适合中国本土企业的西点餐饮管方案；以开店、培训一体化，线上线下纵横模式，指导学员开店、帮助学员创业、提供学习实践，让每一位学员都学有所用，学有所成。